צי האָט ניט נודנע פּריפּערינג קיילים סאָסידזשיז

די געשיכטע פון ווורשט, ווורשט עלטערע קאָרעוו, פאַרפאַלן אין סענטשעריז. מיר וועלן קיינמאָל וויסן וואס האט דער געדאַנק צו שטעלן די מינסט פלייש אין די קישקע און קאָכן אַלע צוזאַמען אָדער פּראָוויאַליט, אָבער מיר קענען זאָגן מיט זיכערקייט אַז דעם מענטש איז געווען קלאר נישט נאַריש און פֿאַרשטיין עסנוואַרג.

אבער די געשיכטע פון די סאָסידזשיז אין די פאָרעם אין וואָס מיר זענען צוגעוווינט צו זען עס, עס איז גאַנץ ספּעציפיש. אין דער ניט אַזוי ווייַט 1804 קאַצעוו דזשאָהאַנן געאָרג לאַנער באווויגן צו ווין, און אַ יאָר שפּעטער סטאַרטעד דער רעזולטאַט פון זייַן פּראָדוקציע, דער ערשטער ווורשט אין דער וועלט. שפּעטער זיי זענען גערופֿן Frankfurt.

אין זיין כאָומטאַון גאַססעלדאָרפע דאַנקבאַר קינדסקינדער אַפֿילו שטעלן ווורשט דענקמאָל. די באַזע טעלער איז אַטאַטשט, און ווער עס יז קענען לייענען איר געשיכטע. דייטשישער זענען בכלל זייער טשיקאַווע צו פאַרבינדן צו דעם נאציאנאלע שיסל. למשל, אין דועססעלדאָרף אין אַ רעסטאָראַן באדינט פראַנקפורטערס קאָוטאַד מיט אַ שיכטע פון גאָלד. יא, אַ דין שיכטע פון גאָלד פון 585 טעסץ.

איצט אַ פּאָטער ווורשט פּראָדוקט קענען זייַן פּערטשאַסט בייַ די ניראַסט שפּייַזקראָם קראָם, און איר קענען אַנטוויקלען דיין רעסאַפּיז היים סאָסידזשיז, וואָס וועט זיין ניט ערגער ווי די קראָם, און אַפֿילו אַ פּלאַץ בעסער. צו צוגרייטן אין שטוב דאַרפֿן אַ ביסל פאַנטאַזיע און אַ סכום פון פּראָדוקטן (פלייש, באַליבט בשמים, ווי ווויל ווי פֿאַר פילונג די צווייפּינטל מיט מינסט פלייש).

אבער מיר זענען נישט געגאנגען צו צוגרייטן כאָוממייד ווורשט און עקזאָטיש קיילים פון סאָסידזשיז, און מאַכן זיי אין עפּעס פּשוט, אָבער טשיקאַווע. לעמאָשל, צעשויבערט הינט וואָס זענען זיכער צו הנאה די רובֿ טשוזי קאָנסומערס - דיין בעיבי.

מיר נעמען קיין ווורשט, אַראָפּנעמען הויט (אויב קיין) איבער די גאנצע לענג פּיערסעס דורך איר טרוקן ספּאַגעטי קורץ לענג. דער רעזולטאַט זאָל קוקן עפּעס ווי די לאַנג העדגעהאָג. שטעלן אין וואַסער און קאָכן ביז גרייט.

איר קענען אַ ביסל יבערבייַטן דער רעצעפּט: רוי ווורשט רעפטל קראָססוויסע אין ברעקלעך 3-4 סענטימעטער אין לענג און דורכשטעכן זיי צוזאמען מיט דין ספּאַגעטי. מיר באַקומען מאָדנע מעדוזע. אויב ספּאַגעטי פּאַפּ בלויז אויף איין זייַט, און נישט אויך פויל צו ציען די אויגן, די סימאַלעראַטיז באַקומען אַפֿילו מער. אָדער פּרובירן צו מאַכן אַ ינסיזשאַן צוזאמען די ווורשט אין פיר טיילן, געלאזן אַ ביסל סענטימעטער גאַנץ, און קאָכן ווי דעם. די רעזולטאַט אין ספּרוט. איך בין זיכער אַז בעיבי וועט ניט אָפּזאָגן אַזאַ קיבעד ים באוווינער.

און פון סאָסידזשיז קענען זיין מאַרגעריטקע. צו טאָן דאָס, שנייַדן עס לענגטווייז אין צוויי טיילן, און דעריבער יעדער העלפט אַ ינסיזשאַן אַריבער די פּעטאַלז. קאַץ - אַ קורץ דיסטאַנסע פֿון יעדער אנדערע, איידער ריטשינג די ברעג, אַזוי אַז דעם באַנד איז נישט ברייקינג אַרויף. היץ די סקאָווראָדע, פאַרבינדן די ענדס, אַזוי אַז די קרייַז פון פּעטאַלז אויסגעדרייט אויס, שערן שפּיצל און פּרעגלען לייטלי מיט די פלאַך זייַט. אין די מיטן פון די מאַרגעריטקע טריינג צו פאָר וואַכטל יי. ווען די יאָוק גראַבס, פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער. גרעענס קענען מאַכן די סטעם פון די בלום און בלעטער. הנאה דיין מאָלצייַט!

ווערייישאַן אויף עגגס און ווורשט קענען זיין אַ האַרץ פון סאָסידזשיז. ווורשט ינסיזשאַן לענגטווייז אין צוויי טיילן, קורץ פון 1-2 סענטימעטער צו די ברעג. כיטרע כאַווז אַזוי ווי צו קריגן האַרץ, שערן שפּיצל ברעג. ווייַטער אַלע אויף דער זעלביקער טעכנאָלאָגיע: פּרעגלען, צו פאָר אַ רוי יי, זאַלץ, פעפער, אַראָפּנעמען צו אַ טעלער, אָפּקוועלן.

אבער אַזאַ קיילים פון סאָסידזשיז קענען זיין געדינט צו געסט איידער די הויפּט קורס אָדער צוגרייטן זיי ווי אַ סנאַקק מיט ביר. דער מאַן וועט זיין צופרידן.

מיר דאַרפֿן: סייווערי דאַר סאָסידזשיז, זענעפט, מילך, קעז. ציילן ווי פילע קראַקערז וועט פּאַסיק אויף אַ איין ווורשט (געדענקען, זיי זענען אַ ביסל טייַער!), מערן דורך די נומער פון סאָסידזשיז און שטעלן זיי צו ווייקן אין וואַרעם מילך. אין דעם צייַט, שמירן יעדער ווורשט מיט זענעפט, קעז רייַבן און פּרעהעאַט די ויוון. געשוואָלן דרייינג שטעלן אויף אַ ווורשט אַזוי אַז די עדזשאַז אַ קליין פּלאַץ לינקס, שפּריצן מיט קעז און שטעלן אין די ויוון. זיי דאַרפֿן צו ציען אויס ווען עס וועט זיין אַ שיין גילדענע ברוין.

אין מסקנא, איך ווילן צו זאָגן, ווורשט - איז אַ ווונדערלעך פּראָדוקט, געשאַפֿן פֿאַר יקספּעראַמאַנטיישאַן. אויסטראַכטן נייע קיילים פון סאָסידזשיז אויף די געזונט און ראַדויטע זייער קולינאַריש פאַנטאַסיעס פון ליב געהאט אָנעס!