שטיקל "בירד ס מילך" אַ רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד

עס ס שווער צו געפֿינען עמעצער וואס בייַ מינדסטער אַמאָל אין מיין לעבן האָבן פּרובירן שטיקל "בירד ס מילך". אויך באקאנט ווי אַפֿילו זיסוואַרג. וואָס סוויץ זענען אַזוי גערופֿן? עס איז באקאנט אַז רובֿ בירדס טאָן ניט האָבן מילך, אַחוץ פֿאַר עטלעכע מינים, אַזאַ ווי פּענגגוואַנז, פלאַמינגאָס, פּידזשאַנז און קראָססבילל. אַז איז וואָס די פויגל ס מילך אנגעהויבן צו רופן עפּעס וואָס איז זעלטן אין פאַקט. עפּעס אַנפּרעסידענטיד, אוממעגלעך ווי עס לימאַץ תאוות. "בירד ס מילך" שטיקל האט שוין גערופֿן אין סדר צו יבערראַשן די זיס צאָן גאָר נייע, ווייל אַ מיסטעריעז געשמאַק מייַכל.

א ביסל געשיכטע

דער רעסטאָראַן "פּראַג" פֿאַר די ערשטער מאָל וויזאַטערז קען פּרובירן די שטיקל "בירד ס מילך", וואָס זענען געקומען זיך מיט די רעצעפּט איז לעדזשאַנדערי קאָנפעקטיאָנער וולאדימיר מיהייַלאָוויטש גוראַלניק. ער און ימבאַדיד זייַן געדאַנק אין פאַקט. די מערסט פאָלקס איז אַ מייַכל קונה אין 60-80 יאר. די לעצטע יאָרהונדערט. באַקן שטיקל דער הויפּט אין לענינגראַד און מאָסקווע, אָבער עס איז טשיקאַווע אַז עס איז ניט ינוואַלווד אין די מעלדונג פון קאָנפעקטיאָנעריעס, און די געוויינטלעך טיש און עטלעכע אנדערע קליין עסנוואַרג עסטאַבלישמאַנץ. אַז איז וואָס די "בירד ס מילך" ויספאַרקויפט ין שעה. וסואַללי שטיקל פּאַרטיי זענען געווען קליין, און אַלע ווייַל עס איז סטאָרד פֿאַר לאַנג - וועגן אַ טאָג. אבער עס טוט נישט יבערקערן אָדער confectioners זיך אָדער קאַסטאַמערז, פֿאַר יז פון צוגרייטונג, און ניט צו גלייבן טעם מאַכן אַ שטיקל באמת פאָלקס נאַש. אין דערצו, עס ינקריסינגלי אנגעהויבן צו מאַכן אַ באַלעבאָסטע אין שטוב. שטיקל "בירד ס מילך", די רעצעפּט פון וואָס איז געווען שווער צו געפינען אין דרוקן, דורכגעגאנגען פון מויל צו מויל, און זייַן זאַץ איז קעסיידער טשאַנגינג און ראַפינירט.

שטיקל "בירד ס מילך": מאָדערן רעסאַפּיז

נאַואַדייז עס איז אַ נאַש ינדזשויד ניט ווייניקער פאָלקס. רעצעפּט "בירד ס מילך" אין סוד איז ניט געהאלטן, עס איז דערלאנגט אויף די אינטערנעט אין פאַרשידן Forms. דעריבער, ווער עס יז קענען באַקן אַ שטיקל אין שטוב. בלויז בייַ ערשטער בליק עס זאל ויסקומען אַז עס איז קאָמפּליצירט צו גרייטן. צייַט וועט זיין אַ קליין ביסל, אָבער וואָס קענען עסן יאַמי גאנצע משפּחה.

אַזוי, פֿאַר די וואס ווילן צו באַקן אַ שטיקל "בירד ס מילך" איז אַ פּשוט רעצעפּט:

ינגרידיאַנץ: 14 עגגס, 3.5 טעפּלעך פון צוקער, 2 טעפּלעך מעל 2 טעפּלעך פון מילך, 1 פּאַקאַט דזשעלאַטאַן, 350 ג פון פּוטער, קאַקאַאָ 4 טבספּ.

צוגרייטונג: ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ שטיקל. גלאז וויפּט צוקער 4 עגגס אין די סוף מעל ביסלעכווייַז באַקענענ (וועגן 1 טעפּל). מאַסע נייטיק צו מישן געזונט ביז גלאַטיק. בייקט ביסקאַט אין רעלעאַסאַבלע פאָרעם פון וועגן 30 מינוט.

צו צוגרייטן די קרעם איז נייטיק צו נעמען די רוען יי יאָוקס (דער פּראָטעין טוט נישט וואַרפן) און מאָל. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו לייגן אַ גלעזל פון מילך און 1 טבספּ מעל. אַלע ונ דורך געמישט און געבראכט צו רעפלוקס (אין וואַסער וואַנע), בשעת סטערינג קעסיידער. ווען די קרעם האט קולד, עס איז נייטיק צו לייגן פּוטער. דעמאָלט צעלאָזן אין וואַרעם וואַסער, דזשעלאַטאַן, צו טייַער און שטעלן אויף די פייַער צו היץ. דערנאָכדעם, צו בייַטש גלעזל צוקער און פּראָטעינס, גיסן אין אַ געמיש פון דזשעלאַטאַן, מישן געזונט. צום סוף, פאַרבינדן די דזשעלאַטאַן געמיש מיט די קרעם.

די קולד שטיקל צו זייַן שנייַדן אין האַלב (עס ס בעסטער צו טאָן עס מיט אַ גרויס מעסער). איין טייל אויף אַ טעלער, אַ גוט ייל קרעם, דעקן מיט רגע האַלב. שטיקל שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ. צו מאַכן עס טייסטיער און מער שיין, דער שטיקל קענען זיין באדעקט מיט גלייז. עס פּריפּערז ווי גייט: 0.5 טעפּלעך פון צוקער, 50 ג פון פּוטער, קאַקאַאָ און 4 טבספּ 3 טבספּ מילך קאָכן, סטערינג כּסדר.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די שטיקל "בירד ס מילך" איז ניט איין רעצעפּט. אין פאַקט, אַלע די רעסאַפּיז אַזוי פיל אַז קיין איינער טאַקע האט נישט געדענקען וואָס איינער איז די רעכט איין. אין פּרינציפּ, עס איז זייער ווייניק מענטשן ווילן. אויסערדעם, קיין ענין וואָס רעצעפּט איר נוצן, די שטיקל איז נאָך required צו באַקומען געשמאַק.