דער בעסטער פרישטיק איז רייַז קאַשע מיט רייזאַנז

ווען עס זענען קליין קינדער אין די משפּחה, די קשיא פון וואָס וואָלט זיין נוצלעך און געשמאַק צו קאָכן פֿאַר פרישטיק איז מער אַקוטע ווי אלץ. אַזוי מיר באַשלאָסן צו פאָרשלאָגן איר אַ אַניוזשואַלי געשמאַק און ינדיספּיוטאַבלי נוציק שיסל - דאָס איז קאַשע. און אויב עס איז אויך אַ קאַשע מיט רייזאַנז אָדער אנדערע דעליקאַסיז, דעמאָלט אַזאַ אַ נאַש קענען ניט זיין פארלאזן נישט נאָר דורך דעם קינד, אָבער דורך קיין דערוואַקסן. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע אָפּציעס פֿאַר קאַשע, און איר שוין זען וואָס איר ווי רובֿ.
רייַז קאַשע מיט רייזאַנז און פּרונז
איר וועט דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:
• דריי הונדערט גראַמז פון רייַז;
• 160 גראַמז פון פּרונז (פּיטיד);
• 600 גראַמז פון וואַסער (געמישט מיט דעקאָקטיאָן);
• פערציק גראַמז פון צוקער;
• 80 גראַמז פון האָניק;
• 50 גראַמז פון רייזאַנז;
• 30 גראַמז פון קאַנדיד פרוכט;
• עטלעכע ניסלעך (אָדער קירבעס זאמען);
• עטלעכע זאַלץ.

