רינדערנס אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז: טשיקאַווע רעסאַפּיז, ספּעציעל קוקינג און באריכטן

וועדזשטאַבאַלז מיט פלייש, בייקט אין די ויוון - אַ גאנץ שיסל פֿאַר אַ האַרציק משפּחה מיטאָג און אויך אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר די וואס ווילן צו נאָכפאָלגן די פּרינציפּן פון גוט דערנערונג און געזונט ליפעסטילעס. קאָכן מינסט פלייש פּערסנאַלי, אויב איר טאָן ניט געטרויען געשעפט נעטוואָרקס, אָדער קויפן אַ פּעקל פון אַפפאָרדאַבלע האַלב, אויב איר ווילן צו ראַטעווען צייַט און מי. ווי אַ היים און די קויפן ערד רינדערנס קענען זיין בעשאָלעם געניצט אין דער צוגרייטונג פון קיילים פון די רשימה אונטן.

סערביש קאַססעראָלע מיט מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון

סערביש נאציאנאלע קוויזין סטרייקס פאַרשיידנקייַט פון ומגעוויינטלעך פלאַוואָרס, חידוש קאַמבאַניישאַנז און ליכט בשמים. עס איז גענוג צו באַזוכן די לאַנד נאָר אַמאָל, דעריבער צו ראַטעווען די ליבע פון דעליקאַסיז לייקט פֿאַר פילע יאָרן. דער רעצעפּט פון דעם פּשוט פאַן איז געמאכט באזירט אויף די סערביש קולינאַריש טראדיציעס.

איר וועט דאַרפֿן

מאַכן זיכער אַז דיין קיך אין גענוג קוואַנטאַטיז ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ זענען אַסעמבאַלד:

• 600 ג פון רינדערנס (אָדער חזירים) סטופפינג;
• מאַסלינע ייל;
• געהאַקט גלאָק פעפער;
• געהאַקט ציבעלע;
• גרייטיד אויף מיטל כאַבאַרניק קעראַץ;
• 2 געהאַקט סעלדעריי;
• פּאַפּריקאַ;
• זאַלץ;
• שוואַרץ פעפער;
• רויט פעפער;
• אַ נויט פון צימערינג;
• אַ קניפּ פון קלאָוועס;
• 0.25 קונסט. וואַסער;
• 1/8 קונסט. רויט ווייַן;
• רינדערנס בוווילאַן קוב;
• 50 מל פון געטרונקען דרייסט קרעם;
• 2 פּאַטייטאָוז (קלינד און שנייַדן אין סלייסיז).

צוגרייטונג

צו קאָכן אַ געשמאַק סטופפינג אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר דעם רעצעפּט, איר וועט דאַרפֿן 1 שעה 25 מינוט. די רשימה פון ינגרידיאַנץ פֿאַר 4 סערווינגז, פּער געדינט 367 קאַלאָריעס.

• PRE-היץ ויוון, האלטן די טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. שמירן פאָרעם אַ דין שיכטע פון מאַסלינע ייל (אָפּטיאָנאַללי קענען זיין ריפּלייסט זונרויז).
• די טאָפּ מיט אַ לאַנג שעפּן פּרעגלען ערד רינדערנס ביז אַ גלאַט ברוין. אַראָפּנעמען עס פון די פּאַן צו האַלטן די זאַפט אין די פלייש און שטעלן באַזונדער. לייג די מאַסלינע ייל און סאָטיי די גרין פעפער, ציבעלע, מער און סעלדעריי ביז ווייך.
• שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין די ערד רינדערנס און שפּריצן מיט פּאַפּריקאַ, זאַלץ, שוואַרץ און רויט פעפער, דעמאָלט צימערינג און קלאָוועס. גיסן אין וואַסער און רויט ווייַן, אַלע געזונט-וואַרעם. צעלאָזן אין אַ געמיש פון רינדערנס בוווילאַן קוב. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און אַרייַן געטרונקען קרעם.
• שטעלן די דנאָ פון די פורעם פֿאַר באַקינג קאַרטאָפל קרייזן, שטעלן די שפּיץ פון דער געמיש פון מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז, און דעמאָלט - די רוען פּאַטייטאָוז.
• באַקן, באדעקט, פֿאַר 45 מינוט אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך.

רינדערנס אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר דעם רעצעפּט קענען זייַן האַלב אין שטער. שיסל איז די מערסט זאַפטיק און יוואַנלי פּראָפּעטשעציאַ און ריין און וואַשן קיילים נאָך קוקינג וועט זיין אַ ביסל גרינגער.

