וואָס איז די רעצעפּט? קלאַסיש רעסאַפּיז

אין אַלע צייטן, אין כּמעט אַלע לענדער פון די וועלט קוקס און פּראָסט כאַוסווייווז קאָכן געשמאַק מילז אַז אַרייַננעמען אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ. און ניט צו פאַרגעסן די סיקוואַנס פון צוגרייטונג און קוואַנטיטי פון פּראָדוקטן, רעקאָרדעד אָדער דורכגעגאנגען אויף באַל-פּע פֿון דור צו דור רעסאַפּיז פון קיילים. אַז איז דער רעצעפּט אַז עס כולל די געוויינטלעך, עטלעכע קלאַסיש און אָריגינעל מחבר ס רעסאַפּיז זענען בעסטער באקאנט, מיר וועלן פּרובירן צו דערציילן איר אין דעם אַרטיקל. זאל ס באַקומען אנגעהויבן!

וואָס איז די רעצעפּט

מיר קענען זאָגן אַז דעם פירן איז ווי צו קאָכן אַ זיכער עסנוואַרג פּראָדוקטן. עס ינפאָרמס וועגן די קוקינג, וואָס FOODS מוזן ווערן גענומען, אין וואָס קוואַנטאַטיז און פּראַפּאָרשאַנז צו נוצן וואָס וועג צו שעפּן און מישן. עס אויך כולל די עסטימאַטעד און געדינט קיילים (זייַן פאַרשידן וועגן), אַ גרייט עסנוואַרג פּראָדוקטן. טיפּיקאַללי, די מערסט געשמאַק רעסאַפּיז, טעסטעד דורך צייַט, זענען טראַנסמיטטעד באַל-פּע (אַזוי לפּחות עס איז געווען איידער, ווען די אופֿן פון צוגרייטונג פון אַ קיילים קאָלנער אַראָפּ פון די קוקס פון די לערער צו דער תּלמיד). אויך ארויס אין פאַרשידן קולינאַריש אויסגאבעס, דרוקן און עלעקטראָניק, זענען צעשיקט צו טעלעוויזיע מגילה וועגן קוקינג.

וואָס איז אריינגערעכנט אין די רעצעפּט

• וואָס איז די רעצעפּט פֿאַר די ידעאַל? ערשטער, עס איז דער נאָמען פון דער שיסל און עס געהערט צו איינער פון די נאציאנאלע קיילים (אויב די רעצעפּט איז ווערסאַטאַל - ניט ספּעסיפיעד). למשל, "אַזו לאַם טאַרטאַרע".
• רגע, די צוגרייטונג פון דעם שיסל.
• די רשימה פון ינגרידיאַנץ, די סכום און פּראַפּאָרשאַנז פון די פּראָדוקטן, פון וואָס אַ געגעבן טעלער איז געמאכט.
• עקוויפּמענט מיט וואָס די קוגל איז האַלב.
• נומער פון פּאָרשאַנז וואָס זאָל האָבן אין גאַנץ (נומער פון מענטשן).
• אין קאַלאָריעס, צופרידן פון פעט, פּראָטעין, קאַרבאָוכיידרייץ, וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן.
• שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז פֿאַר צוגרייטונג.
• א אופֿן פון געדינט (ווען געפֿיטערט צו באַצירן).

אבער דאָס איז די ידעאַל. און יוזשאַוואַלי די רעצעפּט נאָמען סאַגדזשעס קיילים, ינגרידיאַנץ און קוואַנטיטי פון פּראָדוקטן, שריט דורך שריט קוקינג ינסטראַקשאַנז - אין אַ אַברידזשד ווערסיע.

גריידינג רעסאַפּיז

זיי זענען יוזשאַוואַלי קלאַססיפיעד דורך דעם טיפּ פון עסנוואַרג: סאַלאַדס און אַפּאַטייזערז, ערשטער, הויפּט קאָרסאַז, דיזערץ, טרינקען. דורך די צייַט די מאָלצייַט: פרישטיק-לאָנטש-מיטאָג (און ווידער, אַ נאָכמיטאָג סנאַקק, לאָנטש). דורך וועג פון צוגרייטונג: געפּרעגלט, ברייזד, האַלב, בייקט.

לאַנדיש רעסאַפּיז

יעדער קוויזין האט זייַן אייגן באַליבט רעסאַפּיז, די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון זייַן "באַקבאָון."

