ווייך ביסקאַץ. רעצעפּט פֿאַר היים

א ווונדערלעך מיינונג פון כאָוממייד קייקס - ווייך ביסקאַץ. זייַן רעצעפּט קענען זיין עפּעס, דיפּענדינג אויף די פּרעפֿערענצן פון ליב געהאט אָנעס, אָבער איינער בלייבט אַנטשיינדזשד - די פּאַשטעס פון מאַנופאַקטורינג איז גלייַך צו די ויסגעצייכנט געשמאַק.

Cookies?

א קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר דעם טיפּ פון באַקינג טוט נישט עקסיסטירן אין פּרינציפּ. דער טערמין זיך פשוט ינדיקייץ די טיפּ פון היץ באַהאַנדלונג, פֿאַר די "אויוון". ווייַטערדיק די קאָכן איז גיידאַד אויסשליסלעך דורך אייגן פּרעפֿערענצן און די פּראָדוקטן וואָס האט.

א געשמאַק ווייך ביסקויט וועט שטענדיק געפֿינען אַ פּלאַץ אויף די טיש. ערשטער פון אַלע, דאָס קאַנסערנז די הייזער אין וואָס עס זענען קליין קינדער, ווייַל זיי קענען שלעפּן מיט האַרדער בייקט סכוירע, און די מערסט שרעקלעך זאַך וואָס קען פּאַסירן מיט אַ מילד מייַכל איז די מונדיר אַפּלאַקיישאַן עס מיט די הילף פון קינדער פינגער צו אַלע פּאַסיק און ניט צו פּאַסיק פֿאַר דעם ייבערפלאַך.

דורך און גרויס, כּמעט אַלע די רעצעפּט פון דעם פּעקל זענען וניווערסאַל - קיין טייג קענען זיין ווי ווייך אָדער שווער, קרונטשי בייַ די פּראָדוקציע. דער הויפּט חילוק אין דער היץ באַהאַנדלונג צייַט.

אין דעם אַרטיקל, איר וועט זען ווי איר קענען קאָכן ווייך קיכלעך מיט מינימאַל מי און צייַט. רעסיפּעס מיט פאָטאָס וועט העלפן איר צו פֿאַרשטיין וואָס די לעצט רעזולטאַט איז.

פון ענגלאַנד מיט גריטינגז

ענגליש קוויזין איז ניט אַנדערש ברייטנאַס און זעט פון פלאַוואָרס, עס איז בעקאַבאָלעדיק און ריסטריינד. אָבער, עס אויך האט עלעמענטן וואָס האָבן ווערן אַ פאַך קאָרט. צו אַזאַ, טיי טרינקט, ענלעך צו די ריטואַל, וואָס קיין איינער דאַרעס איגנאָרירן. איינער פון די יקערדיק יסודות פון דער מאָלצייַט זענען די פיך. זיי זענען גערופן בונס, אָבער עס איז גאַנץ אַ ווייך, ווייך ביסקויט, דער רעצעפּט פון וואָס איז עלעמענטאַר. די מערסט וויכטיק זאַך איז צו שטרענג אַדכיר צו די רעקאַמאַנדיישאַנז, אַנדערש אויף די וועג אויס איר וועט באַקומען אַ שטיין אַנשטאָט פון אַ מייַכל:

• באַטער קאַלט - 85 גראַמז;
• קרעם מיט אַ פעט צופרידן פון נישט ווייניקער ווי 33% - 225 גראַמז;
• ווייץ מעל - 225 גראַמז;
• זאַלץ - 2 גראַמז (גוט פּינטש);
• צוקער - 11 גראַמז;
• באַקינג פּודער - 7 גראַמז.

די מערסט וויכטיק זאַך איז די מינימום קאָנטאַקט פון הענט מיט די פּרובירן! עס איז זייער ווייך און פעט, פון היץ עס וועט אָנהייבן צו צעשמעלצן, לייזינג אַירינעסס.

סיפט אין אַ שיסל מיט אַ באַקינג פּודער באַקוועם פֿאַר מיקסינג אַ שיסל, לייגן זאַלץ און צוקער. גראַטע פּוטער אויף די כאַבאַרניק, שלאָגן געזונט מיט אַ גאָפּל ערשטער, און דעמאָלט רייַבן מיט דיין פינגער, נאָר רירנדיק - די פּראָדוקציע זאָל זיין ליכט, ערי בוימל פּינע. עס איז דורך דעם אַז איר וועט באַקומען אַ ווייך ביסקאַט, אַ רעצעפּט מיט די מאַכט פון ווער עס יז.

