רעצעפּט "שטיקל ראַפאַעללאָ"

שטיקל איז אַ טראדיציאנעלן צירונג און אַטריביוט פון קיין משפּחה, פֿירמע אָדער קינדער 'ס פעסטיוויטיעס. דיין געבורסטאָג, חתונה אָדער נאָר אַ היים טיי פּאַרטיי איז נישט גאַנץ אָן דעם גרויס זיס פאַרבייַסן. יבעריק צו זאָגן אַז די מינים פון קייקס עס איז אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון - האָניק שטיקל, ביסקאַץ, וואַפער קייקס, קעז קייקס, שטיקל "בירד ס מילך", קייקס, מערינגועס, און פילע אנדערע. א פּלאַן איז מאל אַזוי אָריגינעל און ספּעקטאַקיאַלער אַז נאָר וואָלט נישט גלויבן אַז איידער איר אַ פאַקטיש שטיקל.

קיין באַלעבאָסטע פּריפּערינג אַ שטיקל אין שטוב, טריינג צו באַצירן עס אַזוי אַז עס געקוקט ניט נאָר אַפּעטיטלעך און געשמאַק, אָבער אויך שיין. שטיקל "ראַפפאַעללאָ" (אַ שטיקל "ראַפפאַעללאָ"), אויך באקאנט ווי "פּינטשער", "פּאַנטשאָ" האט אַ ווונדערלעך זיס מילך טאַם מיט הינץ פון קאָקאָסנוס און וואַניל, און אַרויס לופט רעמאַניסאַנט פון ווייַס וואָלקן. זיך אויף די טיש, דעם פאַרבייַסן איז נאָר אַ פּלאַץ פון ימאָושאַנז, און אַלץ ווערט טשיקאַווע ווי געזונט איז פּריפּערינג דעם שיסל. רעצעפּט "שטיקל ראַפפאַעללאָ" איז באַרימט פֿאַר ליכט פּוטער קרעם, גאַנץ מאַנדל ניסלעך און מילד קאָקאָסנוס, און דער טעם איז זייער ענלעך צו די באַרימט זיסוואַרג "ראַפאַעללאָ". קיין באַלעבאָסטע קענען קאָכן דעם פאַרבייַסן וועליקאָלאָעפּני, אָן ווייל ספּעציעל סקילז. ווי צו קאָכן די "ראַפפאַעללאָ" אין שטוב? איר זוכט פֿאַר אַ ליבע פון קוקינג און אַ גרויס פאַרלאַנג צו יבערראַשן און ביטע די געסט. רעצעפּט "שטיקל ראַפפאַעללאָ" איז נישט קאָמפּליצירט, טוט נישט נעמען פיל צייַט, אָבער די רעזולטאַט וועט יקסיד אַלע עקספּעקטיישאַנז. דעריבער אָביאַהאַטעלנאָ ווערט אַ פּרובירן צו צוגרייטן דעם געשמאַק פאַרבייַסן.

רעצעפּט "שטיקל ראַפאַעללאָ"

צו צוגרייטן דעם שטיקל וועט דאַרפֿן עטלעכע שטעלט פון פּראָדוקטן.

פֿאַר די קייקס: צוויי הינדל עגגס, 200 גראַמז פון צוקער, וואַניל צוקער (לייגן צו טעם, עטלעכע מענטשן ווי העל וואַניל טאַם, די אנדערע דין ליכט וואַניל טאַם) 200 מל וויפּינג קרעם, צוויי טעפּלעך פון ווייַס מעל, אַ זעקל פון באַקינג פּודער.

פֿאַר פּוטער קרעם: קרעם טעפּל (ניט ווייניקער ווי 20% פעט), אַ גלאז פון שווער קרעם (ניט ווייניקער ווי 30% פעט), 150 גראַמז פון גראַנולאַטעד צוקער אָדער פּאַודערד צוקער, וואַניל צוקער.

פֿאַר די פילונג: 200 ג פון פריש אָדער פאַרפרוירן בעריז (סטראָבעריז אָדער ראַזבעריז, וואָס ווי רובֿ), 6-8 זיסוואַרג קראָם "ראַפפאַעללאָ".

צו באַצירן: 10 "ראַפפאַעללאָ" סוויץ, וואָס זאָל זיין צעטיילט אין כאַווז, פּאַקינג קאָקאָסנוס (ניט פּייניד).

ערשטער, איר דאַרפֿן צו באַקן קייקס. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו בייַטש אַרויף די אַראָפאַנג פּיקס פון עגגס, צוקער און וואַניל. דערנאך לייגן די שווער קרעם און פאָרזעצן ביטינג ווייַטער. סלאָולי לייגן צוויי טעפּלעך פון מעל אין פּאָרשאַנז צו ויסמייַדן קלאַמפּינג, און באַקינג פּודער, ברענגען די מאַסע ביז גלאַטיק. די פאַרטיק טייג פאַרשפּרייטן אין דער פורעם, פֿאַר-גריסט מיט פּוטער אָדער ינסטאַלירונג עס באַקינג פּאַפּיר. די ויוון איז העאַטעד צו 170 דיגריז און באַקן די שטיקל פֿאַר האַלב אַ שעה, קאָנטראָלירן די גרייטקייַט מיט אַ ציינשטעכער. די קאָליר פון די שטיקל זאָל זיין גילדענע, און ווען עס איז גרייט, עס מוזן זיין גאָר קיל און ניטלי שנייַדן אין צוויי בעערעך גלייַך שטיקל.

די קרעם איז האַלב זייער נאָר: זויער קרעם מיט צוקער (פּאַודערד צוקער), פאַטטי קרעם און וואַניל וויפּט אין אַ גלענצנדיק באַנד וואָג און שטעלן אין די פרידגע צו קילן אַ ביסל.

איר קענען נעמען צו אַסעמבאַל די שטיקל. אבער איידער וואָס, זאָל וואַשן די בעריז און לאָזן זיי צו טרוקן (אָדער לאָזנ אָפּגיין די בעריז פון די פרעעזער), צוגרייטן סוויץ "ראַפפאַעללאָ" - 6-8 ברעקלעך צעהאַקן און 10 ברעקלעך דיסאַסעמבאַלד אין כאַווז. מארק דער ערשטער און שטיקל ברייטער האנט געווענדט צו עס אַ פּלאַסט פון קרעם קולד אין אַ פרידזשידער פון וועגן 1 סענטימעטער. די שפּיץ פון די קרעם שטעלן בעריז, אַ ביסל דריקן זיי אין די קרעם. בעריז אויף שפּיץ צו לייגן אַ ביסל מער קרעם. שפּריצן די קראַשט זיסוואַרג אַנטו די קרעם און דעקן די רגע קאָרזש. די רוען קרעם איז געווענדט יוואַנלי צו די אויבערשטער טייל און זייטן פון שטיקל. נעמען העלפט פון טשאָקלאַץ און יוואַנלי אין אַ קרייַז באַצירן אַ שטיקל, שפּריצן מיט קאָקאָסנוס.

רעצעפּט "שטיקל ראַפאַעללאָ", פון קורס, קענען זיין אַ ביסל טוישן, צו עקספּערימענט מיט די פּרובירן קרעם. געטאן, למשל, ביסקויט קייקס , און קאַסטערד. אבער אין קיין פאַל, דער שטיקל טעם איז ימפּעקקאַבלע - וואַניל מילך מיט קאָקאָסנוס און אַ אָנצוהערעניש פון שניי-ווייַס קאָליר, ער וועט אַפּעלירן צו אַלע, אָן ויסנעם! באָן אַפּפּעטיט!