שטיקל ביסקאַט: רעסאַפּיז, טאַפּינגז. ווי צו קאָכן אַ סאַמפּטשוואַס שטיקל

רעסיפּעס קייקס ביסקאַט קעראַקטערייזד דורך פּאַשטעס און פאַרשיידנקייַט, אַזוי יעדער יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע ווייסט עטלעכע וועגן צו קאָכן די דיזערץ. אַלע פון זיי זענען געמאכט פון גרינג בנימצא ינגרידיאַנץ און קענען ווערן אַ פאַקטיש באַפּוצונג פון קיין יום טוּב.

אַלגעמיינע רעקאַמאַנדיישאַנז

דער זאַץ פון די פּראָבע פֿאַר די קלאַסיש שוואָם קייקס טשילד עגגס דרייַ מאָל סיפטעד מעל און צוקער. קיילים פֿאַר זייַן צוגרייטונג זאָל זיין ריין און טרוקן. דערצו, אַ שיף דיזיינד פֿאַר ביטינג עגגס און צוקער, פּרעפעראַבלי קולד אין שטייַגן.

באַקן רעקאַמענדיד ביסקאַט אין אַ טעמפּעראַטור ניט יקסידינג 180-200 ° סי און ין דער ערשטער פופצן מינוט עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו עפענען די ויוון טיר. די וווינאָרט צייַט אין די ויוון איז לאַרגעלי אָפענגיק אויף די גרעב פון דעם שטיקל. אזוי, באַקינג טשעטירעהסאַנטימעטראָוואָגאָ פּראָדוקטן דאַרפן וועגן פופציק מינוט.

פילונג פֿאַר קייקס ביסקאַט קענען זיין לעגאַמרע ווער עס יז. ויך דער טראדיציאנעלער קרעם צו לייגן שאָקאָלאַד, בעריז און Fruits. זייער געשמאַק פּייסטריז באקומען פון פערשקע-הייַזקע קעז אָדער טרוסקאַווקע-קרעם פילונג.

אָפּציע מולטיוואַרקאַ

דעם רעצעפּט קענען זייַן לעפיערעך געשווינד קאָכן אַ געשמאַק כאָוממייד פאַרבייַסן מיט זויער קרעם. מאַכן עס דיזייראַבאַל פון דער אָוונט צו נאַכט קייקס האט אַ גוט ווייקן און ווערן מער ווייך. ווי פּשוט רעצעפּט פֿאַר ביסקאַץ אין מולטיוואַרקאַ ינוואַלווז די נוצן פון אַ זיכער שטעלן פון פּראָדוקטן, לאַגער אַרויף אין שטייַגן מיט אַלע די נייטיק. צו ניד די טייג איר וועט דאַרפֿן:

• איין הונדערט און זיבעציק גראַמז פון צוקער.
• זעקס הינדל עגגס.
• איין הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון מעל.
• א קניפּ פון וואַניללין.

אין דערצו, אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר ביסקאַץ אין מולטיוואַרקאַ סאַגדזשעסץ אַז די קייקס וועט פּוך קרעם. צו מאַכן עס אין דיין קיך עס מוזן זיין:

• העלפט קילאָ קרעם 25% פעט.
• איין הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון צוקער.

דעם זויער קרעם גייט גוט מיט קיין טאַפּינגז. דעריבער, בייַ זיין בקשה העסאָפע בעריז, דאַר Fruits, ניסלעך און bananas.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

אין אַ טרוקן און ריין שיסל קאָננעקטעד פּרעטשיללעד עגגס און צוקער. אַלע וויסק געזונט מיט אַ מיקסער ביז פּוכיק ווייַס פּינע. טיפּיקאַללי, דעם פּראָצעס נעמט וועגן זיבן מינוט. דעמאָלט דאָרט איז צוגעגעבן וואַניל און דרייַיק סיפטעד מעל. אַלע דעם איז זייער נאָרמאַל דזשענטלי סטערד מיט אַ לעפל, גענומען זאָרגן נישט צו ברעכן די פּאָמפּע פון די פּרובירן. די ריזאַלטינג געמיש איז אויסגעגאסן אין אַ גלעזל מולטיוואַרקי, און אַ דנאָ וואַנט וואָס זענען לובראַקייטיד מיט בוימל, און באדעקט מיט אַ דעקל. צוגרייטן די שטיקל אין דער "באַקן" פֿאַר זעכציק מינוט. נאָך דעם סיגנאַל עס איז אַוועקגענומען פון די אַפּאַראַט און קולד אַ ביסל.

אין די דערווייל, איר קענען באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דער צוגרייטונג פון די קרעם. צו דעם קרעם איז קאַמביינד מיט צוקער און וויפּט וויגעראַסלי ביז גאַנץ דיסאַלושאַן פון די גריינז. די קולד שטיקל איז געווען שנייַדן מיט אַ שאַרף לאַנג מעסער אין דרייַ בעערעך גלייַך טיילן, ברייטער האנט מאַנטל מיט קרעם און סטאַקט אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער. טורנקיי שטיקל פון שוואָם שטיקל דעקערייטאַד מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד און שפּריצן מיט קראַמבאַלד קיכלעך. דעמאָלט ער לינקס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה פֿאַר סאָוקינג.