גיסן די קרעם אין די ברעקלעך, נידינג מיט אַ ספּאַטשולאַ. טאָן ניט דערגרייכן יונאַפאָרמאַטי פון די פּראָבע - עס איז גענוג אַז עס סטאַרץ צו פאַרפאַלן אין אַ פּילקע. שטעלן עס אויף די באַקינג פּאַפּיר, לעוועלינג אין אַ שיכטע 2 סענטימעטער דיק, און שטעלן אין די פריזער פֿאַר העלפט אַ שעה.

פּריקיאַטע די ויוון צו 205 ° סי.

נאָך פּולינג די קולד טייג פון די פריזער, דריקן עס אין קליין סקווערז גלייַך אויף באַקינג פּאַפּיר אַזוי עס איז בייַ מינדסטער 2-3 סענטימעטער צווישן זיי. דעם איז וויכטיק, זינט די טייג וועט וואַקסן בעשאַס באַקינג. אויב איר ווילן מער קאָלירן, דעמאָלט שמירן די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן איידער באַקן יאָוק אָדער קרעם.

באַקן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה, ניט מער! עס איז וויכטיק נישט צו אָווערדאָ דעם פּראָדוקט.

דינען די שיין פיך זענען בעסטער וואַרעם מיט דיין באַליבט קלעם.

און וווּ איז די נוץ?

פֿאַר יענע וואס דאגות וועגן זייער געזונט און בעסער אַפֿילו גודיז צו מאַכן די מערסט נוצלעך, עס איז אַ ווייך האָבערגריץ קיכלעך. פֿאַר אים איר וועט דאַרפֿן די פאלגענדע פּראָדוקטן:

• ווייץ מעל - 350 גראַמז;
• האָבערגריץ מעל - 150 גראַמז;
• קרימי ווייך פּוטער - 170 גראַמז;
• צוקער - 250 גראַמז;
• Vanilla sugar - 2 sachets;
• ערד צימערינג - 1 לעפעלע אָן אַ גליטש;
• זאַלץ - 1/2 צפּ אָן אַ רוק;
• סאָדע - 1/2 צפּ לעפל אָן אַ גליטש;
• וואַסער - 75 גראַמז;
• געשמאַק אַדאַטיווז אויב געוואלט - אַ האַנדפול פון ניסלעך, דאַר פירות, שאָקאָלאַד טראפנס, אאז"ו ו.

פּרעהעאַט די ויוון צו 210 ^° C

צעטל די פּוטער מיט אַלע מינים פון צוקער און צימערינג ביז גלאַט.

היץ די וואַסער, צעלאָזן די זאַלץ אין עס און לייגן צו די ייל מאַסע מיט האָבערגריץ. סטיר ביז כאָומאַדזשיניאַס.

סיפט אין די ריזאַלטינג טייג ווייץ מעל (געלאזן אַ פּאָר פון ספּונז צו זעמל) און סאָדע. אין דער זעלביקער בינע, איר קענען לייגן אַדאַטיווז אין וועט.

בעערעך ניד ביז כאָומאַדזשיניאַס.

זעמל טייג אין 5 מם דיק שיכטע. שנייַדן עס אין ברעקלעך פון דער געוואלט גרייס, ניצן אַ מעסער, אַ גלאז אָדער ספּעציעל מאָולדז.

אָרט די בילאַץ אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר. באַקן פֿאַר 13-15 מינוט. עס איז וויכטיק צו ניט טרוקן אַרויף, ווי אין דעם פאַל, קיכלעך כאָוממייד ווייך וועט נישט אַרבעטן. רעכט צו זייַן געוועב, עס איז מעגלעך צו געבן אַזאַ באַקינג אָן מורא צו קינדער, ווייַל זיי וועלן ניט זיין סאַפּרעסט דורך אַ האַרט רעפטל.

