שטיקל פון צוקיני מיט קעז: רעסאַפּיז. ווי צו קאָכן אַ פּיראָג מיט צוקיני און קעז

פון ווייך יונג קאַבאַק איז גרינג צו צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון אָריגינעל, נוצלעך, און מויל-וואָטערינג סנאַקס. זיי וועט באַצירן דיין יום טוּב טיש און וועט דערפרייען געסט מיט רייַך געווירציק טאַם און צאַרט אַראָמאַ. אין דעם אַרטיקל מיר וועט טיילן מיט איר עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ קיילים. אין באַזונדער, מיר וועט ווייַזן איר ווי צו מאַכן אַ סייווערי שטיקל פון צוקיני מיט קעז, קנאָבל און פּאָמידאָר טערפּקע מיט צוקיני און פּאַטייטאָוז, און Stuffed צוקיני. מיר האָפֿן איר נעמען מייַלע פון אונדזער רעסאַפּיז און וועט ביטע זייַן געסט מיט געשמאַק און שמעקנדיק גרינס סנאַקס.

שטיקל פון צוקיני, פּאַטלעזשאַן, הערבס און זויער קרעם

קיילים צוקיני געץ אַ פייַן טעם, מילד, נערישינג און אַפּעטיטלעך. אויב איר ווילן צו לייגן פאַרשיידנקייַט צו דיין מעניו, צו יבערראַשן די הויזגעזינד און געסט געשמאַק גרינס פאַרשפּייַז, קאָכן געווירציק קאַבאַק שטיקל. מאַכן עס גרינג. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן פריש וועדזשטאַבאַלז: יונג צוקיני - 1 קג פון פּאָמידאָר (3 פּקס.), קיוקאַמערז (2-3 פּקס.), ווי געזונט ווי אַ מער. אין דערצו, איר וועט דאַרפֿן צוויי הינדל עגגס, ווייך קעז - 200 גראַמז פון גרינס בוימל, זויער קרעם 20% פעט - וועגן 200 ספּעציעל טאַם וועט געבן די שיסל קנאָבל און פריש הערבס (פּעטרעשקע, קראָפּ, אאז"ו ו ..).

אַניוזשואַלי געשמאַק גרינס סנאַקס צו דיין טיש

ווי צו צוגרייטן אַ שטיקל פון צוקיני מיט קעז? איר מוזן ערשטער רייַבן די פּילד און געוואשן וועדזשטאַבאַלז - קעראַץ און קאָורגעטטעס - אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. זיי לייגן די מעל און געשלאגן עגגס, ניד די קרימי טייג. פֿון דעם מאַסע אויף אַ הייס סקאָווראָדע גריסט, פּרעגלען פּאַנקייקס. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער צו מאַכן אַ געווירציק פילונג - מישן קרעם קעז, סמעטענע, געהאַקט הערבס און געהאַקט קנאָבל. קוקומבערס און טאַמאַטאָוז געוואשן און דעמאָלט שנייַדן אין דין סלייסיז. ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען גרייט, איר קענען קלייַבן דעם שטיקל. אויף די טאַץ פאַרשפּרייטן פּאַנקייקס פּראָמאַזיווייַאַ זייער זויער קרעם סאָוס. אָלטערנאַטלי לייגן די סטופפינג - טאַמייטאָוז און קיוקאַמערז. אין די סוף פון די פאַרטיק שטיקל פון צוקיני מיט קעז איז געזונט קאָוטאַד מיט זויער קרעם און באַצירן מיט גרינערי. סנאַקק איז נייטיק צו שטעלן אין די פרידגע פֿאַר דרייַ שעה - פֿאַר ימפּרעגניישאַן. און דעמאָלט טשילד און גאָר געשמאַק שיסל קענען זיין געדינט צו די טיש. הנאה דיין מאָלצייַט.

גרינס שטיקל אין מולטיוואַרקאַ

אויב איר האָבן אַ גאנץ קיילע - מולטיוואַרקאַ, זיין זיכער צו פּרובירן צו קאָכן אַ סנאַקק פון צוקיני צו די ווייַטערדיק רעצעפּט. איר וועט דאַרפֿן צוויי יונג קאַבאַק (בעערעך 500 ג), קנאָבל (2 קלאָוועס), ציבעלע - איין קאָפּ, קעראַץ און טאַמאַטאָוז (3 פּקס.), זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער. עס איז אויך נייטיק צו קויפן קיין קעז (150 ג) און מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג וועדזשטאַבאַלז.