אָפּציע מיט קאַנדענסט מילך

דעם פאַרבייַסן איז ניט בלויז ויסגעצייכנט געשמאַק אָבער אויך אַ געשמאַק אַראָמאַ. עס באשטייט פון ליכט קייקס, פרוכט, זיס קרעם און ימפּרעגניישאַן. איידער איר קאָכן אַ שטיקל פון שוואָם שטיקל, מאַכן זיכער אַז אין די רעכט צייַט וועט זיין אַלע די required ינגרידיאַנץ איר האָבן אויף האַנט. אין דעם פאַל, איר וועט דאַרפֿן:

• לויט צו 210 גראַמז פון מעל און צוקער.
• פיר הינדל עגגס.
• דרייַ הונדערט יאָר און צען גראַמז פון פּוטער.
• פופצן קאַנס פון קאַנדענסט מילך.
• צוויי קיווי און באַנאַנע.

פֿאַר צוגרייטונג פון ימפּרעגניישאַן איר וועט דאַרפֿן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון קאָניאַק, און אַ האַלב טעפּל פון וואַסער און צוקער. צו באַצירן דער פאַרטיק פאַרבייַסן, איר דאַרפֿן צו לאַגער אַרויף אויף עקסטרע ניסלעך, ווייַס שאָקאָלאַד אָדער פּודער.

די אַלגערידאַם

איידער איר צוגרייטן אַ סאַמפּטשוואַס שטיקל, עס איז נייטיק צו קילן די עגגס און וויסק זיי ביז די פּינע, ביסלעכווייַז פּאָדסיפּייַאַ צוקער. די ריזאַלטינג מאַסע איז באַקענענ סלאָולי סיפטעד מעל און מישן דזשענטלי. די ריזאַלטינג טייג איז פאַרשפּרייטן אין אַ שפּאַלטן פורעם ליינד מיט פּאַרמעט און גריסט מיט פּוטער, און שיקן אין די ויוון. בייקט ביסקאַט צוקונפֿט מיט 180 דיגריז דרייַסיק מינוט.

בשעת ער איז געווען געטינג גרייט, איר קענען קאָכן די סירעפּ. פֿאַר דעם צוועק, אין איין טאָפּ פאַרבינדן צוקער און וואַסער, אַלע דעם איז שטעלן אויף די טעלער העאַטעד צו בוילינג און קולד צו פערציק דיגריז. דעמאָלט גיסן אין די קאָניאַק ימפּרעגניישאַן.

אין די ווייַטער שריט איר קענען נעמען די קרעם. אין אַ שיסל פּאַסיק ווייך וויפּט פּוטער, קאַנעקץ מיט קאַנדענסט מילך און קאָך ביז מונדיר.

בייקט שטיקל איז אַוועקגענומען פון די ויוון און ערלויבט צו קיל אַ ביסל און שנייַדן אין דרייַ טיילן. יעדער שטיקל איז אַבאַנדאַנטלי וואָטערד קאָניאַק סירעפּ און סמירד מיט קרעם. דעמאָלט אויף די ערשטער פאַרשפּרייטן סלייסט bananas באַרבעלז, אין די רגע - די קיווי. שפּיץ און זייטן סמירד מיט קרעם און סטרון מיט גרייטיד שאָקאָלאַד און געהאַקט ניסלעך. גרייט שטיקל פון שוואָם שטיקל און קאַנדענסט מילך איז געשטעלט פֿאַר אַ ביסל שעה אין די פרידזשידער. בעשאַס דעם מאָל די קייקס האָבן צייַט צו ווייקן זיך די געזונט און ווערן מער ווייך.

אָפּציע מיט apples

דעם פּשוט, אָבער ינקרעדאַבלי געשמאַק פאַרבייַסן איז בייקט זייער געשווינד און לייכט. ער ווערט אַזוי מילד און לופט, אַז ער איז געווען ניט פאַרשעמט צו פאָרלייגן צו די יום טוּב טיש. איידער איר צוגרייטן אַ סאַמפּטשוואַס שטיקל, גיין צו די קראָם און קויפן אַלע די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ. צו באַלעווען זייער ליב געהאט אָנעס אין דעם נאַש, איר וועט דאַרפֿן:

• זעקס טייבאַלספּונז פול פון מעל און צוקער.
• זעקס הינדל עגגס.
• לעפעלע פון באַקינג פּודער.

