קיילים פון וואַכטל עגגס

דישעס פון וואַכטל עגגס זענען פאָלקס צווישן כאַוסווייווז וואס וויסן ווי נוציק זיי זענען. זיי זענען אָפט געניצט אין דייאַטערי דערנערונג. און מוטערס בעסער וואַכטל עגגס הינדל ווען קינדער מאַכן אַרויף די דיעטע. נאָך אַלע, זיי זענען ווייניקער אַללערגעניק. און זיי געשמאַק בעסער ווי עגגס פון אנדערע פייגל. זיי זענען קאַנסומד אין פאַרשידענע פארמען: בוילד, מאַרינאַטעד, געפּרעגלט, רוי אָדער בייקט. דישעס פון וואַכטל עגגס אָפט האַנדלען ווי יקערדיק, און זענען געדינט אין די פאָרעם פון סנאַקס. וואָס איז אַרייַנגערעכנט אין זייער זאַץ? וויטאַמינס, אַמינאָ אַסאַדז, פּראָטעין, פאַספעראַס, קאָבאַלט, קופּער און פילע אנדערע נוציק קאַמפּאָונאַנץ.

קיילים פון וואַכטל עגגס, רעסאַפּיז וואָס וועט זיין דערלאנגט אין דעם אַרטיקל וועט לאָזן קיין גורמיי מיט ספּעציעל גאַסטראַנאַמיק פּרעדילעקטיאָנס, געשמאַק און קוואַדראַט מאָלצייַט. זאל ס אָנהייבן מיט אַ רוי יי טרינקען. אויב איר זענען נישט אַדווערס צו נוצן דעם פּראָדוקט אין זייַן רוי פאָרעם, דעמאָלט דעם רעצעפּט וועט זיין נוצלעך צו איר. נעמען פינף וואַכטל עגגס, שלאָגן זיי מיט אַ מיקסער, דעמאָלט לייגן קאַווע, פרוכט זאַפט אָדער רויט ווייַן, ווי געזונט ווי האָניק אָדער צוקער צו טעם. דעם טרינקען איז זייער נערעוודיק און פּאַסיק פֿאַר טעגלעך נוצן.

סטאַפט ווישן עגגס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן פֿאַר די פעסטיוו טיש. ספּעציעל אויב איר ווי רויט קאַוויאַר. דו זאלסט נישט לייקענען זיך די פאַרגעניגן צו עסן אַזאַ אַ שיסל. נעמען 10 עגגס, 50 גראַמז פון קאַוויאַר, 100 גראַמז פון קעז, איינער וגערקע, גרינז, צוויי טאַמייטאָוז און שוואַרץ הזיתים (שטענדיק פּיטיד). עגגס מוזן זיין בוילד און קלינד, דעמאָלט שנייַדן זיי אין האַלב און נעמען די יאָוקס. אין סדר צו קעסיידערדיק קולינאַריש מייַסטערווערק אויף אַ טעלער, יעדער האַלווע קענען זיין אַ ביסל שנייַדן אַוועק די דנאָ. איצט מוטיק זיי מיט קאַוויאַר. אָרט פּאָמידאָר סלייסאַז אויף די שיסל (זיי זאָל זיין קליין אין גרייס), דעמאָלט קעז אין דער זעלביקער פאָרעם (קייַלעכיק סלייסיז קענען זיין געמאכט מיט אַ גלאז), דעמאָלט - אַ וגערקע, און אויף שפּיץ - עגגס. דער גרייט שיסל איז דעקערייטאַד מיט גרינז, יאָוקס און הזיתים.

פון די ווונדערלעך פּראָדוקטן, איר קענען אויך צוגרייטן סאַלאַדס. דישעס פון וואַכטל עגגס וועט זיין נערעוודיק און נוצלעך אין דעם פאַל. צו מאַכן איינער פון זיי, נעמען 12 עגגס, 100 גראַמז פון ווורשט אָדער שינקע, אַ גלאז פון קאַנד פּיז, אַ זויער וגערקע, צוויי פּאַטייטאָוז, אַ לעפעלע פון קיין הייס סאָוס און 200 גראַמז פון זויער קרעם. איר קענען נישט טאָן אָן זאַלץ, פעפער און גרינז. דער סוד פון קוקינג דעם סאַלאַט איז פּשוט: איר דאַרפֿן צו שנייַדן אַלע די פּראָדוקטן אין קליין קיובז, און דעמאָלט צייַט מיט זויער קרעם. ווען געדינט אַ שיסל, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און גרינז.

און דאָ איז אַ גרויס רעצעפּט וואָס וועט קומען אין האַנטיק צו איר אויב געסט זענען צו באַקומען. א שיסל מיט וואַכטל עגגס אין דעם פאַל איז אַ מעאַסלאָאַף. אַזוי, איר דאַרפֿן אַ קילאָ פון מינסט פלייש (רינדערנס), האַלב אַ ליטער פון מילך, 250 גראַמז פון ווייַס ברויט, גרויס ציבעלע, קעראַץ, צוויי סקוועראַלז, צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, 4 טייבאַלספּונז פון בוימל (זונרויז), אַ בינטל פון פּעטרעשקע און פון קורס, וואַכטל עגגס 20 ברעקלעך). איצט לייגן מינסט פלייש אין אַ טיף שיסל, לייג צו עס סאָוקט אין מילך ברויט, וויפּט ווייץ, נאָך וואָס איר זאָל שיקן דעם קאַנטיינער צו די פרידזשידער. ווייַן עגגס, קאָכן, און קעראַץ, פּעטרעשקע, קנאָבל און ציבעלע ונ דורך טשאַפּ, דעריבער צו פּרעגלען זיי אין בוימל. איצט די וועדזשטאַבאַלז קענען זיין מוסיף צו ערד פלייש, זאַלץ עס, פעפער און מישן מיט פּעטרעשקע. צוגרייטן אַ באַקינג בויגן מיט בייקט פּאַפּיר, אָילד. אויף עס עס איז נייטיק צו לייגן די פאָרסמעאַט אין די פאָרעם פון אַ קלאָץ. דערנאך נעמען די פּילד וואַכטל עגגס און יוואַנלי קוועטש זיי אין עס. איידער איר שיקן די ראָולעטטע צו די ויוון, עס מוזן זייַן יילד און אלנגעוויקלט אין פּאַפּיר. באַקן עס פֿאַר 40 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. צו ברוין די זעמל, איר דאַרפֿן צו שנייַדן די פּאַפּיר וועגן 15 מינוט איידער איר באַקומען עס אויס פון די ויוון. דעם רעצעפּט איז זיכער צו קומען אין האַנטיק צו איר אין די שווער לעבן פון אַ גוט באַלעבאָסטע.

קיילים מיט וואַכטל עגגס מוזן זיכער זיין צוגעגרייט אין דיין היים צו ברענגען ניט בלויז בענעפיץ, אָבער אויך אַ געפיל פון טיף צופֿרידנקייט פון דער אַרבעט געטאן און דער געשמאַק באקומען.