ווי צו מאַכן צוקיני מיט קעז אין מולטיוואַרקאַ? זייער פּשוט. ערשטער, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן שפּייַז - וואַשן וועדזשטאַבאַלז. אָניאָנס זאָל זיין קלינד און שנייַדן אין מיטל-סייזד קיובז און קעראַץ רייַבן. קאָורגעטטעס מוזן זיין שנייַדן אין רינגס, שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער און לאָזן אויף 20 מינוט רעקאַמענדיד פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם סנאַקק צו נוצן יונג וועדזשטאַבאַלז - זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין קלינד פון די הויט און באַזייַטיקן די זאמען. צוקיני מיט דיק הויט און גרויס זאמען דיזייראַבאַל צו שנייַדן זיך ציכטיק סלייסיז, ביז אַהער רימוווינג די האַרץ.

מיר פאָרזעצן צו מאַכן ויסגעצייכנט גרינס סנאַקק

אין אַ שיסל, גיסן די מאַסלינע ייל מולטיוואַרקי, ינייבאַלז "וואַרעם." פּאַססערועם צו הנאה דיין גילדענע קעראַץ און אַניאַנז. אַראָפּנעמען די שיסל פון די וועדזשטאַבאַלז, לייגן בוימל און שטעלן די צוקיני. פּרעגלען זיי אויף ביידע זייטן. צו צוגרייטן די שטיקל טאַץ. ערשטער, שטעלן אויף זיין צוקיני, שפּריצן פון מינסט קנאָבל. ווייַטער, שמירן אַ ביסל געפּרעגלט ציבעלע און מער. די ווייַטער שיכטע פון געהאַקט צו מאַכן קרייזן טאַמאַטאָוז. איבערחזרן די פּראָצעדור ביז, ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען פאַרטיק. עס איז דיזייראַבאַל צו לייגן דענסער וועדזשטאַבאַלז. שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז. אויב געבעטן, באַצירן גרין. איידער געדינט די שטיקל פון צוקיני מיט קעז קיל. הנאה דיין מאָלצייַט.

צוגרייטן די אָריגינעל פּיראָג מיט צוקיני און קעז

מיר פאָרשטעלן צו דיין ופמערקזאַמקייַט אנדערן ויסגעצייכנט פאַרשפּייַז רעצעפּט צוקיני. דאס ומגעוויינטלעך, נוצלעך און זייער געשמאַק שיסל איז פּשוט און גרינג. איר דאַרפֿן צו צוגרייטן עטלעכע פון די ינגרידיאַנץ, כולל יונג קאַבאַק (0.5 קג), קעז (150 ג), צוויי הינדל עגגס, פּוטער (50 ג), ווייץ מעל (1.5 טעפּל) און זאַלץ (1 טייל . ל.) און סאָדע (0.5 הר. ל.). אויך required 100 מל יאָגורט, בשמים, אַניאַנז און קנאָבל קלאָווע. באַקן פּיראָג מיט צוקיני און קעז מיר וועלן זיין אין די פאָרעם פון אַ דיאַמעטער פון 28 סענטימעטער.

צו אָנהייבן צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז - פּאָמאָ צוקיני, שיילן און רייַבן אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. ווייַטער, ניד די טייג - ווזאָבעם עגגס מיט יאָגורט, זאַלץ און סאָפטענעד פּוטער. עס אויך לייגן די צוקיני, געהאַקט קנאָבל, ציבעלע און בשמים. רייַבן אויף אַ קליין קעז כאַבאַרניק. לייג עס צו די געמיש און דעמאָלט פאָרשטעלן די מעל געמישט מיט סאָדע. מיר מאַכן די טייג. פאָרעם סמאַזשעם פּריסיפּלעם פּוטער און מעל. מיר אַרויסגעבן עס און שיקן טייג אין די ויוון, העאַטעד צו 170 ° C, פֿאַר 40 מינוט. דינען סייווערי און זיס פּיראָג מיט צוקיני צו די טיש וועט זיין מיט זויער קרעם.

