גינגערברעאַד ניו יאָר: אַ קלאַסיש רעצעפּט מיט אַ Photo

עס איז שווער צו זאָגן ווען די ערשטער ארויס אַלט European מסורה פון געבן Friends לעקעך ניו יאר. רעצעפּט פון זיס טריץ איז געווען טראַנסמיטטעד פון איין מעטרעסע צו דעם אנדערן, איבער צייַט עס געביטן, געבן העכערונג צו ליכט פילע ווערייישאַנז. אין דעם אַרטיקל, מיר ווילן צו דערציילן איר ווי צו גרייטן לעקעך ניו יאר מיט זייער אייגן הענט.

גינגערברעאַד קלאַסיש

צוגרייטן דעם ווונדערלעך מאָלצייַט מיט די קינדער. פאַרטיק זיסוואַרג איר קענען מיד צולייגן צו טיי, אָבער איר קענען ערשטער הענגען אויף די ניטל בוים ווי אָרנאַמאַנץ. רעכט צו דער אַקטיוו שעפעריש פּראָצעס איר וועט ווערן נעענטער צו יעדער אנדערער. לייענען ווי צו מאַכן אַ לעקעך ניו יאר מיט די גלייז:

• מישן מיקסער 70 גראַמז פון ווייך פּוטער מיט איין הינדל יי און 100 גראַמז פון צוקער.
• פריש ינגבער וואָרצל (בלויז צוויי סענטימעטער), רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק.
• פאַרבינדן אַלע צוגעגרייט פּראָדוקטן צוזאַמען, לייגן צו עס 250 גראַמז פון סיפטעד מעל, אַ לעפל פון קאַקאַאָ, אַ לעפעלע פון ערד ינגבער, האַלב אַ לעפל פון קלאָוועס, אַ לעפעלע פון ערד צימערינג, אַ קניפּ פון זאַלץ און אַ פּאַקאַט פון באַקינג פּודער.
• ניד הענט טעמפּ שמעקנדיק טייג, ייַנוויקלען עס אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן אין פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה.
• ווען וועט די רעכט צייַט, באַזונדער פון אַ שטיק פון טייג, שטעלן עס צווישן צוויי שיץ פון פּאַרמעט און זעמל אויס מיט אַ ראָולינג שפּילקע. וואָרקפּיעסע גרעב זאָל ניט יקסיד זיבן מילאַמיטערז.
• מיט געגרייַזלט שאַפּעס שנייַדן פון די פאָרמירונג קיכל טייג און קער עס אויס אַנטו אַ באַקינג בלאַט.

בשעת טאַמיק טריץ צו האַלטן גאַנג אין די ויוון, איר קענען צוגרייטן די ווייַטער פּעקל. איידער אַפּלייינג די קיכלעך צו די טיש, עס זאָל זיין קיל און באַצירן מיט ייסינג.

גינגערברעאַד ניו יאר. רעצעפּט מיט אַ Photo

די וואס זענען מאַזלדיק גענוג צו אַרומפאָרן אַריבער אייראָפּע אויף ניטל יוו, עס איז גוט באקאנט, ווי עס זענען פאָלקס מנחורת, געמאכט דורך זייער אייגן הענט. גינגערברעאַד קאָכן אין שטוב אָדער באָוגהט ביי די ניטל מאַרקעץ, און דעמאָלט דערלאנגט אין אַ שיין פּעקל צו דיין Friends אָדער קרובים. מיר פאָרשלאָגן צו אַדאַפּט דעם ווונדערלעך בייַשפּיל און צוגרייטן אַ פאָרשטעלן נאָענט לעקעך ניו יאר. רעצעפּט טאַמיק טריץ גאַנץ פּשוט:

• אין אַ גרויס שיסל וויסק 50 מל מאַראַנץ זאַפט, 100 גראַמז פון צוקער, דרייַ טיספּונז פון האָניק און איינער יי.
• אין די סלערי, לייגן 350 גראַמז פון סיפטעד מעל, באַקינג פּודער סאַשיי, לעפעלע ערד ינגבער, 50 גראַמז פון קריסטאַלייזד ינגבער און לעפעלע צימערינג.
• ניד ענג טייג, פאָרעם עס אין אַ פּילקע און שיקן עס אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה אָדער אַ שעה.
• ווען וועט די רעכט צייַט, זעמל אויס די טייג טינלי און שנייַדן אויס גענוג פון עס ניצן מאָולדז קיכל. עס קען זיין האַלב-לעוואָנע, די שטערן, פיגורינעס פֿון פֿערד איז אָדער יומאַנז, מלאכים אָדער טראָול.
• בילאַץ שטעלן אין די פּאַן, די געלייגט פּאַרמעט און קאָכן זיי אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר פינף מינוט.

