רייס "אַרבאָריאָ": רעסאַפּיז

צי איר וויסן ווי צו קאָכן רייַז "אַרבאָריאָ"? אַוואַדע ווייניק מענטשן וועט קענען צו ענטפֿערן יאָ צו די קשיא. טאקע, אַזאַ אַ פּראָדוקט איז ראַרעלי געניצט דורך מאָדערן כאַוסווייווז. כאָטש עס נאָך זענען עטלעכע וואס טאָן ניט פאַרפירן אַ געלעגנהייט צו מאַכן דערלאנגט ינגרידיאַנט געשמאַק און נערעוודיק מאָלצייַט.

איבערבליק

איידער מיר דערציילן איר וועגן ווי צו קאָכן רייַז "אַרבאָריאָ" זאָל דערציילן איר וואָס איז דעם פּראָדוקט.

"אַרבאָריאָ" - אַ סאָרט פון קרוגלאָזערנאָוואָגאָ רייַז, וואָס איז געווען געהייסן אין כּבֿוד פון די קאָממונע אַז איז ליגן אין איטאליע אויף דער טעריטאָריע פון די פּאָ טאָל. נאָך היץ באַהאַנדלונג, אַזאַ אַ פּראָדוקט האט אַ קרימי קאָנסיסטענסי און "גומע". דאס כאַפּאַנז רעכט צו דער הויך צופרידן פון אַמילאָפּעקטין קראָכמאַל.

עס איז אָפֿט דערלאנגט אין טוווע ווערייאַטיז האַלב ריסאָטטאָ. אבער וואָס טוט איר טאָן אויב איר קענען ניט געפֿינען רייַז "אַרבאָריאָ"? וואָס קענען פאַרבייַטן דעם ינגרידיאַנט? צו צוגרייטן געזאגט קיילים זענען געזונט סוטאַד און אַזאַ ווערייאַטיז ווי "וויאַלאָנע נאַנאָ" און "קאַרנאַראָלי".

רייס "אַרבאָריאָ": ווי צו קאָכן אין שטוב?

צו שיסל פון רייַז זיך אויסגעדרייט קייַלעכיק געשמאַק און נערעוודיק, עס זאָל זיין צוגעגרייט שטרענג לויט צו די רעצעפּט. מיר באַטראַכטן עס איצט.

אזוי, מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• רייס "אַרבאָריאָ" - פול גלאז פאַסעטעד ;
• וואַסער צו טרינקען פּראָסט - אַ פּאָר פון ברילן פון שנייַדן ;
• פייַן זאַלץ - לייגן צו טעם;
• ווייַס צוקער - נוצן פון דיסקרעשאַן.

פּראָדוקט צוגרייטונג

איידער קוקינג רייַז זאָל זיין רינסעד ונ דורך אין קיל וואַסער. צו טאָן דאָס, עס מוזן זיין געשטעלט אין אַ קליין זיפּ. דורך דעם וועג, עטלעכע כאַוסווייווז זענען נישט געוואשן מיט דעם פּראָדוקט, און מיד פאַרשפּרייטן עס אין אַ שיסל אָדער פּאַן.

היץ באַהאַנדלונג פון עסנוואַרג

נאָך אַ קייַלעכיק רייַז איז פּראַסעסט, עס זאָל גיינ ווייַטער מיט זייַן קוקינג. פֿאַר דעם גריץ מוזן לייגן אין אַ טיף שיסל אָדער קליין פאַן, און דעמאָלט גיסן עס אין אַ געטרונקען פּראָסט וואַסער (1 טעפּל).

פּאַטינג די קיילים אויף דער הרובע, זייַן תּוכן זאָל ווערן געבראכט צו אַ קאָכן. ווען די וואַסער סטאַרץ צו קאָכן, די פייַער מוזן זיין רידוסט צו אַ מינימום. קאָכן רייַז קייַלעכיק זאָל זיין פֿאַר 20 מינוט (ניט מער), סטערינג מיט אַ גרויס לעפל קעסיידער.

ווי דער גריץ וועט אַרייַנציען די פליסיק אין אַ קאַנטיינער צו זייַן ביסלעכווייַז לייגן די רוען וואַסער.

