פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר הערינג

איינער פון די קלענסטער טייַער טייפּס פון פיש אויף אונדזער שעלוועס - עס 'ס פאַרפרוירן הערינג. עס קאָס וועגן די זעלבע סכום ווי אַז פיש מיר קויפן אונדזער פּעץ. פֿאַר עטלעכע סיבה, פילע מענטשן אַנדערעסטאַמאַט די טעם מידות פון הערינג און טאָן ניט אַפֿילו טראַכטן וועגן וואָס קענען זיין האַלב אויס פון עס. דאך, עס זענען סך רעסאַפּיז פֿאַר הערינג, וואָס עס טורנס אויס זייער געשמאַק. ערשטער פון אַלע, עס איז אַ טראדיציאנעלן הערינג סאָלטינג, אָבער עס זענען רעסאַפּיז פֿאַר הערינג און אין פאַרשידן אנדערע עמבאָדימענץ.

לעמאָשל, געפּרעגלט הערינג איז זייער געשמאַק. פון קורס, קוקינג נעמט ונסאַלטעד פיש, יוזשאַוואַלי פאַרפרוירן. פילע מענטשן גלויבן אַז געפּרעגלט הערינג האט אַ פּריקרע שמעקן, אָבער עס איז נישט - עס איז געשמאַק, ווייך און זאַפטיק, ניט ערגער ווי פילע אנדערע ווערייאַטיז פון פיש. געפּרעגלט הערינג נאָר ווי קיין אנדערע פיש פון צונעמען גרייס - ברעקלעך אָדער גאַנץ, אין טייג אָדער מעל, ווי איר ווי.

פון קורס, דער רובֿ וויידספּרעד, סאָלטאַד הערינג, און רעסאַפּיז פֿאַר הערינג און סנאַקס פון עס איז באמת דייווערס. דעם און סך סאַלאַדס, און פּיעס - זיי זענען אין פילע קוויזינז, אָבער מיר האָבן טראַדישאַנאַלי ינדזשויד אַ ספּעציעל ליבע. מיר אַפֿילו האָבן אַ שיסל גערופֿן פיש טאָן ניט ווי עפּעס, און סעלעדניצאַ.

די סימפּלאַסט פון די פיש פאַרשפּייַז - הערינג מיט ציבעלע. אַלץ איז געטאן מער ווי נאָר דורך גענומען איין גרויס פיש, איינער ציבעלע, גרינס ייל און לימענע. הערינג איז שנייַדן די מערסט פּראָסט וועג, וואָס איז, עס איז אַוועקגענומען פון די ין. ווי פֿאַר די רייניקונג פון הערינג, דעמאָלט, אין פּרינציפּ, אַ הויט קענען ניט דרייען - עטלעכע ריזאַנאַבלי גלויביק ספּעשלי איר לאָזן אַזוי געשמאַק. פון קורס, דעם אָפּציע איז בלויז פּאַסיק פֿאַר אַ מאָלצייַט אין דער וואַרעם פירמע פון "זייער מענטשן", ווייַל דער פּראָצעס פון עסן אַנטריטיד הערינג ינוואַלווז עטלעכע ינטאַמאַסי, און, פון קורס, דער וואָג האָבן צו ריין זייער Carefully. בויגן שנייַדן שיין רינג אָדער אויס, און איינער העלפט איז געלייגט אויף די דנאָ פון דער שיסל (טראַדישאַנאַלי עס סעלעדניצאַ, ווי ווויל ווי קיין אנדערע שיסל), די שפּיץ איז געלייגט געהאַקט אין פּאָרשאַנז ברעקלעך פון הערינג, וואָס איז באדעקט דורך די רוען אַניאַנז, ספּרינגקאַלד מיט לימענע גאַנץ אַבאַנדאַנטלי וואָטערד אַ ביסל גרינס ייל און לינקס צו מאַרינירן פֿאַר אַ בשעת ווי ווייַט ווי מעגלעך, יוזשאַוואַלי זייער לאַנג. ווענ עס יז, אַנשטאָט פון ניצן לימענע עסיק, אָבער זייַן בייַסיק שמעקן איז ביכולת צו טייטן אַפֿילו די נאַטירלעך טאַם פון פיש, אַזוי עס איז נישט דיזייראַבאַל צו נוצן.

