ווי צו קאָכן אַ געשמאַק סאַלאַט פון גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער

פון גרין טאַמאַטאָוז, וואָס פאַלן געזאמלט אין גרויס קוואַנטאַטיז, עס איז מעגלעך צו צוגרייטן פאַרשידן פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער. זיי זענען סאָלטאַד און זויער לעגאַמרע אין באַראַלז און קאַנס. אָבער אַדינג אנדערע ינגרידיאַנץ, איר קענען צוגרייטן אַ געשמאַק סאַלאַט פון גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער. איך פֿאָרשלאָגן אַ ביסל רעסאַפּיז פון די קיילים.

אויב איר טאָן ניט האָבן צייַט צו ריפּען די טאַמאַטאָוז, דעמאָלט קאָכן איינער געשמאַק סאַלאַט. איך דאַרפֿן עטלעכע ינגרידיאַנץ און אַ ביסל מער צייַט צו מאַכן אַ סאַלאַט פון טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער. נעמען די 3 קג פון גרין טאַמאַטאָוז און שנייַדן זיי אין קליין סלייסיז. לייגן צו עס 1.5 קג פון קעראַץ, איר דאַרפֿן צו שאָלעכץ און רייַבן, בעסער גרויס. די זעלבע סכום פון אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס. אַלע די וועדזשטאַבאַלז מישן און שפּריצן 100 גראַמז פון טיש זאַלץ. מישן און לאָזן פֿאַר וועגן 10 אָדער 12 שעה.

ווייַטער, אין אַ פּאַן, גיסן 300 גראַמז פון קיין גרינס ייל, דער זעלביקער סומע פון עסיק 9% טיש, דער זעלביקער סומע פון צוקער און אַ ביסל פּעפּפּערקאָרנס. איר קענען אויך לייגן די בוכטע בלאַט. שטעלן די פּאַן אויף די פייַער און געבן די מאַרינייד צו קאָכן. אויב די וועדזשטאַבאַלז געגרינדעט אַ פּלאַץ פון פליסיק, דעמאָלט גיסן אויס די וידעפדיק. פּלאָמבירן די הייס מאַרינייד איבער סאַלאַט און שטעלן אויף פייַער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו קאָך. קאָכן פּרעפאָרם וועגן 30 מינוט. דערווייַל, עס איז נייטיק צו וואַשן און טרוקן די סלוי. גיסן גרין סאַלאַט פּאָמידאָר אין ווינטער אין דזשאַרז און נאָענט די מעטאַל דעקל.

פון דעם גרינס קענען זיין האַלב לעטשאָ, וואָס איז זייער געזונט סוטאַד צו קיין גאַרניש. איר וועט דאַרפֿן דרייַ קילאָגראַמס פון גרין פּאָמידאָר. זיי דאַרפֿן צו זיין שנייַדן אין סלייסיז פון מיטל גרייס. עס איז אויך געמאלדן מיט אַ קילאָ פון פעפער. איינער קילאָ פון אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס, און 1.5 קילאָגראַמס פון קעראַץ דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. נעמען אַ קאַנטיינער האַנטיק פֿאַר קוקינג און פאַרשפּרייטן עס געהאַקט וועדזשטאַבאַלז. לייג צו העלפט אַ ליטער פון גרינס בוימל. אַלע מישן געזונט. דערנאך, אין אַ סאַלאַט זאָל זיין מוסיף איין ליטער פון פּאָמידאָר סאָוס, פּרעפעראַבלי אַקוטע. אויב עס טוט נישט, נוצן אַ פּאָמידאָר און אַ ביסל הייס פעפער. סאַלאַט פון גרין פּאָמידאָר אין ווינטער קאָכן פֿאַר 1.5 שעה. דעריבער לייגן זאַלץ צו טעם. אונטער די וואָרקפּיעסע צו היץ פֿאַר בעערעך 10 מינוט. לעטשאָ צעלייגנ אין באַנקס און נאָענט דעקל.

סאַלאַט פון גרין פּאָמידאָר אין ווינטער זענען געמאכט אין פאַרשידענע וועגן ניצן פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. דאָ איז אן אנדער רעצעפּט פֿאַר אַ פּשוט אָבער געשמאַק סאַלאַט. נעמען 10 קג פון גרין טאַמאַטאָוז און שנייַדן זייער דורכשניטלעך גרייס קיובז. דזשענטלי קוועטשן זיי צו פליסן וידעפדיק נעץ. ריין צוויי קילאָגראַמס פון זיס פעפער, הייס פעפער פּער קילאָ, דרייַ קילאָגראַמס פון אַניאַנז, 300 גראַמז פון קנאָבל. וועגעטאַבלעס שנייַדן זייער פינעלי. קנאָבל פאַרשפּרייטן אין אַ מאָרטער, לייגן זאַלץ צו 2-3 און סילאַנטראָו שטראַל. כל די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו פונט. דעמאָלט איר וועט דאַרפֿן 200 גראַמז פון וואָלנאַץ, בלאַנטשעד. זיי אויך דאַרפֿן צו פונט מיט אַ מאָרטער. וואָס נוצן נאָר אַ מאָרטער? נאָר אַנדיזייראַבאַל אַז ניסלעך האט קאָנטאַקט מיט פּרעסן אַבדזשעקס. איצט מיר האָבן צו נעמען אַ פּלאַץ פון קאַפּאַציטעט און לייגן אויס אַלע די ינגרידיאַנץ עס. מישן זיי זייער געזונט. לייג צו זיי איין ליטער פון גרינס בוימל און מליען פֿאַר וועגן 20 מינוט. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו גיסן ווייַן עסיק 400 מל פון גוט קוואַליטעט. ווידער מישן סאַלאַט, פּרובירן (אויב נייטיק לייגן זאַלץ) און פֿאַרשפּרייטן איבער די באַנקס. מיר נאָענט זייער מעטאַל קאָווערס און לאָזן ביז קיל. דערנאך שיקן די וואָרקפּיעסע אין אַ קאַלט אָרט.

סאַלאַט פון גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער קענען זיין צוגעגרייט ניצן קיין ינגרידיאַנץ. אויב איר ווי די שיסל מער געווירציק, לייגן עטלעכע ביטער קאַפּסיקום אין די רעכט קוואַנטיטי. איר קענען אויך נעמען קיין סיזאַנינגז און בשמים וואָס ווי צו נוצן אין דער קיך. צו סאַלאַט איז געווען מער זאַפטיק סלייסט טאַמאַטאָוז צו ווייקן פֿאַר אַ ביסל שעה. דעריבער זיי וועט געבן די זאַפט און וועט ווערן פיל מער ווייך.