די יזיאַסט אַנטכיל שטיקל רעצעפּט פון מיין קינדשאַפט

שאָרטברעאַד טייג איז ידעאַל פֿאַר קוקינג פאַרשידענע טייפּס פון קיכלעך און קייקס פֿאַר דעם שטיקל. פון עס איר קענען מאַכן קולינאַריש מאַסטערפּיסיז, ניט נאָר אין די פאַבריק אָבער אויך אין די שטוב, און די ספּעציעל סקילז עס טוט נישט דאַרפן. די טייג איז האַלב זייער נאָר און געשווינד. אזוי אין אַ זייער קורץ צייַט איר קענען קאָכן און געבעקס, און ליב געהאט דורך פילע אַנטכיל שטיקל, די רעצעפּט פון וואָס איז געגעבן אונטן.

צו צוגרייטן די טייג וועט דאַרפֿן אַ פּאַק פון שאָרטברעאַד פּוטער אָדער מאַרגאַרין, דאס הייסט אַ מינימום פון 200 גראַמז, אַ גלעזל פון צוקער און מעל - 600-800 ג, דאס הייסט, 3-4 גלעזל. פּוטער אָדער מאַרגאַרין דאַרפֿן צו צעשמעלצן אַ ביסל, פֿאַר דעם עס איז שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר העלפט אַ שעה. ניט דאַרפֿן צו וואַרטן פֿאַר די אויסזען פון די פליסיק קענען ווערן באטראכט גענוג סאָפטנעסס, מאכן עס גרינג צו מאָל מיט אַ פּלאַץ פון צוקער. דער געמיש איז געווען געבראכט צו האָמאָגענעיטי, דעמאָלט צוגעגעבן מעל. צו צוגרייטן דערנאָך שטיקל אַנטכיל, די רעצעפּט קענען זייַן וועריד דורך די דערצו פון אַ ביסל יי. איינער יי וועט זיין גענוג. נאָך גרונטיק מיקסינג, די טייג לעאַווענינג אַגענט איז צוגעגעבן (מעגלעך נאָר צו באַזונדער די דלאָניע צונויפגיסן, סיטריק זויער און באַקינג סאָדע)., סטערד ווידער יבעררוק אין אַ פּלאַסטיק זעקל און אַוועקגענומען אין די פרעעזער פֿאַר אַ שעה.

צוגרייטן שטיקל אַנטכיל טייג רעצעפּט פֿאַר וואָס האט שוין געגעבן געווארן, עס איז נייטיק פון די סקראָללעד דורך אַ פליישמילכל אָדער ראַבד דורך אַ גרויס כאַבאַרניק פּרובירן, וואָס אָווערדאָ עס אין די פרעעזער איז ניט נייטיק. אַנדערש, איר מוזן וואַרטן אַ ביסל שטיק מעלץ אַ ביסל, וואָס אין זיך זאַמעליאַעט פּראָצעס.

מעגילע טייג דורך אַ פליישמילכל, איר קענען זיין צוגעגרייט ווי אַ שטיקל און אַ קיכל. דער בלויז חילוק ליגט אין דעם פאַקט אַז קיכלעך דאַרפֿן צו אָפט שנייַדן שטרוי קומען אויס. פֿאַר דעם שטיקל, אויף די פאַרקערט, עס איז בעסער צו טאָן אַ שטרוי ווי לאַנג ווי מעגלעך צו מאַכן עס גרינגער צו ברעכן. נאָך שטיקל אַנטכיל קענען זיין געמאכט פון אַ קיכל, דער זעלביקער רעצעפּט אַלע די חילוק אין טרייסט. אויב איר טאָן ניט ווילן צו דרייַ די טייג אָדער רייַבן עס, נאָר שנייַדן פאַנסיפול פיגורינעס פֿון מאָולדז אָדער אַ פּראָסט מעסער. מיר מוזן פּרובירן, אויב אַ משפּחה האט קינדער, ווייַל פֿאַר זיי עס וועט זיין אַן נאָך סיבה פֿאַר די טיי פּאַרטיי.

אין קיין פאַל, די טייג איז בייקט ביי 180 C ביז גילדענע ברוין. עס איז וויכטיק נישט צו אָווערדאָ, נישט צו באַקומען ברעקלעך. אויב די ציל איז געווען צו צוגרייטן קיכלעך, דעמאָלט אין דעם בינע פון דער פּראָצעס קענען זיין געהאלטן גאַנץ, אָבער, האָבן צו טינקער אויב איז געווען קאַנסיווד שטיקל אַנטכיל. דער רעצעפּט ריקווייערז צו ברעכן די ריזאַלטינג טייג דורך האַנט אין קליין ברעקלעך. סעפּאַראַטעלי עס איז נייטיק צו צוגרייטן די קרעם, אַדינג וויפּט פּוטער בוילד קאַנדענסט מילך. ווען די מאַסע צו קריגן אַ כאָומאַדזשיניאַס און לאַש, עס איז געמישט מיט האַלב סלייסיז און לייגן אַ רוק.

סימילאַרלי צוגעגרייט און שטיקל מוראַשקע. דער רעצעפּט טוט נישט אַנדערש, אָבער, רעקאָמענדירן מאכן קלענערער ברעקלעך, ווי אין דעם פאַל, עס וועט ריזעמבאַל אַ מיניאַטורע שטיקל.

אין עטלעכע קאַסעס, אַ קרעם צוגעגרייט אָן פּוטער, אָבער דעמאָלט דאַרפן מער קאַנדענסט מילך, און ימפּרעגניישאַן באַקומען ערגער. רעגאַרדלעסס פון שטיקל אָדער שטיקל אַנטכיל רעצעפּט איז געווען ריפּראַדוסט, עס איז נייטיק צו באַצירן די קייקס מיט די הילף פון שאָקאָלאַד, גרייטיד ניסלעך, פּאַודערד צוקער, און אנדערע זאכן. אין אַ קינדער 'ס פּאַרטיי איז בעסער צו אַרויסגעבן אַ שטיקל אין די פאָרעם פון אַ בער' ס קאָפּ, מאַכן אַ צייכן און טאָן ניט פאַרגעסן וועגן דעקאָראַטיווע ליכט.

אַפֿילו אויב שאָרטברעאַד לינקס, און קיין איינער וויל צו עסן עס, איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ שטיקל אַנטכיל פון קיכלעך. רעצעפּט שוין דערציילט, עס בלייבט נאָר צו ווייַזן פאַנטאַזיע אין די פּלאַן, ווייַל די רוק - אַ קלאַסיש פון וואָס צו צוריקציענ זיך, ספּעציעל אין קוקינג.

די הויפּט הערשן איז צו צוגרייטן אַ שטיקל אָדער שטיקל פֿאַר דעם רעצעפּט - איז ניט נאָר ווייַל די קרעם זאָל ווייקן אין די זאַמד ענג. אַנדערש, דער טעם וועט זיין אַנדערש.