רעכט צו דער פאַקט אַז דעם ציפער איז גאַנץ גרינג צו קיצער, עס איז רעקאַמענדיד אין די פאָרעם פון האַלב-בייקט צו באַזייַטיקן עס פון דער הרובע (על דענטע). טייטלי נאָענט די דעקל, די פּראָדוקט זאָל זייַן לינקס אויף די סיידליינז. נאָך אַ ביסל מינוט פון הייס רייַז "דערגרייכן" ינדיפּענדאַנטלי און אין דער זעלביקער צייַט ריטיין זייַן פאָרעם. אין דער זעלביקער צייַט, די קאַשע קענען טעם און לייגן זאַלץ אויב געוואלט, ווי ווויל ווי צוקער.

ווי צו דינען פֿאַר מיטאָג?

נאָך אַ געשמאַק און קלעפּיק קאַשע, געמאכט פון "אַרבאָריאָ", ינפוסיאָנס אונטער די קאַפּטער און איז גאָר קאָכן, עס קענען בעשאָלעם פאָרשטעלן פֿאַר מיטאָג. פֿאַר דעם שיסל זאָל זיין לייגן אין אַ טעלער און דעמאָלט פּוטער טאַם. דינען ינקרעדאַבלי געשמאַק און נערעוודיק קאַשע צו די טיש איז רעקאַמענדיד צוזאַמען מיט אַ סענדוויטש פון סלייסיז פון ברויט, פּוטער און קעז. הנאה דיין מאָלצייַט!

מיר זענען געמאכט די ריסאָטטאָ רייַז "אַרבאָריאָ"

איצט איר וויסן ווי צו געשווינד און לייכט קאָכן רייַז "אַרבאָריאָ". רעסיפּעס קאַמפּרייזינג דעם קרופּ, זאל זיין אַנדערש. עמעצער מאַכן דעם מילכיק פּראָדוקט אָדער מילכיק-פּאָטער קאַשע, אָבער עמעצער - קאַססעראָלעס. אָבער, די רובֿ פאָלקס שיסל, וואָס איז געניצט רייַז "אַרבאָריאָ" ריסאָטטאָ איז. אויב איר האָבן קיין געדאַנק ווי צו מאַכן דעם שיסל, דעמאָלט מיר וועלן דערציילן איר וועגן עס רעכט איצט.

אַזוי, פֿאַר די ריסאָטטאָ, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• רייַז ווערייאַטיז, "אַרבאָריאָ" - בעערעך 250 גראַמז;
• סאָלטאַד הינדל יויך - 500 מל;
• הינדל - 300 ג;
• ציבעלע ווייַס ציבעלע - 1 פּיסי.;
• מאַסלינע ייל מיט קיין טאַם - 30 מל;
• טרוקן ווייַס ווייַן - 150 מל;
• דאַר באַסיל - לעפעלע;
• פאַטטי קרעם דיק - 100 מל;
• פעפער און זאַלץ - געניצט אין דעם דיסקרעשאַן;
• דאַר פּעטרעשקע - פאַרבייַסן לעפל.

באַהאַנדלונג ינגרידיאַנץ

אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט אויס זייער געשמאַק ריסאָטטאָ, זיין זיכער צו קויפן בלויז רייַז "אַרבאָריאָ" ( "מיסטראַל"). איידער די היץ באַהאַנדלונג זאָל זיין ונ דורך רינסעד אין קיל וואַסער.

נאָך די קרופּ איז גרייט, עס איז נייטיק צו טאָן די פּראַסעסינג פון די אנדערע ינגרידיאַנץ. צו באַקומען אנגעהויבן איר ווילן צו ריין די ציבעלע און צעהאַקן עס אין קליין קיובז. דעם איז נאכגעגאנגען דורך שווענקען פיללעט און שנייַדן עס אין דער זעלביקער שטייגער, אַזוי רימוווינג די הויט און ביין.

פריינג עסנוואַרג אויף דער הרובע

פּראַסעסט ינגרידיאַנץ נייטיק צו אָנהייבן זייער היץ באַהאַנדלונג. צו אָנהייבן אַ געשטאַלט-פּרעסן שיסל (אָדער אין אַ קעסל וטיאַטניצו) מאַסלינע ייל זאָל זיין כיטיד אָן טאַם, און דעריבער לייגן עס צו בויגן און קיובז פון הינדל בריסט. סאָטיי די וועדזשטאַבאַלז און פלייש צו אַ ליכט ראָזעווע שטאַט, עס איז נייטיק צו לייגן אַ קייַלעכיק געשטאַלט. קאָך די ינגרידיאַנץ מיט אַ לעפל, זיי זאָל גיסן אין טרוקן ווייַס ווייַן און קאָכן איבער מיטל היץ ביז ביז די טרינקען האט גאָר יוואַפּערייטיד. עס זאל נעמען איר אַ ביסל מינוט.

