"דאַנובע סאַלאַט" - עס ס געשמאַק!

הייַנט מיר ווילן צו טיילן אַ רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק סאַלאַט, וואָס קענען זיין כאַרוואַסטיד אין די ווינטער באַנקס. "דאַנובע סאַלאַט" אַקיאַפּייז אַ ספּעציעל אָרט צווישן אנדערע פּיקאַלז, מאַריניידז - עס איז אַ זייער אָריגינעל און געשמאַק. דאס איז אַ גרויס אנדער ברירה צו בעקאַבאָלעדיק קאַנד טאַמאַטאָוז, וגערקע און קאַוויאַר פון צוקיני. עס איז געניצט ביידע מיד נאָך צוגרייטונג און זעמל אין דזשאַרז פֿאַר די ווינטער. די קיל סנאַקק קענען שטיין און צוויי יאר, אָבער עס איז יוזשאַוואַלי געגעסן פיל פריער.

"דאַנובע סאַלאַט" איז אַ פּאָמידאָר באַזע מיט די דערצו פון אנדערע וועדזשטאַבאַלז. גאַנץ אָפֿט אין סובורבאַן געביטן איז אַ רעשט פון טאַמאַטאָוז, און זענען אויף דער מאַרק, זיי זענען ביליק זומער. צו אָנהייבן מיט לאָוקאַלי דערוואַקסן טאַמאַטאָוז, איר קענען סאָרט, זינט דעם ווינטער סנאַקס פּאַסיק מערסט נישטיק. די מערסט פריש קענען זיין לינקס פֿאַר קאַטינג די מערסט שיין און קליין - פֿאַר קאַנינג, אָבער די מנוחה זאָל זיין פייַן צו קאָכן "דאַנובע סאַלאַט." ער שטענדיק קומט אויס שיין האַרציק און געשמאַק, אָבער עס טוט נישט אַנטהאַלטן אויך פילע קאַלאָריעס. עס אַוואַדע וועט ביטע יענע וואס זענען געזעסן אויף אַ דיעטע, ווייַל עס איז מעגלעך צו עסן כּמעט קיין קוואַנטיטי, איז ניט דערשראָקן צו צעלאָזן די פאָרעם. דעם שיסל - אַ גרויס מקור פון וויטאַמינס. אויב איר מאַכן אַ "סאַלאַט דאַנובע" פֿון די גרין טאַמאַטאָוז, עס איז, אין דערצו צו אַלץ אַנדערש, און וועט קוקן זייער אָריגינעל.

צו געבן דעם שיסל עסטעטיק זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קאָליר פון די פּעפּערז איר שטעלן דאָרט. פֿאַר רויט פּאָמידאָר איז בעסער צו נעמען די גרין און געל. דעם קאָמבינאַציע וועט קוקן אַפּעטיטלעך נאָך די היץ באַהאַנדלונג פון וועדזשטאַבאַלז. עס איז אַ ענלעך רעצעפּט - "דאַנובע סאַלאַט פון קיוקאַמערז," אָבער אין דער קלאַסיש ווערסיע פון דעם איז די פּאָמידאָר, אַזוי עס טייסץ בעסער.

ינגרידיאַנץ פֿאַר אים צוויי און אַ האַלב קילאָגראַמס פון פעפער, פיר קילאָוז פון טאַמאַטאָוז, צוויי קילאָוז פון אַניאַנז, צוויי קילאָוז פון קעראַץ, זאַלץ צו טעם, עסיק - איין גלעזל, צוקער און זונרויז ייל - צוויי ברילן.

ווי צו צוגרייטן אַ "דאַנובע סאַלאַט":

1. זאל ס אָנהייבן מיט די פּאָמידאָר. איך וואַשן זיי, שנייַדן אַוועק, אויב נייטיק, פּיצל אין קליין ברעקלעך. פאַרלייגן אין די פּאַן און מישן געזונט. פופצן מינוט שפּעטער די טאַמאַטאָוז זאָל אַלאַקייט זאַפט. נאָך זיין אויסזען אַדינג זונרויז פּוטער און צוקער.
2. סלייסט אַניאַנז - בעסטער סעמיסירקלעס. טאָמאַטאָעס שטעלן אויף פייַער, לייגן פעפער צו זיי און קאָך ווידער. שנייַדן די ציבעלע און לייגן עס צו די טאַמאַטאָוז, קאָך.
3. קעראַץ. מיר וואַשן עס, ריין, רייַבן - עס איז מעגלעך אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, אָבער דער בעסטער צוגאַנג איז כאַבאַרניק פֿאַר קאָרעיִש מער. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען פינעלי צעהאַקן די גרינס. לייג צו די פּאַן מיט די טאַמאַטאָוז און אַניאַנז.

בשעת פּריפּערינג די סאַלאַט, מיר האָבן צייַט צו סטעריליזירן די דזשאַרז. ווען עס בוילז, לייגן צו די עסיק. ווייַטער, קאָך ווידער און לאָזן צו מליען אַ ביסל אויף די פּאַמעלעך, אָבער גענוג היץ. ווען סאַלאַט גרייט צעלייגנ עס צו באַנקס, שרויף היטל, שטעלן באַנקס באַטאַמז אַרויף און אַן אַלט פאַרדעקן אלנגעוויקלט אַרויף אָדער אַראָפּ רעקל. אין דעם שטעלע, ער קולז אַוועק טאָג - און די סאַלאַט איז גרייט! איר קענען דרייען אַ מוסטער.