שטיקל רעסיפּע מיט Fish פון מיין באָבע

קיין פאָאָדיע נעמט פֿון דער היים-בייקט טעם פאַרגעניגן. אַקטואַללי, אין דעם פאַל אַ פאַקטיש פאָאָדיע קענען רופן ווער עס יז וואס האט אלץ פּרובירן צו באָבע 'ס אָדער מוטער' ס ווונדערלעך פּיעס - זיי זענען צוגעגרייט מיט גרויס ליבע, און נישט נאָר מיט פלייַס צו נאָכקומען אין אַלע רעסאַפּיז. דערצו, אונדזער דינער הארן און עטלעכע ספּעציעל רעסאַפּיז קיינמאָל לייענען, ווייַל לעבעדיק אין אַ דאָרף ווו פאַרביק קולינאַריש אויסגאבעס זענען נישט סאָלד, און אויף די אינטערנעט און האט קיינמאָל געהערט פון ...

אבער איך שטענדיק געדענקען די ווונדערלעך טעג ווען מיין באָבע 'ס באַליבט פרוי מאָטיאַ, ערשטער שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט לעבן די קוימען ווונדערלעך סמעלינג טייג, אלנגעוויקלט פּאַץ פאַרדעקן, און די ווייַטער טאָג, ווי עס זאָל צו היץ אַ ריזיק רוסיש הרובע, שטעלן אין גרויס פּאַנס געלייגט אויס אין אַ ספּעציעל וועג מיט ברעקלעך פון טייג. א ביסל שעה שפּעטער די פרוי מאָטיאַ גערופֿן מיר, אַזוי צו זאָגן: טענדערלי: "קליין אַדעלקאַ, ייַלן סקאָרענקאָ שאַנעזשקי עסן, אָבער די טשיזקייק, אָבער אנדערע פּאָסטריאַפּרושקי". אָה, און ווונדערלעך וראַלס באַקווודז פון מיין צופרידן קינדשאַפט! ווי איך ליב געהאט צו בלייַבן אין די קליין דאָרף ווו מיין עלטערן האבן געבראכט דאָ פֿאַר אַ ביסל חדשים פון שטייַף דייטשלאנד!

אבער איך ספּעציעל געדענקען די ווונדערלעך באָבע 'ס פּיעס מיט פיש. אין די וראַלס, פילע לאַקעס אַז אַבאָונדעד ביי די צייַט פון די פיש, טאָן ניט וויסן ווי פון איצט, און דעמאָלט זענען קאַט אין אונדזער אָזערע און כיטרע גזלן פּיקע און שפּיגל קאַרפּ, און אָפּגעהיט ראָוטש, סידעלע, רופפס און אנדערע קליין זאכן. און אין אַ טייַך קען זיין געזען ביסל וואַסער פיש, וועמענס זיידע גערופֿן ווערטעאָשקאַמי ...

שטיקל רעצעפּט מיט פיש, וואָס בייקט די באָבע, איך געדענקען בישליימעס. אָבער, איך טאָן ניט געדענקען, ווי אַ פרוי מאָטיאַ און שוץ די טייג אין די נידינג קאָרעטע, נאָר געדענקען אַז עס איז כאַרוואַסטיד אין די זומער האָפּקען און ווי עס יז געמאכט כאָוממייד הייוון אַז געגעבן איר "פּאָסטריאַפּושקאַם 'יינציק טעם און אַראָמאַ, אָבער נישט פאַרהאַרטעוועט ברויט פֿאַר אַ וואָך. איצט, טאָן ניט טאָן אַז ...

געזונט. אַז ס די זעלבע רעצעפּט פֿאַר שטיקל מיט פיש, וואָס איך האט אנגענומען, און פֿאַר פילע יאָרן געניצט פֿאַר קוקינג לוקסוס פיש פּיראָג. קוקינג מיט פיש שטיקל סטאַרץ מיט אַ פּרובירן. קיין באַלעבאָסטע ווייסט ווי צו מאַכן די טייג, אָבער אַז ס די גאנצע פונט, אַז איצט שטעלן די טייג אין די פּאַן אָדער אנדערע שיסל געמאכט פון מאָדערן מאַטעריאַלס. אזוי איך געבן פּאָטער עצה צו יונג כאַוסווייווז. געפינען ערגעץ אין אַ ווייַט דאָרף ליים טאָפּ גרויס גענוג אָדער קליין פּאַץ - איר טאָן ניט דאַרפֿן אַ ויוון נאָר אַ פּלאַץ פון ברויט, קייקס אָדער שאַנעג. ברענגען היים, שאַטינג די טייג פֿאַר פּיעס אָדער אנדערע היים קוקינג נאָר אין דעם קאַנטיינער. דעם טייג איז לעבעדיק. פּאַץ פון טאַלאַנט שאַפּס זענען אַנלייקלי צו קומען - זיי זענען נישט פאַקטיש.

