בייקט שיסל: די פלייש אין פראנצויזיש מיט מאַשרומז, פלייש טריידזמאַן, פראנצויזיש פריעס מיט מאַשרומז.

וואָס מאָלצייַט טאָן אָן פלייש, ניט צו דערמאָנען די יום טוּב טיש? בייקט פלייש מיט קעז - וואָס קען זייַן מער געשמאַק? פלייש אין פראנצויזיש האט לאַנג שוין סטאַק אויף אונדזער טישן. עס איז קיין סוד פֿאַר ווער עס יז אַז יעדער פרוי ברענגט אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט ענדערונגען צו אייער געשמאַק, אַזאַ ווי די פלייש אין פראנצויזיש מיט מאַשרומז אָדער אַנאַנאַס. וועריאַנץ פון דעם ריזיק שטעלן פון קיילים. אין דערצו, דער צוגרייטונג פון בייקט קיילים - עס איז נישט טראַבאַלסאַם. עס איז נייטיק צו געפינען די רעכט ינגרידיאַנץ, צעהאַקן זיי, און זענען עריינדזשד צו שיקן עס אין די ויוון צו באַקן.

דאָ זענען אַ ביסל רעסאַפּיז פֿאַר בייקט קיילים אַז איר קענען צוגרייטן פֿאַר דעם יום טוּב.

פלייש אין פראנצויזיש מיט מאַשרומז

פֿאַר קוקינג פלייש ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ זענען דארף:

• 500גר. פלייש
• 3 גרויס-סייזד פּאַטייטאָוז
• 4 טאַמאַטאָוז
• 3 אַניאַנז
• 300 גר. טשאַמפּיגנאָן מאַשרומז
• מייַאָנעז פּאַק
• 300גר. קעז
• בשמים

דער רעצעפּט פון:

פלייש אין פראנצויזיש מיט מאַשרומז צוגעגרייט ווי גייט. שווענקען און פּונקט טרוקן די פלייש און שנייַדן עס אין ברעקלעך. ברעקלעך פון פלייש, שפּריצן מיט בשמים, זאַלץ און לאָזן צו ווייקן פֿאַר אַ בשעת.

שמירן אַ באַקינג שיסל מיט אַ ביסל פּוטער ייל. וואַשן די פּאַטייטאָוז, שאָלעכץ און שנייַדן אין סלייסיז ניט זייער דיק. קאַרטאָפל סלייסיז דזשענטלי לייגן אין די פאָרעם און זאַלץ. שפּיץ מיט פלייש, בשמים סאָוקט. ווייַטער ריין ציבעלע רינגס און שטעלן שנייַדן פון פלייש. גוט וואַשן פריש מאַשרומז, געהאַקט און אַ ביסל פּרעגלען זיי אין גרינס בוימל. געפּרעגלט מאַשרומז לייגן אַ פּלאַסט יוואַנלי אויף אַ בויגן. מיין טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין דין סלייסאַז און שטעלן זיי אויף שפּיץ פון די מאַשרומז. פראנצויזיש פֿאַר פלייש און מאַשרומז אַבאַנדאַנטלי לובריקאַטעס מייַאָנעז און שיקן באַקן אין אַ הייס ויוון פֿאַר אַ שעה. מיר גענומען אויס אַ שיסל, שפּריצן מיט קעז, גרייטיד אויף אַ כאַבאַרניק, און ווידער שטעלן אין די ויוון. באַקן זאָל זיין אַזוי אַז עס איז געווען אַ קעז סקאָרינקע.

הנאה דיין מאָלצייַט.

פלייש טריידזמאַן מיט מאַשרומז

צו צוגרייטן די פלייש איר דאַרפֿן פּראָדוקטן אין דער סומע פון:

• 1.2 קג. רינדערנס פלייש
• פּאָמידאָר (3 פּקס.)
• מאַשרומז (250 ג).
• 200גר. קעז
• געמיש פון פּעפּערז
• זענעפט
• זאַלץ

דער רעצעפּט פון:

רינדערנס שנייַדן אין דין Layers אַריבער די פיבערס (1 סענטימעטער דיק). דערנאָכדעם, די פלייש אָפּשטויסן און געלייגט אויף אַ באַקינג בויגן, וילד בעפאָרעהאַנד אַבאַנדאַנטלי. שפּיץ רינדערנס פעפער, שמירן אַ קליין סומע פון זענעפט און סעזאָן מיט זאַלץ. עס איז רעקאַמענדיד צו לאָזן די פלייש צו מאַרינירן פֿאַר העלפט אַ שעה. מיין טאַמייטאָוז און שנייַדן זיי אין סלייסיז, וואָס זענען יידעניקאַל אין גרייס. שטעלן די סלייסיז פון איין פּאָמידאָר אויף יעדער שטיק פון פלייש. דעמאָלט Carefully שנייַדן סלייסיז מאַשרומז און שטעלן זיי אויף שפּיץ פון די טאַמאַטאָוז. א ביסל זאַלץ און שפּריצן מיט גרייטיד קעז אויף אַ כאַבאַרניק.

פלייש בייקט פֿאַר 40 מינוט אין אַ ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 190 דיגריז.

הנאה דיין מאָלצייַט.

פּאָטאַטאָעס אין פראנצויזיש מיט מאַשרומז

בייקט פּאַטייטאָוז קענען זיין צוגעגרייט פון די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ.

• 400 גראַמז פון ערד רינדערנס
• 200 גר. רוסיש קעז
• פריש ווייַס מאַשרומז (150gr.)
• 2 מיטל-סייזד ציבעלע באַלבז
• סלוי פון ווייַס בינז אין פּאָמידאָר סאָוס
• סאַשיי פון מייַאָנעז
• געווירץ פֿאַר רינדערנס
• פעפער און זאַלץ

דער רעצעפּט פון:

גוט וואַסער וואַשן און שיילן די פּאַטייטאָוז. פּילד פּאַטייטאָוז שנייַדן אין דין סטריפּס, לייגן פעפער און זאַלץ. שווענקען מאַשרומז מאַשרומז און שנייַדן זיי אין קליין גרייס ברעקלעך. דעמאָלט ריין די אַניאַנז און פינעלי צעהאַקן עס. אין אַ סקאָווראָדע פּרעגלען די מאַשרומז און ציבעלע. פאָרעם די לובראַקייטינג בוימל צו אַ שיסל איז נישט בערנט, יוואַנלי פאַרשפּרייטן די קאַרטאָפל סטיקס אויף עס - קאַנד בינז און געפּרעגלט מאַשרומז מיט אַניאַנז און מינסט פלייש אויף שפּיץ. ליבעראַלי שמירן די שיסל מיט מייַאָנעז און שפּריצן מיט קעז (גרייטיד אין שטייַגן). באַקן פּאַטייטאָוז פֿאַר פראנצויזיש בעערעך 60 מינוט אויב די ויוון טעמפּעראַטור איז גלייַך צו 180 דיגריז.

די פאַרטיק שיסל דעקערייטאַד קראָפּ און געדינט צו די טיש.

באָן אַפּפּעטיט!