געזונט און געשמאַק טרינקען - קוואַסס

קוואַסס איז אַ טראדיציאנעלן טרינקען פון רוסיש קוויזין. וואָס בעסער וועג צו פרעשען אַרויף אין די היץ אָן קאָזינג קיין שאָדן צו די גוף ווי אַ זופּן פון דעם געשמאַק און געזונט ינפוסיאָן? חוץ געשמאַק טעם, קוואַסס האט אַ באמת יינציק טעראַפּיוטיק פּראָפּערטיעס און איז איינער פון די מערסט געזונט און נערעוודיק טרינקען. זאַץ קוואַסס כולל פילע וויטאַמינס און מינעראַלס: פאָספאָרוס, מאַגניזיאַם, קאַלסיום, וויטאַמין ב, לאַקטיק זויער, און יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז. דעריבער, אין פאָלק מעדיצין, עס איז געניצט אין דער באַהאַנדלונג פון בעריבערי. די בעוועראַגע קענען פֿאַרבעסערן באָוועל און מאָגן, ינכיבאַט פּראָליפעראַטיאָן פון פּאַטאַדזשעניק באַקטיריאַ און אויך סטרויערן מאַטאַבאַליזאַם. ער האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, סטרענגטאַנז צאָן ינאַמאַל. אויף דער באזע פון קוואַסס אַפֿילו עקסיסטירן עטלעכע דיייץ. אין דערצו, מיט די הילף פון עס איר קענען קאָכן די גאנץ זומער שיסל - אָקראָשקאַ.

אויף דעם סמך, וועגן ווי צו מאַכן קוואַסס אין שטוב, זאָל וויסן יעדער פרוי.

זייַן קוקינג טוט ניט מאַכן פיל מי, און פּראָדוקטן פֿאַר קוואַסס וועט זיין געפֿונען אין יעדער שטוב. אָבער, ביטע טאָן אַז דעם לאַנג-פליסנדיק פּראָצעס. איר וועט דאַרפֿן:

• קאָרן ברויט - האַלב אַ לאַבן
• בוילד וואַסער - 3 ליטער
• טרוקן הייוון - 25-30 ג
• צוקער - האַלב אַ גלעזל
• רייזאַנז

צו נעמען, צוגרייטן קאָרן ברויט קראָוטאָנס. צו טאָן דאָס, שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך און פליסן די פּאַן אין די ויוון אויף נידעריק היץ. אין דער זעלביקער צייַט זאָל זיין אַ ביסל בראַונד קראָוטאָנס. לאָזן די ברויט אין די ויוון פֿאַר וועגן 15 מינוט.

עס קענען זיין געניצט פֿאַר פּריפּערינג אַ געטראַנק ניט בלויז קאָרן, ווייַס ברויט אָבער אויך פאַרשידן אַדאַטיווז אַזאַ ווי קומין אָדער Bran. אָבער, אַ שיין רייַך קאָלירן קוואַסס קריגן בלויז דורך די קאָרן ברויט.

ווייַטער מיר אָנלייגן קראַקערז צוגעגרייט אין דרייַ-ליטער סלוי און גיסן די בוילינג וואַסער אין עס. לייג צו האַלב אַ גלעזל פון צוקער אין די וואַסער און לאָזן עס צו קיל.

צעפירן טרוקן הייוון אין אַ גלאז פון וואַסער און גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין די קענען (ווען די וואַרעם וואַסער וועט קוים דערין). ונ דורך מישן אַלע די ינגרידיאַנץ.

באַמערקונג אַז עס איז אוממעגלעך צו לייגן הייוון אין הייס וואַסער, זינט די בוילינג וואַסער דיסטרויז ענזימעס פּראַמאָוטינג פערמענטאַטיאָן.

דעמאָלט דעקן מיט אַ טעצל אָדער אַ דעקל סלוי מיט ברויט קוואַסס, און לאָזן עס צו ינפוסע אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן צוויי טעג.

נאָך דעם צייַט, פילטער קוואַסס דורך עטלעכע Layers פון גאָז אָדער זיפּ צו קערל דיק מע האָט עס ניט אין די געטראַנק. די ריזאַלטינג ינפוסיאָן לייגן אַ ביסל צוקער, און קאָך עס ונ דורך ביז גאַנץ דיסאַלושאַן פון די צוקער גריינז. לייגן אַ האַנדפול אין די טרינקען ונ דורך געוואשן רייזאַנז און לאָזן עס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר עטלעכע שעה.

אויך צוגרייטונג קוואַסס עפשער מיט די דערצו פון מינץ, צימערינג, קימל, לימענע זאַפט אָדער שוואַרץ קורראַנט בלעטער. אין דעם פאַל די ברירה פון ינגרידיאַנץ דעפּענדס אויף אייגן געשמאַק פּרעפֿערענצן.

דעמאָלט גיסן די ברו אין לאגלען גרייט און Carefully זייער זאַקופּאָרטע. שטעלן זיי אין די פרידזשידער. ין שעה דעם נס טרינקען קענען זיין קאַנסומד. עס זאָל זיין זיס און זויער טעם און שפּיל אַ ביסל פּינע.

דיק ברויט, וואָס איז געגרינדעט נאָך Filtration פון קוואַסס, טאָן ניט וואַרפן, ווייַל עס קענען זיין געוויינט ווי אַ סטאַרטער פֿאַר דער צוגרייטונג פון די רגע חלק פון קוואַסס. סימפּלי פאַרבייַטן די דיילוטאַד הייוון מיט פיר טייבאַלספּונז פון הייוון. באַמערקונג אַז דיק ברויט זאָל זיין סטאָרד אין די פרידזשידער. און דעמאָלט נאָכגיין די רעצעפּט: לאָזן עס ברו טרינקען, פילטער עס, לייגן רייזאַנז און צוקער און לאָזן שטיין ווידער. באַהאַלטן די פאַרטיק צומיש אין די פרידגע. אזוי, אַ Refreshing זומער טרינקען - קוואַסס איז גרייט!