די רוסיש קוויזין איז פּאַנקייקס, זופּ פון סאַוערקראַוט, פאַרשידן פּיעס און קייקס מיט פיללינגס, אויער, באָטוויניאַ, האַש. אויך, קעז קייקס, פּאַנקייקס, פאַרשידן זויער וועדזשטאַבאַלז: קרויט, קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז. טרינקען - סביטען, קוואַסס, זאַפט. קערל מיל פּראָדוקטן - אַ לאַבן.

אין איטאַליעניש קוויזין, למשל, געבוירן קיילים באטראכט צו זיין די פּיצאַ, מאַקאַראָנען (מאַקאַראָנען מיט סאָוס), ריסאָטטאָ, ספּאַגעטי, לאַזאַניאַ.

France - ציבעלע זופּ, ראַטאַטאָויללע, פאָנדוע, קוואַסאַנץ, קיש און עקלאַירס.

אין אזיע - אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים מיט רייַז און SEAFOOD. דאָ די געדאנק אַז אַזאַ אַ רעצעפּט, מאל געגרינדעט פֿאַר סענטשעריז און האט אַ פייַן נאציאנאלע פֿאַרב, יינציק און אָריגינעל. ניט קיין ווונדער אַזוי פאָלקס רעסטראַנץ, קאַפעס און אַפֿילו שנעל עסנוואַרג קוויזין אַרום די וועלט.

וואָס איז די רעצעפּט פֿאַר אַ קלאַסיש

עס איז אַ ספּעציעל קאַטעגאָריע פון עסנוואַרג, בכלל אנערקענט קוקס, קוקס professionals ווערלדווייד. דעם אַזוי-גערופֿן קלאַסיש רעסאַפּיז. צו מאַכן עס קלירער, מיר וועט געבן אַ ביסל יגזאַמפּאַלז (און אין פאַקט, אַ פּלאַץ פון זיי אין פאַרשידן קוויזינז פון דער וועלט).

פראנצויזיש אָמלעט

ינגרידיאַנץ: דרייַ עגגס, פּוטער - 15 גראַמז פון פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, זאַלץ, קראָפּ און פּעטרעשקע.

צוגרייטונג. רוי עגגס אין אַ שיסל ברעכן. סעזאָן מיט זאַלץ, פעפער. געשווינד קאָך די יי גאָפּל, ווי אויב וויפּינג. א געמיש פון סטרעטשיז, אויב אַ גאָפּל הייבן. אין אַ סקאָווראָדע, געזונט העאַטעד, שטעלן די פּוטער. עס זאָל אָנהייבן צו פּינע, אָבער טאָן ניט אומקערן ברוין. גיסן די געמיש פון עגגס. מיר זענען ווארטן פֿאַר 10 סעקונדעס ביז די כאַפּן. צו עגגס גאַנץ טיקאַנד, אַקטיוולי אַרייַנמישנ זיך אָמלעט גאָפּל צוריק און אַרויס. אַמאָל דעם האט occurred, מיר אָפּטיילן די פייַנקוכן פון די פּאַן און טרייסלען אויס בייַ דעם טעלער. שפּריצן מיט פריש געהאַקט הערבס. דינען הייס.

גריכיש סאַלאַט

ינגרידיאַנץ: הזיתים פּיטאַד - 100 גראַמז, קניפּ מאַרדזשאָראַם, צוויי טאַמאַטאָוז, איינער רויט ציבעלע, אַ קניפּ פון אָרעגאַנאָ, ערד שוואַרץ פעפער, וגערקע, עסיק, מאַסלינע בוימל, זיס פעפער - 1 שטיק, גרין פּעפּערז - איין זאַך, פעטאַ קעז - 200 גראַמז.

צוגרייטונג. וגערקע און טאַמייטאָוז מייַן, שנייַדן אין קיובז. פעפער קלינד פון די האַרץ און שנייַדן אין סטריפּס. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס און רייניקן. קלאַפּן געמיש: ייל, מאַרדזשאָראַם, עסיק, אָרעגאַנאָ, פעפער און זאַלץ. פעטאַ שנייַדן אין קיובז. הזיתים - כאַווז אָדער סלייסיז. אַלע חוץ די קעז, מישן, אנגעטאן. פעט צעלייגנ אויף שפּיץ פון סאַלאַט און דינען.

פון קורס, אין אַזאַ אַ קורץ אַרטיקל, עס איז אוממעגלעך צו שילדערן די פאַרשיידנקייַט פון קלאַסיש רעסאַפּיז אַז יגזיסץ. די אַרייַננעמען: אָליוויער און הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל, און האַש סאָליאַנקאַ, פלייש קאַססעראָלעס און פּיצע. מיר רעקאָמענדירן צו גרייטן. הנאה אַלע די מאָלצייַט!