קרעם "מוסלין": רעסאַפּיז

ווי איר וויסן, הייַנט עס זענען פילע וועגן צו קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קרימז וואָס זענען דיזיינד צו פֿאַרבעסערן און דיווערסיפי די טעם פון פאַרבייַסן. שורלי יעדער משפּחה האט זייַן באַליבט רעצעפּט. הייַנט מיר פאָרשלאָגן צו געפֿינען אויס וואָס די קרעם "מוסלין". רעצעפּט מיט אַ photo of דעם קולינאַריש פּראָדוקטן קענען אויך זיין געפֿונען אין אונדזער אַרטיקל.

באַשרייַבונג

מוסלין איז אַ מיטגליד פון די פראנצויזיש קוויזין. עס האט אַ ווייך, אָנגענעם און סילקי סטרוקטור און צוגאַנג צו די מאַסע פון אַ פאַרשיידנקייַט פון דיזערץ. לעמאָשל, עטלעכע כאַוסווייווז טאָן מיט אים, אַפֿילו די געזונט-באקאנט שטיקל "נאַפּאָלעאָן". דורך די נוצן פון דעם זאַץ פון פּוטער, קאַסטערד "מוסלין" וועמענס רעסאַפּיז מיר פאָרשטעלן אונטן, האלט ויסגעצייכנט פאָרעם. דעריבער, עס קענען זיין געניצט פֿאַר באַפּוצונג, אַזאַ ווי קאַפּקייקס. אָבער, אַז עס איז נישט פאַרפאַלן, עס איז קעדייַיק נישט צו לאָזן עס פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין צימער טעמפּעראַטור.

קרעם "מוסלין": די רעצעפּט שריט דורך שריט

מיר פאָרשלאָגן איר אַן גרינג וועג צו צוגרייטן דעם גלענצנדיק טריץ. אזוי, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: מילך - 230 מל עגגס - צוויי ברעקלעך (נוצן מיר נאָר יאָוקס), צוקער - 40 גראַמז, מעל און קאָרנסטאַרטש - איינער לעפל אָן סליידז, פּוטער - 130 גראַמז, טאַמיק וואַסער ( למשל, לאַוואַנדע אָדער רויז) - 1-2 טיספּונז. איר קענען אויך לייגן, אויב געוואלט, אין די פאַרב קרעם. באַמערקונג אַז די פּוטער איז נייטיק צו באַזייַטיקן אין שטייַגן פון די פרידזשידער, אַזוי אַז עס איז סאָפטענעד אין צימער טעמפּעראַטור.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

עקסטראַקט פון די יי יאָוקס און וויסק זיי מיט צוקער. מיר באַקענען די קראָכמאַל און די מעל מישן. ווי מיר גרייטן קאַסטערד קרעם, מיר דאַרפֿן אַ קליין פאַן אָדער סאָטיי פּאַן. שיטן אין איר מילך און ברענגען צו אַ קאָכן. דעמאָלט ויסרינען פּלאָמבירן עס אין די יי מאַסע. אין דעם פאַל, טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך וויסק צו פאַרמייַדן ייַנבראָך יאָוקס.

לייג די רוען מילך. קאָך ווידער. די ריזאַלטינג מאַסע איז אויסגעגאסן ווידער אין אַ פאַן און שטעלן אויף נידעריק היץ. קאָכן די קרעם ביז דיק, נישט פאָרגעטטינג זייַן סטערינג קעסיידער צו ויסמייַדן לאַמפּס געגרינדעט.

דערנאך אַראָפּנעמען אַ פאַן פון די היץ און גיסן די אינהאַלט אין אַ שיסל. דעקן די שפּיץ מיט קלינג פילם און לאָזן צו קיל. איר קענען דעריבער לייגן צו די קרעם "מוסלין", די רעצעפּט פון וואָס מיר זענען קאָנסידערינג, טאַמיק וואַסער. דעמאָלט פאָרשטעלן שטיקלעכווייַז סאָפטענעד פּוטער. עס זאָל זיין אַ גוט וויפּינג קרעם. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע און לאַש. דאָ ס אונדזער "מוסלין" און גרייט! איר קענען אין דעם בינע לייגן די פאַרב, אויב באגערט. איצט איר קענען נוצן עס צו באַצירן דער פאַרבייַסן.

"מוסלין" מיט וואַניל

מיר פאָרשלאָגן איר אן אנדער זייער גרינג צו צוגרייטן רעסאַפּיז פון דעם קרעם. מאַכן עס איז ניט שווער, אָבער די פאַרטיק פּראָדוקט וועט קער אויס זייער מילד און לופט.

צו צוגרייטן די קרעם "מוסלין" רעצעפּט סאַגדזשעסץ ניצן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: צוקער און וואַסער - 125 גראַמז און מילאַליטערז, ריספּעקטיוולי, דרייַ עגגס, 200-גראַם פּאַק פון פּוטער, אַ לעפעלע פון וואַניל עסאַנס. ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט, בוימל מוזן זיין יקסטראַקטאַד בעפאָרעהאַנד פֿון די פרידזשידער צו דער מאָמענט פון די אָנהייב פון דער צוגרייטונג, עס איז געווארן מער ווייך.

לימעד

צו נעמען, גיין צו שלאָפן אין אַ קליין פאַן צוקער, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און שטעלן אויף נידעריק היץ. עס זאָל קאָכן וואָג, סטערינג פּיריאַדיקלי ביז גאַנץ דיסאַלושאַן פון די פּערטיקיאַלאַט ינגרידיאַנט. סעפּערייטינג די פּראָטעינס פון יי יאָוקס. ערשטער איר קענען נוצן פֿאַר אנדערע צוועקן, בשעת די יענער איז אויסגעגאסן אין אַ באַזונדער מעטאַל שיסל.

אין די דערווייל, האַלטן די האַלב צוקער מאַסע. איר זאָל באַקומען אַ סירעפּ. ווילינגנאַס עס קענען ווערן אָפּגעשטעלט מיט דער הילף פון אַ לעפעלע. אויב איר לאָזן עס אין די וואָג און הייבן אַרויף בשעת די סירעפּ וועט לויפן אַראָפּ אַ דין פאָדעם, עס איז מעגלעך צו באַזייַטיקן די פאַן פון די היץ. זייַן אינהאַלט זאָל מיד גיסן אין אַ שיסל צו די יאָוקס. אין דעם פאַל, אָנהייבן וויפּינג די מאַסע מיט אַ מיקסער. פאָרזעצן ווהיסקינג ביז די קרעם וועט נישט באַקומען אַ דיק קאָנסיסטענסי.

אין אַ באַזונדער שיסל זאָל שטעלן די סאָפטענעד פּוטער. קלאַפּן עס ביז אַ קרימי ביניען. ביסלעכווייַז אָנהייבן צו לייגן בוימל צו דער יי מאַסע. פאָרזעצן ווהיסקינג כּסדר. אין די סוף, לייגן וואַניל עסאַנס אָדער אנדערע פלאַוואָרינג פון דיין ברירה. געשמאַק קרעם "מוסלין" איז גרייט!