געשמאַק בייקט מיט קעראַמאַלייזד מילך: ספּעציעל קוקינג, רעסאַפּיז און באריכטן

באַקינג מיט קאַנדענסט מילך טורנס ינקרעדאַבלי געשמאַק און פלאַוואָרפול. עס איז גלייַך ליב געהאט דורך ביידע אַדאַלץ און קינדער. פּריפּערינג עס געשווינד און לייכט, אַזוי אַ ריזיק הצלחה צווישן היגע כאַוסווייווז. אין הייַנט ס אַרטיקל איר וועט געפֿינען עטלעכע טשיקאַווע אָפּציעס אַזאַ דיזערץ.

איבערבליק

אין מאָדערן קולינאַריש ווייסט פילע באַקינג רעסאַפּיז מיט קאַנדענסט מילך. דעם זיס פּראָדוקט איז אַקטיוולי געניצט פֿאַר מאכן קיכלעך, קייקס, ראָללס און קייקס. עס קענען זיין קונה שוין האַלב. אבער עס טורנס אויס ספּעציעל געשמאַק נאַש, געמאכט אין שטוב.

קוקינג צייַט דעפּענדס אויף די פעט צופרידן פון די פּראָדוקט. די העכער די נומער, די מער האָבן צו האַלטן די קאַנדענסט מילך אויף דער הרובע. אזוי, דער פעט צופרידן פון דער פּראָדוקט וועט זיין גרייט צו 8% און אַ האַלב צו צוויי שעה. די פֿאַרמאַכט סלוי קאַנדענסט מילך איז געווען געשטעלט אין די פּאַן און וואַסער אויסגעגאסן אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס די פליסיק. טאָפּ איז דעמאָלט געשיקט צו די ברעט און אַרייַננעמען די פייַער. ווי באַלד ווי די וואַסער בוילז, די וואַלוו בערנערז זענען סקרוד צו אַ מינימום, און טאָן די צייַט.

עס איז וויכטיק צו מאַכן זיכער אַז פון די פּאַן האט יוואַפּערייטיד אַלע די פליסיק. ווי נייטיק, הייס וואַסער איז אויסגעגאסן דאָרט. א פּאָר פון שעה די פייַער איז אויסגעדרייט אַוועק, וואַרטן פֿאַר גאַנץ קאָאָלינג באַנקס און בלויז נאָך וואָס קאַנדענסט מילך איז געניצט פֿאַר זייַן בדעה ציל.

שטיקל אָן באַקינג שיסל מיט קעראַמאַלייזד מילך

דעם געשמאַק פאַרבייַסן איז טשיקאַווע ווייַל עס טוט נישט דאַרפן היץ באַהאַנדלונג. אַלע פּראָדוקטן דארף פֿאַר זייַן צוגרייטונג, איר קענען לייכט קויפן אין קיין מאָדערן קראָם. אין דעם פאַל, איר וועט דאַרפֿן:

• 600 גראַמז פון שאָרטברעאַד.
• באַנק פון קאַנדענסט מילך.
• שווער קרעם גלאז.
• א פּאַק פון גוט בוימל.
• א גלאז פון קיין שעלד ניסלעך.

אַ ביסל צעלאָזן פּוטער קאַמביינד מיט קאַנדענסט מילך און קאָך ביז מונדיר. די ריזאַלטינג מאַסע איז באַקענענ פאַטטי קרעם און בייַטש מיקסער. דערנאָכדעם, אין די שיסל פון די ריזאַלטינג געמיש איז אויסגעגאסן PRE-ראָוסטיד ניסלעך. עס אויך זענען געשיקט אַ קיכל, פּאַונדיד אין אַ ניט אויך פייַן פּיצל. דאס איז געווען סטערד מיט אַ לעפל, פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל באַנד, טאַמפּעד, דעקן מיט קלינג פילם און שטעלן זיי אין די פרידזשידער. נאָך עטלעכע שעה פאַרבייַסן איז אַוועקגענומען, אויסגעדרייט קאַפּויער, באַצירן גרייטיד שאָקאָלאַד אָדער פרוכט ברעקלעך צו די שטאָק און טיי.

טשעעסעקאַקע אָן באַקינג מיט קאַנדענסט מילך

פאַרבייַסן געמאכט פון די אונטן-דיסקרייבד טעכנאָלאָגיע, מיט דער זעלביקער פאַרגעניגן צו עסן ביידע אַדאַלץ און קינדער. עס באשטייט פון פּשוט און גרינג בנימצא פּראָדוקטן, רובֿ פון וואָס האָבן כּמעט אין יעדער שטוב. איידער איר מאַכן אַזאַ אַ טשיזקייק, קאָנטראָלירן צי איר האָבן אין האַנט:

• 300 גראַמז פון האַלב קאַנדענסט מילך.
• 0.160 קג פון פּוטער.
• 250 גראַמז פון שאָרטברעאַד.
• 70 מילאַליטערז פון וואַסער.
• 30 גראַמז פון דזשעלאַטאַן.
• א האַנדפול פון וואָלנאַץ.
• 750 גראַמז פון קעז.
• שאָקאָלאַד פּיצל.