אַמאָל די געבעקס האט קולד, איר קענען אָפֿט געדינט מיט טיי, און די מנוחה איז פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ שיין קעסטל, באַצירן מיט ריבאַנז און האַנט אויס צו געסט.

ינגבער ביסקאַץ. רעצעפּט מיט פריש ינגבער

צוגרייטן פֿאַר די יום טוּב געשמאַק קרומבלי קיכלעך צו טעם אַז קיינער קענען אַנטקעגנשטעלנ זיך. א שטריך פון דעם סעודה איז אַז עס קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אַזוי פילן Free צו קאָכן עס אין גרויס קוואַנטאַטיז, פֿאַר פאַסויטע קעסטל אַז באַצירן די קארטלעך מיט ניטל וויל און געבן צו אַ געשמאַק מתנות צו Friends. לייענען ווי צו קאָכן געשמאַק ינגבער ביסקאַץ (רעצעפּט מיט פריש ינגבער)

• מישן 200 גראַמז פון סיפטעד מעל, 50 גראַמז פון קראָכמאַל און 50 גראַמז פון קאָקאָסנוס.
• לייג צו די פּראָדוקטן 100 גראַמז פון צוקער, 200 גראַמז פון ווייך פּוטער, איינער יי, אַ לעפעלע פון מאַראַנץ פּינטעלע, אַ ביסל זאַלץ און מושקאַט, און איינער לעפעלע פון ערד צימערינג, קאַרדאַמאָם און גרייטיד ינגבער.
• ניד די טייג און שיקן עס צו די קעלט, און אין האַלב אַ שעה, זעמל און ניצן געגרייַזלט שאַפּעס שנייַדן אויס קיכלעך.
• פליסיק האָניק געמישט מיט ינגבער פּודער, דעקן די ייבערפלאַך פון די לעבער געמיש, און שפּריצן עס אויף שפּיץ פון קאָקאָסנוס.

באַקן זיסקייַט וועגן צען מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. מיר זענען זיכער אַז איר וועט ווי עס ינגבער ביסקאַץ (רעצעפּט). קלאַסיש פּלאַן מיט די הילף פון די גלייז וועט מאַכן עס יינציק און מעמעראַבאַל.

קייַלעכיק לעקעך

מיר פֿאָרשלאָגן וואָס איר פּרובירן נאָך אן אנדער טאַמיק יום טוּב מאָלצייַט. רעצעפּט פֿאַר ינגבער קיכלעך אויף די ניו יאר:

• אין אַ שיסל, וועלט דורך אַ זיפּ צוויי טעפּלעך פון מעל. לייג צו איר סאָדע, זאַלץ און בשמים (אַ לעפעלע פון ערד ינגבער און צימערינג, און אַ ביסל קלאָווע).
• אין אַ באַזונדער שיסל וויסק צוזאַמען 150 גראַמז פון פּוטער, איין גלעזל פון צוקער און יי. לייג צו די פּראָדוקט צו די דריט גלעזל פון מאַלאַסאַז, אַ לעפעלע פון ראַם און האַלב אַ לעפעלע פון מאַראַנץ פּינטעלע. איר קענען פאַרבייַטן די וואַניל ראַם, אויב באגערט.
• קאָך צוקער געמיש ביז ביז עס אַקווייערז אַ מונדיר קאָנסיסטענסי. דערנאך לייגן די מעל און בשמים, דזשענטלי מישן זיי צו קריגן אַ טעמפּ טייג.
• אין אַ טעלער, פאַרבינדן צוקער און אַ פּאָר פּינטשעס פון צימערינג.
• פאָרעם טייג באַללס זעלביקער צוויי סענטימעטער אין דיאַמעטער, יעדער טונקען אין זיס פּאָסיפּקו און שטעלן די פּאַן, די געלייגט פּאַרמעט.

