שטיקל טשיזקייק "אַמייזינג": פֿעיִקייטן פּריגאָטאָוולענייאַי רעסאַפּיז

שטיקל טשיזקייק "אַמייזינג" איז געהאלטן אַ קלאַסיש רוסישע פאַרבייַסן טריץ פֿאַר געסט און היים טיי. דאס איז אַ פּשוט און פאָלקס שיסל קענען ווערן געזען ניט בלויז אין דער היים קיך, אָבער אויך אין טייַער רעסטראַנץ. דעם רעצעפּט קאַמביינז די פּאַשטעס פון צוגרייטונג און ויסערגעוויינלעך טעם פון די פאַרבייַסן. דאַנק צו רעכט אויסגעקליבן ינגרידיאַנץ שטיקל טורנס לופט קאָנסיסטענסי, מיט ויסגעצייכנט טעם און ויסגעצייכנט אַראָמאַ.

פאַרבייַסן קוקינג אָפּציעס

שטיקל טשיזקייק "אַמייזינג" קענען זיין געמאכט אין שטוב, אַפֿילו אָן ספּעציעל סקילז אין באַקינג דיזערץ. רעסאָורסעפול כאַוסווייווז באזירט אויף דער אָריגינעל רעצעפּט געקומען אַרויף מיט אַ ריזיק נומער פון אָפּציעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון קורד נס און פאַרשידן טאַפּינגז.

עס זענען פילע מינים פון הייַזקע קעז טייג. עס קענען זיין פלאַקי, זאַמד, פליסיק, אָדער הייוון. צוואָרעך איז ניט בלויז צוגעגעבן צו די טייג ווי אין דער קלאַסיש ווערסיע פון דער צוגרייטונג, אָבער אויך געניצט ווי אַ פיללער אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון Fruits, בעריז, קלעם, שאָקאָלאַד.

קלאַסיש קעז שטיקל "אַמייזינג"

דער רעצעפּט שריט דורך שריט קוקינג שטיקל וועט מאַכן דעם פּראָצעס קלאָר און צוטריטלעך פֿאַר קיין באַלעבאָסטע. די סומע פון ינגרידיאַנץ פֿאַר באַקינג שטיקל ינדיווידזשואַלי, עס אַלע דעפּענדס אויף די געבעטן נומער פון סערווינגז. פילע כאַוסווייווז און גאָר צוגעגרייט "דורך אויג".

די גרונט רעצעפּט איז פֿאַר 10 סערווינגז גיט אַ זאַץ פון ינגרידיאַנץ:

• מעל (איין גלעזל);
• קעז (וועגן 100 גראַמז);
• 2 גרויס הינדל עגגס;
• פעט הייַזקע קעז (250-300 גראַמז);
• פּוטער אָדער מאַרגאַרין (125 גראַמז);
• צוקער (איין גלעזל);
• קניפּ סאָדע אָדער באַקינג פּודער;
• העלפט לימענע.

צו אָנהייבן צו שווענקען די רייזאַנז און גיסן וואַרעם וואַסער. דאס וועט געבן די סאָפטנעסס פון דאַר בעריז. דעם איז נאכגעגאנגען דורך האַלב אַ לימענע שנייַדן און מאָל אין אַ בלענדער צוזאמען מיט די הויט. די ריזאַלטינג פליסיק איז נייטיק צו לייגן סיטריק סאָדע ביי די שפּיץ פון אַ לעפעלע. עגגס דאַרפֿן צו שלאָגן מיט אַ מיקסער צו פֿאָרמירן אַ פּינע, לייגן די צוקער און וויסק ווידער ביז גאָר צעלאָזן. אין אַ וואַסער וואַנע איז נייטיק צו צעלאָזן די פּוטער און פאַרבינדן מיט קרעם קעז. נאָך ונ דורך מישן מיט אַ גאָפּל קעז מיט פּוטער.

די ווייַטער שריט וועט זיין אַ מישן פון אַלע די ינגרידיאַנץ. אין אַ שיסל איר מוזן גיסן די סיפטעד מעל און ניד די טייג. איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ באַקינג שיסל. עס זאָל זיין לובראַקייטיד מיט ייל אָדער שטעלן אויף די דנאָ פון די פּאַפּיר פֿאַר באַקינג.