ווי צו קאָכן רייַז קאַשע מיט רייזאַנז און פּרונז:
פּרעלימינאַרי עס איז נייטיק צו ווייקן רייזאַנז אין וואַסער (בעערעך האַלב אַ שעה). פּרונז דאַרפֿן צו זיין בוילד אין די זון-דאַר וואַסער. דערנאך פליסן די יויך, שפּאַנונג עס געזונט, לייגן אַ ביסל וואַסער צו אים און לאָזן עס צו קאָכן. בוילינג יויך זאָל זיין אַ ביסל סאָלטיד, און דעמאָלט גיסן רייַז אין עס און קאָכן ביז האַלב. נאָך די קאַשע איז גרייט, איר דאַרפֿן צו לייגן פּרונז, האָניק, רייזאַנז צו עס און מישן עס ונ דורך. ווען איר דינען די שיסל אויף די טיש, איר דאַרפֿן צו באַצירן עס מיט געצוקערט פירות און שפּריצן זיי מיט ניסלעך.
און דאָ ס אנדערן רעצעפּט פֿאַר בוילד רייַז מיט רייזאַנז, וואָס איז קעראַקטערייזד דורך אַ קליין נומער פון ינגרידיאַנץ און ויסגעצייכנט געשמאַק.
רייַז קאַשע מיט רייזאַנז און אנדערע דאַר פרוכט
ינגרידיאַנץ פֿאַר קאַשע:
• האַלב אַ גלעזל פון רייַז;
• דאַר פרוכט (רייזאַנז, דאַטעס, דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז);
• butter;
• אַ ביסל זאַלץ.
רייַז קאַשע מיט רייזאַנז און אנדערע דאַר פירות, די קוקינג פּראָצעס:
צו אָנהייבן מיט, עס איז נייטיק צו וואַשן די רייַז און ווייקן עס אין קאַלט וואַסער (פּרעפעראַבלי ניט ווייניקער ווי העלפט אַ שעה). מיר נעמען אן אנדער שיסל און ווייקן די דאַר פירות.
טשאָאָסינג טאָפּ (קאַפּאַציטעט פון אַ 450 גראַם) און פאַרשפּרייטן עס אין רייַז און דאַר, דעריבער לייגן זאַלץ און צוקער און פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער (וואַסער מוזן זיין צוויי מאל גרעסער ווי רייַז).
מיר שטעלן דעם טאָפּ אין אַ העאַטעד ויוון, אָבער מיר טאָן נישט דעקן עס מיט אַ דעקל, ביז די וואַסער איז אַ ביסל אַבזאָרבד דורך די רייַז. נאָך דעם, פאַרמאַכן דעם טאָפּ און קאָכן די רייַז פֿאַר וועגן 10-15 מינוט.
רייַז קאַשע מיט רייזאַנז און apples איז זייער געשמאַק, און אויך אַ נוציק שיסל, ביידע פֿאַר קינדער און פֿאַר אַדאַלץ. דעריבער, מיר רעקאָמענדירן איר צו נאָכגעבן דיין ליב געהאט אָנעס מיט אַזאַ אַ נוציק מייַכל.
רייַז קאַשע מיט רייזאַנז און apples
פֿאַר אַזאַ אַ קאַשע איר דאַרפֿן:
• וועגן צוויי טעפּלעך פון רייַז;
• 5 - 6 apples;
• 100-150 גראַמז פון פּוטער;
• raisins;
• צוקער (לויט צו דיין אייגן טעם).
אופֿן פון קוקינג קאַשע:
צוויי טעפּלעך פון רייַז גיסן אַ האַלב טעפּל פון וואַסער און קאָכן ביז האַלב-גרייט. בשעת די רייַז איז בוילד, איר קענען וואַש די apples און שאָלעכץ זיי. פאַר-סאָוקט רייזאַנז אין וואַסער. האַלב-גרייט רייַז איז געוואשן און לאָזן עס פליסן אַ ביסל. דעריבער, אין אַ פאַן, לייגן אויס רייַז, דעמאָלט apples, דעמאָלט רייזאַנז, דעמאָלט צוקער און פּוטער, און אַזוי אויף אַרויף צו די שפּיץ. די לעצטע שיכטע זאָל זיין apples. מיר לייגן דעם פאַן אין די ויוון פֿאַר וועגן 40 מינוט.
פֿאַר יענע וואס האָבן שטענדיק געגלויבט אַז מילאַט קאַשע נאָר דאַרפֿן צו קאָרמען די טשיקאַנז, מיר פאָרשלאָגן די ווייַטערדיק צו צוגרייטן קאַשע, אין סדר צו ליבע מילאַט קאַשע אַמאָל און פֿאַר אַלע.
מילאַט קאַשע מיט רייזאַנז און דאַר אַפּראַקאַץ
נייטיק ינגרידיאַנץ:
• איין גלאז פון מילאַט;
• איין און אַ האַלב ברילן פון וואַסער;
• וועגן אַ האַלב טעפּל פון מילך;
• האַלב אַ גלאז פון רייזאַנז;
• האַלב אַ גלעזל פון דאַר אַפּראַקאַץ;
• אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון צוקער;
• איין לעפל פון פּוטער;
• עטלעכע זאַלץ.

אופֿן פון מאכן מילאַט קאַשע מיט רייזאַנז און דאַר אַפּראַקאַץ:
פאַר-ווייקן די רייזאַנז און דאַר אַפּראַקאַץ. בשעת זיי זענען סאָוקט, איר דאַרפֿן צו ונ דורך וואַשן די מילאַט און עטלעכע מאָל רייַבן עס צווישן די פּאַלמז.
דעמאָלט גיסן די מילאַט מיט וואַסער און קאָכן אויף אַ קליין פייַער. ווען די קאַשע סוועלז, איר דאַרפֿן צו לייגן מילך צו אים. דעמאָלט רייזאַנז און דאַר אַפּראַקאַץ זענען צוגעגעבן. אַ ביסל זאַלץ און לייגן צוקער (פאָוקיסינג אויף דיין טעם). אין סדר אַז די קאַשע איז ניט בערנט, עס זאָל זיין סטערד טייל מאָל.