א גוט רעצעפּט פֿאַר קוואַסס אָקראָשקאַ

זומער. סטיפלינג הייס ... ... גוט קוואַסס שטילן דיין דאָרשט אין די היץ. און וואָס עסנוואַרג איז אין אַזאַ וועטער קענען קאָנקורירן מיט אָקראָשקאַ? אבער נישט פון קיין פון קוואַסס קענען צוגרייטן דעם שיסל - זיס קראָם איז ניט פּאַסיק. דאַרפֿן אַ גוט רעצעפּט קוואַסס פֿאַר האַש, אַזאַ אַז די טרינקען איז געווען סאַטשערייטאַד, עראַמאַטיק, שאַרף און נאָנאַסידיק.

האַש

האַש - ויסגעצייכנט עסנוואַרג אין הייס וועטער, ווען גאָרנישט וויל צו עסן, אָבער עס פּערסוז אַ ינסיישאַבאַל פאַרלאַנג צו טרינקען, און טרינקען ווידער. אָקראָשקאַ ניט בלויז שטילן דיין דאָרשט, אָבער אויך הונגער. ינגרידיאַנץ: גרינז, קיוקאַמערז, ראַדישעס, גרין אַניאַנז, פּאַטייטאָוז, געזונט-בוילד פלייש אָדער ווורשט, שווער-בוילד עגגס, פֿאַר רעפועלינג - זויער קרעם. פּראָדוקטן וועט געבן דיין גוף אַלע די נייטיק נוטריאַנץ און שפּור עלעמענטן. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען לייגן די זענעפט אָדער כריין, צוקער. אַלע פּראָדוקטן זענען פינעלי צעברעקלען, דעריבער די נאָמען פון די שיסל. גוט קוואַסס פֿאַר האַש איז אַ מוזן. ווי צו קאָכן עס?

קוואַסס רעצעפּט פֿאַר האַש

עס איז גרינג און שנעל צו צוגרייטן קוואַסס באזירט אויף האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן וואָס זענען סאָלד אין סטאָרז, אָבער דעם ברו ווי זיס און איז בלויז פּאַסיק ווי אַ טרינקען. רעצעפּט כאָוממייד קוואַסס פֿאַר די האַש צו געפינען אַ קנאַקן. יעדער רעצעפּט איז עפּעס אַנדערש, אָבער בייסיקלי זיי ענלעך. צו צוגרייטן די required געטראַנק ברעאַדקרומבס, דעסיראַבלי פון קאָרן ברויט, וואַסער, צוקער, הייוון. ביי דרייַ ליטער פון וואַסער גענוג דריט טייל פון אַ לאַבן פון ברויט, איינער טיי לעפל פון הייוון (אָן שפּיץ), 150 ג פון צוקער.

קוואַסס פֿאַר די האַש זאָל זיין שאַרף און זויער. די פּראָפּערטיעס געבן אים דעם ברעקלעך פון קאָרן ברויט. די ברויט זאָל זיין שנייַדן אין קליין קיובז און טרוקן אין די ויוון אויף נידעריק היץ אַזוי אַז זיי זענען געווען באדעקט מיט פינצטער פלאַוואָרפול סקאָרינקע. קראַקערז קענען ניט ברענען דורך, אַנדערש זיי וועט געבן קוואַסס ביטער טעם. ווייַטער, די געטראַנק קענען זיין צוגעגרייט אין צוויי וועגן.

דער ערשטער וועג פון מאכן קוואַסס

האַלב ביסקאַץ צו פּלאָמבירן דעם סלוי, גיסן בוילינג וואַסער. ינפוסע איידער פול קאָאָלינג וואַסער. סטעאַמעד קראַקערז געבן ברויט קוואַסס רייַך טאַם, טונקל קאָליר. שפּאַנונג די אינהאַלט פון די דזשאַרז, לייגן הייוון און צוקער, שטעלן אין אַ טונקל אָרט אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 3-5 שעה. גיסן אין אַ פלאַש, לייגן די פּינטעלע פון 3-5 יעדער, נאָענט טייטלי און רעפריגעראַטע. ראַיסינס געבן קוואַסס שאַרפּנאַס. דעם רעצעפּט פֿאַר קוואַסס אָקראָשקאַ איז גוט ווייַל עס איז ניט נייטיק צו נוצן יעדער מאָל איר טרינקען שפּאַנונג.

די רגע אופֿן פון מאכן קוואַסס

ערשטער, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ זויערטייג. אין די דרייַ-ליטער סלוי פּלאָמבירן קראַקערז געמאכט מיט 1/4 טייל פון ברויט, גיסן וואַרעם וואַסער, שטעלן 150 ג פון צוקער, הייוון טעאַספּאָאָנפול און שטעלן אין אַ טונקל אָרט צו ברויצונג פֿאַר בעערעך 12 שעה. פליסן, גיסן וואַרעם בוילד אָדער פּוריפיעד וואַסער, לייגן ברעקלעך און אַ שטיק פון פריש ברויט און דעריבער לייגן אין אַ טונקל אָרט פֿאַר פערמענטאַטיאָן. עס איז ניט נייטיק צו לייגן די הייוון. אַזוי צו איבערחזרן ווידער. אין דעם וועג מיר וועלן דערגרייכן די דיסאַפּיראַנס פון דער שמעקן פון Braga. אין די סאַבסאַקוואַנט דריינינג פון די ריין סאַגי קראַקערז און ברויט, און אַ שטיק פון פריש ברויט און אַ האַנדפול פון קראַקערז צו לייגן. איר קענען אויך וואַרפן 8-10 רייזאַנז פֿאַר שאַרפּנאַס. אַזאַ קוואַסס רעצעפּט פֿאַר האַש איז גוט ווייַל עס צוגעגרייט די זויערטייג וועט לעצטע פֿאַר אַ לאַנג צייַט.