מאַשרומז, פּוטער מאַשרומז אָדער מאַשרומז. ווי צו פּרעגלען מאַשרומז און פּאַטייטאָוז? דרייַ וועגן

מענטשן וואס לעבן אין די שוועמל געגנט, געזונט אַווער פון ווי צו פּרעגלען מאַשרומז און פּאַטייטאָוז, זיי זאָל ניט זיין לערנען. רעסידענץ פון צענטראל רוסלאַנד, די בעלאָרוסיש פּאָלעסיע, די אוקרייניש קאַרפּאַטהיאַנס זענען געזונט ווערסט אין אַלע היגע מינים, זיי וויסן ווי צו קאָכן און אַקיעראַטלי ויסטיילן צומ עסן זאכן פון טאָאַדסטאָאָלס.

מינים פון פונגי, און געשמאַק מעאַטלעסס קיילים - מאַשרומז מיט פּאַטייטאָוז

בירגערס ראַרעלי האָבן אַזאַ נייטיק וויסן, אַזוי זיי יוזשאַוואַלי האָבן צו פאַרענטפערן פֿאַר פּשוט מאַשרומז, וואָס זענען געראַנטיד ניט פּויזאַנד. אבער, זיי זענען כּמעט אָנ אַ טאַם, און פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם ווונדערלעך שיסל פון זיי דאַרפן ספּעציעל טעקניקס און נאָך ינגרידיאַנץ.

די בעסער די מאַשרומז, די גרינגער עס איז צו קאָכן זיי. דער ערשטער אָרט אין דעם טעם און וווילטויק דיזערוואַדלי אַקיאַפּייז באָלעטוס. עס איז יוזשאַוואַלי אַ גרויס, שיין און לעגאַמרע טוט ניט לייַדן אַזאַ אַ פּראָסט כיסאָרן ווי וואָרמי. עס איז גרינג צו ויסטיילן: דיק מיט ליכט ספּעקקלעס פוס, רעגולער פאָרעם קייַלעכיק הוט ליכט ברוין אין קאָליר - אַז זיין "ספּעציעל וואונדער".

באָלעטוס ויסקומען באַשיידן, זיי האָבן פוס טינער און קלענערער ווי זיך.

די שטיין קראַסנאָגאָלאָוויקי, קענטיק פון זייער נעמען, אָבער אַנדערש זייַן פון זיי אַספּאַן גרוי "קאָפּ".

מאָרעלס האָבן אַ קאָמפּלעקס פאָרעם, און נישט די מין פון ניט זייער אַפּעטיטלעך, אָבער אַפּיראַנסאַז קענען זיין פאַרפירעריש. זיי זענען זייער געשמאַק ראָוסטיד, ספּעציעל מיט פּאַטייטאָוז. נאָך זיי פּראָדוצירן אַ ווונדערלעך שוועמל זופּ, זופּ אָדער באָרש. דער זעלביקער אַפּלייז צו האָניק שוועמל.

דאַר מאַשרומז ווי סיראָעזשעק אָדער מילך מאַשרומז פֿאַר קוקינג זענען פון קליין נוצן, זיי געהערן אין אַ צעבער C ראָסל.

באָראָוויק - דער מלך פון מאַשרומז

רעצעפּט פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז, באָלעטוס גאָר פּשוט. סימפּלי שנייַדן ביידע הויפּט ינגרידיאַנט אויף בעערעך דער זעלביקער ברעקלעך און פּרעגלען ביז האַלב, אין די סוף טאָן ניט פאַרגעסן די זאַלץ. קאָווער, עס זאָל זיין אַוועקגענומען פּיריאַדיקלי צו ענשור אַז די שיסל זיך אויסגעדרייט אויס גאַנץ ראָזעווע, ניט סטוד. איר קענען אויך לייגן סלייסט ציבעלע, און קאָכן אָן עס, אַזוי ווי נישט צו יבעררייַסן די מעהודערדיק גערוך.

דעם איז דער זעלביקער רעצעפּט פון געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אנדערע ווערטפול ווערייאַטיז, ניימלי קראַסנאָגאָלאָוויקאַמי, באָלעטוס, אַספּאַן, זשעלטאָזשעבריקאַמי און מאָרעלס. געשמאַק רוי עסנוואַרג טאָן ניט דאַרפן נאָך געווירץ, די הויפּט זאַך - צו ופהיטן זייער נאַטירלעך טאַם.

