די רגע קיילים פון דעם הינדל

הינדל איז די מערסט פאָלקס פלייש אין אונדזער לאַנד. עס איז געשמאַק, ווייך, נערעוודיק. און ווי פיל איר קענען קאָכן פון עס! הינדל רעפערס צו דייאַטערי פּראָדוקטן, עס איז נידעריק-קאַלאָריע און איז גרויס פֿאַר די וואס ווילן צו פאַרלירן עקסטרע פונט. וואָס רגע קאָרסאַז פון הינדל קענען קאָכן? דאָ זענען עטלעכע פון זיי:

די רגע שיסל פון הינדל. רעסיפּעס פֿאַר פילעט אין אַ סקילאַט

1. פילט אין קעז סקאָרינקע

400 גראַמז טאָד הינדל שנייַדן אין ברעקלעך מיט אַ דיאַמעטער פון וועגן צוויי סענטימעטער.

Klyar. צוויי גרויס ספּונז פון מעל געמישט מיט פיר טייבאַלספּונז פון וואַסער, אַזוי עס איז קיין לאַמפּס. אין דעם מאַסע לייגן 100 גראַמז פון קעז, געהאַקט אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. זאַלץ, מישן.

צוגרייטונג. יעדער שטיק פון הינדל דיפּט אין אַ טייג און ניצן אַ לעפל צו פאַרשפּרייטן די הייס העאַטעד פּאַן. פּרעגלען אויף ביידע זייטן ביז אַ שיין סקאָרינקע איז געשאפן, וועגן פינף מינוט אויף איין זייַט. אויב אָוווערקספּאָוז, די פלייש וועט ווערן טרוקן.

2. Nuggets

נומער פון פיליץ געניצט, באזירט אויף די פארלאנגט נומער פון האַלב נאַגאַץ. נעמען וועגן 800 גראַמז פון פילעט, שנייַדן אין קליין און ניט צו דיק ברעקלעך, יעדער צייַט און צייַט מיט זאַלץ. קלאַפּן אַ פּאָר פון הינדל עגגס מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. צוגרייטן אַ שיסל מיט ברעאַדקרומבס.

צוגרייטונג. יעדער שטיק פון הינדל איז טכילעס דיפּט אין עגגס, און דעמאָלט רעכט זעמל אין ברעאַדקרומבס און מיד שיקן די ברעקלעך צו אַ הייס פּאַן. פּרעגלען אויף מיטל היץ, אויב געטאן קליין, די נאַגאַץ וועט נישט קריגן קריספּי. דו זאלסט נישט דעקן די דעקל, פּרעגלען אויף יעדער זייַט פֿאַר פינף מינוט.

די הויפּט קיילים פון הינדל בישליימעס מיט פּאַטייטאָוז, ספּעציעל אויב עס איז האַלב אין אַ טיף פריער.

ליכט מילז פון הינדל

1. אין פלוי סאָוס

נעמען פיר סלייסיז פון הינדל פאַליי, יעדער שנייַדן אין פינף ברעקלעך. אַלע טיילן זענען געזונט סמירד פלוים סאָוס (בלויז האַלב אַ גלעזל), לאָזן מאַרינאַטעד פֿאַר 20 מינוט.

דער קלאָווע פון קנאָבל איז קראַשט און שטעלן אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל, פּרעגלען פֿאַר 30 סעקונדעס, דעמאָלט נעמען די קנאָבל, און טאָן נישט קער אַוועק די פייַער. זאל ס וואַשן סאַלאַט און לאָזן עס טרוקן, שנייַדן עס נישט פיינלי און לייגן עס אין אַ ברעקלעך פּאַן ווו קנאָבל איז ראָוסטיד. פּרעגלען פֿאַר בלויז צוויי מינוט, דעקן און האַלטן פֿאַר אַ בשעת.

אין די דערווייל, פּרעגלען די זויער פלייש, אויף יעדער זייַט פֿאַר אַכט מינוט.

פאַרשפּרייטן די גאַרניש אויף די פּלאַטעס פון די גרינז, לייגן די ברעקלעך פון פאַליי אויף עס. איר קענען דינען!

2. גיסן פון הינדל

25 גראַמז פון דזשעלאַטאַן ווייקן אין קאַלט וואַסער, לאָזן פֿאַר אַ האַלב שעה, דעמאָלט גיסן עס אין 400 גראַמז פון וואַרעם הינדל יויך, שטעלן אויף פייַער ביז דזשעלאַטאַן איז גאָר צעלאָזן, און לאָזן קיל. גיסן עטלעכע פון די זשעלע אין אַ דין פּלאַסט פון 0.5 מם. אין אַ ברייט שיסל, שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה.

150 גראַמז פון הינדל פאַליי פּרעגלען, דעמאָלט טאָפּל-פאָרן דורך אַ פליישמילכל, לייגן 50 גראַמז פון פּוטער צו די פלייש, לייגן זאַלץ, פעפער און מושקראָוון צייַט, מיקס די פּייט.

500 גראַמז פון בוילד פאַליי שנייַדן אין דין סלייסאַז און שטעלן זיי אויף זשעלע, אויף שפּיץ פון יעדער רעפטל שטעלן פּייט. באַצירן מיט פּאָמידאָר סלייסאַז און גרינז, גיסן די רוען זשעלע און לאָזן צו קילן צו די סוף אין די קעלט.

אַזאַ רגע קאָרסאַז פון הינדל זענען נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך מעהודערדיק. זיי וועלן ביטע קיין גאָורמעט.

און וואָס איז מיד דערמאנט, אויב מיר דיסקוטירן די מערסט געשמאַק קיילים פון די הינדל? פון קורס, דער Stuffed הינדל!

צו באַקומען עס, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ הינדל ווי מער ווי איין און אַ האַלב קילאָגראַמס, דזשענטלי שנייַדן די הויט צוזאמען די ברוסט, ברעכן די דזשוינץ און גאָר שנייַדן די ברוסט. 600-700 גראַמז פון פּאַטייטאָוז, פּילד, שנייַדן אין קיובז און זאַלץ.

איידער פילונג די פילונג, סטיטש אָדער באַנדאַזש די האַלדז פון די הינדל, אַנדערש אַלע די אינהאַלט וועט פאַלן אויס. איצט שטעלן די פּאַטייטאָוז אין דעם הינדל, צוזאַמען מיט אים שטעלן אַ ביסל פּוטער. די בויך איז סעוון. קאָווער די הינדל מיט אַ געמיש פון מייַאָנעז, קנאָבל און בשמים, שטעלן די נעט צו באַקן אַראָפּ, באַקן פֿאַר אַ שעה.

Bon appetit.