ביסקויץ און געבעקס קאָננעקטעד צו ערד דורך מיטל פון אַ בלענדער אָדער אַ ראָולינג שפּילקע. צו די ריזאַלטינג ברעקלעך לייגן די צעלאָזן פּוטער. אַלע איז געווען סטערד זייער געזונט פאַרשפּרייטן אויף די דנאָ פון די פורעם ליינד מיט פּאַרמעט, און כאַרוואַסטיד אין אַ פרידזשידער.

דזשעלאַטאַן איז געווען צעלאָזן אין קאַלט וואַסער, און נאָך האַלב אַ שעה עס איז כיטיד אַ ביסל און אויסגעגאסן אין אַ געמיש פון קורדס און קאַנדענסט מילך. כל דאָס איז פאַרשפּרייטן אויף פאַרפרוירן ביסקאַץ און אומגעקערט צו די פרידזשידער. נאָך עטלעכע שעה פאַרבייַסן באַצירן שאָקאָלאַד טשיפּס און געפֿיטערט צו טיי.

ניסלעך

דעם געבעקס מיט קעראַמאַלייזד מילך איז באַקאַנט צו פילע פון אונדז פון פרי קינדשאַפט. עס איז אָפֿט צוגעגרייט דורך אונדזער מוטערס און גראַנדמאַדערז. צו מאַכן דעם געשמאַק כאָוממייד דיזערץ, איר וועט דאַרפֿן:

• פּאָר ברילן פון ווייץ מעל אין / s.
• א פּאַק פון פּוטער.
• 1/3 גלעזל פון צוקער און קראָכמאַל.
• ½ לעפעלע פון באַקינג סאָדע.
• א פּאָר פון עגגס.
• באַנק פון קאַנדענסט מילך.

עגגס טריטוראַטעד מיט צוקער, איז קאַמביינד מיט די סאָפטענעד פּוטער און כיידרייטאַד סאָדע. אַלע איז געזונט סטערד ביז גלאַטיק. די ריזאַלטינג מאַסע פּאָנעמנאָזשקו גיסן סיפטעד מעל און קראָכמאַל. די ריזאַלטינג ווייך טייג פֿאַר וועגן אַ שעה אין די פרידזשידער ריין.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון די באַקינג שיסל מיט קעראַמאַלייזד מילך דאַרפן ספּעציעל אָרעשניצאַ. טכילעס, עס איז כיטיד אויף דער הרובע, דעמאָלט לובראַקייטיד מיט גרינס ייל און דעמאָלט אָנגעפילט מיט ברעקלעך פון טייג. צוגעגרייט Stuffed העלפט ניסלעך קעראַמאַלייזד מילך, ינטערקאַנעקטיד און פאַרשפּרייטן אויף אַ שיין טעלער. דעריבער, זיי זענען געשיקט צו אַ פרידזשידער, און געדינט צו די טיש איז שוין אין אַ פּאָר פון שעה.

קאַפּקייקס מיט פילונג

דעם געשמאַק כאָוממייד דיזערץ וועט זיין אַ גוט דערצו צו אַ משפּחה טיי פּאַרטיי. פּריפּערינג עס איז אַזוי פּשוט אַז מיט דעם אַרבעט אָן פּראָבלעמס שעפּן קיין נייַ-געקומענער. צו מאַכן אַזאַ קייקס מיט קאַנדענסט מילך, פֿאַר-קאָנטראָלירן צי עס איז אין דיין הויז:

• 240 גראַמז פון ווייץ מעל אין / s.
• א גלאז פון קו ס מילך.
• 200 מילאַליטערז פון ראַפינירט גרינס בוימל.
• פריש הינדל עגג.
• 80 גראַמז פון צוקער.
• 1.5 טיספּונז באַקינג פּודער.
• ½ קאַנס קאַנדענסט מילך.
• זאַלץ און וואַניל.

