מיסטאָמע יעדער פון אונדז טרינקען קאַווע, וואָס איז ברוד אין דער טערק. פילע זענען ביכולת צו צוגרייטן עס און זיך. יעדער פון די פאַנס פון דעם טרינקען פֿאַר יאָרן מקיים זייַן, פּערזענלעך און יינציק אופֿן פון קוקינג. ווי אַ רעזולטאַט, עס זענען אַ גרויס נומער פון רעסאַפּיז, עטלעכע פון וואָס קענען אַנדערש זייַן זייער פון איינער דעם אנדערן. אבער עטלעכע פּרינציפּן מוזן זיין רעספּעקטעד אין קיין פאַל, און מיר וועט זאָגן איר ווי צו ברו קאַווע אין טורקו.
אַלגעמיין רעקווירעמענץ
ערשטער, דער זאמען מוזן ווערן ערד כּמעט צו שטויב, וואָס איז זייער קליין. צווייטנס, די וואַסער איז נישט פּאַסיק אָדער פֿון די צאַפּן אָדער הייס אָדער בוילינג. פּאַסיק בלויז פילטערעד צאַפּן אָדער קאָלאָדעזנייַאַ. און דריט, אַ טערק זאָל זייַן קופּער, און אַ לעפעלע - פון זילבער. מיר טרעפן די באדינגונגען, און איר קענען לערנען ווי צו מאַכן קאַווע אין Turku.
דער ערשטער בינע פון צוגרייטונג פון קאַווע
ערשטער, איר דאַרפֿן צו פּאַמעלעך פייַער צו וואַרעמען אַרויף אונדזער קיילים, און דעמאָלט גיסן עס אין אַ פּודער. זייַן סכום איז באשלאסן זייער לייכט - איינער לעפעלע פּער קליין גלעזל. וואָלט איר ווי צו טרינקען אַ שטאַרק טרינקען? נעמען אַ ביסל מער פּודער. צו פאַרבעסערן די טאַם פון עטלעכע וואַרפן אין אַ קניפּ פון זאַלץ קאַנטיינער.
אין די ווייַטער בינע אין די פייַער וואַרמס עס ווידער אָן אַדינג וואַסער. איצט איר קענען לייגן צוקער און דיין באַליבט בשמים. דורך לערנען ווי צו ברו קאַווע אין Turku, עס איז נייטיק צו וויסן אַז די מישן אין איין מאָל מער ווי דרייַ מינים פון בשמים קענען ניט. נאָך אַלע, זיי האָבן צו זיין נאָר אַ דערגאַנג צו די געשמאַק, און נישט דינען ווי זייַן יסוד. וואָס קענען מיר לייגן? לעמאָשל, מושקאַט, צימערינג און ינגבער, קלאָוועס אָדער האָניק. באַסיקאַללי, עס איז אַלע זייער ענין פון אייער געשמאַק.
מיר פאָרזעצן צו מאַכן קאַווע
אין דער ווייַטער שריט, מיר מישן אַלע די ינגרידיאַנץ צו שיקן טערק קליין פייַער און, ענדלעך, פּלאָמבירן עס מיט קאַלט וואַסער. פּרעפעראַבלי אַפֿילו אַזוי אַז די וואַסער איז געווען קאַלט. דזשענטלי קאָך אַלץ און שטעלן צוריק אויף די פייַער. אויב איר ווילן צו ווערן אַ מומחה אויף ווי צו ברו קאַווע אין Turku, טאָן אַז די וואַסער אין די טאַנק זאָל זייַן בייַ זייַן רובֿ שמאָל סיץ. וואָס? אין דעם פאַל, די לופט קאַנטאַקטינג די געטראַנק און זיין קליין, ווערביי עס וועט בלייַבן מעגלעך ווונדערלעך טאַם און געשמאַק.
געדענקען אַז די פייַער, וואָס איז פּריפּערינג אונדזער קאַווע צו זיין קליין. דער פּראָצעס טוט נישט דאַרפֿן צו פאַרגיכערן. אַזוי, ביז די טרינקען איז כיטיד, וואַרעם אַרויף די גלעזל. צו טאָן דאָס, גיסן די בוילינג וואַסער אין זיי. דורך לערנען ווי צו מאַכן קאַווע אין Turku, איר וויסן אַז אַ גלעזל פון קאַלט ענג צעשטערן אַלע די טאַם און געשמאַק פון אַ טרינקען, אַפֿילו אויב עס איז דער בעסטער פּודער. מיר וואַרטן פֿאַר די קאַווע צו וואַרעם און קאָך עס ווידער. דער רעזולטאַט וועט זיין אַ ליכט טעמפּ פּינע, וואָס מיר צעלייגנ און באַזייַטיקן די טעפּלעך אין דער זעלביקער פּראָפּאָרציע. געוויינטלעך, ניט פאַרגעסן ביז אַהער גיסן וואַסער פון זיי. איבערחזרן דעם פּראָצעדור עטלעכע מאל, זינט יעדער צייַט נאָך מיקסינג אַ קליין סומע פון פּינע ריסעס.
גיכער אָדער שפּעטער עס וועט קומען אַ צייַט ווען קאַווע וואַרמס אַרויף צו אַזאַ אַ מאָס אַז וועט גיין אַרויף אין טורקו. דעם פונט איז וויכטיק נישט צו פאַרפירן, ווי עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן עס פון די היץ און מליען ביז גאָר פאַרמייַדן רינען פון די טאַנק. און דאָ קומט די מערסט קריטיש מאָמענט, ווי צו ברו קאַווע אין טורקו. אַ ביסל סעקונדעס געבן אַ טרינקען צו קיל אַראָפּ ביז די פּינע טוט ניט פאַלן, און ווידער - אויף די פייַער ביז בוילינג. איבערחזרן דעם פּראָצעדור צוויי אָדער דרייַ מאָל. פֿון דעם אַראָמאַ און געשמאַק פון די טרינקען וועט נאָר באַקומען בעסער, מער פּראַנאַונסט. אין די סוף מיר שפּיל עס אין טעפּלעך און דינען אויף די טיש, עס איז מעגלעך מיט קאַלט וואַסער.
באָן אַפּפּעטיט!