ווי צו באַקן קוואַסאַנץ היים

פראנצויזיש קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זייַן סאָסיז און פּייסטריז. אַז ס 'די לעצטע מיר וועט רעדן, אָדער גאַנץ, פּרובירן צו ריקריייט עס אין שטוב אין דער קיך. עס איז זייער פאָלקס אַלע איבער די וועלט אַזאַ קאָנפעקטיאָנס ווי קוואַסאַנץ. זיי זענען גוט פֿאַר פרישטיק (פראנצויזיש זיך אָנהייבן דיין טאָג איז מיט זיי), ווי אַ ליכט סנאַקק, ווי ווויל ווי אויף די יום טוּב טיש. מיד מאַכן אַ באַוואָרעניש: די ויוון, די פּראָדוקטן - טראַבאַלסאַם און לאַנג געשעפט. פון קורס, איר קענען נאָר קויפן פּראָדוקטן "7 טעג». קוואַסאַנץ אין אַ זעקל שטענדיק ווייך, כאָטש די סכוירע זאל ליגן אויף דער פּאָליצע פֿאַר זעקס חדשים. עס טוט נישט אַרן איר? וואָס טוט איר מאַרגאַרין מיט עמולסיפיערס, סטאַביליזערס? זאל ס זעמל אַרויף אונדזער סליווז און נעמען.

ווי צו באַקן קוואַסאַנץ, און איר דאַרפֿן צו טאָן

סטאַקס דער בעסטער פּראָדוקטן - פון זייַן קוואַליטעט דעפּענדס דער טעם פון די פּראָדוקט. מעל - אַ פונט - בלויז פּרעמיע, Carefully סיפטעד דורך אַ זיפּ. הייוון דאַווקע פריש, נישט פּאַודערד - 20 ג פּאַקאַט (200 ג) גוט טייַער ייל - לייגן עס איידער די אָנהייב פון דער גאנצער פּראָצעס פֿאַר אַ ביסל שעה אין די פרעעזער. העלפט אַ גלעזל פון פעט נאַטירלעך מילך אָדער קרעם - איידער ניצן אַ ביסל היץ. צוויי עגגס (איינער גייט אין די טייג, און די אנדערע - פֿאַר די לובריקיישאַן פון בייגעלעך) און 50 ג פון פּאַודערד צוקער. טאַקע און אַ קניפּ פון זאַלץ און 125 ג פון וואַסער. צוגעגרייט אַלץ נייטיק? דעריבער לאָזן 'ס נעמען.

שריט 1. ניד די טייג

עס איז פֿאַרשטאַנען אַז איידער, ווי צו באַקן קוואַסאַנץ, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די טייג. צו טאָן דאָס, מישן די סיפטעד מעל מיט די הייוון. ביסלעכווייַז אַדינג פּאַודערד צוקער, זאַלץ, יי און סקראַמבאַלד מיט מילך, וואַסער. אַלע Carefully מנעמאָניק 3-4 מינוט און סקאַלפּט באַן. אויף שפּיץ פון זייַן קאָפּ מיט אַ מעסער ציען אַ קרייַז און אָפּענס דורך אַ שנייַדן שורה צו באַקומען ווי וואָלט אַ בלום קנאָספּ. אַ שיסל און שפּריצן מיט מעל, שטעלן צוריק אונדזער לאַבן, ייַנוויקלען די שיסל אין אַ פּלאַסטיק זעקל און שטעלן אין די פרידזשידער אין די זייער מינדסטער 2 שעה, און אַפֿילו בעסער - פֿאַר אַ נאַכט. עס איז קליין נואַנס: אויב איר פּלאַן צו זיס פּייסטריז (מיט קלעם, געצוקערט Fruits, מאַרזיפּאַן אָדער שאָקאָלאַד), נעמען אַ ביסל מער ווי אַ ספּעסיפיעד נומער פון צוקער; אבער אויב דיין כוונה איז צו קוואַסאַנץ מיט קעז, שינקע אָדער שפּינאַט, די ווייניקער די קלאַל.

שריט 2. צוגרייטונג פון בלאָז געבעקס

קאַטינג ברעט , שפּריצן מעל, יקספּאַנד די באַן ווי אַ גאַנץ-בלאָון בלום. ונראָלל עס פון די מיטל צו די זייטן ביז אַ פּלאַסט פון 1 סענטימעטער גרעב. אויף אן אנדער ברעט שטעלן פּלאַסטיק ייַנוויקלען אויף עס - גענומען אויס פון די פרעעזער בוימל. ונראָלל עס אין די זעלבע וועג ווי די טייג. פּרובירן צו שפּילן געשווינד, אַזוי אַז עס איז נישט סאָפטענעד. די ייל זאָל זיין געלייגט אויף די מיטל פון אַ טייג (די אַוטערמאָוסט שיכטע איז קלענערער ווי דער נידעריקער). ייַנוויקלען די טייג "קאָנווערט" און זעמל אויס די לענג צו באַקומען אַ ילאָנגגייטאַד גראָדעק. פאַרלייגן דרייַ מאָל און שטעלן אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה. איידער איר באַקן קוואַסאַנץ, מיר וועלן דאַרפֿן צוויי מער מאל פּראָדעליוואַט דער זעלביקער פּראָצעדור: צו באַקומען די טייג, זעמל עס אין אַ לאַנג, לייגן אַ סאַשיי און דעמאָלט פּאַטשן אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה. איר האבן געווארנט אַז פראנצויזיש פּייסטריז - טראַבאַלסאַם. אין דעם לבֿנה, עס איז אַן אָפּציע פֿאַר די פויל: קויפן גרייט-געמאכט בלאָז געבעקס, טאָ, זעמל אויס אין די פאָרמירונג.

טרעטן 3: די לעצט בינע

זעמל אויס אונדזער זעקל אין פאָרמירונג איז 5 מם דיק. שנייַדן אין טריאַנגלעס. זיי קענען זיין ויוון נאָר ווי אַז, אָבער איר קענען שטעלן עטלעכע סטופפינג. קערן אַוועק בייגעלעך און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג מאַרגאַרין גרייטיד. איידער איר באַקן די קוואַסאַנץ, עס איז נייטיק צו שטעלן די פּאַן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר צוויי שעה. בעשאַס דעם מאָל די בייגעלעך וועט טאָפּל. שפּיץ פּראָדוקטן שמירן שייק די יי, האָבן זיך אויסגעדרייט צו ראָזעווע קוואַסאַנץ. שיף באַקינג אין אַ פּרעהעאַטעד צו 230-240 ° C ויוון פֿאַר 20 מינוט.