פאַן מיט צוקיני

געשמאַק צוקיני מיט מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון - אַ גרויס שיסל פֿאַר אַ ליכט אָבער געשמאַק זומער מיטאָג. בשעת פילע קאָנטעמפּטואָוס פון קאַססעראָלעס און פּראַקטאַקלי קאָכן זיי אין די הייס צייַט, די אַטראַקטיוו פּרייסיז אויף קאַבאַק, און אנדערע סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז אַוואַדע מאַכן איר יבערקלערן קולינאַריש פּרייאָראַטיז. אין דערצו, די בייקט פלייש און מינסט פלייש זענען גוט אין קיין צייַט! באריכטן אויף קולינאַריש וועבסיטעס בלויז באַשטעטיקן דעם פּשוט אמת.

ביניען

צו צוגרייטן אַ שמעקנדיק זומער קאַססעראָלעס איר וועט דאַרפֿן:

• 500 ג פון מינסט פלייש;
• 2-3 צוקיני (גרין אָדער געל);
• פּאַרע באַלבז;
• 1-2 קעראַץ;
• 2 טעפּלעך קליין מאַקאַראָנען (למשל, "שאָל");
• זאַלץ און בשמים;
• העלפט אַ גלעזל פון זויער קרעם;
• געהאַקט סילאַנטראָו;
• 1 גלעזל גרייטיד קעז אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק.

ווי צו קאָכן

"זומער" רינדערנס אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז וועט פאַרגינענ זיך אַפֿילו די אָנהייבער מעטרעסע, און קוקינג (ניט כולל צוגרייטונג פון ינגרידיאַנץ) נעמט בלויז דרייַסיק מינוט.

• קאָכן מאַקאַראָנען ווי דירעקטעד אויף פּעקל. פליסן.
• פּרעגלען ערד רינדערנס ביז אַ גלאַט ברוין. לייג צו בשמים.
• סאָטיי צוקיני, אַניאַנז און קעראַץ אין אַ קליין ייל. סעזאָן מיט זאַלץ.
• שמירן די פאָרעם פון פּוטער און שטעלן Layers: מינסט; וועדזשטאַבאַלז; מאַקאַראָנען. גיסן די זויער קרעם, דעמאָלט שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
• האַלטן 15-18 מינוט אין אַ ויוון בייַ 180 דיגריז.

פויל Stuffed פּעפּערז

קלאַסיש דערנערונג - Stuffed וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון. מיט די פלייש קענען זיין האַלב ניט נאָר געזונט-באקאנט פּאַפּריקאַ, אָבער זייַן אַזוי-גערופֿן "פויל" אָפּציע - אַ פאַן, ריפּיץ די גרונט געדאַנק פון די טראדיציאנעלן קיילים און אין קיין וועג ערגער צו אים אין אַ גוט געשמאַק. רובֿ באריכטן פון דעם ווערסיע פון פעפער בלעטער נשים וואס אָפּשאַצן זייער פּאָטער צייַט.

רשימה פון ינגרידיאַנץ

פֿאַר דער צוגרייטונג פון די "אַלט" קיילים "אין אַ נייַ וועג," איר וועט דאַרפֿן:

• 0.5 קג פון מינסט פלייש (רינדערנס);
• צוויי געהאַקט זיס פּעפּערז פון פאַרשידענע פֿאַרבן,
• 1 ציבעלע (דורכשניט);
• פּאָר קראַשט קנאָבל קלאָוועס;
• 2 באַגס ברוין שנעל קוקינג רייַז;
• 1 סאַשיי סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען און מאַקאַראָנען;
• אָרעגאַנאָ, זאַלץ, פעפער און הערבס דאַר באַסיל טעם;
• 1 גלעזל גרייטיד נידעריק-פעט קעז ווערייאַטיז.

ינסטראַקשאַנז פֿאַר צוגרייטונג

"לאַזי" רינדערנס אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז בייקט אין די ווייַטערדיק שטייגער:

