האָמעמאַדע טשיקקען נאָאָדלע רעצעפּט

הינדל לאָקש רעצעפּט איז, און נישט איין, מיר פאָרשלאָגן צו באַטראַכטן, עס איז שטענדיק גאַנץ גרינג צו צוגרייטן און סאַטיספיינג שיסל. ניט דאַווקע צו נעמען פּערטשאַסט פֿאַר אים מעל פּראָדוקטן, ווייַל די זיך-געמאכט לאָקשן וועט האָבן אַ מער יידל און ליכט געשמאַק.

מעל איז אויסגעגאסן אַנטו די ייבערפלאַך אין די פאָרעם פון סליידז, וואָס נישע איז געמאכט. עס איז געלייגט יי, פּאַונדיד מיט אַ זאַלץ איז צוגעלייגט אַ ביסל וואַסער און קנעאַדעד טייג וואָס איז ראָולד אויס טינלי. פֿון דעם רעזערוווואַר שנייַדן ווערטיקאַל סטריפּס, גיסן די מעל און בעקיצער לינקס צו טרוקן קען. האַלב יויך געמאכט פון הינדל. צו טאָן דאָס, די פויגל איז געשטעלט אין וואַסער, שטעלן אויף פייַער, איז געבראכט צו די קאָכן און קאָכן ביז ווייך. 15 מינוט איידער סוף פון קוקינג איז צוגעגעבן דאָ סלייסט מער סלייסיז, יאַם בלאַט, פעפער. אַמאָל די פלייש איז ווייך, עס איז אַוועקגענומען פון דעם יויך און די לאָקשן זענען געלייגט אויס. איבער נידעריק היץ ביז די יויך בלייבט ווי לאַנג ווי די לאָקשן האט ניט קומען אַרויף, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ. אין די שיסל פון זופּ שטעלן מינסט פלייש אויף שפּיץ פון טשיקקען נאָאָדלע רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס.

אין סדר צו באַרייַכערן די יויך און געשמאַק, עס איז בעסער צו נעמען די גאנצע קאַרקאַס הינדל, אלא ווי זייַן יחיד פּאַרץ. גערעדט וועגן ווי צו קאָכן הינדל לאָקש, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו עטלעכע ווייזט. גאַטיד און געוואשן הינדל איז געשטעלט אין אַ פּאַן פון קאַלט וואַסער, דעריבער לייגן אויף פייַער און געבראכט צו בוילינג. אויב פלייש גיסן בוילינג וואַסער אָדער דיפּט אין הייס וואַסער, די זופּ וועט ווייניקער נערישינג. ווייַטער, דאָ זענען געלייגט פּילד מער, ציבעלע און פּעטרעשקע. אַמאָל די הינדל איז האַלב, פליסן די יויך בעסער, ווידער קאָכן, דעריבער לייגן די לאָקשן. קנעאַדעד טייג זאָל זיין קיל, און זי לאָקשן, נאָך עס איז Produced, איז געזונט דעהומידיפיעד. די פלייש פון די יויך זאָל אַראָפּנעמען, שנייַדן אין פּאָרשאַנז און צוגעגעבן גלייַך צו די פּלאַטעס איידער געדינט. זייער גוט טשיקקען נאָאָדלע רעצעפּט וואָס איר קענען קלייַבן פון אַ ריזיק נומער פון אָפּציעס, וועט זיין קאַמביינד מיט די שטעקן פון קראַקערז, אַ ביסל דאַר אין די ויוון, אָבער איר קענען לייגן אַ טעלער רעפטל פון בוילד יי.

זאַפטיק, מיט אָריגינעל טעם, עס טורנס הינדל לאָקשן מיט מאַשרומז. פֿאַר זייַן צוגרייטונג פּריפּערינג הינדל יויך. סעפּאַראַטעלי, אין אַ סקאָווראָדע געפּרעגלט שרעדיד אַניאַנז און קעראַץ. מושראָאָמס בוילד, אנידערזעצן אין אַ קאַלאַנדער צו גלאז וואַסער, שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך. דעם קאַנטיינער איז אָנגעפילט מיט הויך עדזשאַז מעל (וועגן אַ האַלב טעפּל). אין עס זענען געטריבן יי, שטעלן זאַלץ און ונ דורך קנעאַדעד. קליין פּאָרשאַנז פון וואַסער טאַפּט אַרויף. אויב די טייג איז לינקס ווייך, עס איז נייטיק צו לייגן אַ ביסל מער מעל. עס איז צעטיילט אין עטלעכע טיילן, פון וואָס די באַללס זעמל. זיי זעמל אויס טינלי, אַ ביסל דאַר, דעמאָלט שנייַדן לאַנג סטריפּס און זענען דאַר ווידער. אין סטריינד בוילינג יויך און ווידער שטעלן זאַזשאַרקי, דעמאָלט מאַשרומז, בשעת אַלץ איז האַלב איבער מיטל היץ, דעריבער לייגן די לאָקשן דאָ. סופּ איז געבראכט צו בוילינג און אַוועק עטלעכע מינוט ינפוסעד און געדינט אין די טיש.

א ווונדערלעך מאָלצייַט - כאָוממייד הינדל לאָקש רעצעפּט קענען זיין לייכט וועריד. פילע כאַוסווייווז זענען צוגעגעבן דאָ אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ, כולל פּאַטייטאָוז. אָבער, מיינונגען זענען ענלעך אין איין. די הויפּט פּראָדוקטן קאַנטיינד אין אַ שיסל, עס זיך לאָקשן און הינדל פלייש. אין עטלעכע מקומות פון רוסלאַנד, דעם זופּ איז בעקאַבאָלעדיק אויף די רגע טאָג פון די חתונה, ווי געזונט אַבזאָרבד און נישט אויך גריסי. ווען צוגעגעבן צו גרייט-געמאכט דאָ מאַקאַראָנען, דער טעם איז באקומען איז ניט ווי ווייניקער טיף און נערישינג. אַזוי טאָן ניט זיין פויל און מאַכן די בעסטער לאָקשן אויף זייער אייגן, ספּעציעל ווייַל עס איז גאַנץ פּשוט.