באַקן קיכלעך פֿאַר וועגן צען מינוט, דעריבער לאָזן עס קיל אַ ביסל און אַריבערפירן צו אַ שיין שיסל.

ינגבער ביסקאַץ מיט ייסינג צוקער

צוגרייטונג פון טאַמיק ביסקאַץ - איז דער בעסטער וועג צו שאַפֿן אַ יום טוּב שטימונג אין די הויז. דער שמעקן פון בשמים, באַקינג ניטל דעקעריישאַנז און טאַלאַנט ראַפּינג ראַסלינג ווי געזונט ווי מעגלעך וועט געבן די אַטמאָספער פון ניטל. אַזוי, לייענען דעם רעצעפּט לעקעך קיכלעך אויף די ניו יאר מיט די גלייז און קאָכן מיט אונדז:

• דרייען דעם אין אַ שיסל דורך אַ זיפּ פון 350 גראַמז פון מעל, מישן עס מיט 150 גראַמז פון צוקער און כיידרייטאַד סאָדע.
• גיסן אין אַ שיסל מיט צוויי טיספּונז פון ערד ינגבער, ערד צימערינג און וואַניל צוקער.
• צוויי יאָוקס, וויסק מיט אַ גאָפּל.
• 150 גראַמז פון פּוטער, לייגן צו די מעל און מאָל עסנוואַרג הענט אַזוי אַז דער רעזולטאַט איז געווען אַ בעיבי. פּלאָמבירן די יי יאָוקס און צוויי טייבאַלספּונז פון האָניק.
• ניד די טייג דורך האַנט ענג, און דעמאָלט קראָם עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה.
• זעמל אויס די געבעקס צווישן צוויי שיץ פון פּאַרמעט שיכטע פון טייג און שנייַדן אויס פון עס פיגורעד קיכלעך.
• באַקן שמעקנדיק סעודה פֿאַר צען מינוט, און ווען די וואָרקפּיעסע אַ ביסל קיל, באַצירן זיי מיט ייסינג צוקער.

די הויפּט מייַלע אַז עס האט אַ לעקעך - איז אַ פּשוט רעצעפּט און פּשוט טעכניק. מיר זענען זיכער אַז איר וועט מצליח זיין די ערשטער מאָל, עס איז פּריפּערינג קיכלעך אין לויט מיט אונדזער ינסטראַקשאַנז.

לעקעך

אין סדר צו ביטע די קידס, איר נאָר דאַרפֿן צו צוגרייטן די אָריגינעל מאָלצייַט פֿאַר זיי. מיר פאָרשלאָגן צו מאַכן פֿון לעקעך טייג מאָדנע טראגט וואָס זענען זיכער צו פאַרשאַפן אַ שמייכל אין דיין קינד. און עס וועט זיין אַפֿילו בעסער, אויב איר בעסער וועלן באַקינג און דעקערייטינג גינגערברעאַד גאנצע משפּחה. דאָ איז אַ פּשוט רעצעפּט פון לעקעך קיכלעך פֿאַר די ניו יאָר:

• שטעלן אין אַ פּאַן אַ פּאַק פון פּוטער (עס זאָל זיין פֿאַר-שנייַדן אין ברעקלעך מיט אַ מעסער), האַלב טעפּל צוקער און העלפט גלעזל פון מאַלאַסאַז.
• שטעלן אַ קאַנטיינער אויף פייַער און וואַרטן ביז די צוקער דיזאַלווז. דער געמיש וועט דאַרפֿן צו קיל אַראָפּ פֿאַר וועגן צען מינוט.
• לייג צו די פּאַן איין געשלאגן יי און האַלב אַ לעפעלע פון וואַניל עקסטראַקט.
• ווייַטער אין די צוקונפֿט, שיקן די טייג אויף אַ לעפעלע פון צימערינג און פּאַודערד ינגבער און האַלב אַ לעפל פון קלאָוועס און אַ ביסל באַקינג סאָדע.
• מישן די ינגרידיאַנץ מיט פיר טעפּלעך פון מעל, ניד די טייג און לאָזן עס אין די פרידגע פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.
• גענוג טייג פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַכט טראגט. צו ויסמייַדן מיסטייקס אין חשבונות, טאָן די אַכט גרויס בלאַנקס פֿאַר די טול (באַללס 5 סענטימעטער), אַכט באַללס פון 2, 5 סענטימעטער פֿאַר קעפּ, 32 מיטל-סייזד פּילקע צו פֿיס, און 16 קליין וואָרקפּיעסעס צו די אויערן.
• שטעלן די קיכלעך אויף אַ באַקינג בלאַט, די געלייגט שטער. ייַנרייען די באַללס פון טייג, געבן עס די געבעטן פאָרעם, אָבער ניט מער ווי איין סענטימעטער אין הייך.
• נעמען אויס ברעקלעך פון שאָקאָלאַד פּנים, אויגן, נאָז און קנעפּלעך. באַקן ביז האַלב מאָלצייַט אין די פּרעהעאַטעד ויוון.