דער פּראָצעס פון יקסטינגגווישינג

דערנאך, אין אַ געשטאַלט-פּרעסן קוקווער איז נייטיק צו גיסן אַ ביסל הינדל יויך. דערנאָך שיסל זאָל דעקן דעקל און מליען איבער אַ נידעריק היץ פון וועגן אַ ¼ הר. אין דעם פאַל, עס איז רעקאַמענדיד צו פּיריאַדיקלי לייגן יויך. דעם זאָל ווערן געטאן ווי די הענדלער וועט אַרייַנציען סענטיד פליסיק.

באַקוויטט בינע אין דער צוגרייטונג פון ריסאָטטאָ

נאָך די רייַז אַ ביסל טייַער, און די פלייש איז ווייך, גיסן אין די שיסל זאָל זיין דאַר באַסיל און פּעטרעשקע. שטעלן אויס דעם שיסל אַ פּאָר פון מינוט, עס איז נייטיק צו לייגן פעפער און זאַלץ צו טעם. אין דער זעלביקער צייַט כּמעט פאַרטיק ריסאָטטאָ זאָל גיסן שווער קרעם.

קאָך די קאַמפּאָונאַנץ, איר מוזן וואַרטן ביז זיי קאָכן, און דעמאָלט אַראָפּנעמען די שיסל און לאָזן די דעקל אויף פֿאַר אַ בשעת. דעם ויסשטעלן וועט ביישטייערן צו פאַרענדיקן די צוגרייטונג פון קיילים און זייַן זעטיקונג מיט בשמים, הערבס און קרעם.

מיר דינען פֿאַר מיטאָג

פּריפּערינג אַ געשמאַק רייַז ריסאָטטאָ "אַרבאָריאָ" און האלטן עס אין די זייַט שיסל קענען זיין געדינט צו די טיש, פאַרשפּרייטן אויס אויף פּלאַטעס. אין דערצו צו מיטאָג, איר קענען הנאה פריש גרינז און אַ פּענעץ פון ברוין ברויט. הנאה דיין מאָלצייַט!

נוציק פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט

גערעדט וועגן ווי צו קאָכן רייַז "אַרבאָריאָ" און נוצן עס אין אַ זייער געשמאַק און האַרציק, עס איז נייטיק צו זאָגן, וואָס נוציק פּראָפּערטיעס עס פּאָססעססעס.

ערשטער, אין קאַנטראַסט צו די פּשוט רייַז, דעם פּראָדוקט איז פיל מער נוצלעך. נאָך אַלע, עס האט אַ גאַנץ קייט פון מינעראַלס און וויטאַמינס. צווישן זיי מיר קענען הויכפּונקט ספּעציעל וויטאַמין ב, E, ה און פּפּ, ווי געזונט ווי שפּור יסודות אַזאַ ווי ייאַדיין, קופּער, מאַגניזיאַם, צינק, קאַלסיום, און פילע, פילע אנדערע.

רגע, רייס "אַרבאָריאָ", סטימד אָדער מולטיוואַרקאַ, ריטיינז סאַבסטאַנשאַלי אַלע די נוטרישאַנאַל פּראַפּערטיז. אַז איז וואָס עס איז רעקאַמענדיד צו שעפּן אויסשליסלעך דורך מיטל פון די דיווייסאַז דערמאנט.

דריט, די פיברע קאַנטיינד אין רייַז "אַרבאָריאָ", העלפּס דיידזשעסטשאַן און ימפּרוווז עס. פּראָדוקט סטאַרטשעס געזונט ענוועלאָפּ די ווענט פון די קישקע און מאָגן.

עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז די פיייקייַט פון מענטש גוף צו רעזולטאַט די ומנייטיק וויסט און וידעפדיק פליסיק איז אן אנדער מייַלע פון דעם פּראָדוקט. מיר קענען ניט זאָגן אַז דאָס רעכענען טוט ניט אַנטהאַלטן אַלערדזשאַנז, און דעריבער עס קענען זיין קאַנסומד אַפֿילו מיט אַלערדזשיז און קליין קינדער.

די הויפּט מייַלע פון דעם קאַשע איז אַז עס איז האַלב זייער געשווינד. די חידוש גיכקייַט פון קוקינג רעכט צו קערל סטרוקטור, וואָס האט אַ פרייַ האַרץ, אַבזאָרבז גרויס אַמאַונץ פון פליסיק.