אַפּעטיטלעך הינדל ברוסט קוטלעץ

הינדל פלייש האט אַ יידל טעם, אַז ס וואָס אַלע די פּראָדוקטן דערייווד פון עס מיט נידעריק-פעט און צעשמעלצן אין דיין מויל, ספּעציעל ווען עס דערציילט צו די קיילים פון הינדל ברוסט. איר קענען אַוואַדע באַקן עס גאַנץ, אָבער איר קענען מאַכן קוטלעץ פון הינדל ברוסט וואָס זענען זאַפטיק און האָבן אַ אָנגענעם געשמאַק.

זייער פּראָסט איז די ווייַטערדיק רעצעפּט. מיט הינדל ברוסט איז אַוועקגענומען די הויט און ביינער זענען אַוועקגענומען. די פלייש איז ערד אין אַ בלענדער אָדער פליישמילכל מיט אַניאַנז קלינד. דאָ אַ קליין קוואַנטיטי פון ווייַס ברויט, סאָוקט אין מילך, זאַלץ, פעפער. כל געמישט, פֿון די ריזאַלטינג מינסט פאָרעם קליין פּאַטיז אַז פּאַנעער אין ברעאַדקרומבס אָדער סעמאַלינאַ, און געשיקט צו אַ כיטיד פּאַן צו בראָטן ביז ווייך.

גאַנץ אַ טשיקאַווע טעם האָבן בורגערס מינסט הינדל ברוסט. פֿאַר זייער צוגרייטונג די פלייש איז ערד ניצן מילכל אָדער אנדערע דיווייסאַז, און פינעלי געהאַקט מיט אַ מעסער. צו לייגן עס געהאַקט ציבעלע, מייַאָנעז, מעל (קענען פאַרטרעטער פֿאַר קאַרטאָפל קראָכמאַל), יי. סטופפינג קנעאַדעד צו אָדנאָראָדנסטי, עס זאָל ניט זיין צו פליסיק, סאָלטאַד, סיזאַנד. פון עס זענען געגרינדעט פּאַטיז וואָס זענען געפּרעגלט אויף ביידע זייטן, און דעמאָלט גיין פֿאַר 15 מינוט אין פּרעהעאַטעד ויוון אָדער דישן פֿאַר אַ בשעת אין אַ פּאַן מיט די דערצו פון וואַסער.

איר קענען קאָכן די קוטלעץ פון הינדל ברוסט, וואָס וועט העלפן צו דיווערסיפי די מעניו. הינדל און ציבעלע אין קליין קיובז, מישן און לאָזן פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער צו מאַרינירן. דעריבער זיי פּולד אויס, דאָ לייגן געהאַקט האַלב מאַשרומז, אַ ביסל גרייטיד קעז, קראָכמאַל, זאַלץ און בשמים צו טעם. מאַסע געזונט קנעאַדעד דורך אַ לעפל איז געלייגט אויף די פּאַן, אַקיעראַטלי אַטאַטשט צו פאָרעם פּאַטיז.

מיר מוזן נישט פאַרגעסן אַז די קוטלעץ פון הינדל, די רעצעפּט פון וואָס איז מערסט אָפֿט פּשוט, צוגעגרייט אין ווייניקער צייַט ווי אנדערע מינים פון פלייש, אַזוי זאָרגן מוזן זיין גענומען ניט צו אָווערעקספּאָסע זיי אויף די טעלער, אָדער זיי קענען באַקומען האַרב. דאס אויך אַפּלייז צו אנדערע קיילים צוגעגרייט מיט דעם פויגל.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז וועגעטאַריער קוטלעץ פון הינדל ברוסט אויך ריטיין דזשויסינעסס און צערטלעכקייַט. אזוי, דער הינדל איז קלינד פון הויט און ביינער, פלייש שנייַדן אין קליין קיובז, נישט מער ווי 1 סענטימעטער, געלייגט אויס אין אַ טיף שיסל. אין פונט פיללעט געשטעלט 2 טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז (יענע נישט אַ פאָכער פון דעם סאָוס, עס איז מעגלעך צו פאַרבייַטן צוויי הינדל עגגס עסיק מיט אַ לעפל), קאַרטאָפל קראָכמאַל, זאַלץ, בשמים. וועגן גענומען אויף געשמאַק, אָבער עס איז ווערט קאַנסידערינג אַז איז גוט מיט הינדל קאַמביינד טורמעריק, דאַר ינגבער, רויט פעפער און אנדערע בשמים. דער געמיש איז ונ דורך קנעאַדעד, אַזוי אַז אַלע די הינדל ברעקלעך זענען געווען באדעקט מיט עס, לינקס צו מאַרינירן פֿאַר אַ בשעת אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט. אין דעם פאַל עס וועט זיין גענוג צו וואַרטן וועגן העלפט אַ שעה. בעשאַס דעם מאָל, הינדל ברעקלעך פּראָמאַרינויוציאַ און קראָכמאַל קענען טייַער. דערנאָכדעם, ניצן אַ לעפל געמיש איז פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַן מיט הייס ייל. אויף יעדער זייַט דאַרפֿן צו פּרעגלען די טשאַפּס וועגן 3-4 מינוט צו די פלייש האט צייַט צו גרייטן. גאַרניש קיילים פּאַסיק פֿאַר ביידע טוווע און בוילד פּאַטייטאָוז.

זייער זאַפטיק בורגערס זענען באקומען פון הינדל ברוסט, צוגעגרייט ווי גייט. פּוטער בייַטש אין די מיקסער אָדער בלענדער מיט געהאַקט הערבס און קנאָבל. די ריזאַלטינג מאַסע איז געלייגט אויס אויף פּלאַסטיק ייַנוויקלען דין סטריפּס און שטעלן אין די פרעעזער צו סאָלידיפי. הינדל בריסט אויף ביידע זייטן פון די פילם און אומקערן אין אַ גוט קיקינג, רייַבן מיט זאַלץ און פעפער. אין יעדער שטיק איז געשטעלט מידוויי ייל מיט הערבס, פלייש איז אלנגעוויקלט אין די פאָרעם פון ראָללס דיפּט אין געשלאגן יי און ברויט ברעקלעך. ברעאַדינג איז ריפּיטיד אויב נייטיק. געפּרעגלט מיטבאָלז זענען אַ פּאַן ביז האַלב.