אויב קיין צייַט צו פּרובירן, איר קענען קויפן אין די קראָם גרייט-געמאכט הייוון, עס איז אויך פייַן - מיר קויפן אין די קראָם דאַמפּלינגז מיט פלייש צופרידן פון 25% אָדער ייַז קרעם געמאכט אָן מילך. רוסיש ויוון איר אויך, פון לויף נישט, אָבער קוקינג מיט פיש שטיקל קענען זייַן אָרגאַניזירט מיט אַ פּראָסט ויוון, נאָר דאַרפֿן צו היץ איז געווען מונדיר אין עס.

אַזוי, די צוגעזאגט שטיקל רעצעפּט מיט פיש. נעמען פּאַן פון גענוג גרייס, עס איז גענוג סמאַזשעם אַבאַנדאַנטלי ונרעפינעד זונרויז ייל בייַ אַ רעקטאַנגגיאַלער טיש שעעטעד טייג שיכטע גרעב פון וועגן איין און אַ האַלב סענטימעטער און אַרויסגעבן עס אויף אַ באַקינג בויגן, פּלאָמבירן אין אַלע די עקן. שפּיץ מיט אַ שיכטע פון געהאַקט קאַרטאָפל סטריפּס. אַזוי ווייַט, אַלץ איז פּונקט דער זעלביקער ווי פֿאַר קאַנווענשאַנאַל קאַרטאָפל פּיראָג. אבער דעמאָלט - נאָר ווי צו קאָכן אַ פּיראָג מיט פיש.

די מערסט טשיקאַווע זאַך. דאָ זענען מעגלעך אָפּציעס - עס אַלע דעפּענדס אויף דעם טיפּ פון פיש וואָס נעמען די פּאַן. מיר זענען געגאנגען צו באַקן אַ שטיקל מיט האַליבוט. פאַרשפּרייטן איבער די פּאַטייטאָוז סלייסט פּלאַסטיקס שיכטע (וועגן אַ סענטימעטער דיק) האַליבוט, אָלטערנייטינג מיט דין פּלאַסטיקס גוט פּוטער. אויב דעם בוימל צו באַקומען ניט אַנדערש, איר קענען נוצן און וואָס איז סאָלד אין די קראָם פֿאַר 30 רובל אַ פּאַק אונטער די נאָמען פון בוימל, אָבער עס איז נישט גאַנץ רעכט. שפּיץ איר קענען גיסן אַ פּלאַסט פון געהאַקט גרין ציבעלע מיט זייַן אייגן גאָרטן און לייגן געווירץ פֿאַר פיש. נאָענט שטיקל שפּיץ "דעקל" פון די פּרובירן, זאַסטשיפּנוט ברעג און שטעלן די פּאַן מיט די שטיקל אין די פּרעהעאַטעד ויוון געזונט.

וויכטיק! די טעמפּעראַטור אין די ויוון זאָל זיין ניט העכער ווי 120 דיגריז און בלייַבן אַנטשיינדזשד אין אַלע די קוקינג פּאַן. די היץ זאָל זיין מונדיר.

עס בלייבט נאָר צו זייַן פּאַציענט - די שטיקל וועט שמאַכטן פֿאַר עטלעכע שעה. טאָן ניט עפענען די ויוון. ווילינגנאַס לעגאַמרע אַקיעראַטלי Defined דורך די ווונדערלעך און שטאַרק טאַם, וואָס צו זאַט די גאנצע הויז. נאָך וואָס, מיט די הילף פון די בלאַט (!) אָבמאַזשטע שטיקל מיט צעלאָזן פּוטער און דעמאָלט עס איז געווען אן אנדער צוואַנציק מינוט אין די קאָאָלינג ויוון.

דאָ איז דעם באָבע שטיקל רעצעפּט מיט פיש. פון קורס, עס זענען פילע רעסאַפּיז, און פילע מענטשן וויסן ווי צו קאָכן אַ פּיראָג מיט פיש, טאָמער אַ רעצעפּט מיין באָבע איז נישט אָריגינעל, אָבער נאָך ...