• פּרעהעאַט ויוון, האלטן די טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. שפּריצן באַקינג שיסל ספּעציעל קוקינג שפּריץ אָדער אַ באַרשט מיט פּוטער. שטעלן באַזונדער.
• קער אויף מיטל היץ. אין אַ גרויס פאַן מיט אַ לאַנג שעפּן ברוין די ערד רינדערנס, פּעפּערז, אַניאַנז און מילד אין די פּרעס קנאָבל ביז ווייך וועדזשטאַבאַלז. די רינדערנס זאָל פאַרלירן די ראָזעווע שאָטן (יוזשאַוואַלי די פּראָצעס נעמט 10-12 מינוט). ניצן אַ ווודאַן לעפל צו ווייַטער גרינדינג צעהאַקן ווי קוקינג. גיסן אַוועק וידעפדיק פעט און צוריקקומען די פּאַן אויף דער הרובע, דרייַ אַראָפּ די היץ צו נידעריק.
• קאָכן ברוין רייַז אין אַ מייקראַווייוו ויוון, ווייַטערדיק די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל.
• לייג די רינדערנס צו די פּאַן האַלב רייַז, מאַקאַראָנען סאָוס, בשמים. מישן געזונט. שטעלן די ינגרידיאַנץ אין די באַקינג שיסל.
• שפּריצן פאַן מיט גרייטיד קעז.
• קאָכן אין די ויוון, אַנקאַווערד, צו צעלאָזן די קעז (18-20 מינוט).

פאַן מיט קעז

אויב איר Carefully היטן די פיגור און אַפ אַנ עמעס באַזאָרגט וועגן וידעפדיק וואָג, פּרובירן אַ יינציק דייאַטערי מאָלצייַט - סטופפינג מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון, די רעצעפּט פון וואָס איז רייַך אין נידעריק-פעט הייַזקע קעז און פּאָמידאָר סאָוס. לייענען באריכטן פון דעם נאַש אויף די גרופּעס וועגן קוקינג און געזונט ליפעסטילעס - און איר זענט זיכער צו געפֿינען ינספּיראַציע אין די האנט געשריבענע קוקינג געשמאַק און נידעריק-קאַלאָריע קיילים.

פּראָדוקטן

די רשימה פון ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם פאַן איז ווי גייט:

• מאַסלינע ייל פֿאַר לובראַקייטינג די באַקינג;
• 2 מיטל פריש טאַמאַטאָוז (דורכשניט);
• 2 מיטל רוי צוקיני (דורכשניט);
• 300 ג פון מינסט פלייש;
• גרויס ציבעלע (געהאַקט);
• פּאָר קראַשט קנאָבל קלאָוועס;
• 1 טעפּל קאַנד פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער פּאָמידאָר סאָוס;
• 2 טעפּלעך פון פעט-פּאָטער יאָגורט;
• 1 גרויס יי יאָוק;
• העלפט אַ גלעזל פון גרייטיד נידעריק-פעט קעז;
• לעפל פריש פּעטרעשקע, אָרעגאַנאָ אָדער ראָוזמערי (געהאַקט);
• בשמים צו טעם.

רעצעפּט

וועדזשטאַבאַלז מיט פלייש, בייקט אין די ויוון, צוגרייטן געשווינד און לייכט - און ווייַל דעם שיסל קענען פאָרשלאָגן מיטגלידער פון די הויזגעזינד, אַפֿילו יניקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע.

• פּרעהעאַט ויוון צו 250 דיגריז. שמירן די בוימל פּאַן און פאַרשפּרייטן דעראָן סלייסיז פון פּאָמידאָר און צוקיני. בראָטן די וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון פֿאַר 10-12 מינוט.
• אין דעם צייַט, סאָטיי אין אַ גרויס פאַן, ערד רינדערנס, ציבעלע און קנאָבל ביז ברוין כיו קויפן פלייש. לייג צו פּאָמידאָר סאָוס (פּאַפּ) און ברענגען צו אַ מילד קאָכן.
• פאַרשפּרייטן געמיש אויף גרויס פלייש נידעריק באַקינג פאָרעם און פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז. רעדוצירן די ויוון טעמפּעראַטור צו 180 דיגריז.
• בייַטש די הייַזקע קעז מיט יי יאָוק, קעז, הערבס, זאַלץ און פעפער אין אַ קליין שיסל. לעפל עס אויף שפּיץ פון געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז און גלאַט אויס די ייבערפלאַך פון די סיליקאָנע ספּאַטשולאַ.
• צוגרייטן אַ שיסל אין די ויוון פֿאַר וועגן 35 מינוט. הייס פאַן, שנייַדן אין זעקס ברעקלעך און מיד דינען.

באַמערקונג

דעם הייַזקע קעז און פלייש פאַן מיט וועדזשטאַבאַלז קענען זיין צוגעגרייט אין שטייַגן אין די פאָרעם פון אַ היים האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט פֿאַר סטאָרידזש אין די פרעעזער. איידער די פאַקטיש באַקינג טוט נישט פאַרגעסן צו טאָ גאָר אין די פרידזשידער שיסל און לייגן צו די קוקינג צייַט 5-10 מינוט.