געשמאַק טערקיי מולטיוואַרקאַ מיט וועדזשטאַבאַלז: ווי צו קאָכן?

טערקיי פלייש האט אַ זייער ווערטפול נוטרישאַנאַל מידות, אָבער עס איז טאָכיק איין שטערונג - עס איז פּריפּערינג פֿאַר אויך לאַנג און ניט שטענדיק עס טורנס ווייך און ווייך. דאך ינדיק איז גאַנץ פאָלקס צווישן אונדזער מיסטראַסיז, און צו האַנדלען מיט די פּראָבלעם פון רידזשידאַטי, זיי האָבן ווערן ינקריסינגלי קאָכן עס אין מולטיוואַרקאַ. דעם נס-הרובע בכלל זייער אָפֿט העלפּס אויס אין דער קיך, מער ווי אַז, עס העלפּס די באַזיצער פיל מער געשווינד האַנדלען מיט דער צוגרייטונג פון לאָנטש אָדער מיטאָג, אויב נאָר ווייַל, וואָס פרעעס עס פון בעת צו קעסיידער מאָניטאָר דעם פּראָצעס. וואָס איז ספּעציעל וויכטיק אין די פאַל פון אַ טערקיי, וואָס, ווי אַ הערשן, איז פּריפּערינג פֿאַר אַ מינימום פון איין און אַ האַלב שעה. רובֿ אָפֿט, דעם פלייש איז געגעסן ניט סאָלאָ, צוזאַמען מיט נאָך ינגרידיאַנץ. טיפּיקאַללי, אין זייער קאַמאַנלי געוויינט ווי אַ קאַרטאָפל אָדער אַ געמיש פון קיין וועדזשטאַבאַלז. און א מאל, ביידע צוזאַמען.

צו לערנען ווי צו צוגרייטן אַ טערקיי אין מולטיוואַרקאַ מיט וועדזשטאַבאַלז, מיר ווילן צו רעדן וועגן אין אונדזער באריכטן. אבער ערשטער, אַ ביסל נוציק טרינקגעלט אויף די סעלעקציע פון די "ריכטיק" פויגל.

ווי צו קלייַבן אַ טערקיי

באַקומען טאַקע זאַפטיק שיסל פון ינדיק פלייש קענען ווערן געניצט בלויז אויב איר קויפן אַ יונג פויגל. ווי טאָן איר וויסן עס ווען איר סעלעקטירן? די קאָליר פון די פלייש. אין עלטער מענטשן איז טונקל רויט אין קאָלירן, בשעת די יונג מער פּראַמאַסינג, מיט ראָזאָווינקוי. אן אנדער וויכטיק דעטאַל: עס איז שטארק רעקאַמענדיד נישט צו קויפן אַ פאַרפרוירן פויגל. אַזאַ פלייש איז נאָוטיסאַבלי לוזינג די געשמאַק.

איצט, ווען מיר יבערנעמען די טערקיי פלייש איז שוין אין אונדזער טיש, איר קענען אָנהייבן די קוקינג פּראָצעס. מיר פאָרשלאָגן איר דער ערשטער ינדיק רעצעפּט מיט וועדזשטאַבאַלז אין מולטיוואַרקאַ.

וואָס איז דארף פֿאַר קוקינג

ברייזד ינדיק מיט וועדזשטאַבאַלז אין מולטיוואַרקאַ פּריפּערינג פּשוט גענוג. דערצו, יעדער געוואלט רעצעפּט און קענען זיין אַפּגריידיד צו אַקאַמאַדייט ספּעסיפיקאַללי פֿאַר זיך. די פאַקט אַז כּמעט אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען ינטערטשיינדזשאַבאַל. אויב איר טאָן ניט האָבן צייַט, דעמאָלט איר קענען נעמען אַלע די פאַרפרוירן גרינס מישן און טאָן ניט אַרן מיט טריינינג. מיר פאָרשלאָגן די ווייַטערדיק אָפּציע: מיר מוזן נעמען קליין גרייס צוקיני, ציבעלע, פּאָמידאָר, מער און רויט פעפער, צוויי און אַ האַלב קילאָגראַמס פון טערקיי ברוסט (זיס).

ווי צו קאָכן

פיללעץ שנייַדן אין פאַירלי גרויס ברעקלעך, מיט אַכטונג צו פאָרעם, עס קענען זיין אַרביטראַריש. די פלייש זאָל זיין געוואשן און דאַר שטאָף. אין די דנאָ פון דער שיסל איז נייטיק צו גיסן אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון גרינס בוימל, און דעריבער לייגן די פלייש אויף עס. דעקן מיט אַ שיכטע פון געהאַקט ציבעלע רינגס. אַלע אנדערע וועדזשטאַבאַלז זענען געלייגט אין Layers און אין קיין סדר. שנייַדן קענען זיין אַרבאַטרערי, אָבער די מער איז בעסער צו רייַבן. יעדער שיכטע מוזן שפּריצן מיט זאַלץ. ווי פֿאַר וואַסער, עס איז ניט נייטיק צו לייגן. זאַפט, וואָס וועט הויכפּונקט די וועדזשטאַבאַלז וועט זיין גענוג. איז פּריפּערינג ינדיק מיט וועדזשטאַבאַלז מולטיוואַרקאַ אין דער "קווענטשינג" אויב אַזאַ אַ פֿונקציע אין דיין מיטל איז פעלנדיק, איר קענען נוצן די מאָדע "באַקינג." גאנצע פּראָצעס נעמט וועגן אַ האַלב שעה.

