ווי צו באַקן די הינדל אין די ויוון

אין דעם מאָמענט, הינדל איז איינער פון די מערסט פּראָסט און אַפפאָרדאַבלע פּראָטעין קאַמפּאָונאַנץ געהעריק דיעטע. עס איז רובֿ נוצלעך אין בייקט פאָרעם, ווי ווען די נומער פון געניצט קוקינג פעט איז מינימאַל. עסנוואַרג קוואַליטעט רעזולטאַט געראַנטיד מונדיר טעמפּעראַטור פאַרשפּרייטונג ין די ויוון. און דער פּראָצעס איז אַזוי פּשוט אַז איר טאָן ניט דאַרפֿן קיין ספּעציעל קולינאַריש וויסן. קיין באַזיצער אונטער קראַפט צו צוגרייטן דעם שיסל איז פּשוט און אַנפּריטענשאַס, פון קורס, עס זענען עטלעכע טריקס און סאַטאַלטיז, וואָס וועט זיין דערקלערט שפּעטער. זאל אונדז קוק אין ווי צו באַקן הינדל אין די ויוון.

ווי אין קיין אנדערע שיסל, איר ערשטער דאַרפֿן צו קלייַבן די ינגרידיאַנץ. פֿאַר די פּרעזענט מילז די מערסט פּאַסיק זענען נישט אַלט קאַרקאַס מיטל אָדער הויך גראַד פון פאַטנעסס. די רעכט זאַך צו קלייַבן טשילד אָדער פריש יונג פלייש. אַזאַ פלייש ניט בלויז אַ מער מילד, אָבער אויך כּולל די מאַקסימום קוואַנטיטי פון נוטריאַנץ פאָרשטעלן אין די הינדל, און זענען געהרגעט דורך ייַז קאַלט. דו זאלסט נישט נוצן אַן אַלט פלייש, ווייַל עס וועט באַקומען בייקט דורך אַ זייער לאַנג צייַט, אָבער די רעזולטאַט איז אַנלייקלי איר וועט ביטע. אבער אויב איר באַשליסן צו קאָכן אַלט הון, ערשטער עס זאָל קאָכן, און דעמאָלט בראַונד אין די ויוון. עס טייסץ בעסטער איר באַקומען ווען איר באַקן די הינדל אין די ויוון אין זייַן ינטייערטי.

גרייטקייַט פלייש איז בעסטער באשלאסן דורך זייַן קולינאַריש דורכנעמיק נאָדל, אַ גאָפּל אָדער אַ ציינשטעכער. איר דאַרפֿן צו פּרובירן אין די דזשוינץ און די דזשוינץ אין די טהאָראַסיק טייל. פלייש אין די ערטער, "קומט" זייער סלאָולי. אויב די דורכנעמיק איז אַ אַלאַקיישאַן פון קלאָר זאַפט, די פלייש איז געהאלטן גרייט, די נאָדל אין דער זעלביקער צייַט מוזן אַרייַן עס אָן מי. אויב די פליסיק קאָליר איז רויט אָדער ראָזעווע, עס איז נאָך פרי צו רעדן וועגן פּריפּעראַדנאַס. קוקינג גיכקייַט דעפּענדס אויף די נומער פון די קאַרקאַס.

ווי צו באַקן די הינדל אין די ויוון

עס איז מעגלעך אַז יעדער משפּחה האט אַ באַליבט רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל. איר קענען קאָכן די הינדל פֿאַר זאַלץ, האָניק אָדער apples. די סימפּלאַסט אָפּציע פֿאַר די אָנהייבער קאָכן איז די ווייַטערדיק: נעמען די קאַרקאַס, וואַש עס און צונעמען די ינסידעס, שנייַדן אין האַלב צוזאמען דעם רוקנביין, פעפער, זאַלץ, שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט, גריסט, און דעמאָלט באַקן פֿאַר לפּחות איין שעה אין די פּרעהעאַטעד ויוון.

ווי צו באַקן די הינדל אין די ויוון צו קרוכלע

צו טאָן דאָס, עס זענען עטלעכע וועגן. די מערסט קלאָר ווי דער טאָג איז די נוצן פון דיין ויוון גרילל פונקציאָנירן, נאָר ווענדן אויף גענוג, און דעמאָלט אָרט די פּאַן מיט די קאַרקאַס ווי נאָענט ווי מעגלעך צו עס. די קאַרקאַס קענען זיין פאַרשפּרייטן מיט האָניק, עס וועט געבן די הינדל איז ניט בלויז אַ שיין קאָליר, אָבער אויך אַ געשמאַק געשמאַק.

אן אנדער אָפּציע איז צו באַקן די הינדל אין די ויוון צו קאָכן עס אויף די זאַלץ. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו שפּריצן אויף באַקינג קילאָ פון זאַלץ יוואַנלי, שטעלן אַ גאַנץ הינדל אָדער סלייסיז, און דעמאָלט באַקן ביז האַלב אין די ויוון. דעם רעצעפּט פֿאַר זאַלץ איז אַסיינד צוויי פֿעיִקייטן אין אַמאָל: צו שפּילן ווי אַ רויט-הייס שטיינער, געבן די פויגל בראַונד און סאָלטינג הינדל. מיט דעם אופֿן פון קוקינג, טאָן ניט זייַן דערשראָקן אַז די שיסל וועט זיין צו געזאָלצן, ווי אַ פויגל נעמט אין זיך ווי פיל ווי נייטיק.

אויב איר זענט אינטערעסירט אין ווי צו באַקן הינדל מיט apples אין די ויוון, דעמאָלט עס איז מעגלעך צו געבן פּשוט עצה. נעמען הינדל, זענעפט, פעפער, האָניק, האַלב אַ גלעזל פון וואַסער, 1/4 פון אַ גלאז פון ווייַן, אַ ביסל apples. הינדל זאָל זייַן צעטיילט אין פּאָרשאַנז און סעזאָן מיט זאַלץ. אין אַ שיסל מישן די זענעפט, פעפער און האָניק און פאַרשפּרייטן עס באַזונדער. Apples זענען צעטיילט אין מיטל-סייזד ברעקלעך, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויס צווישן די ברעקלעך פון פלייש. איצט גיסן אַלע די געמיש פון ווייַן און וואַסער. באַקן פֿאַר איין שעה.

באָן אַפּפּעטיט און מצליח קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ.