פּאַנקייקס הייוון רעצעפּט פֿאַר יעדער.

פּאַנקייקס, פּאַנקייקס, בלינאָטשקי - לייסי, ערי און אַלע אייערע באַליבט .. זייער רייעך גיט די הויז אַ קאָסינעסס און זאמלט אַרום די טיש די גאנצע משפּחה. צי איר ווילן צו ביטע די מערסט כאַוסכאָולדז? נאָר לערנען ווי צו קאָכן פּאַנקייקס, און אַזוי וואָס: הייוון, טיי, סאָדע, אָדער אויף די ראָסל, איר באַשליסן.

אַ וויכטיק סוד פון מאכן פּאַנקייקס איז אַז זיי טאָן ניט ווי די כאַסאַל און פריינג זיי דאַרפֿן אַ גוט פּאַן. אַ גוט באַלעבאָסטע איז שטענדיק אַ ספּעציעל לאַטקע פּאַן, וואָס איז ניט געפּרעגלט עפּעס אַנדערש. אין דעם אַרטיקל, איר וועט זיין געפֿינט די סיקריץ פון קוקינג הייוון פּאַנקייקס פון פאַרשידענע אומות: דייַטש, כינעזיש, אמעריקאנער, פּויליש, און, פון קורס, דער טראדיציאנעלער רוסיש.

דייַטש פּאַנקייקס מיט הייוון רעצעפּט №1.

איר וועט דאַרפֿן: וועגן צוויי טעפּלעך פון מעל, העלפט אַ ליטער פון אַ ביסל וואָרמד מילך, אַ ביסל זאַלץ, 2 עגגס פון מיטל גרייס, 200 גראַמז פון פּאַודערד צוקער, 10 גראַמז פון טרוקן הייוון, פעט פֿאַר פריינג.

ווייץ מעל פאַרבינדן מיט צוקער, עגגס, און זאַלץ. צעלאָזן די הייוון אין די הייס מילך און גיסן אין די צוגעגרייט געמיש. אַלע גוט מישן. דעקן די שיסל מיט די טייג מיט אַ סערוועטקע און לאָזן פֿאַר וועגן אַ שעה פֿאַר קאָנווערסיאָנס. גיסן די ייל אין אַ סקאָווראָדע און קאָכן די פּאַנקייקס (זיין אָפּגעהיט ניט צו היץ אַרויף די פּרעגלען קיילים זייער פיל, ווי די צוקער קאַראַמעליזינג שנעל און פּאַנקייקס זענען פריינג טייקעף). צו די טיש גרייט צו שפּריצן די פּאַנקייקס מיט פּאַודערד צוקער און צימערינג און געדינט מיט פרוכט סאָוס.

רעצעפּט דיק פּאַנקייקס (מיט apples), דייַטש №2.

איר וועט דאַרפֿן: 250 גראַמז פון מעל, 380 מל מילך, 800 גראַמז פון apples, 4 עגגס פון מיטל גרייס, 120 גראַמז פון ווייַס צוקער, די זאַפט פון האַלב אַ לימענע דורכשניטלעך, 5 טיש. ל. וואַסער, אַ ביסל זאַלץ, 21 גראַמז פון פריש הייוון, קוקינג בוימל, אַלמאַנדז פֿאַר דאַסטינג.

1. מישן די לימענע זאַפט מיט וואַסער. שאָלעכץ apples, שנייַדן אויס די צענטער און שנייַדן אין דין סלייסיז. apples לימענע וואַסער פּלאָמבירן האַלב.
2. אָפּטיילן די ווייץ און יאָוקס. וויסק די יי ווייץ ביז שייגעץ פּינע מיט אַ קניפּ פון זאַלץ, אין דעם פּראָצעס, לייגן העלפט די צוקער רעגיאַליישאַנז.
3. פאַרבינדן מעל, וואַרעם מילך, די רוען האַלב פון די צוקער, יי יאָוקס און דיילוטאַד הייוון. דעקן די טייג מיט אַ דעקל און לאָזן פֿאַר 20 מינוט. דעמאָלט Carefully אַרייַן די געשלאגן יי ווייץ.
4. שטעלן אַ פּונקט פון פּוטער אין די סקאָווראָדע, גיסן אַ ביסל טייג, פאַרשפּרייטן עפּל סלייסיז און גיסן די טייג ווידער. האַלטן לאַטקע אויף מיטל היץ פֿאַר אַ ביסל מינוט, דעקן פּאַן דעקן גלאז, צו היטן די פּראָצעס. אַמאָל די שפּיץ פּלאַסט פון טייג כאַרדאַנז - שטיקל איז גרייט. איידער געדינט, שפּריצן ניט ראָוסטיד אַלמאַנדז זייַט.

אמעריקאנער פּאַנקייקס רעצעפּט פֿאַר הייוון №3.