וויפּט יי און צוקער, און דעמאָלט קאַמביינד מיט די גרינס בוימל. כל די לייגן עטלעכע זאַלץ און גיסן די מילך. די ריזאַלטינג פליסיק איז סלאָולי גיסן די סיפטעד מעל, וואַניל און באַקינג פּודער. אַלע איז געזונט קנעאַדעד ביז גלאַט און לעפל פאַרשפּרייטן אין מאָולדז. אין די מיטן פון אַ צוקונפֿט פון יעדער שטיקל געשטעלט קאַנדענסט מילך. שפּיץ לייגן אַ ביסל מער טייג און שיקן די מאָולדז אין די ויוון. בייקט פּראָדוקטן בייַ נאָרמאַל טעמפּעראַטור פֿאַר העלפט אַ שעה. אין די בעטן פון די פאַרטיק פאַרבייַסן, ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער.

בלאָז

לויט צו די טעכנאָלאָגיע דיסקרייבד אונטן איז באקומען זייער געשמאַק בייקט מיט קעראַמאַלייזד מילך. עס איז גוט אַז דער פּראָצעס פון קוקינג טוט ניט נעמען צו פיל צייַט און מי. צו מאַכן אַזאַ אַ פאַרבייַסן, איר וועט דאַרפֿן:

• פּאַקקאַגינג אַ זשורנאַל בלאָז געבעקס.
• באַנק פון קאַנדענסט מילך.
• מעל / s און פּאַודערד צוקער.

טאָד טייג פאַרשפּרייטן אויף די קיך טיש, ראָולד אין אַ דין נעט און שנייַדן בעערעך דער זעלביקער טרייאַנגגאַלז. ביי די וויידאַסט טייל פון יעדער פון זיי פאַרשפּרייטן די קעראַמאַלייזד מילך און דזשענטלי פאַרלייגן, געבן די פאָרעם פון בייגעלעך. די ריזאַלטאַנט סעמיפינישעד פּראָדוקטן זענען געשטעלט אויף אַ באַקינג טאַץ אין די ויוון און קלינד. בייקט סכוירע ביי צוויי הונדערט דיגריז וועגן צוואַנציק מינוט. דעריבער זיי זענען ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער און געדינט מיט טיי.

קעז בייגעלעך

דעם געבעקס מיט קעראַמאַלייזד מילך ווערט אַזוי ווייך אַז עס ממש מעלץ אין דיין מויל. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר דאַרפֿן אַ זייער פּשוט פּראָדוקטן, אַזאַ ווי:

• 100 גראַמז פון פריש קעז.
• ½ פּאַק פון גוט מאַרגאַרין.
• 100 גראַמז פון צוקער.
• 1.5 טעפּלעך פון מעל אין / s.
• א קניפּ פון באַקינג סאָדע.
• באַנק פון קאַנדענסט מילך.
• וואַניל און וואָלנאַץ.

מאַשעד קורד צאַפּן קאַנעקץ מיט די מאַרגאַרין און צוקער, און דעמאָלט טריטוראַטעד געזונט. די ריזאַלטינג מאַסע איז אויסגעגאסן כיידרייטאַד סאָדע, מעל און מישן. די ריזאַלטינג טייג איז געווען געשטעלט אין די פרידזשידער. העלפט אַ שעה שפּעטער עס איז צעשיידט אין האַלב, ראָולד אויס אין אַ דין קרייַז און שנייַדן אין אַכט גלייַך סעקשאַנז. אין די וויידאַסט טייל פון יעדער פון די טרייאַנגגאַלז געגרינדעט פאַרשפּרייטן קעראַמאַלייזד מילך, ראָוסטאַד געהאַקט ניסלעך ספּרינגקאַלד און פאָרעם בייגעלעך. בייקט פּראָדוקטן בייַ נאָרמאַל טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 1/4 שעה.

תגובות כאַוסווייווז

פילע יקספּיריאַנסט קוקס פאָדערן אַז בוילד קאַנדענסט מילך וועט זיין אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר די כאָוממייד דיזערץ. עס גייט גוט מיט קורד פּראָדוקטן און אַלע פּייסטריז. קרעם צוגעגרייט פֿון קאַנדענסט מילך, וויפּט מיט דער זעלביקער סומע פון ונסאַלטעד פּוטער, איז בכלל געניצט פֿאַר לובראַקייטינג שוואָם קייקס, ווי געזונט ווי וואַפער טובז פֿאַר פילונג און ניסלעך. אָפֿט עס פּראָמאַזיווייַוט ראָללס, וואַפפלעס און קייקס.

ספּעציעל פאָלקס מיט היגע כאַוסווייווז זענען רעסאַפּיז מיט קאַנדענסט מילך אָן באַקינג. ווי אַ הערשן, דער צוגרייטונג פון דיזערץ אַזאַ טוט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייַט און מי. און דער רעזולטאַט אָפֿט יקסידז אַפֿילו די העכסטן עקספּעקטיישאַנז.