ווען טראגט ביסל קיל, איר קענען באַצירן זיי מיט די ייסינג צוקער. לעמאָשל, ציען זייער באָווס, הויזן אָדער האַץ.

לעקעך הויז

אן אנדער ינדיספּענסאַבאַל אַטריביוט פון אַ European ניטל - אַ גינגערברעאַד הויז. יעדער משפּחה טרייז צו קאָכן די מערסט שיין זיס הויז און באַצירן עס צו דיין לייקינג. פאַכמאַן בייקערז די טעג שאַפֿן אמת מאַסטערפּיסיז פון לעקעך טייג, ינטראָודוסינג די גאנצע קאַסאַלז און פאַנטאַזיע פּאַלאַסאַז צו דעם ציבור. מיר אויך פאָרשלאָגן איר צו פּרובירן דיין האַנט אין דעם קונסט פאָרעם. רעצעפּט פֿאַר ינגבער קיכלעך אויף די ניו יאר "הויז":

• צו אָנהייבן, צוגרייטן די טייג. צו טאָן דאָס, מישן אַ גלעזל פון צוקער, 100 גראַמז פון האָניק, אַ לעפעלע פון ינגבער און קלאָוועס. שטעלן די שיסל מיט די געמיש אויף פייַער און וואַרטן ביז די ינגרידיאַנץ צעלאָזן און ווערן כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.
• לייג צו די פּאַן 250 גראַמז פון פּוטער, צוויי עגגס, און ווידער מישן געזונט, אָן ווייל צו באַזייַטיקן די קיילים פון דער הרובע.
• אין נאָך הייס געמיש איז געווען שטעלן לעפל סאָדע און 800 גראַמז פון סיפטעד מעל. ניד די טייג, זעמל עס אין אַ פּילקע און לאָזן קיל פֿאַר צען מינוט.
• ניט צו זיין טעות מיט די נומער פון די ווענט און דאַך פון לעקעך הויז, מאַכן אַ צייכענונג פון קאַרדבאָרד. עסט וואַנט הייך זאָל זייַן 10 סענטימעטער, לענג 16 סענטימעטער שטאָק און דאַך הייך פון 13 סענטימעטער.
• מיט פּאַפּיר פּאַטערנז שנייַדן פון די אויסגעשטרעקט טייג פּרעפאָרם, צו יבעררוק זיי צו די פּאַן, די געלייגט פּאַרמעט און באַקן פֿאַר וועגן צען מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.
• ווען די גינגערברעאַד ווענט קיל, שנייַדן אויס פֿענצטער און טירן מיט אַ מעסער. אויב געבעטן, איר קענען פּיינט זיי מיט קאָנפעקטיאָנער ס צוקער, צוגעגרייט פֿון צוויי פּראָטעינס, פּאַודערד צוקער און לימענע זאַפט.
• ווען די ווענט און די דאַך וועט זיין דעקערייטאַד, איר קענען נעמען צו קליי די טיילן. פֿאַר דעם פּראָמאַזשטע ברעג בלאַנקס ייסינג, פאַרבינדן זיי און לאָזן טרוקן פֿאַר צוויי שעה.

איז פאַרקנאַסט אין פּראָדוקציע פון דעם אָריגינעל טריץ די גאנצע משפּחה, און אַ גוט שטימונג איר צוגעשטעלט. אויב געבעטן, איר קענען מאַכן אַ קליין לעקעך הייזער, באַצירן זיי מיט ייסינג און געבן צו Friends און קרובים ווי ניטל מנחורת.