הלס צו די מאסע

פֿאַר די וואס זענען טריינג צו באַקומען די אַבסאָלוט אין זייער זוכן פֿאַר נוצן, מיר פאָרשלאָגן די ווייַטערדיק רעצעפּט:

• האָבערגריץ פלאַקעס (ערד כּמעט אין מעל) - 100 גראַמז;
• ריפּע באַנאַנע - 1 שטיק;
• קורד פעט-פֿרייַ טרוקן - 150 גראַמז;
• נאַטירלעך סוויטאַנער (פֿאַר בייַשפּיל, סטעוויאַ) - אויף די שפּיץ פון די מעסער;
• א קניפּ פון זאַלץ.

פּרעהעאַט די ויוון צו 180 ^° C

מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, פאָרעם די קליין באַללס.

לייגן די בלאַנקס פֿאַר באַקינג פּאַפּיר.

באַקן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.

אַז ס אַלע! דינען בעסער אַ ביסל וואַרעם - דעמאָלט דעם ווייך ביסקויט (די רעצעפּט אויבן) איז די מערסט געשמאַק און עראַמאַטיק. אויב געוואלט, איר קענען דעקן מיט לימענע גלייז.

אויף די קאַנטראַסץ

פילע מענטשן ווי קאַנטראַס אין עסנוואַרג, און דאָס אַפּלייז צו ביידע טייסץ און טעקסטשערז. ונטער מיר פאָרשלאָגן איר אַ יידל, אָנגענעם קיכל מיט יידל אַראָמאַ פון וואַניל און קאָקאָסנוס.

טייג:

• עגגס - 2 ברעקלעך;
• פּוטער - 250 גראַמז;
• צוקער - 200 גראַמז;
• קעפיר, סמעטענע אָדער דיק יאָגהורט - 200 מל;
• ווייץ מעל - 550-700 גראַמז (דעפּענדס אויף ווי פיל די טייג וועט נעמען);
• סאָדע - 1/2 לעפעלע;
• זאַלץ - 1/2 צפּ;
• וואַניללין - 1 טיר.

Shtreysel:

• קאָקאָסנוס - 6 טייבאַלספּונז. ספּונז;
• האָבערגריץ - 6 טייבאַלספּונז. ספּונז;
• צוקער - 6 טבספּ. ספּונז;
• מעל - 4 טבספּ. ספּונז;
• פּוטער - 140 גראַמז.

פּרעהעאַט די ויוון צו 180 ^° C

עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז קיין קיכלעך זייַנען ווייך (די רעסאַפּיז מיט די פאָטאָס וואָס מיר האָבן צוגעשטעלט אין דעם אַרטיקל) זענען זייער קאַפּריזיק צו די טעמפּעראַטור און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - עס טוט נישט באַקן.

מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג. איינער זאָל קער ברענען, פּלאַסטיק און כאָומאַדזשיניאַס.

אַלע פּראָדוקטן פֿאַר די סקרייפּער זענען קראַשט אין אַ פּיצל אין אַ באַזונדער שיסל.

באַזונדער פון די טייג ברעקלעך די גרייס פון אַ וועלשענער נוס, זעמל אין אַ פּילקע און ברייטער האנט זעמל אין אַ פּודער, דרינגלעך עס צו די ייבערפלאַך.

לייגן די ריזאַלטינג האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר.

דרוק יעדער צוקונפֿט קיכל מיט דיין פינגער אין די מיטל, מאכן אַ לאָך טיף.

באַקן פֿאַר 20 מינוט, דאַן נעמען די באַקינג טאַץ, שטעלן אַ קאַפּ פון אַרייַנשטופּן אָדער דיק אַרייַנשטופּן אין די קאַוויטיז און שטעלן עס צוריק אין די ויוון פֿאַר 5 מינוט, און גאָר קיל.

ווייל צוגעגרייט אַ מייַכל אויף דעם רעצעפּט, איר וועט באַקומען אַ געשמאַק, ווייך ביסקאַט אין אַ קריספּי סקאָרינקע.

פּראָספּעקץ

אַזאַ קיכלעך איר קענען קאָכן ניט נאָר פֿאַר ליב געהאט אָנעס, אָבער אויך געניצט ווי גיפס. עס איז גענוג נאָר צו פּאַקן עס אין אַ קלוג קעסטל און באַגלייטן עס מיט אַ גרוס קאָרט. עס וועט זיין ספּעציעל באַטייַטיק אין די ליכט פון די קומענדיק האָלידייַס.