געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט פלייש. קענען עס זיין עפּעס מער געשמאַק?

לעצטנס עס האט ווערן זייער מאָדערן צו רעדן וועגן אַ געזונט דיעטע, און איינער פון די פאָלקס מיינונגען אויף דעם ענין איז אַ באַזונדער מאַכט צושטעלן (רעכט צו דער ינקאַמפּאַטיביליטי פון זיכער פּראָדוקטן). לעמאָשל, געהאלטן ינקאַמפּאַטאַבאַל פּאַטייטאָוז און פלייש, געפּרעגלט פּאַטייטאָוז און פלייש, טאָמער, און אַלע ראַנגקט צווישן די סם. אבער, טאָמער, "דער שטן איז נישט אַזוי שרעקלעך ווי ער איז פּיינטיד," און איר קענען טייל מאָל לאָזן זיך צו נאָכגעבן אין דעם שיסל?

געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט פלייש, טאָמער, די רובֿ באַליבט און פאָלקס שיסל צווישן די זכר באַפעלקערונג פון אונדזער לאַנד, ספּעציעל אויב עס איז געדינט אויף די טיש אין די פירמע פון זויער קיוקאַמערז און טאַמאַטאָוז. קוקינג סוד, ווי קיין אנדערע שיסל, איז ניט בלויז אַ בקיעס קאָכן אָדער באַלעבאָסטע, אָבער אויך אין זייַן (איר) מיינונג. פלייש קענען זיין קיין - רינדערנס, קיניגל, הינדל, טערקיי, לאַם, אאז"ו ו אבער, אין אונדזער מיינונג, אין טעם אין דער ערשטער אָרט איז שטענדיק געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט כאַזער. איינער פון די רעסאַפּיז פון די קיילים וואָס וועט פּאַסיק געזונט אין קיין קוקבוק כאַוסווייווז, מיר ווילן צו טיילן מיט איר.

400 גראַמז סעלעקטיוו כאַזער שנייַדן אין גרויס ברעקלעך (2-3 סענטימעטער דיק), דעמאָלט פאָלדעד אין טיף קיילים, דעמאָלט עס איז גרינגער צו מישן. שפּריצן די פלייש מיט זאַלץ, בעערעך האַלב לעפעלע פעפער און אַ קניפּ. רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק 1 קאָפּ פּילד אַניאַנז און שיקן אין אַ קאַנטיינער מיט כאַזער. טהערעטאָ איז געווען שטעלן 1.5 טייבאַלספּונז מייַאָנעז. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, און דעריבער נעמען דיין הענט צו רייַבן בשמים און מייַאָנעז צו פלייש. נאָך די שיף ריטשט אַ מונדיר שטאַט תּוכן, דעקן עס מיט אַ דעקל, און לאָזן צו מאַרינירן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 15 מינוט און דעמאָלט אין 2 טשאַסאַ שיף אין די פרידזשידער.

בשעת מעראַנייטיד כאַזער, צוגרייטן די פּאַטייטאָוז. 800-900גר פּאַטייטאָוז (וועגן 7-8 מיטל סייזד טובערס) איז פּוריפיעד און שנייַדן אין סטריפּס. שיטן אין פּאַן גרינס בוימל אַזוי ווי צו דעקן די דנאָ, כיץ עס, און שפּעטער פאַרשפּרייטן פּאַטייטאָוז און דעקן פּאַן דעקל. 5-7 מינוט שטעלן די מעראַנייטיד כאַזער צו די פּאַן, קאָך, דעקן מיט דעקל און פאָרזעצן ראָוסטינג. א ביסל מינוט שפּעטער, זאַלץ און פעפער פּאַטייטאָוז מיט פלייש. קאָכן איבער מיטל היץ איז נייטיק, אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט, און סטערינג קעסיידער. אין דעם פאַל, די שיסל וועט זיין גוט סטימד און נאָך רויט. ווילינגנאַס איז באשלאסן דורך געשמאַק, ווי באַלד ווי די פלייש און פּאַטייטאָוז זענען ווייך, דעמאָלט עס ס 'צייַט צו קער אַוועק דער הרובע און רופן היים צו די טיש.

זייער געשמאַק שיסל - בראָטן פּאַטייטאָוז מיט הינדל. צו מאַכן עס נעמען 3-4 הינדל דיך אָדער טיביאַ און ווייקן זיי פֿאַר 10-15 מינוט אין די מאַרינייד - מייַאָנעז, זאַלץ, פעפער און גרייטיד קנאָבל קלאָוועס 2. 5-6 רייניקן פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין האַלב-רינגס פון 3-4 מם גרעב. די פּאַן מיט הייס זונרויז בוימל איז ערשטער פאַרשפּרייטן און דעקן דעקל הינדל, און נאָך 5-7 מינוט נאָך די פּאַטייטאָוז שטעלן אויף די אַוויילאַביליטי פון די פּאַן און עטלעכע פּאָרשאַנז לייגן עטלעכע זאַלץ. קאָכן וועט האָבן די זעלבע באדינגונגען ווי דיסקרייבד אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט - איבער מיטל היץ און אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט, סטערינג טייל מאָל. הינדל בעשאַס קוקינג, אויך, קענען זייַן ריווערסט, אַזוי אַז עס איז געזונט ראָוסטיד. כאָטש איר קענען טאָן אָן עס, און אַזוי עס וועט זיין זייער אַפּעטיטלעך.

שיסל " געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט פלייש" טוט נישט דאַווקע זיין צוגעגרייט ווי אַ איין אַפּאַראַט. פּאַטייטאָוז קענען פּרעגלען סעפּעראַטלי, ספּעציעל אויב איר ווילן צו ברענגען עס צו אַ קרוכלע שטאַט. פלייש צו - טשאַפּס, קוטלעץ, מיטבאָלז, ביפסטייק, אאז"ו ו א גרויס פילע רעסאַפּיז.

עס וועט בלי זייַן אַ ונפאָרגעטטאַבלע געשמאַק קריספּי געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט די פלייש פון קיין כייַע אָדער פויגל. אין סדר צו באַקומען מיט די פּאַטייטאָוז גאָלדען ברוין, איר זאָל אָבסערווירן אַ ביסל פּשוט כּללים:

- בראָטן פּאַטייטאָוז זאָל זייַן אויף אַ געזונט-כיטיד ייל;

- זאַלץ זאָל זיין פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז ווייך;

- קאָכן איבער הויך היץ, אַנקאַווערד פּאַן מיט אַ דעקל.