שטיקל רעצעפּט מיט צוקיני, פּאַטייטאָוז און ווייך קעז

מיר פאָרשלאָגן איר אַ טשיקאַווע און ומגעוויינטלעך וועג צו צוגרייטן מילז מיט וועדזשטאַבאַלז און פעטאַ קעז. פּיראָג מיט צוקיני און קעז טורנס אויס געשמאַק, האַרציק און זייער אַפּעטיטלעך. איר מוזן צוגרייטן יונג צוקיני (800 ג), מעל (100 ג), מאַסלינע בוימל (50 מל), פּאַטייטאָוז (4 פּקס.), 150 ג פון פעטאַ, 100 גראַמז פון קורד קעז "אַלמעטטע" שוואַרץ פעפער און זאַלץ. אַ ספּעציעל טאַם שיסל געבן הערבס - מינץ און באַסיל (1 צפּ ..). באַקן צוקיני און קעז וועט זיין אין גרויס פאָרעם - דיאַמעטער 36 סענטימעטער.

צו אָנהייבן צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז. פּאָמאָ פּאַטייטאָוז און קאָכן ביז ווייך. קיל, שאָלעכץ און וועט שנייַדן אין רינגס. מאַרך פּאָמויעס, קענען שנייַדן ווי געזונט ווי פּאַטייטאָוז, זאַלץ און לאָזן אין אַ קאַלאַנדער פֿאַר 20 מינוט מחמת פון זיי לאָזן וידעפדיק פליסיק. פעט מישן מיט קורד קעז. סמאַזשעם פאָרעם פון מאַסלינע בוימל. ווי צו קאָכן צוקיני מיט קעז? קאַרטאָפל און צוקיני זעמל אין מעל (PRE-סאָלטיד). אין אַ באַקינג שיסל שטעלן די פּאַטייטאָוז זענען. זאַלץ און צייַט עס מיט בשמים און הערבס. די רגע שיכטע וועט אַרויסגעבן צוקיני. ווייַטער, לייגן העלפט פון די קעז. איבערחזרן Layers, נישט פאָרגעטטינג טאַם געווירץ וועדזשטאַבאַלז און זאַלץ. מיר רעקאָמענדירן אַ ביסל צעטרעטן פאַן, אַזוי אַז עס איז בעסער צו האַלטן די פאָרעם. איצט פּאָלעם שיסל מאַסלינע ייל און שיקן עס אין די ויוון צו באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 ° סי איידער געדינט די פּיראָג מיט צוקיני און קעז צו זיין קיל. באָן אַפּפּעטיט!

צוקיני מיט צעלאָזן קעז, טערקיי און טאַמאַטאָוז

דעם שיסל איז נישט נאָר באַקומען אַ ויסגעצייכנט געשמאַק, אָבער אויך זייער שיין, אַזוי עס איז גאנץ פֿאַר די יום טוּב טיש. צו מאַכן עס, איר וועט דאַרפֿן:

• יונג מיטל-סייזד צוקיני - 4 פּקס.;
• טערקיי (פיללעט) - 500 ג;
• אַניאַנז - 2 פּקס.;
• פּאָמידאָר - 3 פּקס.;
• קעז האַרט - 200 ג;
• בשמים, זאַלץ - צו טעם.

אויב געבעטן, אַנשטאָט פון אָף קענען נוצן קיניגל אָדער באָווויין. ווי קענען קאָכן צוקיני מיט קעז און טערקיי? ערשטער מיר דאַרפֿן צו מאַכן די סטופפינג. ינדיק פיללעט צעהאַקן. אָניאָנס ריין, פינעלי שנייַדן און לייגן צו די פלייש. זאַלץ און פעפער עס.

פאָרזעצן צו קאָכן די גאנץ יום טוּב מאָלצייַט

מיין צוקיני, שנייַדן אַוועק די הויט אויב נייטיק. ווע שנייַדן זיי אין גרויס ברעקלעך 5-7 סענטימעטער דיק. סעעדס אַראָפּנעמען די לעפל. באַקינג שמירן אַ קליין סומע פון גרינס ייל, דעריבער לייגן אויף זיין צוקיני. איצט קומט דער דרייַ פון סטופפינג - צוקיני Stuffed מיט זיי. טאָמאַטאָעס שנייַדן אין סלייסיז און שטעלן זיי אין די סטופפינג אויף שפּיץ - גרייטיד קעז. די ויוון איז העאַטעד אַרויף צו 180 דיגריז. שטעלן די פּאַן אין עס. אַלע ינגרידיאַנץ זענען צוגעגרייט געשווינד - צוקיני, טאַמאַטאָוז, קעז באַקן זאָל זיין פֿאַר 30-35 מינוט. איידער געדינט, באַצירן מיט אַ סנאַקק פון פריש הערבס - פּעטרעשקע און קראָפּ, און טאָן מאַכן פריש טאַמאַטאָוז. באָן אַפּפּעטיט!