לאָקשן פיש: רעסאַפּיז, קוקינג סיקריץ

ניט אַלעמען וועט קענען צו לייכט געפינען פֿאַר פאַרקויף דעם ומגעוויינטלעך פיש. אין רוסלאַנד עס איז Produced איז נישט צו פיל, מיט רובֿ פון די כאַפּן איז סאָלד מיד. אבער אויב איר זענען אלץ מאַזלדיק גענוג צו זען אויף די טאָמבאַנק פיש אָפּטיילונג אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך פּראָדוקט, זיין זיכער צו קויפן און פּרובירן צו באַקן פיש, לאָקשן. ווי צו טאָן עס, זאָגן אונדזער אַרטיקל.

איבערבליק

פיש לאָקשן קליין, לאַנג די מערהייַט פון מענטשן קוים דעסימעטער. גוף ילאָנגגייטאַד, שלאַנג-ווי, קליין קאָפּ קראַונד מיט שוואַרץ אויגן. פיש הויט איז טראַנסלוסאַנט, וואָס איז וואָס די גאנצע ווייל דאכט זיך אויך ינסובסטאַנטיאַל, ווי אויב דער גייסט פון דעם ים.

די פיש איז פון גרויס ווערט ווייַל פון די ויסגעצייכנט געשמאַק טשאַראַקטעריסטיקס, און יז פון צוגרייטונג. פילע גורמייז נאָר ליבע לאָקש קיילים פון פיש.

וווין

דעם טיפּ איז אָפֿט רעפעררעד צו ווי די יאַפּאַניש גלאז פיש. די הויפּט באַפעלקערונג לעבן צוזאמען די Pacific ברעג פון יאַפּאַן. די רוסישע פישערייַ געזעצט אין Peter די Great Bay, אין די אַמור עסטשוערי, אַוועק דעם ברעג פון סאַכאַלין.

אויף ספּאַנינג פיש גייט אין די טייַך, נאָך פּראָוקרייישאַן פילע אַדאַלץ שטאַרבן. יונג גראָוט פון 4-5 סענטימעטער אין לענג איז ראָולד צוריק אין די אָקעאַן.

זייער הויפּט דיעטע באשטייט פון עגגס, פּעלאַגיק און שעללפיש. טאָמער עס איז דעם מין פון דיעטע און אָוז זייַן ויסגעצייכנט געשמאַק פיש לאָקשן.

רעסיפּעס יאַפּאַניש קוויזין

אין יאַפּאַן דעם פיש איז זייער רעספּעקטעד. עס איז אָפֿט געניצט פֿאַר סושי און בעקאַבאָלעדיק סופּס, עס איז געדינט ראָוסטיד, און אַפֿילו צוגעגעבן צו די ייַז קרעם.

פילע יאַפּאַניש לאָקש קיילים פון פיש אַז דאַרפן זעלטן ינגרידיאַנץ און סקילז, איר קענען פּרובירן בלויז אין זייער היסטארישן כאָומלאַנד. אבער עפּעס אַז מיר קענען אויך נעמען טאָן.

אַלע וואס האט די געלעגנהייט צו טעם קיילים מיט אַ גלאז פון יאַפּאַניש פיש, באַשרייַבן די טעם פון די מערסט לאַודאַטאָרי עפּיטהעץ. צו טעם דעם פּראָדוקט ריזעמבאַלז אַ יידל קראַב פלייש, טינטפיש, קראַבס. ווי די שטינקע פאָרשטעלן וגערקע טאַם, אָבער ניט ווי פּראַנאַונסט, און זייער יידל. טשיקאַווע און פּראָדוקט סטרוקטור: די ביין איז נישט פּעלץ, אין דער זעלביקער צייַט די פלייש איז טעמפּ און ווייך.

עס איז נאָוטווערדי אַז איידער איר קאָכן די פיש, לאָקשן, עס וועט ניט אַפֿילו האָבן צו ריין. קליין וואָג זייער גרינג צו פליען אַוועק בעשאַס וואַשינג, און די ין פון די פאַרטיק פּראָדוקט גאָר קענטיק. פיש קאָפּ אויך האט נישט שנייַדן.

זויער פיש לאָקש

דעם אופֿן פון קוקינג אין די מזרח איז זייער פּראָסט. צומ גליק, עס ס 'גרינג צו שפּילן אין שטוב.

שווענקען מיט אַ פונט פון פיש. שטעלן אַ ליטער פון בוילינג וואַסער, אַדינג טהערעטאָ 2 שעה. ל זאַלץ, 3 טבספּ. ל. צוקער, און אַ ביסל גוואָזדיטשעק פּיז אָלספּייס. ווען קאָכן, לייגן 150 מל פון עסיק.

לייגן די פיש אויף די באַנקס-לאָקשן. רעסיפּעס הייס מאַרינייד טיפּיקלי דאַרפן ווייניקער צייַט. אויב איר נוצן אַ קאַלט, קאָרמען די פיש קענען זיין ניט ווייניקער ווי און צוואנציק שעה. פּערעסלאָיט קענען זיין ראַבד אויף די קאָרעיִש כאַבאַרניק קעראַץ אָדער געהאַקט ציבעלע האַלב-רינגס. גיסן די מאַרינייד, וקופּאָרטע. צו מאַכן פוללער טאַם און געשמאַק, איר קענען לייגן קיין דאַר בשמים, יאַם בלאַט. ווען סאַבמיטינג רעבאָאָט וועדזשטאַבאַלז און פיש אין אַ געדינט שיסל, רעגנדל מיט בוימל, שפּריצן מיט לימענע זאַפט און סוי סאָוס.

