אַניסעטטע - אַ נייַ טרינקען פֿאַר אַלט רעצעפּט

רעצעפּט אַניסעטטע באקאנט זינט אלטע צייטן. דעם אַלקאָהאָליקער געטראַנק מצרים געהאלטן קיוראַטיוו. הייַנט, עס זענען אַ פּלאַץ פון מאַשקע רעסאַפּיז באזירט אויף אַנאַס. רובֿ לענדער פּראָדוצירן אַלקאָהאָל, בעקאַבאָלעדיק פֿאַר די געגנט, וואָס כּולל די געווירץ. אין רוסלאַנד אַניסעטטע איז געווען אַ אָפט גאַסט אויף די טישן. די פעודאַל אדלשטאנד געמאכט נוצן פון דעם טרינקען שטענדיק. אין יעדער מדינה פון אַזאַ אַלקאָהאָל עס האט זייַן אייגן נאָמען. אין גריכנלאנד - אָוזאָ איז, אין עטלעכע אַראַבער לענדער - Arak, איטאליע - סאַמבוקאַ, טערקיי - ראַק.

אין רוסיש אַנאַס איז געניצט ווי אַ אַדאַטיוו צו מעל פּראָדוקטן. אבער דער רובֿ וויכטיק נוצן פון דעם געווירץ געפֿונען אין מאַשקע פּראָדוקציע. דער רעזולטאַט איז געווען אַניסעטטע שטאַרקייַט פון וועגן 45 דיגריז. ביז אַהער, עס איז געניצט ווי אַ געטראַנק, די יקסייטינג אַפּעטיט.

און איצט איך פאָרשלאָגן רעצעפּט אַנאַס באקאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. דער רעזולטאַט איז אַ טרינקען מיט אַ אַ ביסל גריניש אַראָמאַ בשמים און זיס געשמאַק.

צו צוגרייטן דעם טרינקען וועט דאַרפֿן איין ליטער פון גוט מאַשקע, דרייַ טיש ספּונז פון צוקער, 4 טייבאַלספּונז פון וואַסער בוילד, 6 קאַרניישאַנז, און פון קורס, די הויפּט ינגרידיאַנט - 30 גראַמז זאמען פון אַנאַס. בשמים האָבן צו פונט, אָבער ניט צו פינעלי. דעמאָלט פּלאָמבירן זיי מיט מאַשקע. נעם די צומיש אין אַ טונקל אָרט פֿאַר פינף טעג.

אין די סוף פון דעם צייַט, מיר צוגרייטן די וואַסער און צוקער סירעפּ. לייג צו דעם געמיש אין די צוגעגרייט ינפוסיאָן. איצט אַלע איר דאַרפֿן צו מישן און לאָזן צו ינפוסע פֿאַר אן אנדער 1-1.5 חדשים. צוגרייטונג פון מאַשקע - אַ לאַבאָריאַס פּראָצעס. ספּעציעל אויב איר ווילן צו באַקומען אַ געשמאַק און נאַטירלעך פּראָדוקט. ווען די געטראַנק ינפוסיאָן, עס קענען זיין געוויינט, אָבער עס איז רעקאַמענדיד צו שפּאַנונג עס דורך טשעעסעקלאָטה.

אויב איר ווילן צו קאָכן גרויס אַמאַונץ פון עסנוואַרג, איר קענען נוצן די ווייַטערדיק רעצעפּט.

נעמען 1/4 פון די אַלקאָהאָל באַקאַץ און פּלאָמבירן זיי העלפט אַ האַנדפול פון זאמען פון אַנאַס, דרייַ גראַמז פון צימערינג, קלאָוועס און די זעלבע נומער פון פינף גראַמז פון לימענע שאָלעכץ. נאָך 3-4 טעג, 4.5 טעפּלעך פון וואַסער שטעלן אויף די פייַער און לייגן צוקער צו עס. מיר געבן דעם געמיש קאָכן צוויי מאָל און גיסן עס אין אַלקאָהאָל. די צוגעגרייט ינפוסיאָן איז פילטערעד דורך טשעעסעקלאָטה. צו באַקומען אַ ריין טרינקען, נוצן פֿאַר סטריינינג וואַטע און קוילן, וואָס זענען עריינדזשד צווישן די Layers פון גאָז. גיסן די פליסיק אין די פלאַש איז געווען געחתמעט און לאָזן אין אַ טונקל אָרט פֿאַר אַ ביסל וואָכן. ווייַטער גיסן אַניסעטטע אין ריין לאגלען.

דאס טרינקען קענען זיין געמאכט דורך ניצן אנדערע בשמים, אַזאַ ווי קאָריאַנדער. פֿאַר דער צוגרייטונג פון 400 גראַם דאַרפֿן אַנאַס זאמען, וועגן 200 גראַמז פון קאָריאַנדער (זאמען), 4.5 ליטער פון וואַסער, 10 ליטער פון אַלקאָהאָל.

נעמען העלפט פון בשמים זאמען און מאָל זיי. איר קענען נוצן אַ מאָרטער אָדער אנדערע מעטשאַניקאַל מיטל. מיר פּלאָמבירן זיי מיט אַלקאָהאָל און לאָזן פֿאַר אַ חודש אין אַ טונקל אָרט. דעריבער לייגן וואַסער און דיסטילד ניצן אַ ספּעציעל אַפּאַראַט. די ריזאַלטינג מאַשקע, לייגן די רוען זאמען און דעמאָלט באַשטיין פֿאַר חדשים. בעשאַס דעם פּעריאָד עס איז נייטיק עטלעכע מאל צו מישן צומיש. נאָך דעם פּעריאָד, צוגרייטן די סירעפּ פון 2 קילאָגראַמס פון צוקער און צוויי ליטער פון וואַסער. די ינפוסיאָן איז נייטיק צו פליסן און לייגן די האַלב סירעפּ. אַלע מיר מישן געזונט און פאַרשפּרייטן באַטאַלד. האַלטן זיי אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ גענוג. אַניסעטטע איז גרייט, עס קענען זיין געניצט אויב נייטיק.

די רוסישע געמאכט צוויי מינים פון דעם טרינקען. איינער - אויף דער באזע פון זאמען פון די בשמים געבראכט פון טשיינאַ. אן אנדער רעצעפּט איז באזירט אויף די זאמען פון אַנאַס, גראָוינג אין רוסלאַנד. זיי האָבן די זעלבע קייט פון פֿאַרבן, אָבער דער טעם פון אַ קליין ביסל גרינגער.

אַניסעטטע - אַ טראדיציאנעלן רוסיש טרינקען, די רעצעפּט פון וואָס האט לעצטנס ווערן זייער פאָלקס. אבער מיר מוזן געדענקען אַז אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז זענען נישט געוויזן צו אַלעמען צו נוצן זיי זאָל זיין אין קליין קוואַנטאַטיז.