רינדערנס דישן פֿאַר די משפּחה מיטאָג

די Benefits און דיינדזשערז פון רינדערנס הייַנט באגלייט אַ פּלאַץ פון דיספּיוץ. עטלעכע טייַנען אַז קו פלייש - אַ שפּייַכלער פון פּרעסן דארף פּראָטעין און די מענטשלעך גוף מיקראָעלעמנעטאָוו. סקעפּטיקס זען אין די נוצן פון דעם טיפּ פון פלייש כּמעט אַ שטאַרביק געפאַר צו יומאַנז. אָבער, יקספּעראַמאַנץ מיט וועדזשאַטעריאַניזאַם און רוי עסנוואַרג טאָן ווייַזן אַז, עקסקלודינג פון די דיעטע פלייש, ווי אַ הערשן, אַ מענטש סופפערס פון פּראָטעין דעפיסיענסי. דעריבער, עס איז ניט נייטיק צו עקספּערימענט אויף אייער געזונט, עסן אַ באַלאַנסט און ריכטיק. לאַגער אַרויף די פּראָטעין אין די פאָרעם פון רינדערנס, זיין גוף אַ פּלאַץ טוט נישט פּאַסירן.

ווי צו קאָכן רינדערנס דישן, אַז עס האט ריטיינד די בעסטער פון זייער נוציק פּראָפּערטיעס? אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט זאָל זיין אַ פאָקוס אויף געהעריק דערנערונג, און אַזוי עס זאָל זיין אַפֿילו און לעפיערעך גרינג צו קיצער דיגעסטיווע סיסטעם. זאג מיר איין גוט רעצעפּט פֿאַר דישן רינדערנס. דעם שיסל איז קוים פּאַסיק פֿאַר די יום טוּב טיש, אָבער פֿאַר די משפּחה מיטאָג וועט זיין נאָר די גאנץ אָפּציע, ספּעציעל אין שפּעט זומער ווען דער גאָרטן פּאָדאָספּייוט זייער וועדזשטאַבאַלז.

איך האַלב רינדערנס דישן פֿאַר די ערשטער מאָל און איז געווען באַזאָרגט וועגן די אַוטקאַם. אבער די שיסל איז געווען אַ הצלחה, די ספּאַוס און די קינדער זענען געווען צופרידן. אין די פאַלן צייַט, איך קאָכן עס זייער אָפֿט, ווייַל בייַ אַז מאָל אַ פאַרשיידנקייַט פון ים וועדזשטאַבאַלז. גענומען אַ רעצעפּט פֿאַר אַ יקער, מיר קענען קומען אַרויף מיט אַ בינטל פון זייַן ווערייישאַנז, ניצן פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז און סאָסיז. און דיווערסיפי דיין פליכט שטעלן פון קיילים וועט ניט זיין יבעריק. קאָכן דישן איז פּשוט, אָבער עס נעמט וועגן 1.5 שעה.

פֿאַר מילז פּער משפּחה (4 מענטשן) עס האט מיר 300 גראַמז. פריש רינדערנס, 1 גרויס ציבעלע, 2 מיטל קעראַץ, זיס פעפער 1, 1 קליין צוקיני, דאַר פּעטרעשקע און סעלדעריי, זאַלץ, פעפער, קלאָווע פון קנאָבל, פּאָמידאָר פּאַפּ, פריש הערבס.

טשאָאָסינג די קראָם אָדער אויף די רינדערנס מאַרק, צוקוקנ זיך צו זייַן קאָליר. עס זאָל זיין העל רויט, עס ינדיקייץ אַז די פלייש איז פריש. ונ דורך וואַשן עס, איר קענען לאָזן פֿאַר אַ ביסל מינוט אין אַ פאַן מיט וואַסער. פליסן רינדערנס, דעמאָלט שנייַדן אין קיובז פון מיטל גרעב, זאַלץ און פעפער. איצט אויף אַ הייס סקאָווראָדע גיסן אַ ביסל גרינס בוימל, און פּרעגלען איבער הויך היץ פֿאַר רינדערנס סלייסיז ביז גילדענע ברוין. מיר טאָן ניט דאַרפֿן פלייש צו פּרעגלען ביז האַלב האַלב, עס איז וויכטיק צו קריגן אַ סקאָרינקע אַז עס איז זאַפטיק. שטעלן די פלייש אין אַ פּאַן. איצט פֿאַר וועדזשטאַבאַלז.

אָניאָנס שנייַדן אין קיובז. די מער איז בעסער נישט צו רייַבן, און שנייַדן די ערשטער ביסל סליפּס, און דעמאָלט פּאָשינקאָוואַט. אויך צעהאַקן די גלאָק פּעפּערז. צוקיני איז קעדייַיק צו נעמען אַ יונג און קליין, ריין עס פון די הויט און זאמען. איך בין אַ שיינקייט מיט סלייסט וועדזשטאַבאַלז צו נוצן ספּעציעל שייפּט מעסער, אַזוי די דישן אויסגעדרייט אויס אַפֿילו מאָדנע. אין דער זעלביקער פּאַן אין וואָס די פלייש איז געווען ראָוסטינג, שיקן אַניאַנז, קעראַץ און דעמאָלט די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז. פּרעגלען אַ קליין ביסל, צו יבעררוק אין אַ פאַן מיט די פלייש.

איצט צוגרייטן דעם סאָוס, וואָס איז דישן רינדערנס דישן. 0.5 ליטער פון וואַסער דרייַ טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, אַ ביסל זאַלץ און שוואַרץ פעפער, קאָך און גיסן אין אַ פּאַן. מיר שטעלן אויף די פייַער, ווארטן ביז די סאָוס קומט צו אַ קאָכן, און דעריבער מאַכן קליין פייַער און מליען, סטערינג טייל מאָל. בשעת פּריפּערינג די דישן, איר האָבן צייַט צו צעהאַקן פריש הערבס, עס מיר וועלן האָבן צו באַצירן דער פאַרטיק שיסל איידער געדינט.

מליען די דישן זאָל זיין וועגן אַ שעה. צען מינוט ביז האַלב אין אַ פּאַן, לייגן די געהאַקט קנאָבל, דאַר פּעטרעשקע און סעלדעריי, עס וועט געבן די שיסל אַ אָפּשיידנדיק טאַם. נו, אַז ס געטאן! אַלע אין די טיש!

סטו אויף די טיש זאָל זיין געדינט אַ ביסל קולד אַראָפּ. פֿאַר די שיינקייט און ברייטנאַס שפּריצן מיט פריש הערבס. אבער דעם איז אַפּשאַנאַל. די שיסל פאָרשלאָגן שוואַרץ אָדער ווייַס ברויט. זייער נוצלעך און אַ גאנץ דערגאַנג צו דעם דישן וועט זיין 50 גראַמז. רויט ווייַן אין אַ גלאז. אַלעמען הנאה דיין מאָלצייַט!