אויך אין די קאַטעגאָריע פון "באַליבט רעסאַפּיז הערינג" איז אַ מעמעראַבאַל סאַלאַט "העררינג אונטער אַ פוטער מאַנטל." ונפאָרגעטטאַבלע - אין דער ערשטער אָרט, ווייַל עס טאָן ניט פאַרגעסן צו צוגרייטן פֿאַר קיין מער אָדער ווייניקער ווערטיק יום טוּב. אין פּרינציפּ, דעם סאַלאַט האט מידות אַזאַ ווי אַ ומגעוויינטלעך פול-באַדיד געשמאַק, ומלייקנדלעך Benefits, נידעריק פּרייַז פון צוגרייטונג, און עס קען זיין צוגעגרייט ניט בלויז אויף יום טוּב, אָבער אויך נאָר פֿאַר מיטאָג, אָבער עס סטאַפּס די פּראָצעס פון צוגרייטונג פון ינגרידיאַנץ. אויב די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב פֿאַר אַ לאַנג צייַט און אַפֿילו פֿאַר אים, אָבער דורך זיך, די הערינג קאַטינג פּראָצעס פֿאַר דעם סאַלאַט נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט, ענערגיע און עמאָציאָנעל וואָג. איר קענען נעמען, פון קורס, גרייט צו פיללעט ייַנגעמאַכץ, אָבער דער טעם איז נישט נוץ פון עס, און זייער כעמיש זאַץ, ווי אַ הערשן, קענען צו יבערראַשן אַ לאַבאָראַטאָריע מיט אַ גוט דערפאַרונג.

איינער הערינג גענומען איין מיטל-סייזד ביץ, קעראַץ, איין גרויס אָדער עטלעכע קליין, איין גרויס ציבעלע, דרייַ אָדער פיר פּאַטייטאָוז, מייַאָנעז פּאַק און יוזשאַוואַלי עפּעס אַנדערש. גאַנץ אָפֿט די סאַלאַט אויף שפּיץ דעקערייטאַד מיט בוילד עגגס אָדער מאַכן אַ שיכטע פון זיי, אָדער, למשל, ווי איינער פון די Layers ניצן גרייטיד עפּל - עס ס שיין געשמאַק, ווי ווייַטער ענכאַנסיז די קאַנטראַסט פון טעם, פֿאַר וואָס מיר זענען די סאַלאַט און ליבע.

אַלע חוץ ציבעלע וועדזשטאַבאַלז זענען בוילד ביז ווייך און פאַרשפּרייטן Layers אין אַ זיכער וועג, און עטלעכע פון די Layers זענען קאָוטאַד מיט מייַאָנעז. ערשטער קומט גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק פּאַטייטאָוז, וואָס איז לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז, עס איז געלייגט אויס הערינג און אַניאַנז, אָדער אַניאַנז און הערינג אָדער הערינג געמישט מיט אַניאַנז - זענען סיטינג אייביק פּאָלעמיק, און איינער מיינונג טוט נישט עקסיסטירן, אָבער די הויפּט זאַך אַז זיי זענען פינעלי געהאַקט. אָניאָנס זאָל קענען צו מאַרינירן אין די מייַאָנעז, אַזוי עס איז דיזייראַבאַל צו שמירן זיי. דעמאָלט איר קענען רייַבן אַן עפּל, בעסטער, זיס און זויער. דערנאך קומט די מייַאָנעז, מער, מייַאָנעז ווידער, ביץ, דעמאָלט אַ פּלאַץ פון מייַאָנעז און באַפּוצונג אין די פאָרעם פון גרייטיד עגגס, אויב עס איז אַזאַ אַ פאַרלאַנג. פּאָפּולאַרלי באַליבט סאַלאַט איז גרייט.