קוקינג בראָטן

טערקיי מיט וועדזשטאַבאַלז מולטיוואַרקאַ באַקומען גענוג זאַפטיק און ווייך. אַזוי די הויפּט אַרבעט איז, דורך און גרויס, שוין סאַלווד. אבער אַז אַזאַ אַ שיסל איז אויך האַרציק, קענען ווערן צוגעלייגט צו וועדזשטאַבאַלז און פּאַטייטאָוז צו מאַכן פריעס. צוגרייטונג פּראָצעדור וועט זיין ביסל אַנדערש פון די פֿריִערדיקע איינער, אַחוץ פֿאַר די פאַקט אַז די לייגן פּאַטייטאָוז, און קאַבאַק וועט ניט זיין געוויינט.

צו קאָכן די בראָטן, שטעלן די דנאָ פון די גלעזל דייסט קיובז פונט ינדיק ברוסט. די זעלבע סכום פון קאַרטאָפל וואַשן, דעמאָלט שנייַדן אין קיובז און לייגן צו פלייש. עס אויך שיקן צוויי פּראַסעסט אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק מאָרקאָוואָטשקי. אַרביטרעראַלי שנייַדן צוויי גרויס אַניאַנז, אַ פּאָר פון טאַמאַטאָוז און גלאָק פּעפּערז. אַלע זאַלץ, פעפער און קאָך. פּריפּערינג טערקיי מולטיוואַרקאַ מיט וועדזשטאַבאַלז און פּאַטייטאָוז צוויי שעה מאָדע "באַקינג." פֿאַר צען מינוט און צו עפענען די קלאָוזשער פּראָצעס, גיסן אין אַ הייס געמיש פון צוויי טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ און די זעלבע סכום פון קרעם, קאָך און נאָענט. דינען מיד אויף די טיש איז נישט רעקאַמענדיד. געבן עס לפּחות אן אנדער האַלב אַ שעה נאָך דעם סוף פון דעם פּראָצעס, דעמאָלט אין אַ פֿאַרמאַכט מולטיוואַרקאַ.

מיט פּאַטלעזשאַן און מאַשרומז

מולטיוואַרקאַ ינדיק מיט וועדזשטאַבאַלז קענען זיין אַ גרויס שיסל פֿאַר די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג. די ווייַטערדיק רעצעפּט, וואָס מיר ווילן צו פאָרשלאָגן, ידעאַל פֿאַר די וואס בעסער אַ פּראָטעין דיעטע. טערקיי פלייש גייט גוט מיט אַ ביסל בלוי, מאַשרומז וועט לייגן געווירץ צו אים, און טאַמאַטאָוז - אַ קליין אַסידאַטי. ווי אַ רעזולטאַט, איר באַקומען נישט בלויז אַ נוצלעך און רייַך אין פּראָטעין מאָלצייַט, אָבער אויך צו דיווערסיפי באַדלי אָווועריקספּאָוזד דיעטע מעניו.

צוויי פּאַטלעזשאַן מוזן שנייַדן אין קיובז און PRE-סאָוקט אין קאַלט וואַסער. טערקיי פלייש (זייט זיכער צו אַראָפּנעמען די הויט) שנייַדן אַרביטרעראַלי, ווי געזונט ווי צוויי פון פּאָמידאָר, ציבעלע און איינער הונדערט גראַמז פון קיין בוילד מאַשרומז. דעמאָלט איר פּרעגלען אין אַ ביסל דראָפּס פון מאַסלינע ייל מאַשרומז און אַניאַנז. לייג צו זיי אָבסושעננאָע סערוועטקע פלייש, טאַמאַטאָוז און פּאַטלעזשאַן. זאַלץ, נאָענט די דעקל, שטעלן מאָדע "באַקינג." פּריפּערינג אַזאַ אַ דיעטע ינדיק מיט וועדזשטאַבאַלז אין מולטיוואַרקאַ שעה און אַ האַלב.

טערקיי מיט האַלב

אויב איר ווילן צו קאָכן טערקיי פיללעט מיט וועדזשטאַבאַלז אין מולטיוואַרקאַ, אָבער טאָן ניט האָבן אין זייער באַזייַטיקונג גענוג פּאָטער צייַט, ווי מיר דערמאנט אויבן, קוק פֿאַר גרינס קיץ זענען בנימצא קאמערשעל. הייַנט, עס זענען אַ גרויס נומער און זאַץ פון די מישן צופרידן מיט די פאַרשיידנקייַט. פאַרפרוירן פּראָדוקטן קענען העלפן איר ראַטעווען צייַט און מי. פֿאַר דער צוגרייטונג עס וועט זיין גענוג בלויז צו צאָלן אַ ביסל פון ופמערקזאַמקייַט איז די פלייש - שנייַדן עס און וואַשן. אָבער, געגעבן די פאַקט אַז פילע פון די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן זענען שוין האַלב-פאַרטיק פיללעט איז נייטיק צו פּרובירן צו שנייַדן קלענערער, דערמיט רידוסינג די קוקינג צייַט. און דעמאָלט עס ס 'פּשוט. גענוג צו מאַסע אין מולטיוואַרקו ברעקלעך פון טערקיי און שטעלן די אינהאַלט פון באַליבט. ער האט אַפֿילו דעפראָסטעד נישט רעקאַמענדיד. דעריבער אַלע די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ און מישן געזונט. ווי פֿאַר קוקינג, עס פּראַקטאַקלי טוט נישט אַנדערש פון יענע דיסקרייבד אויבן. איז אַז די צייַט עס נעמט אַ ביסל ווייניקער. וסואַללי גענוג 50-60 מינוט.