אויב איר ליבע דער גרינס קיילים, דעמאָלט פּרובירן די געפּרעגלט צוקיני מיט טאַמאַטאָוז און קעז. געשמאַק רגע מיט אַ געשמאַק קעז סקאָרינקע קאַמפּלאַמאַנץ קיין מאָלצייַט, אָבער ווייַל זיי זיך וועדזשטאַבאַלז צוגעגרייט זייער געשווינד, די רעצעפּט זאל נעמען טאָן פון אַ פאַרנומען באַלעבאָסטע. דעם שיסל קען זיין אַ גאַנץ מאָלצייַט אָדער סנאַקק ווי סאַפּלייד צו די יום טוּב טיש. עס איז זיכער צו הנאה און קינדער, וואָס מאל איך האָבן אַ שווער צייַט קאַנווינסינג נוצלעך וועדזשטאַבאַלז, און אַדאַלץ. דער בלויז זאַך צו טאָן: ווייַל פון דעם אופֿן פון צוגרייטונג איז גענוג קאַלאָריק מאָלצייַט - 100 ג פון די פּראָדוקט כּולל וועגן 200 קייקאַל, 17 ג פעט, 3 ג פון גאַנץ פּראָטעין און 7.5 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ.
פֿאַר מיטן-גרייס פּאָרשאַנז נעמען:
- 1 צוקיני דורכשניטלעך נומער;
- 3 צייַטיק טאַמאַטאָוז, בעסטער נישט וואָטערי, מיט אַ געדיכט סטרוקטור;
- 150 ג פון יעדער מייַאָנעז;
- 100 ג פון גראָב (האַרט, פּאַרמאַזאַן טיפּ);
- גרינס ייל, פֿאַר ברעאַדינג מעל, זאַלץ און בשמים.
ערשטער צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז. וואַשן די צוקיני, שנייַדן אַוועק די שפּיץ. עס איז בעסטער צו נעמען אַ יונג גרינס, אין וואָס פאַל עס וועט זיין אַ זייער יידל הויט, און די פלייש וועט ניט אַנטהאַלטן זאמען. שנייַדן עס אין סלייסיז צוזאמען, איר זאָל האָבן "טאַבס" אין 1 סענטימעטער דיק. סעזאָן מיט זאַלץ, דעמאָלט פּענעץ יעדער זעמל אין מעל. ווי צו קאָכן צוקיני געפּרעגלט? עס ס זייער פּשוט, נאָכגיין די עצות. שטאַרק באַהיצונג פון די פּאַן מיט גרינס ייל, לייגן עס אויף די וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען געשווינד אויף ביידע זייטן. די טעמפּעראַטור טאַקע זאָל זיין זייער הויך, אַזוי איר רעדוצירן די צייַט פון צוגרייטונג פון צוקיני , און זיי וועלן אַרייַנציען ווייניקער בוימל. אַמאָל אַלץ איז גרייט, שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אויף די טעלער, איר ווילן צו לייגן אַ פּאַפּיר - עס אַבזאָרבז די וידעפדיק פעט. נאָך צוגרייטן דעם סאָוס: מישן קנאָבל, מייַאָנעז און פינעלי גרייטיד קעז און פעפער. שמירן זיי יעדער געפּרעגלט טעלער, שטעלן אַ קרייַז און נעמען פּאָמידאָר "צונג" אין די זעמל. געפּרעגלט צוקיני מיט טאַמאַטאָוז און קעז גרייט - זיי קענען זיין געגעסן הייס אָדער קאַלט, ווי אַ שיסל קענען זיין אַ גרויס סנאַקק אויף די יום טוּב טיש.
געפּרעגלט צוקיני מיט קעז און קנאָבל
איר קענען פּרובירן צו קאָכן וועדזשטאַבאַלז און אַזוי. איר וועט דאַרפֿן:
- 1 צוקיני דורכשניטלעך נומער;
- פּאָר קנאָבל קלאָוועס;
- מעל אָדער פייַן ברעאַדקרומבס, זאַלץ, דאַר הערבס;
- מייַאָנעז, אַ ביסל קעז, פּאָמידאָר קעטשופּ.
וועגעטאַבלעס וואַש, שאָלעכץ אַוועק די סקינס און זאמען. אויב יונג צוקיני, שאָלעכץ, איר קענען לאָזן. שנייַדן סלייסיז פון זייַן גרעב פון 1-1.5 סענטימעטער, זאַלץ. מישן אין אַ באַזונדער טעלער מעל אָדער ברעאַדקרומבס און זאַלץ, דעמאָלט בעזעמונג דעם זעמל אין יעדער רעפטל צוקיני. איצט קאָכן זיי דורך ווייַטערדיק די טעכנאָלאָגיע אַז מיר געניצט אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. אַז איז, די פּאַן מוזן זיין זייער הייס, און וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן געפּרעגלט אויף עס געשווינד. ווען אַלע די סלייסיז לייטלי בראַונד אויף ביידע זייטן, שטעלן זיי אויף אַ טעלער, און איצט איז הייס, שמירן יעדער שטיק מיט אַ געמיש פון מייַאָנעז און קעטשופּ, שפּריצן מיט גרייטיד קעז, קנאָבל און הערבס. אַזאַ אַ פאַרשפּייַז, ווי געזונט ווי געפּרעגלט צוקיני מיט טאַמאַטאָוז און קעז, גאנץ פֿאַר ניו יאר ס טיש, אָדער וועט זיין אַ ווונדערלעך וועגעטאַריער מיטאָג.