Shifting די פאַרטיק טייג אין די פורעם, עס איז נייטיק צו ייַנרייען די ייבערפלאַך פון די געבעקס ספּאַטשולאַ שטיקל. באַקן אין ויוון פֿאַר וועגן 40 מינוט אין 190 דיגריז. איך דאַרפֿן צו שטעלן דעם שטיקל אין די פּרעהעאַטעד ויוון.

צו מאַכן די פאַרבייַסן מער מונדיר, עס איז נייטיק צו שאָקלען אַרויף די קורד בלענדער צו געלט צושטעלן. ראַיסינס קענען זיין ריפּלייסט מיט קיין דאַר פרוכט אָדער ניסלעך. שנעל רעצעפּט לעץ איר באַקומען ווי אַ רעזולטאַט פון אַניוזשואַלי געשמאַק פאַרבייַסן.

"אַמייזינג" קאַפּקייק מיט שאָקאָלאַד

סטאַנינגלי געשמאַק צונויפגיסן פון קעז און שאָקאָלאַד ביסקאַט לופט וועט זיין ינדזשויד דורך פילע אַ זיס צאָן. ניט בלויז גוט געשמאַק, אָבער אויך די ומגעוויינטלעך אויסזען איז האַלב מיט די דערצו פון שאָקאָלאַד שטיקל טשיזקייק "אַמייזינג." דער רעצעפּט איז צו נוצן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר שאָקאָלאַד ביסקאַט:

• 4 עגגס;
• 420 ג מעל;
• 250 ג פון צוקער;
• 250 ג פון קאַקאַאָ פּודער;
• 1 טעפּל בוילינג וואַסער;
• 1 טעפּל מילך
• כיפּט טיספּונז באַקינג פּודער;
• לעפל פון גרינס בוימל.

קעז באַללס זענען געמאכט פון:

• 360 ג פון אַ גראַניאַלער קורד;
• 320 ג מעל;
• 1 גרויס יי אָדער 2 קליין עגגס;
• 150 ג פון צוקער;
• וואַניל געשמאַק;
• 60 ג פון קאָקאָסנוס שייווינגז.

פֿאַר שאָקאָלאַד גלייז דאַרפֿן:

• 2 טייבאַלספּונז קאַקאַאָ פּודער;
• 150 ג פון צוקער;
• 150 ג וואַסער;
• 35 ג פון פּוטער.

שריט דורך שריט קוקינג ינסטראַקשאַנז

צו קאָכן קעז באַללס, איר דאַרפֿן צו מישן די הייַזקע קעז מיט עגגס, צוקער און וואַניל. סיפטעד מעל (וועלט די מעל דארף פֿאַר לופט פאַרבייַסן) זאָל זיין געמישט מיט קאָקאָסנוס און גיסן אין די קורד. ונ דורך מישן צוזאַמען אַלע ינגרידיאַנץ. ווייַטער, זעמל די קעז באַללס און שטעלן אויף אַ מאָל אין דער פרידזשידער.

צו צוגרייטן די שאָקאָלאַד ביסקאַט לופט נייטיק צו קלאַפּן די עגגס ביז אַ געל פּינע, לייגן צוקער און קאָך ביז גלאַטיק. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו פאַרבינדן קאַקאַאָ מיט די מעל און באַקינג פּודער, מישן טרוקן ינגרידיאַנץ געזונט. דעריבער לייגן די ריזאַלטינג געמיש צו די מילך. נאָך די ריזאַלטינג מאַסע מוזן זיין קאָננעקטעד מיט וויפּט עגגס און ביסלעכווייַז לייגן די בוילד וואַסער איז כּסדר ינטערפערינג טייג.

פאָרעם פֿאַר באַקינג פּאַרמעט און לייגן דאַווקע לובראַקייטיד. אין די דנאָ פון די פאָרעם איר דאַרפֿן צו לייגן אויס דעם קעז באַללס און גיסן די שאָקאָלאַד טייג. די שטיקל איז געשטעלט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. באַקן פאַרבייַסן דאַרף וועגן איין שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 190 דיגריז.