ווייַל דעם שטיקל איז ניט בלויז קייקס, אָבער אויך ווייַל פון די פילונג, די אויבן רשימה וועט האָבן צו זיין סאַפּלאַמענטאַד אַנסאַלערי פּראָדוקטן. צו צוגרייטן די פילונג, איר וועט דאַרפֿן:

• לעפל לימענע זאַפט.
• דרייַ גרויס צייַטיק apples.
• לעפעלע צימערינג.
• פופצן גראַמז פון פּוטער.
• פּאָר טייבאַלספּונז פון צוקער.
• גרייט קאַסטערד.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

ערשטער פון אַלע, מיר זאָל נעמען ביסקאַט טייג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג אַ שיסל אין איין קאַמביינד מיט צוקער און יי וויסק זיי צו אַ טוואָפאָלד פאַרגרעסערן אין באַנד. צו די ריזאַלטינג מאַסע פּאָרשאַנז ספּייקט סיפטעד מעל מיט באַקינג פּודער און דזשענטלי קנעאַדעד. די פאַרטיק טייג איז געווען אויסגעגאסן אין אַ פורעם, די דנאָ און ווענט פון וואָס זענען וילד און קלינד אין די ויוון. בייקט שטיקל מיט 180 דיגריז וועגן פערציק מינוט.

בשעת ער איז אין די ויוון, איר קענען מאַכן צייַט פֿאַר סטופפינג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג און נעמען פּילד סלייסט apples, ספּרייד מיט לימענע זאַפט און קאַמביינד מיט צימערינג און צוקער. אַלע דעם איז געשטעלט אויף אַ כיטיד פּאַן, גריסט מיט פּוטער, און ברענגען צו די סאָפטנעסס, בשעת קאַנטיניוינג צו קאָך קעסיידער.

פּראָפּעקשייסיאַ און אַ ביסל קולד שוואָם שטיקל שנייַדן אין דרייַ יידעניקאַל קייקס אַרום. יעדער פון זיי איז אויסגעגאסן אַ געמיש פון וואַסער, מאַראַנץ זאַפט און טרוסקאַווקע, דעמאָלט פּראָמאַזיווייַוט צוגעגרייט קאַסטערד עפּל פילונג דעקן שיכטע און אָנלייגן זיי אויף יעדער אנדערע. אַסעמבאַלד אין דעם שטייגער שוואָם שטיקל לינקס פֿאַר צוויי אָדער דרייַ שעה אין צימער טעמפּעראַטור און דעמאָלט געפֿיטערט צו טיי.

אָפּציע מיט יאַגדע קלעם

לויט צו די טעכנאָלאָגיע דיסקרייבד אונטן גיט אַ זייער לאַש און שמעקנדיק פאַרבייַסן. יידל קייקס פאַרבינדן בישליימעס מיט קאָניאַק ימפּרעגניישאַן און קאַרש קלעם. דעריבער, עס קענען זיין אַ פייַן דערצו צו די משפּחה מיטאָג אָדער פרייַנדלעך גאַדערינגז איבער אַ גלעזל פון הייס טיי. אין סדר צו האָבן אַ טאַקע געשמאַק שטיקל פון שוואָם שטיקל, טאָפּל-קאָנטראָלירן צי עס איז אין דיין פינגערטיפּס:

• איין הונדערט און אַכציק גראַמז פון פייַן צוקער.
• פיר הינדל עגגס.
• איין הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון מעל.
• האַלב ליטער קרעם 33% פעט.
• נייַנציק גראַמז פון פּאַודערד צוקער.
• טילעס פון טונקל שאָקאָלאַד.
• צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון קאַרש קלעם.
• באַקינג פּודער.

צו צוגרייטן די ימפּרעגניישאַן, זייַן אָפּגעהיט מיט וואָס איר האָבן אין לאַגער האט באוויזן:

• פופציק מילאַליטערז פון קאָניאַק.
• זעכציק גראַמז פון צוקער.
• איין הונדערט און צוואַנציק מילאַליטערז פון וואַסער.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

די פאַרנעם פאַרבינדן אַ שיסל עגגס מיט צוקער דורכשטעכן און ינטענסלי מיט אַ מיקסער. די ריזאַלטינג מאַסע גיסן סלאָולי סיפטעד דורך אַ זיפּ מעל מיט באַקינג פּודער און געמישט Carefully. גרייט-געמאכט ביסקאַט טייג פאַרשפּרייטן זיך אַ רעפראַקטאָרי פאָרעם און שטעלן אין די ויוון. באַקן עס ביי 170 דיגריז. עס איז אַוועקגענומען פון די ויוון און ערלויבט צו קיל אַ ביסל נאָך וועגן פערציק מינוט. דערנאך האט ער Carefully שנייַדן אין דרייַ יידעניקאַל פאָרמירונג.

יעדער פון די קייקס וואָטערד דורך ימפּרעגניישאַן, קאַנסיסטינג פון אַ זיס סירעפּ און קאָניאַק. דעמאָלט עס אַלע ברייטער האנט סמירד מיט קאַרש אַרייַנשטופּן און קרעם, געמאכט פון פּאַודערד צוקער און קרעם. נאָך וואָס, קייקס זענען געשטעלט אין יעדער אנדערער. גרייט שטיקל פון שוואָם שטיקל ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד שאָקאָלאַד, דעקערייטאַד מיט קרעם און שטעלן זיי אין די פרידזשידער. נאָך זעקס שעה, די פאַרבייַסן קענען זיין געדינט מיט טיי.