ראָאַסטעד פּאַטלעזשאַן. פאַרשפּייַז רעסאַפּיז

אַפּפּעטיזערס אויף די טיש האָבן אַ ספּעציעל אָרט און איז שטענדיק אין מאָנען. פֿאַר זייער צוגרייטונג געניצט דורך פילע פּראָדוקטן ריינדזשינג פון פאַרשידענע מינים פון פלייש צו וועדזשטאַבאַלז און הערבס. דער פּראָצעס פון פּריפּערינג די קיילים יוזשאַוואַלי טוט ניט נעמען פיל צייַט, אַזוי זיי זענען גאנץ פֿאַר אַ יבערראַשן אָפּטראָג. ווי אַ פאַרשפּייַז איר קענען צוגרייטן געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן. רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז פּשוט און די אָפּציעס זענען פילע.

פּאַטלעזשאַן מיט טאַמאַטאָוז

דעם שיסל קוקט זייער עסטעטיקלי וווילגעפֿעלן, און דער טעם איז נאָר אַמייזינג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג מיטל טאַמאַטאָוז נעמען 4, 5 איז נישט זייער גרויס פּאַטלעזשאַן, עטלעכע קנאָבל קלאָוועס, קיין גרין, 200 גראַמז פון מייַאָנעז, זאַלץ, שוואַרץ פעפער און גרינס בוימל. טכילעס, פֿאַרשניטן ווערן פֿון די עקן פון עגפּלאַנץ און שנייַדן זיי אין סלייסיז, אָבער נישט צו דיק. פֿאַר דעם סנאַקק איז בעסער צו נעמען די יונג וועדזשטאַבאַלז אַז טאָן ניט האָבן האַרט זאמען. שטעלן די פּאַטלעזשאַן אין אַ שיסל און שפּריצן מיט זאַלץ און קאָך. מיר לאָזן זיי פֿאַר 30 מינוט צו באַקומען באַפרייַען פון די ביטערניש. ווייַטער נעמען פּאַן (פּרעפעראַבלי באַטאַמד) קוועטשן פּאַטלעזשאַן און פּרעגלען יעדער קרייַז אין גרינס בוימל. די פייַער האט ניט טאָן צו פיל צו פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז געזונט און נישט בערנט. מינווייל, שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין סלייסיז, נישט דיק, אָבער אַז זיי טאָן ניט פאַלן באַזונדער. מייַאָנעז מישן מיט קראַשט קנאָבל און בשמים. נעמען די שיסל און פאַרשפּרייטן ראָוסטיד פּאַטלעזשאַן. דער רעצעפּט ינוואַלווז עטלעכע אופֿן פון מאָלדינג, אָבער איר קענען נוצן זייַן אייגן ווערסיע פון סערווינגז. פּאַטלעזשאַן לייגן די ערשטער שיכטע וואָס לובריקאַטעס די געמיש פון מייַאָנעז און בשמים. דעריבער לייגן די פּאָמידאָר קרייזן. שפּריצן מיט הערבס. אַזוי מיר פאָרעם און די ווייַטערדיק Layers צו די שפּיץ זענען טאַמאַטאָוז. דאָ ס ווי צו צוגרייטן געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן.

פּשוט אָבער ומגעוויינטלעך שיסל

פֿאַר ליבהאבערס פון עקזאָטיש עסנוואַרג זאל זיין געפֿינט די ווייַטערדיק אופֿן פון ווי צו צוגרייטן געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן. דעם רעצעפּט געהערט צו מיזרעכדיק קוויזין. נעמען דרייַ מיטל פּאַטלעזשאַן, אַ ביסל גרין ציבעלע, האַלב אַ לעפל פון סוי סאָוס און די זעלבע סכום פון סעסאַמי זאמען. וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן אין קיובז און געשטעלט אין קאַלט סאַלין וואַסער. נאָך 10 מינוט, זיי זאָל אַוועקוואַרפן אין אַ זיפּ צו באַזייַטיקן נעץ. דעמאָלט פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן פֿאַר 3 מינוט, גיסן סוי סאָוס און קאָכן ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען גאָר גרייט. סעפּאַראַטעלי, פּרעגלען אין אַ שיסל פון טרוקן סעסאַמי זאמען. שטעלן די פּאַטלעזשאַן אין די שיסל. שפּריצן זיי מיט סעסאַמי זאמען און געהאַקט גרין אַניאַנז. די פֿעדערן פון די יענער קענען זיין געוויינט ווי באַפּוצונג.

רעצעפּט, צייַט-טעסטעד

פּשוט, אָבער פאָלקס וועג פון ווי צו צוגרייטן געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן. דער רעצעפּט געניצט דורך פילע כאַוסווייווז. נעמען די מיטל דרייַ יונג פּאַטלעזשאַן, דרייַ מיטל קעראַץ, אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל און 150 גראַמז פון מייַאָנעז. פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין לענגטווייז, צו באַקומען די לענג פון די פּאַס. שטעלן זיי אין אַ שיסל פון סאָלטיד וואַסער פֿאַר 10-15 מינוט. דרייַ קעראַץ אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק און מישן מיט די קראַשט קנאָבל און מייַאָנעז. אַדדינג צו דעם געמיש און זאַלץ און פעפער צו טעם. פּאַטלעזשאַן ציען אויס פון די וואַסער און דזשענטלי קוועטשן. מיר פּרעגלען זיי ביז האַלב אין אַ סקאָווראָדע מיט גרינס ייל. איצט מיר גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון קיילים. מיר נעמען יעדער פּאַטלעזשאַן שיכטע און פאַרשפּרייטן עס צו די צוגעגרייט געמיש פון קעראַץ און בשמים. דעמאָלט מיר ווענדן עס אין אַ זעמל. פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער און באַפּוצן מיט גרינערי. אַז ס 'אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן. ראָללס באקומען זאַפטיק און געשמאַק.