קאַנד טונפיש - די יקער פֿאַר דער צוגרייטונג פון פאַרשידן קיילים

מיסטאָמע, יעדער באַלעבאָסטע אין דער קיך קאַבערדז און די פרידזשידער האט אַ "סטראַטידזשיק רעזערוו", דאס הייסט אַ זיכער שטעלן פון פּראָדוקטן אַז קענען זיין סטאָרד פֿאַר לאַנג גענוג, און אויב נייטיק, איינער קענען געשווינד קאָכן מיטאָג אָדער טריץ פֿאַר אומגעריכט געסט.

טייל פון דעם "רעזערוו" קען זיין אַ סלוי פון קאַנד פיש, זינט הייַנט די ברירה פון דעם טיפּ פון פּראָדוקטן איז גאַנץ ברייט. לעמאָשל, אויב איר האָבן אַ לאַקער אין קאַנד טונפיש, דעמאָלט איר ניטאָ אין פֿאַר אַ ביסל מינוט וועט קענען צו קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די קאַנד טונפיש Produced פאַרשידענע און כּמעט שטענדיק די פּרייַז - עס איז אַ גראדן פון קוואַליטעט. פיש, קאַנד טשאַנגקס, איז מער טייַער ווי אין די פאָרעם פון שנייעלעך. די יענער אָפּציע קענען ווערן געניצט טיננעד חוץ פֿאַר מאכן מיטבאָלז אָדער עטלעכע מינים פון סאַלאַדס. די מערסט טייַער וואַריאַנט פון קאַנד טונפיש - פיש אין מאַסלינע ייל, אָבער פּאָרינג פון אַזאַ דזשאַרז זאל ווערן געניצט ווי אַ סאַלאַט סאָוס.

עס איז אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים, וואָס אַרייַננעמען קאַנד טונפיש. רעסיפּעס פון עטלעכע פון זיי מיר פאָרשטעלן אין דעם אַרטיקל.

אזוי, ליכט און זאַפטיק סאַלאַט פון קאַנד טונפיש, וואָס קענען זיין געשווינד צוגעגרייט, אויב איר פּלוצלינג האָט אַראָפּגענידערט אויף די געסט.

מיר וועלן דאַרפֿן צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון טונפיש, קאַנד אין זייער אייגן זאַפט, איין קליין באַנק פּיטאַד שוואַרץ הזיתים, גלאָק פעפער (פּרעפעראַבלי רויט), צוויי טאַמאַטאָוז, האַלב די באַלבז. פֿאַר די פילונג וועט דאַרפֿן צו נעמען צוויי טייבאַלספּונז לימענע זאַפט און מאַסלינע ייל, פעפער און זאַלץ, און פריש הערבס.

שטעלן די קאַנד טונפיש אין אַ שיסל, פליסן פליסיק פון עס, און צעקוועטשן די פיש מיט אַ גאָפּל. שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז אין קליין קיובז און לייגן צו די פיש. סעזאָן מיט סאַלאַט און אנגעטאן מיט אַ געמיש פון ייל און לימענע זאַפט. צען מינוט - און אַ געשמאַק סאַלאַט איז גרייט!

אויב איר ווילן צו קאָכן עפּעס הייס, איר קענען פּרובירן צו מאַכן בייקט פּאַטיז. צו מאַכן דעם שיסל, מיר דאַרפֿן איין באַנק (340 גראַמז) פון טונפיש, קליין ציבעלע און אַ קליין מער, סעלדעריי, איין גרויס אָדער צוויי קליין עגגס, איינער-דריט גלעזל פון מייַאָנעז, זאַלץ, פעפער, טרוקן אָרעגאַנאָ, לימענע זאַפט , און ברויט ברעקלעך.

פּיצל וועדזשטאַבאַלז און פּאַססערועם זיי אין אַ קליין ייל ביז ווייך, סעזאָן מיט לימענע זאַפט, פעפער, אָרעגאַנאָ און לייגן עטלעכע זאַלץ. נעמען קאַנד טונפיש, עפענען דעם סלוי און פליסן פליסיק צעקוועטשן די פיש מיט אַ גאָפּל. דעריבער מישן עס מיט וועדזשטאַבאַלז.

איצט, מיט די דערצו פון אַ יי וויסק מייַאָנעז און גיסן די געמיש אין אַ פיש מינסט און גיסן ווימעשיווייַוט עס ביסקאַץ צו געבן מאַסע required וויסקאָסיטי. שטעלן די שיסל מיט די מינסט פלייש אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה. דעמאָלט לעפּים פּאַטיז (זאָל האָבן זיבן אָדער אַכט ברעקלעך), קאַלאַפּסינג זיי אין ברעקלעך און באַקן אין ויוון בייַ צוויי הונדערט דיגריז פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט.

אַלטערנאַטיוועלי, האַלב ערד רינדערנס קענען ניט שנייַדן אין קוטלעץ, און שטעלן אין אַ באַקינג שיסל און קאָכן עפּעס ווי אַ קוגל.

אויב די צייַט צו קאָכן בורגערס דאָרט, און איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ הייס שיסל, איר קענען קלייַבן אַרויף אַ רעצעפּט פון אַ סעריע פון "שנעל שיסל פון קאַנד טונפיש." לעמאָשל, דעם.

שטעלן די פּאַן אויף דער הרובע, גיסן אין עס אַ ביסל גרינס בוימל. ווען ייל געץ הייס, וואַרפן די פּאַן ציבעלע, פּרעגלען אַ ביסל מינוט, דעמאָלט פאַרשפּרייטן צו די אַניאַנז מאַשט קאַנד פיש (דעקאַנטעד) און קאָך. שנייַדן דייסט גלאָק פּעפּערז און טאַמאַטאָוז (שאָלעכץ איז בעסער צו אַראָפּנעמען), שטעלן אין אַ פּאַן. עס אויך שיקן די קאַנד בינז. זאַלץ, טאַם, און מישן, רידוסינג די מדרגה פון באַהיצונג, געלאזן די דעקל דישן פֿאַר פופצן מינוט. פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס און שפּריצן מיט הערבס.

אויף די באַנק פון קאַנד פיש, מיר דאַרפֿן בינז באַנק (קענען זיין אין זייַן אייגן זאַפט, איר קענען אין פּאָמידאָר סאָוס), צוויי גלאָק פּעפּערז און טאַמאַטאָוז, בשמים, גרינס ייל און פריש הערבס.

אין דערצו, קאַנד טונפיש קענען ווערן געניצט צו צוגרייטן פאַרשידן סאַמוויטשיז, ראָללס אָדער ענוואַלאָופּס לאַוואַש, פּיצאַ, אַ פאַרשיידנקייַט פון פיש קייקס.