שפּאַלטן פּאָווער מעניו

דער געדאַנק אַז עסן סעפּעראַטלי איז פיל מער נוצלעך ווי מיקסינג פּראָדוקטן פון פאַרשידענע אָנהייב און זאַץ מיט יעדער אנדערער איז נישט נייַ. מעניו באַזונדער מאַכט צושטעלן איז שערד דורך פילע ווייַזן געשעפט שטערן, פּאַלאַטישאַנז און פּראָסט מענטשן. פֿאַר די ערשטער מאָל די אָפּטייל פון עסנוואַרג אין פאַרשידענע גרופּעס גערעדט דאקטוירים פון אלטע גריכנלאנד, נאָכגיין די דיעטע נאָובאַלז און נאָובאַלז. די גלוטטאָנס זענען אָנגעקלאָגט פון ינאַטענטשאַן צו זייער דיעטע און אַז דאָס נעגאַטיוולי אַפעקץ זייער געזונט. אַלטע גריכיש "דיעטהיאַנס" געמאכט אַ מעניו צו זייער פּאַטיענץ. אין די מאָדערן וועלט, אָבער, די מעניו פֿאַר באַזונדער מילז סטאַרטעד גערעדט אין 1928, עס איז געווען אין דעם צייַט אַז דער אמעריקאנער דאָקטער הערבערט שעלדאָן פארגעלייגט אַ לאַדזשיקאַל געענדיקט באַגריף, וואָס איז געווען אַססעססעד בלויז אין דער צווייטער העלפט פון די 20 יאָרהונדערט.

לויט שעלדאָן טעאָריע, פּראָדוקטן אָפט געניצט דורך מענטשן זאָל זיין צעטיילט אין עטלעכע גרופּעס וואָס זענען קאַמביינד אָדער ניט קאַמביינד. די כּללים פֿאַר ספּליטינג גרופּעס זענען פּשוט, אויב איר פֿאַרשטיין.

1. פלייש, ווי געזונט ווי אָף און פיש זענען קאַמביינד מיט גרין וועדזשטאַבאַלז און פּראָדוקטן וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן קראָכמאַל. די קאָמבינאַציע פון די פּראָדוקטן העלפט צו פֿאַרבעסערן די דיגעסטיווע פּראָצעס, נוטראַלייזיז די נעגאַטיוו פּראָפּערטיעס פון כייַע פּראָטעין.
2. בינז, גריינז (בינז, לענטילס, בינז, אאז"ו ו) זענען געזונט קאַמביינד מיט אָילס און וועדזשטאַבאַלז פון גרין קאָליר.
3. וועדזשטאַבאַלז מיט אַ גרויס פּראָפּאָרציע פון קראָכמאַל (קאַרטאָפל, אַרבעס), און ברויט, מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז פּאָלוקראַהמאַליסטימי (ברוקווע, רעטעך, רעטעך). דו זאלסט נישט פאַרבינדן מיט פאַץ פון כייַע אָפּשטאַם. די ברויט פון פּראָסט גרינדינג איז אַ שיסל פרייַ און טוט נישט פאַרבינדן מיט די טייג (פּעלמעני, פֿאַר בייַשפּיל).
4. זויער וועדזשטאַבאַלז אָדער פרוכט בישליימעס. עסן זיי בעסער 20 מינוט איידער די הויפּט מאָלצייַט. קאַווענע, מעלאָן זענען אויך פרייַ קיילים, עס איז ניט נייטיק צו עסן זיי סיימאַלטייניאַסלי מיט עפּעס אַנדערש.
5. די גרינז זענען געגעסן מיט אָילס, ווי איינער פון די אַמייזינג פּראָפּערטיעס פון די גרינז איז די נוטראַלאַזיישאַן פון פאַץ וואָס זענען אין די בוימל. אזוי, אַ סאַלאַט פון גרין וועדזשטאַבאַלז און אָילס האט כּמעט קיין קאַלאָריעס.
6. מילך איז אַ מאָלצייַט, נישט אַ טרינקען, אַזוי איר זאָל אויך טרינקען עס סעפּעראַטלי פון אנדערע פודז. דער פּראָצעס פון דיידזשעסטינג מילך איז גאַנץ לאַנג.
7. הייַזקע קעז איז געהאלטן אַ פרייַ שיסל, אַזוי עס איז קאַמביינד בלויז מיט זויער-מילך פּראָדוקטן און הערבס. מיט ברויט, פירות און סוויץ, עס איז קיין הייַזקע קעז.
8. עגגס זענען בעסטער געוויינט מיט גרינז.
9. ניסלעך - אַ פרייַ, לייכט דיידעסטאַבאַל, הויך-קאַלאָריע, אָבער גאָר נוצלעך פּראָדוקט
10. צו אַ באַזונדער קאַטעגאָריע זענען מאַשרומז, וואָס קענען זיין געגעסן מיט ביידע קאַרבאָוכיידרייץ און פּראָטעינס

עס איז פּרוווד אַז דאַנק צו די מעניו פון באַזונדער עסנוואַרג איר קענען נישט בלויז טייַנען זיך אין ויסגעצייכנט פאָרעם, אָבער אויך פאַרלירן וואָג. באַזונדער דיעטע בלויז בייַ ערשטער בליק עס מיינט פּשוט, אין פאַקט, נעמען אַ לאַנג צייַט צו געדענקען די פילע כּללים און קאַמפּאַטאַבילאַטי פון פּראָדוקטן. אין ערשטער, אַ מענטש וואס איז אַנאַקקאַסטיד צו אַ באַזונדער עסנוואַרג מעניו פילז הונגעריק און ומבאַקוועם, אָבער עס פּאַסיז. עס איז שטענדיק שווער צו קאָנטראָלירן זיך, ספּעציעל אויב איר זענט אַוועק פון שטוב, ווו אין קאַפעס און רעסטראַנץ מיר זענען געפרואווט אין די פאָרעם פון אַ בראָטן אָדער מאַקאַראָנען מיט סעאַפאָאָד. אין פאַקט, נוטרישאַניס האָבן אין זייער אַרסענאַל רעסאַפּיז, באַזונדער עסנוואַרג רעכט צו וואָס וועט ווערן ניט בלויז באַקאַנט, אָבער אויך זייער טשיקאַווע. מעניו קענען זיין צעשיקט ווי אַ טאָג און אַ וואָך אָדער אַפֿילו אַ חודש, וואָס וועט ניט זאָרג וועגן אַז, וואָס צו קאָכן פֿאַר פרישטיק, לאָנטש אָדער מיטאָג. אויב איר געשווינד לערנען אַלע די כּללים פון דעם דיעטע, איר קענען קלייַבן געשמאַק און געזונט קיילים אין דעם קאַפע. אויך די בענעפיץ אַרייַננעמען די אויסזען פון ענערגיע, די רעסטעריישאַן פון פאָרסעס, די נאָרמאַליזיישאַן פון די טעטיקייט פון די מאָגן און געדערעם. ביסט איר גרייט צו געבן אַרויף די געוויינטלעך דיעטע און פּרובירן עפּעס נייַ - עס ס אַרויף צו איר.