ווי זאַלץ געשמאַק בייקאָן: פּריפּערינג אַ טרוקן אופֿן און אין ראָסל

סאַלטעד בייקאָן - ויסגעצייכנט געשמאַק סנאַקק אָדער קאַמפּאָונאַנץ און אַ פּשוט סענדוויטש. אין דערצו, די פּראָדוקט איז רעכט האַלב און נאָך זייער נוצלעך. צי האָט ניט יעדער באַלעבאָסטע ווייסט ווי געשמאַק בייקאָן זאַלץ, אַזוי עס איז אָפֿט קויפן אויף די מאַרק, אָדער קראָם. אבער אין פאַקט, די קוקינג פּראָצעס איז נישט צו קאָמפּליצירט. מאַכן דעם שיסל איז גאַנץ פאַקטיש, און דער רעזולטאַט איז אַ פיל טייסטיער ווי קראָם. אַזוי, מיר קוקן אין ווי געשמאַק בייקאָן זאַלץ.

רעצעפּט טרוקן סאָלטינג

זויערע וגערקע קענען זיין אין ראָסל אָדער אָן. ערשטער, באַטראַכטן די סימפּלאַסט וועג צו טרוקן סאָלטינג. איר וועט דאַרפֿן נאָר אַ שטיק פון בייקאָן, פּרובירן צו קלייַבן דעם העכסטן קוואַליטעט, זאַלץ, פעפער, בשמים צו טעם, קנאָבל. שנייַדן די פּראָדוקט אין ברעקלעך פון 7-10 סענטימעטער. נאָענט פּראָסאַליוואַציאַ שטיק וועט לעצט מער ווי אַ ביסל קליין. אויך וועט ניט יוואַנלי. סלייסט בייקאָן, צוגרייטן די בשמים. מישן צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ מיט צוואַנציק גראַמז פון שוואַרץ פעפער, לייגן אנדערע סיזאַנינגז צו טעם, למשל, דאַר קראָפּ. אויב איר ווילן אַ געווירציק טאַם, קוועטשן אַ ביסל פון קנאָבל. ונ דורך מישן די זאַלץ געמיש און טונקען אין עס די ברעקלעך פון יעדער זייַט. איצט אַז איר וויסן ווי צו זאַלץ געשמאַק בייקאָן. אבער עס עס איז נאָך אוממעגלעך, איר דאַרפֿן צו יבעררוק די ברעקלעך אין אַ טאַש אָדער ייַנוויקלען אין קלינג פילם און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג. דער פּראָדוקט מוזן ווערן געשיקט צו אַ פּאָר פון טעג אין די פרידזשידער. סאַלאָ איז גרייט, עס קענען ברענגען צו די טיש און סעודה מיט די גאנצע משפּחה.

רגע עמבאָדימענט טרוקן סאָלטינג

פּרובירן אן אנדער וועג פון קוקינג. אויף העלפט אַ קילאָ פון פעט נעמען זעקס טייבאַלספּונז פון פּראָסט זאַלץ, אַ ביסל טייבאַלספּונז פון שוואַרץ פעפער, דרייַ קעפּ פֿון קנאָבל. שנייַדן בייקאָן סלייסיז גרעב און דער לענג פון פינף 10-15 סענטימעטער. שיילן די קנאָבל און שנייַדן זיי אין סלייסיז. די קאַץ אויף די פעט ברעקלעך לייגן סלייסיז פון קנאָבל. פאַרבינדן די זאַלץ און פעפער און די ווי זאָל רייַבן הידראָטשלאָריק פּראָדוקט געמיש. שטעלן די לאַרד אין אַ ינאַמאַל שיסל, צעהאַקן די רוען קנאָבל מיט די הילף טשעסנאָקאָדאַווילקו און פאַרשפּרייטן די ברעקלעך. דעקן און אונטער די דרוק, צו לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור יבערנאַכטיק, ווהערעופּאָן אַ פּאָר פון טעג אין די פרידזשידער ריין. סאַלאָ איז גרייט פֿאַר געדינט.

ווי געשמאַק בייקאָן זאַלץ אין ראָסל?

דעם אופֿן איז שיין ברינינג אָריגינעל. אין דערצו צו די פּראָדוקטן, צוויי קילאָגראַמס פון פעט, איר וועט דאַרפֿן אַ דרייַ-ליטער סלוי. שנייַדן אין גרויס שטיקער פּראָדוקט אָן רימוווינג די שאָלעכץ. אַריבערפירן צו אַ סלוי און גיסן ראָסל. צוגרייטן עס זאָל זיין ווי דעם: אין אַ ליטער פון וואַסער צו צעלאָזן וועגן פיר טייבאַלספּונז פון זאַלץ מיט אַ רוק. נעם די סלוי אין די פרידזשידער און וואַרטן פֿאַר צוויי טעג. איצט איר וויסן ווי געשמאַק בייקאָן זאַלץ אין די ראָסל. אבער מיר קענען גיין ווייַטער און פֿאַרבעסערן די רעצעפּט. נעם די פּראָדוקט פון די ראָסל און ווי צו נאַשפּיגויטע יעדער רעפטל מיט קנאָבל, פעפער און שפּריצן מיט באַליבט סיזאַנינגז, צו יבעררוק גרייט בייקאָן אין אַ שיסל און קראָם עס אין די פרידגע פֿאַר אַ פּאָר פון טעג. אַמאָל די ברעקלעך סאָוקט פלאַוואָרס פון בשמים, אַראָפּנעמען די פּראָדוקט אין די פרעעזער. איידער געדינט בייקאָן זאָל זיין שנייַדן אין דין סלייסיז און דינען עס שטייט מיט אַניאַנז און שוואַרץ ברויט.