רעצעפּט פֿאַר קאַסטערד קייקס אַריסטאָקראַטיק Breakfast

קאַסטערד פּייסטריז זענען בייקט פון דער זעלביקער טייג, וואָס איז געמאכט פון מעל, וואַסער, זאַלץ און עגגס. ווען באַקינג אַ מאַסע אין אַ קולינאַריש פּראָדוקט איז געגרינדעט קאַוואַטי, וואָס שפּעטער איז זייער באַקוועם צו פּלאָמבירן מיט קרעם. אויף שפּיץ פון שטיקל באדעקט מיט גלייז, שאָקאָלאַד אָדער ספּרינגקאַלד מיט סטרעוסעל.

רעצעפּט קאַסטערד קייקס זייער פאָלקס אין אייראָפּע. ווערייאַטיז פון די קייקס זענען עקלאַירס, גוזשעראָ און קראָקוועמבאָוטשע. כל די דעליקאַסיז דערייווד פון פּשוט און קלאָר, מיר קאַסטערד פּייסטריז. רעצעפּט קאַסטערד קייקס האָבן לאַנג שוין באקאנט אין רוסלאַנד.

מיר וועלן נישט סטראַשען צו גוזשעראָ און ענלעך אָווערסעאַס דילייץ, וואוינען אויף וואָס איז גערופֿן "קוקינג קאַסטערד קייקס." מינים פון קייקס מיריאַד. דער הויפּט חילוק אין די סטופפינג. דאָ זענען עטלעכע יגזאַמפּאַלז פון רעסאַפּיז ספּעציעל געשמאַק און ניט זייער שווער צו ינסטרומענט.

 

רעצעפּט קאַסטערד קייקס מיט קאַרש קרעם

  פּראָדוקטן פֿאַר טשאָוקס געבעקס :

ווייץ מעל - האַלב גלעזל;

פּוטער - 125 גראַמז;

וואַסער - 1 גלעזל;

עגגס - 5 ברעקלעך;

זאַלץ - א דריט פון אַ לעפעלע.

קרעם קאַסטערד פּייסטריז. ינגרידיאַנץ:

קאַנד טשעריז פּיטאַד - 600 גראַמז;

צוקער - האַלב אַ גלעזל;

קאַרש סירעפּ - האַלב אַ גלעזל;

הייַזקע קעז - 200 גראַמז;

יי ווייַס - 1 שטיק;

שווער קרעם - 1 גלעזל;

לימענע זאַפט - 2 טייבאַלספּונז;

פּאַודערד צוקער - 1 גלעזל;

קאָנפעקטיאָנערי ספּרינגקאַלינג - 1 לעפל.

ברענגען וואַסער צו די קאָכן, לייגן די זאַלץ און די בוימל. קאָך אין מעל און קאָכן דזשענטלי צוויי אָדער דרייַ מינוט, סטערינג קעסיידער. רעפריגעראַטע די טייג 60 דיגריז, אַרייַן די עגגס און וויסק אַלץ ביז גלאַט שטאַט.

ניצן אַ געבעקס זעקל יקסטרוד די טייג אויף באַקינג פּאַפּיר קאָוטאַד פֿאַר באַקינג. באַקן געבעקס אין די ויוון אין וועגן 220 דיגריז וועגן 25-30 מינוט.

נעם די קייקס פון די ויוון און בשעת זיי זענען וואַרעם, שנייַדן אין האַלב.

צו צוגרייטן די קרעם, מישן טשעריז און אַ האַלב טעפּלעך פון צוקער און סירעפּ, ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן און קיל. ווישן די קורד דורך אַ זיפּ, לייגן צו עס די רוען צוקער און מישן אַלץ מיט טשעריז אין סירעפּ און קרעם.

אויף די דנאָ העלפט פון שטיקל געבעקס זעקל צו קוועטשן אויס די קרעם און דעמאָלט דעקן עס מיט די אנדערע העלפט אויף שפּיץ.

וויסק פּראָטעין מיט פּאַודערד צוקער, אַדינג אַ ביסל לימענע זאַפט. צו שאַפֿן קייקס ווייַס "היטל" פון די ריזאַלטינג מאַסע. שפּריצן סטרעוסעל זיי.

רעצעפּט קאַסטערד קייקס מיט נוס קרעם

  פֿאַר די טייג:

עגגס - 3 ברעקלעך;

מעל - 150 גראַמז;

וואַסער - 200 מל;

פּוטער - 130 גראַמז;

זאַלץ.

קרעם קאַסטערד קייקס:

מילך 3.5% פעט - האַלב אַ ליטער;

יי יאָוקס - 5 ברעקלעך;

קרעם 35% פעט - 100 מל;

פּוטער (סאָפטענעד) - 100 ג;

פּראַלינע פּאַפּ - 180 ג;

קאַרטאָפל קראָכמאַל - 50 ג;

צוקער - 75 ג;

וואַניל - איינער פּאַד.

פֿאַר באַפּוצונג:

רוי אַלמאַנדז - 200 ג

צו צוגרייטן די טייג, שטעלן די פּוטער אין אַ פאַן, גיסן וואַסער, לייגן זאַלץ, שטעלן אויף פייַער, ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן. שוין אין בוילינג וואַסער איז נייטיק צו גיסן די סיפטעד מעל און געשווינד קאָך עס מיט אַ ווודאַן לעפל ביז גאָר גלאַט. האַלטן ענג, סטערינג קעסיידער, פֿאַר וועגן 1-2 מינוט אויף די פייַער. דערנאך אַראָפּנעמען די סאָטיי פּאַן און רעפריגעראַטע די טייג 70 דיגריז. דעמאָלט איר קענען פאָר די עגגס. די טייג זאָל האָבן אַ וויסקאַס און כאָומאַדזשיניאַס.

דעקן די באַקינג פּאַפּיר, שמירן עס מיט ייל. דורך קאָנפעקטיאָנערי שפּריץ אָצאַדיט טייג אין די פאָרעם פון פּעלאַץ, יקסטרודאַד אין אַ ספּיראַליש. באַקן פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה אין אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200 דיגריז. אַראָפּנעמען און קיל קייקס.

פֿאַר קרעם נעמען סאָפטענעד פּוטער און קלאַפּן עס מיט די פּאַפּ ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס פּראַלינע פּוכיק מאַסע.

אין אַ סקילאַט פאַרבינדן יאָוקס, קראָכמאַל און צוקער. לייג צו 100 מל פון מילך און וויסק, קלאַפּן צוזאַמען.

דעמאָלט פאַרבינדן אין אַ סקילאַט מיט 400 מל פון מילך צופרידן וואַניל סטיקס און שטעקן זיך. ברענגען די מילך צו אַ קאָכן און באַזייַטיקן די שטעקל.

וויסק ווהיסקינג די יאָוקס, גיסן זיי אין די בוילד מילך און שלאָגן ביז דיק קרעם. די הייס מאַסע לייגן פּוטער, וויפּט מיט אַ פּראַלינע. בייַטש די קרעם מיט אַ מיקסער.

די קולד קרעם (100 מל) אין די פּינע וויסק און קאָך אין די קולד קרעם.

קאָנפעקטיאָנערי שפּריץ אַרייַן קרעם קייקס. דעקן די שפּיץ פון די בלייבט פון קייקס און קרימי טונקען זייער פּאַרטיי אין מאַנדל פּיצל.

גרייט שטיקל שטעלן אין די פרידגע פֿאַר אַ שעה.