ווי צו בראָטן פּאַטייטאָוז מיט באָלעטוס

ווי צו פּרעגלען מאַשרומז און פּאַטייטאָוז, אויב בנימצא בלויז באָלעטוס? ווו איר האָבן צו טינקער אַ ביסל מער. ערשטער, זיי דאַרפֿן צו זייַן קלינד, וואָס איז, צו באַזייַטיקן די קלעפּיק שאָלעכץ מיט האַץ, פֿאַר וואָס זיי באַקומען זייער נאָמען. צווייטנס, בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג, די פונגי פּראָדוצירן גרויס קוואַנטאַטיז פון זאַפט צו זיין ויסגעשעפּט, אַנדערש עס וועט נישט באַקומען הייס, אלא בוילינג פּאַטייטאָוז. דעריבער, דער גאנצער פּראָצעס קענען זיין צעטיילט אין דרייַ סטאַגעס. ערשטער, איר מוזן פֿאַר-פּרעגלען פּוטער מאַשרומז, ביז זיי דערגרייכן די געבעטן קאָנסיסטענסי און האָבן ניט לויפן אויס די וידעפדיק נעץ. נאָך וואָס, איר דאַרפֿן צו לייגן צו די פּאַן פון זונרויז ייל, דעקן מיט סלייסט אַניאַנז און אַ ביסל שווייס, און האָבן לעסאָף לייגן די סלייסט פּאַטייטאָוז. זאַלץ, און אין דעם פאַל עס איז נייטיק אין די סוף, אָדער די פּאַטייטאָוז וועט זיין צו קרישלדיק. גאָלדען כיו זאָל ניט זיין געריכט, די מאַשרומז וועט קער טונקל ברוין, כּמעט שוואַרץ, אָבער ניט ווייניקער געשמאַק.

עס זענען בלויז מאַשרומז? אַז ס אַלע רעכט

די מערסט געשמאַק מאַשרומז - וואַלד, אָבער זיי זענען נישט שטענדיק בנימצא. אין דערצו, זיי קענען זיין צוגעגרייט בלויז ווען עס איז פול צוטרוי אין די זיכערקייַט פון די פּראָדוקט. פֿאַר די סיבות, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו פּרעגלען מאַשרומז און פּאַטייטאָוז, אויב בנימצא עס איז בלויז די געוויינטלעך שאַפּס מאַשרומז. זיי זענען דערוואַקסן אויף זאַמד, אַזוי דערוואַרטן עטלעכע מאַגיש טעם איז ניט נייטיק, אָבער מיט די הילף פון עטלעכע פּשוט טריקס איר קענען דערגרייכן אַ גוט רעזולטאַט.

ערשטער, די ציבעלע זאָל זיין שעפע. עס איז דעם גרינס וועט געבן אַ פאַירלי העפלעך טשאַמפּיגנאָנס קוואַליטעט שמעקן פון געפּרעגלט מאַשרומז.

צווייטנס, אין דעם פאַל, קענען ניט טאָן אָן די קרעם. איידער די מאַשרומז פּרעגלען פּאַטייטאָוז, זיי זאָל קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל אין דעם פּראָדוקט צוזאַמען מיט פֿאַר טאָוסטיד ציבעלע. עס איז קעדייַיק צו לייגן צו די שיסל אַ ביסל פעפער פֿאַר שאַרפּנאַס.

דריט, די פּאַטייטאָוז זאָל פּרעגלען סעפּעראַטלי און דערייווד פון מאַשרומז און קרעם סאָוס מוסיף אין די לעצט בינע פון צוגרייטונג, נאָך וואָס אַלע דעקן און לאָזן שטיין אַ ביסל מינוט אויף נידעריק היץ.

צו צוגרייטן דעם שיסל איז בעסטער וואַרפן-פּרעסן פּאַן, און די גרעסערע עס איז, די בעסער. אויב נישט, דעמאָלט איר קענען טאָן און Teflon.

באָן אַפּפּעטיט!