ווי צו קאָכן יויך פון הינדל?

האָמעמאַדע הינדל יויך ליב געהאט דורך אַדאַלץ און קינדער. אבער נישט אַלע די מיסטראַסיז וויסן ווי צו קאָכן יויך אַזוי עס איז רייַך און שמעקנדיק. דעם איז פּונקט וואָס וועט זיין דיסקאַסט אין דעם אַרטיקל.

צו צוגרייטן סופּס פֿאַר סופּס, גיס, טערקיז, דאַקס, טשיקאַנז און גיבלעץ זענען געניצט. אויב איר ווילן צו מאַכן אַ קלאָר יויך אָדער דזשעלי פֿאַר דזשעליז, דעמאָלט אַ פּאַסיק אָפּציע וועט זיין הינדל און טערקיי פלייש. די גרונט פון פילע ערשטער קאָרסאַז איז אַ יויך פון אַ דינער הינדל (נישט ברעמערער). פילע מענטשן ווונדער ווי צו קאָכן הינדל יויך? עס אַלע דעפּענדס אויף די פלייש איר קלייַבן. פֿאַר בייַשפּיל, דער פּראָצעס פון מאכן יויך פון אָף איז זייער לאַנג. אין דעם פאַל, קוקינג קענען נעמען 1, 5-3 שעה. אבער ברוילער טשיקאַנז זענען האַלב פיל Faster - אַרויף צו אַ שעה. ווי צו קאָכן יויך? ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן דעם פלייש. איר קענען נעמען די גאנצע הינדל אָדער שנייַדן עס אין ברעקלעך.

ענטפֿערן די קשיא וועגן ווי צו קאָכן יויך, מיר רשימה די נייטיק ינגרידיאַנץ:

• 1.2 ליטער פון וואַסער (200 מל פון וואָס זענען אַרייַנגערעכנט בוילינג אין בוילינג);
• 400-600 ג הינדל פּאַפּ צוזאמען מיט ביינער (די מער הינדל, די מער יויך וועט זיין);
• 20-30 ג פון פּעטרעשקע, האַלב פון אַניאַנז און קעראַץ;
• בעל פעפער, זאַלץ;
• אויב איר זענט געגאנגען צו קאָכן די גאנצע הינדל, איר דאַרפֿן צו נעמען 2 מאל מער וואַסער ווי די קאַרקאַס ווייז. עס מוזן זיין גאָר געטובלט אין וואַסער.

איצט זאָגן אין דעטאַל וועגן ווי צו קאָכן די יויך.

איידער איר אָנהייב קוקינג הינדל, ונ דורך וואַשן עס און קערפאַלי דורכקוקן עס. אויב איר געפֿינען פעדער כעמפּ, דאַן באַזייַטיקן עס. איר קענען טאָן דאָס מיט פּינצעט.

עס איז רעקאַמענדיד צו זינגען אַ קאַרקאַס אויבן די פייַער פון די בורנער, און דעמאָלט וואַש עס ווידער.

אויב איר קאָכן אַ גאַנץ הינדל, פּרובירן צו פאָרעם די קאַרקאַס מער קאַמפּאַקטלי. דעם וועט לאָזן די פּאַפּ צו בלייַבן זאַפטיק און געשמאַק גוט. אויב איר זענט בלויז אינטערעסירט אין קוואַליטעט יויך, און איר טאָן ניט טאַקע אָפּשאַצן די פויגל פויגל, איר קענען צעהאַקן די הינדל אין ברעקלעך איידער טראַנספּאָרט צו די פּאַן. אַזוי דער יויך וועט קאָכן פיל פאַסטער.

ווי דערמאנט פריער, די וואַסער אין די פּאַן זאָל זיין 2 מאל די וואָג פון די הינדל. צו צוגרייטן פילונג סאָופּס, ווייניקער קאַנסאַנטרייטאַד יויך איז געניצט, און פֿאַר דזשעליד און טראַנספּעראַנט סאָופּס - מער קאַנסאַנטרייטאַד.

ווי צו קאָכן יויך פון הינדל? ווי געזונט ווי אנדערע בראַץ. ערשטער, שטעלן די הינדל אין אַ פאַן און פּלאָמבירן עס מיט קאַלט וואַסער. מיר שטעלן עס אויף דעם הרובע און ברענגען עס צו אַ קאָכן. דעמאָלט מיר אַראָפּלאָזן די פייַער אַזוי איר קענען לייכט באַזייַטיקן די פּינע. טייטלי נאָענט די דעקל און קאָכן די יויך ביז גרייט.

ציבעלע און קעראַץ, בדעה פֿאַר יויך, טאָן ניט דאַרפֿן צו פאָרן. זיי מוזן זיין ינטראָודוסט נאָך קלענזינג אין גאַנץ און אין רוי פאָרעם.

אויב איר זענט פּריפּערינג אַ יויך פֿאַר אַ פילונג זופּ, איר קענען נישט זאַלץ עס און לייגן בשמים.

זאַלץ און פעפער יויך איז מעגלעך אויב איר זענט געגאנגען צו דינען ווי אַ פרייַ שיסל. אבער פון די נוצן פון בייַ בלאַט איז בעסטער צו אָפּזאָגן, ווייַל דער טאַם פון דעם הינדל קען נישט שטיין עס. בשמים זאָל זיין מוסיף צו די יויך וועגן 5-10 מינוט איידער עס איז גרייט.

די הויפּט זאַך איז נישט צו אָווערדאָ עס מיט עראַמאַטיק אַדאַטיווז. זייער נומער זאָל זיין מעסיק. די אַראָמאַ פון די טערקיי און הינדל זיך איז זייער מילד, און די אַראָמאַטיזאַטיאָן פון דער יויך מיט די רוץ קענען לייכט טייטן עס.