די לעבער אין סמעטענע

די לעבער - אַ ויסגעצייכנט פּראָדוקט פֿאַר זייַן נוטרישאַנאַל מידות, און אויף די גיכקייַט פון צוגרייטונג פון דעם פּראָדוקט איז האַרציק און געשמאַק קיילים. אויב איר זענט אין די אָוונט איך געלאָפֿן היים פון אַרבעט, און אין שטוב איר דערוואַרטן אַ הונגעריק משפּחה, בשעת אין שטוב אין די בייַזייַן פון אַ פּאַק פון זויער קרעם און אַ שטיק פון לעבער, איר וועט אינגיכן קענען צו קאָכן אַ ווונדערלעך מיטאָג. אויב איר קאָכן די לעבער אין זויער קרעם און קאָכן באַקוויט אָדער מאַקאַראָנען ווי אַ גאַרניש, איר קענען געשווינד קאָרמען זייער כאַוסכאָולדז און דעמאָלט אָפּרוען, אָדער טאָן אנדערע זאכן. וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן די לעבער אין סמעטענע צו קאָרמען און כאַוסכאָולדז, און Offers אַ געשמאַק און האַרציק.

פילע טאָן ניט ווי לעבער. אבער פּרובירן צו קאָכן עס אין זויער קרעם, און אפֿשר איר וועט ליבע דעם שיסל.

אין סדר צו צוגרייטן די לעבער אין זויער קרעם, איר וועט דאַרפֿן אַ שטיק פון די לעבער (פֿאַר דעם שיסל איז בעסער צו נעמען די רינדערנס), זויער קרעם, ציבעלע, פּוטער, קוקינג בוימל, זאַלץ, וואַסער. עס איז אויך מעגלעך צו נוצן קראָכמאַל (פּרעפעראַבלי פּאַפּשוי) אָדער מעל צו טיקאַן די יויך.

אויב איר בעסער וועלן אַ פאַירלי דיק סאָוס, איר וועט דאַרפֿן עס.

דער ערשטער שריט איז צו רייניקן די לעבער פון אַלע די קינאָ און טשאַנאַלז. זינט די לעבער אין די צוקונפֿט וועט זיין יקסטינגגווישט, די מילך עס קענען ניט זיין סאָוקט, אָבער נאָר טוט נישט שנייַדן זייער גרויס ברעקלעך.

דעמאָלט גייט אַ שנייַדן ציבעלע אין קוואַרטערס רינגס.

אין אַ פאַירלי טיף סקילאַט איז required צו צעלאָזן די פּוטער, לייגן צוריק אַ ביסל גרינס בוימל (פּוטער ניט צו ברענען). עס געלייגט די אַניאַנז און לייגן אַ ביסל זאַלץ.

עס זאָל זיין געזאגט אַז די בויגן איז אַ ביסל געזאָלצן געפּרעגלט בעסער, ניסער און Faster ווי וואָס איז נישט געזאָלצן. אַזוי באַטראַכטן דעם פאַקט, און פילן פּאָטער צו נוצן אין קוקינג. פּרעגלען די אַניאַנז ביז גאָלדען קליין.

נאָך וואָס, מיר מוזן לייגן די לעבער און פּרעגלען אַ קליין ביסל צו די שטאַט פון כווייטינינג.

ווען די לעבער טורנס ווייַס, עס האָבן צו לייגן בוילינג וואַסער אַזוי אַז עס כּמעט באדעקט די ציבעלע צוזאַמען מיט די לעבער. אַלע פון דעם דעקן מיט אַ דעקל און פאָרזעצן צו מליען. זינט אין דעם שיסל, חוץ לעבער, איז אויך וויכטיק און דער סאָוס, עס נעמט בעערעך אַ שעה צו פאַרלעשן. צו דאַטע, דעם לאַגער האט שוין באקומען אַ דורכזעיקייַט, און די לעבער ווערט ווייך גענוג.

איצט צוריק צו די קשיא פון די נוצן פון מעל ווי אַ טיקאַנער אין סאָסיז. דעפּענדינג אויף ווי פיל פון די לעבער און געניצט ווי די יויך איז באקומען, און באַשטימען די סומע פון מעל. אויף דורכשניטלעך, אַ שטיק פון לעבער, 700 ג דאַרפֿן אַ לעפל פון מעל מיט אַ קליין רוק. דער בעסטער אָפּציע, פון קורס, איז אַז ווען אַ ביסל מעל געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע צו אַ קליין טוישן אין קאָלירן. ווי באַלד ווי די מעל וועט טוישן צו אַוועק-ווייַס, עס איז required צו מיד באַזייַטיקן עס פון די היץ און גיסן אין די מעל אַ ביסל יויך אָדער וואַסער פֿון אַ סקילאַט. דעמאָלט גערודער אַזוי אַז די לאַמפּס זענען ניטאָ און מיר גיסן עס אַלע אין די לעבער. אָבער, אויב איר זענען אויך פויל צו אַרן מיט ראָוסטינג מעל, איר קענען נאָר וואַרפן אין אַ פאַן לעפל מעל, דעריבער מישן עס אַלע רידל ענערדזשעטיקלי ביז די דיסאַפּיראַנס פון לאַמפּס. נאָך וואָס, עס איז נייטיק צו לייגן 100-150 גראַמז פון זויער קרעם.

קאָך געזונט און לאָזן די לעבער צו קאָכן און קאָכן פֿאַר בעערעך צוויי מינוט. עס מאכט ניט חוש צו וואַרטן קיין מער, ווי קרעם קען ביכייוו ינקערעקטלי און פּלוצלינג גרייַזל. מיט אַ שטוב אַ גוט קרעם איז, פון קורס, וועט נישט פּאַסירן, אָבער דעם קרעם איז נישט שטענדיק כאַפּאַנז מיט אונדז.

אַמאָל די לעבער אין סמעטענע פּראָקיפּעלאַ, עס איז נייטיק צו קער אַוועק די גאַז און דעמאָלט נאָענט אַ פאַן דעקל. נאָך 15 מינוט, די שיסל קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס.

בעערעך אַזוי צוגעגרייט און הינדל לעבער אין זויער קרעם סאָוס, עס איז אויך זייער געשמאַק שיסל.

עס קענען זיין האט געזאגט אַז די לעבער אין זויער קרעם ווערט מער געשמאַק די ווייַטער טאָג, ווען אַלע די קאַמפּאָונאַנץ האָבן שוין עקסטשאַנגעד סמעללס און טייסץ.

ווי אַ גאַרניש פֿאַר דעם שיסל וועט פּאַסן אַלע גייט גוט מיט סאָסיז, אַזאַ ווי געפּרעגלט אָדער בוילד פּאַטייטאָוז, באַקוויט, מאַשט פּאַטייטאָוז, רייַז, מאַקאַראָנען.