סאַלאַדס בוילד פיש

אין יאַפּאַן, דעם פיש איז אָפֿט געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון פאַרשידן סנאַקס. עס איז געשמאַק און בוילד. זייַן רייַך שרימפּ געשמאַק קאַמביינד מיט יאַמ-גראָז, הערבס, בעיבי וועדזשטאַבאַלז, בוילד עגגס.

אויב איר ווילן צו קאָכן אַ שיסל פֿאַר וואָס איר דאַרפֿן אַ בוילד פיש, לאָקשן, קאָכן עס אין שטייַגן אַזוי עס האט קולד אַראָפּ. פּריפּערינג דעם פיש זייער געשווינד. קלעקן עס צו מאַסע עס אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט און דאַן אַוועקוואַרפן אין אַ קאַלאַנדער צו גאָר וואַסער גלאז.

בוילד פיש לאָקשן ווערט ווייַס, האט אַ אָנגענעם געוועב. טעם איז די זעלבע לאַגזשעריאַס און יקספּרעסיוו.

מעטהאָדס פֿאַר ראָוסטינג

אויב איר זענט מאַזלדיק גענוג צו קויפן אַ גרויס פיש, לאָקשן וועגן 10 סענטימעטער אין לענג, איר קענען פּרעגלען עס גאַנץ אין די מעל, טייג, טייג. דעם מאָלצייַט איז גאנץ ווי אַ סנאַקק מיט ביר, ווייַס ווייַן, און אַפֿילו אַ שטאַרק אַלקאָהאָל.

איידער איר פּרעגלען, לאָקשן פיש מוזן זיין געוואשן צו פּאָטער פון דער וואָג. אַנלאָוד נאַס קאַרקאַס אויף קיך פּאַפּיר האַנטעך, עס וועט ווייקן אַרויף וידעפדיק פליסיק.

עס זענען פאַרשידענע אָפּציעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם נאַש. איר קענען אָפּלאָדירן אַ פיש אין אַ שיסל, לייגן 4-5 טייבאַלספּונז פון מעל, שפּריצן מיט פעפער פֿון די מיל און מישן ונ דורך. סאָלטינג די גראָב פּראָדוקט איז ניט נייטיק, עס וועט צינגל די פּראָדוקציע פון אַנוואָנטיד נעץ. פיש פּרעגלען דאַרפֿן אין די בוימל פּאַן אויף די ספּרעאַדינג אין איין שיכטע. פּריפּערינג עס געשווינד און פליפּפּעד איבער די "לאַטקע". האַלב פיש בלייבט נאָר שטעלן אויף די געדינט שיסל רוק, פּאָדסאַליווייַאַ יעדער שיכטע. עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן אַ ים זאַלץ.

פיש פריטטערס

די ווייַטערדיק רעצעפּט וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן פיש, לאָקשן קליין גרייס. אויב איר זענען געגאנגען צו פּרעגלען פֿאַר 4-5 סענטימעטער, פּרעגלען די גאנצע עס וועט זיין ומבאַקוועם. אבער זי ס נאָר גאנץ פֿאַר קוקינג קריספּי סנאַקק פּאַנקייקס.

וואַשן קילאָ פון פיש, נישט גרינדינג, מאַסע אין אַ טיף שיסל. לייג צו 400 גראַמז פון ציבעלע פּיוריי. איר קענען רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק אַניאַנז, צעהאַקן אָדער פינעלי צעהאַקן.

פּאָדסאָליטע צו געשמאַק, לייגן די בשמים: פעפער, דאַר קראָפּ, קאָריאַנדער, קומין. פאָר אַ פּאָר פון עגגס און דזשענטלי קאָך מיט אַ לעפל. קלעילאָס טייג געזונט, לייגן 4-5 טייבאַלספּונז פון סעמאַלינאַ אָדער מעל.

אויב איר זענט קוקינג אַ שיסל אין די זומער, צו פֿאַרבעסערן זייַן טעם און אויסזען, איר קענען נוצן די יונג גרין: אַניאַנז, קנאָבל, קראָפּ.

פּרעגלען די פּאַנקייקס איר דאַרפֿן אין הייס בוימל, ספּרעאַדינג לעפל קייַלעכיק פּאַטי. דו זאלסט נישט קאַמיש צו ווענדן זיי מיד, אַנדערש זיי וועלן פאַלן באַזונדער. וואַרטן ביז די געפּרעגלט זייַט פון די "כאַפּן", דעמאָלט איר זענען ביכולת צו ווענדן אָלאַדושעק אויף די אנדערע זייַט אָן שוועריקייט.

דינען

אין די מזרח, די פיש-עסן לאָקשן מיט טשאַפּסטיקס. איר קענען לייגן די טיש דורך די דעוויסעס. שאַרף סטיקס זייער גרינג צו קלייַבן אַרויף און ריטיין קליין פיש.

די גאַרניש עס טוט נישט דאַרפֿן, עס איז יוזשאַוואַלי געדינט צו די טיש ווי אַ באַזונדער שיסל. צו ונטערשטרייַכן די ומגעוויינטלעך זיס געשמאַק, עס איז נייטיק צו נעמען קעיר פון סאָסיז. איידער אַמאַטשערז מזרח קוויזין Offers אַ ברייט ברירה, און יענע וואס טאָן ניט ווי צו הייס און געווירציק עסנוואַרג, איר קענען באַראַטנ זיך די סאָוס פון יאָגורט און פריש הערבס.

לאַנג צו האַלטן פיש, לאָקשן ניט ווערט עס. עס איז בעסער צו צוגרייטן עס מיד איידער געדינט.