איר וועט דאַרפֿן: 2 אַ ¼ אָנלייגן. מעל, 15 גר. זאַלץ, 1 יי, 90 ג. ווייַס צוקער, וואַניל עקסטראַקט און ערד צימערינג - 1 צפּ, 30 C .. דער גיך גראָוט פון הייוון, 1 ½ אָנלייגן. וואַרעם מילך, אַ ¼ אָנלייגן. צעלאָזן פּוטער.

דער הויך שיסל פאַרבינדן די מעל, זאַלץ, צוקער, צימערינג און הייוון, מישן געזונט. לייג צו וואַניל, מילך, פּוטער און יי ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס טייג. דעקן עס מיט אַ דעקל און לייגן אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק.

לייטלי וילד סקאָווראָדע, היץ איבער מיטל היץ. איידער קוקינג, קלאַפּן די טייג מיקסער אָדער אַ וויסק. פּרעגלען די פּאַנקייקס אויף ביידע זייטן און דינען הייס.

כינעזיש ציבעלע לאַטקע רעצעפּט הייוון №4.

איר וועט דאַרפֿן: 1 ½ אָנלייגן. מעל; 15 גר. הייוון און 15 גראַמז. צוקער, צעלאָזן אין ½ טעפּל פון וואַרעם וואַסער; 30 אַז. זאַלץ; 60 גר. וואַקסן. נייטראַל טאַם אָילס; געהאַקט גרין אַניאַנז - 250 c.

טיילן די מעל אין 2 גלייַך טיילן און פרעגן אין אָפּגעזונדערט באָולז. אין דער ערשטער חלק ביסלעכווייַז לייגן די דיילוטאַד הייוון און ניד די טייג.

בעת אַ רגע חלק פון די מעל אין די באַקקפילל 1 טעאַספּאָאָנפול פון זאַלץ, און דעמאָלט גיסן סלאָולי מיט קראַפטיק סטערינג 1/2 טעפּל בוילינג וואַסער, ניד די טייג דורך אַדינג אין אַלע 60 ג. בוימל.

פאַרבינדן די צוויי בלאַנקס אין איין ראָולינג שפּילקע ראָולינג וויגעראַסלי. דעקן די טייג מיט אַ פייַכט שטאָף און לאָזן צו כאַפּן פֿאַר 30-40 מינוט.

טיילן די טייג אין גומע באַללס, אַ פּילקע די גרייס פון אַ פּינג-פּאָנג טיש. זעמל אין לאָזענגעס שפּריצן איין זייַט פון די ציבעלע און זאַלץ. יעדער לאַטקע צו זעמל און זעמל ווידער, ווי אַ רעזולטאַט פון די בויגן זאָל זייַן ין. אויב געבעטן, די פּרעפאָרם זאל זיין פאַרפרוירן ווי אַ שטיקל מישן.

פּרעגלען די פּאַנקייקס אויף אַ גריסט סקאָווראָדע פֿאַר 2-3 מינוט אויף ביידע זייטן.

פּויליש פּאַנקייקס מיט הייוון רעצעפּט №5.

איר וועט דאַרפֿן: 250 ג מעל / s, 10 גראַמז פון פריש און פריש הייוון 350 מל פון וואַרעם מילך, 15 ג. צוקער, 50 גר. בייקט פּלאַמז. בוימל, 2 יי (גרייס ב), אַ ביסל זאַלץ.

דרייען דעם די מעל אין אַ שיסל אין דעם צענטער, מאַכן אַ ינדענטיישאַן. צעברעקלען די הייוון, מישן עס מיט צוקער און מילך. פאַרבינדן דיילוטאַד הייוון מיט מעל, דעקן און לאָזן זיצן פֿאַר 15 מינוט.

צעשמעלצן די פּוטער, מישן ונ דורך מיט די יי און זאַלץ. אויב איר ווילן צו מאַכן זיס פּאַנקייקס, לייגן צוקער און גרייטיד שאָלעכץ פון סיטרוס Fruits. פאַרבינדן אַלע פון די טייג צוזאַמען און וויסק ביז גלאַט, לאָזן צו העכערונג פֿאַר האַלב אַ שעה און קאָכן די פּאַנקייקס ווי געוויינטלעך.

די מערסט געשמאַק פּאַנקייקס רעצעפּט №6.

איר וועט דאַרפֿן: 2 עגגס, מעל - 2 טעפּלעך, 4 טעפּלעך פון וואַסער אָדער ניט-אַסידיק מילך, 30 אַז. ינסטאַנטאָנס הייוון, 30 גר. צוקער, זאַלץ צו טעם, 60 גר. סאָל. ייל.

דער וואַרעם פליסיק (אַפּשאַנאַל - וואַסער אָדער מילך), שטעלן אַלע ינגרידיאַנץ, מישן און שטעלן אַרומוואַנדערן וועגן 3 ה. אַמאָל ווידער וויסק און באַקן אין אַ געזונט-העאַטעד און וילד סקילאַט בייקאָן.