צו באַצירן דער שטיקל קענען זיין צוגעגרייט שאָקאָלאַד פראָסטינג. אין אַ וואַסער וואַנע צו צעלאָזן די פּוטער איז נייטיק צו לייגן די בוילד וואַסער, קאַקאַאָ פּודער און צוקער. א געמיש פון אַקטיוו סטערינג, ברענגען צו די קאָכן. גיסן שטיקל ייסינג נייטיק, קולד צו צימער טעמפּעראַטור.

צוואָרעך און לימענע שטיקל

אַמייזינג טעם און אַ פּשוט רעצעפּט - אַ הייַזקע קעז און לימענע פאַרבייַסן. צו צוגרייטן דעם שטיקל וועט דאַרפֿן:

• איין לעפל פון פּוטער;
• 200 גראַמז פון צוקער;
• 400 גראַמז פון קעז פון קיין פעט צופרידן;
• 4 עגגס;
• 1 לימענע;
• 450 גראַמז פון מעל.

שריט דורך שריט קוקינג ינסטראַקשאַנז:

1. אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די פּוטער און האַלב אַ גלעזל פון צוקער. גוט רייַבן די צוקער און פּוטער. לייג צו קעז און קאָך ביז גלאַטיק.
2. שנייַדן אַ לימענע אין אַ בלענדער און מאָל.
3. פאַרבינדן לימענע פּיוריי מיט הייַזקע קעז און מישן געזונט.
4. אין אן אנדער שיסל, קלאַפּן די עגגס מיט אַ מיקסער און אַ האַלב טעפּלעך פון צוקער.
5. פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ.
6. לייג צו הייוון טייג און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 15 מינוט.
7. די ריזאַן טייג דזשענטלי גיסן די מעל און מישן.
8. דורכ ונ דורך שמירן די באַקינג צין, צו יבעררוק די טייג אין די פורעם.
9. אָרט אין אַ פּרעהעאַטעד 190 דיגריז פּאַרפום 40-60 מינוט.
10. שטיקל באקומען לופט און ווייך, קריספּי אַרויס.

שטיקל טשיזקייק "אַמייזינג" מיט apples

צו קאָכן עפּל טשיזקייק, איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן:

• צוויי גרויס אָדער דרייַ קליין עגגס;
• 2-4 עפּל (דיפּענדינג אויף נומער);
• וועגן 200 גראַמז פון קעז פון קיין פעט צופרידן;
• איין גלעזל פון צוקער;
• 650 גראַמז פון מעל;
• איין לעפל פון פּוטער;
• 3 טייבאַלספּונז יאָגורט;
• לעפעלע פון באַקינג פּודער.

צוגרייטונג:

1. גאָפּל מאָל קורד אין די קורד מאַסע, מישן עס מיט יאָגורט.
2. עגגס פאַרבינדן מיט צוקער און וואַניל. וויסק אָדער עלעקטריש מיקסער.
3. די יי געמיש לייגן מעל און באַקינג פּודער, מישן געזונט ווידער.
4. די ריזאַלטינג טייג איז אויסגעגאסן אין דעם פורעם, פֿאַר-וילד.
5. פֿאַר די טייג דזשענטלי לייגן אויס סלייסיז פון apples.
6. באַקן אין די ויוון פֿאַר וועגן 40-45 מינוט אין 170 -180 דיגריז.
7. די קולד שטיקל קענען זייַן ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער.

רעסיפּעס פֿאַר שטיקל, אַ באַליבט פון פילע כאַוסווייווז, זייער פיל. פֿאַר קיין פון זיי קענען זיין לייכט צוגעגרייט קעז שטיקל "אַמייזינג." צו "עסן אין שטוב" - אַ קולינאַריש טעלעוויזיע ווייַזן דזשוליאַ וויסאָצקי - דורך די וועג, עס איז געווען אנגעוויזן אַז די פאַרבייַסן איז געגעסן ווי געשווינד ווי עס איז ווייל צוגעגרייט. אַזוי דעם נאָמען איז גאָר קאָנסיסטענט געשמאַק די שטיקל.