גרינג לעקעך

דעם רעצעפּט וועט אַפּעלירן צו די וואס ווילן צו טייַנען אַ שיין געשטאַלט איבער די ניטל יום טוּב. לייענען ווי צו מאַכן אַ לעקעך אָן בוימל:

• מישן אַ גלעזל פון צוקער מיט 50 גראַמז פון עפּל סאָוס (איר קענען נוצן בעיבי עסנוואַרג).
• לייג צו די מישן פיר טייבאַלספּונז פון זויער קרעם און האַלב אַ גלאז פון מילך. ונ דורך מישן אַלע ינגרידיאַנץ.
• אין אַ באַזונדער שיסל, פאַרבינדן די צוויי און אַ האַלב טעפּלעך פון מעל, זאַלץ, באַקינג פּודער סאַשיי, אַ לעפעלע פון פריש ינגבער, גרייטיד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, אַ לעפעלע פון צימערינג, אַ ביסל ערד קלאָוועס, מושקאַט און אָלספּייס.
• פאַרבינדן און מישן די צוויי מיקסטשערז, לייגן צו עס געצוקערט.
• ניד ענג טייג און לאָזן עס שטיין אין די פרידזשידער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.
• פון טייג שנייַדן ביסקויץ קיין פאָרעם, טונקען עס אין אַ געמיש פון צוקער און צימערינג.

באַקן טריץ אין די ויוון פֿאַר וועגן זיבן מינוט און דינען מיד מיט טיי. מיר וועלן זיין צופרידן אויב איר הנאה קוקינג איז גרינג לעקעך ניו יאר. רעצעפּט פון די סוויץ איז גאַנץ פּשוט, און עס מיטל אַז איר קענען קאָכן עס מיט זייער קינדער.

ביסקויץ "בוטטאָנס"

מיר פאָרשלאָגן איר צו קאָכן ערידזשנאַלי דעקערייטאַד גינגערברעאַד. רעצעפּט:

• קלאַסיש טייג פֿאַר דעם שמעקנדיק טריץ האַלב זייער נאָר. צו טאָן דעם איר דאַרפֿן צו מישן אין אַ גרויס שיסל 200 גראַמז פון מעל, דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער, אַ לעפעלע פון וואַניל און ערד ינגבער, צוויי יי יאָוקס, זאַלץ און 100 גראַמז פון פּוטער.
• מישן די ינגרידיאַנץ און ניד די טייג גומע.
• זעמל עס אין די רעזערוווואַר, און ניצן אַ קליין גלעזל, שנייַדן קרייזן. אין דעם צענטער פון יעדער פּוסט קייַלעכיק צייכן טאָן קלענערער דיאַמעטער יוטענסאַלז. פֿאַר דעם צוועק, איר קענען נוצן די מעסטן לעפל. שטרוי, דורכפירן פֿאַר יעדער קנעפּל פון צוויי אָדער פיר האָלעס.
• שטעלן די קיכלעך אויף אַ באַקינג בויגן, באַרשט מיט יי יאָוק און באַקן עס ביז ווייך.

ווען דער אָריגינעל קנעפּלעך זענען גרייט, לאָזן זיי קיל און דינען. צו יבערראַשן ליב געהאט אָנעס, איר קענען עטלעכע פון זיי סטראַנג אויף אַ פאָדעם און באַצירן זייער ניטל בוים אָדער אַ ינלענדיש צימער.

סאָף

מיר האָפֿן איר ווי דער געדאַנק פון די ויוון לעקעך ניו יאר. רעצעפּט פֿאַר אַ בעסער טאַמיק טריץ איר קענען קלייַבן פֿאַר זיך, אַרבעט-אויס אין זייער פרייַע צייַט, און דורך אַ סעריע פון קולינאַריש יקספּיריאַנסיז. פֿאַר באַפּוצונג איר קענען נוצן באַקינג בעקאַבאָלעדיק ייסינג, שאָקאָלאַד אָדער קעראַמאַל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז צו געבן אַ ונפאָרגעטטאַבלע געשמאַק צו דיין לעבער העלפן איר ניסלעך, געצוקערט פרוכט, קאָקאָסנוס און צימערינג. זייַן שעפעריש, אויסטראַכטן נייַ רעסאַפּיז און וועגן פון רעגיסטראַציע.