רעצעפּט פֿאַר Stuffed פּעפּערז: די גוט און די טעם

זומער - עס ס 'נישט בלויז צייַט צו פרייַע צייַט און נייַ יקספּיריאַנסיז, אָבער אויך די צייַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז. זיי דערשייַנען אויף די שעלוועס פון שאַפּס און מאַרקעץ זינט דער קוואַל, און מיר אַקטיוולי אַרייַננעמען זיי אין אייער דיעטע - אין פאַקט בעשאַס די ווינטער צייַט, אונדזער גוף לאָסעס וויטאַמינס, און פילע אין דעם צייַט דעוועלאָפּעד היפּאָוויטאַמינאָסיס, לידינג צו דעפּרעסיע, ווייסטינג און אָנווער פון אַטראַקטיוונאַס. אין דערצו, סוויטשינג צו אַ גרינס דיעטע - אַ גרויס וועג צו טוויק די גשמיות פאָרעם און באַקומען באַפרייַען פון אַ ביסל עקסטרע קילאָגראַמס אַקיומיאַלייטיד בעשאַס דער ווינטער, ווען מיר האבן צו עסן הויך-קאַלאָריע עסנוואַרג - נאָך אַלע זומער אַזוי ווילן צו קוקן אַטראַקטיוו און פילן גרינג. וועדזשטאַבאַלז צוגעגרייט סאַלאַדס און סופּס, זיי זענען געפּרעגלט, סטוד, אָבער טאָמער איינער פון די מערסט געשמאַק קיילים פון די סעזאָן - Stuffed פּעפּערז מיט פלייש. עס איז געווען די זומער פון פעפער ווערט זייער אַפפאָרדאַבלע, אַזוי דעם שיסל קענען זייַן קאָנפידענטלי גערופֿן זומער. עס איז קיין איין רעצעפּט פֿאַר Stuffed פּעפּערז, אָבער איז ספּעציעל געשמאַק פּעפּערז Stuffed מיט פלייש און רייַז.

רעצעפּט פֿאַר Stuffed פּעפּערז

צו צוגרייטן Stuffed פּעפּערז, דאַרפֿן צו נעמען אַ 10-12 פּעפּערז, האַלב אַ קילאָ פון מינסט פלייש, 200-250 גראַמז פון בוילד רייַז, 200 גראַמז פון ציבעלע און מער. פֿאַר דעם סאָוס, מיר דאַרפֿן אַ גלאז פון זויער קרעם, פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער סאָוס, וואָס אין די זומער איז בעסער צו פאַרבייַטן פריש טאַמאַטאָוז (3-4 ברעקלעך), הערבס. פון בשמים טראַדישאַנאַלי געניצט שוואַרץ פעפער און יאַם בלאַט, אָבער איר קענען לייגן קיין אנדערע - די הויפּט זאַך וואָס אויסגעדרייט אויס געשמאַק.

איידער ווי צו קאָכן Stuffed פּעפּערז, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן פּעפּערז: זיי מוזן זיין ונ דורך קלינד און שנייַדן אין דעם טייל וואָס קאַריז די פוס. שנייַדן עס דאַרף אַ שאַרף מעסער אַרום די קרייַז, אָבער מאל, אויב די פעפער איז גאַנץ דין, עס קענען זיין נאָר שנייַדן אַוועק - אָבער אין דעם פאַל עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די זאמען דורך האַנט. וסואַללי די סטעם איז אַוועקגענומען צוזאמען מיט די זאמען, אָבער איר נאָך דאַרפֿן צו וואַשן יעדער פעפער זאמען פון די ין, אַנדערש עס זאל טעם ביטער.

אָניאָנס שנייַדן פינעלי, און קעראַץ רייַבן, און אַלע געפּרעגלט אין גרינס בוימל - און גענומען העלפט פון אַז, און די אנדערע, די אנדערע האַלב וועט גיין צו די סאָוס. ווען געפּרעגלט קולז אַראָפּ, עס מוזן זיין געמישט מיט מינסט פלייש און האַלב רייַז, אַלע מיט זאַלץ און פעפער. די ריזאַלטינג געמיש צו פּלאָמבירן יעדער פעפער, שטעלן זיי אין אַ טאָפּ געמישט מיט סלייסט טאַמאַטאָוז, אויב זיי זענען געניצט, און גיסן דעם סאָוס. דער סאָוס איז געטאן ווי גייט: מישן רוען פינעלי געהאַקט ציבעלע און גרייטיד קעראַץ, זויער קרעם, פּאָמידאָר סאָוס אָדער פּאַפּ אויב זיי זענען אויסגעקליבן פֿאַר דעם סאָוס, אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער (וואַסער מוזן דאַווקע זיין וואַרעם, אַנדערש מינאַמייזאַז קרעם). עס איז מעגלעך צו ערשטער צוגרייטן דעם סאָוס צו די פּאַן, וואָס איז געמיינט צו שטעלן אויס דעם פעפער, און דעריבער לייגן אַרויף צו פּעפּערז. דעמאָלט צוגעגעבן וואַרעם אָבער נישט הייס וואַסער - עס זאָל זיין גענוג צו פּעפּערז זענען געווען באדעקט עס אַרויף די מיטל. פּאַן באדעקט מיט אַ דעקל, איז געבראכט צו אַ קאָכן און קווענטשעד פֿאַר 40 - 60 מינוט אויף נידעריק היץ.

עס איז אויך אַ רעצעפּט פֿאַר Stuffed פּעפּערז, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר די וואס טאָן ניט עסן פלייש און מילכיק פּראָדוקטן: עס איז גענוג צו נאָר שטעלן די ינגרידיאַנץ עס. אַנשטאָט פון פלייש פֿאַר אַ טוישן, איר קענען אויך נוצן קיין וועדזשטאַבאַלז, פֿאַר משל, עס טורנס אויס זייער געשמאַק Stuffed פּעפּערז מיט ראָוסטיד פּאַטלעזשאַן.

Stuffed פּעפּערז, געדינט מיט זויער קרעם און הערבס, דריזזלעד מיט סאָוס. אויב איר דאַרפֿן צו וואַרעם עס - עס איז בעסטער צו טאָן עס אין דעם סאָוס, וואָס ער איז געווען פּריפּערינג, נישט די פּאַן.

איך מוזן זאָגן אַז דעם רעצעפּט פֿאַר Stuffed פּעפּערז קענען זיין געווענדט ניט נאָר צו דער פאַקטיש פעפער - זייער געשמאַק באקומען אויב אַ ענלעך וועג צו קאָכן די טאַמאַטאָוז, אָבער אין דעם פאַל, די פּאָמידאָר סאָוס, פון קורס, זענען נישט דארף, און פעפער, אויף די אנדערע האַנט, וועט קענען צו געבן עס אַ אָפּשיידנדיק געשמאַק.