קעז שטיקל אָן באַקינג: געשמאַק, שנעל און גרינג

קעז שטיקל אָן באַקינג - שיין און גרינג פאַרבייַסן מיט אַ יידל טאַם. ער איז אַ ביסל ווי די טעם פון גלייזד קעז קורדס, אָבער נישט ווי זיס ווי צוקער שטעלן אין עס גאַנץ אַ ביסל. ענומעראַטע אַלע די אַדוואַנידזשיז פון דעם קורד פאַרבייַסן קענען זיין זייער לאַנג. צווישן אנדערע זאכן, עס איז ווי אויב ספּעשאַלי דיזיינד פֿאַר זומער באַקומען-טאַגעדערז מיט Friends און משפּחה יום טוּב אין די האָטטעסט חדשים. אין דעם צייַט, איך וואָלט ניט וועלן צו באַלאַגאַן מיט דער צוגרייטונג פון די געוויינטלעך שטיקל, ווייַל עס וועט האָבן צו היץ די ויוון, ווייַטער רייזינג די טעמפּעראַטור אין די הויז. א געשמאַק פאַרבייַסן און קיל אין דעם צייַט וועט האָבן נאָר דורך די וועג.

דער בלויז שטערונג פון דעם פאַרבייַסן איז אַז נאָך קוקינג עס דאַרף לפּחות 3 שעה צו שטיין אין אַ פרידזשידער. אַזוי ביטע טשיזקייק געסט וואס זענען געקומען אַניקספּעקטידלי פאַרלאָזן, אָבער אויב די סימכע איז סקעדזשולד פֿאַר מאָרגן, דער בעסטער פאַרבייַסן נאָר האט ניט געפינען.

כּמעט קיין פאָלקס שיסל איבער צייַט אַקיומיאַלייץ אַ גרויס נומער פון קוקינג אָפּציעס, איז קיין ויסנעם און קעז שטיקל אָן באַקינג. אָבער, ניט יעדער אָפּציע איז ווערט צו רעדן וועגן אים סעפּעראַטלי. פֿאַר די רובֿ טייל מיר זענען גערעדט וועגן קליין ענדערונגען, אַזאַ ווי ריפּלייסינג עטלעכע בעריז אָדער פרוכט אויף די אנדערע.

אָבער, עס זענען עטלעכע טאַקע פאַרשידענע וועריאַנץ פון די זעלבע קיילים, וואָס וועט זיין דיסקאַסט אין דעם אַרטיקל.

פֿאַר סטאַרטערס, די יזיאַסט קעז שטיקל אָן באַקינג. עס כולל בלויז די מינימום ינגרידיאַנץ, ניימלי 300 ג פון קעז, 450 ג זויער קרעם, 20 ג פון דזשעלאַטאַן, 2 טייבאַלספּונז פון צוקער אָדער פּאַודערד צוקער און גרייט שוואָם שטיקל. דעם קענען זיין אַ קויפן שטיקל און בייקט זייער אייגן אין שטייַגן.

ערשטער איר דאַרפֿן צו גיסן די דזשעלאַטאַן פון וואַרעם בוילד וואַסער און לאָזן צו ינפוסע פֿאַר 40 מינוט. בעשאַס דעם מאָל איר דאַרפֿן צו קאָכן הייַזקע קעז און זויער קרעם געמיש. צו גרייט דעם שטיקל אויסגעדרייט אויס ווייך און אָן לאַמפּס פון קעז, עס מוזן ערשטער זיין ראַבד דורך אַ זיפּ. דעמאָלט פּורעעד הייַזקע קעז לייגן זויער קרעם און צוקער, געמישט מיט אַ מיקסער זיך אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.

דורך דעם צייַט עס זאָל טייַער דזשעלאַטאַן. איצט עס איז שטעלן אויף נידעריק היץ און קאָך קעסיידער ביז די דזשעלאַטאַן איז גאָר צעלאָזן. עס איז געווען דעמאָלט אויסגעגאסן אין פאַרנעם, און מישן ווידער. אין רובֿ רעסאַפּיז געניצט איז אַזאַ הייַזקע קעז און זויער קרעם מאַסע טוישן נאָר אַ יקער פֿאַר די שטיקל און פאַרשידן פלאַוואָרינגס.

אויף די דנאָ פון די פורעם אָנלייגן גרייט שוואָם שטיקל, פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ זויער קרעם-קורד געמיש, לעוואַלד און קלינד פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער. דעמאָלט פּולד און אַוועקגענומען פון די פורעם. דעמאָלט איר קענען טאָן די באַפּוצונג, אָבער אין פאַקט, קעז שטיקל אָן באַקינג גרייט.

דעם רעצעפּט קענען זיין באטייטיק דיווערסיפי, נאָר אַדינג הייַזקע קעז ברעקלעך פון פרוכט אָדער בעריז. זייער פאָלקס קעז שטיקל מיט טשעריז, אָבער איר קענען קלייַבן קיין פיללער.

באַזירט אויף דעם זעלביקער רעצעפּט קענען זיין האַלב טשערניצע קעז שטיקל אָן באַקינג. די פּיקיוליעראַטי פון דעם שטיקל אין זיין אויסזען - ער איז סטרייפּט. חילוק אין די קוקינג פּראָצעס סטאַרץ נאָך די צוגעגרייט קורד. עס מוזן זיין צעטיילט אין צוויי טיילן, איין טייל איז צו זיין 1/4 ווייניקער ווי די אנדערע. דער קלענערער טייל איז מוסיף צו פּאַודערד מאַשט בלובעריז. ווי אַ רעזולטאַט, ביידע זייטן זאָל באַקומען די זעלבע.

דעמאָלט דער קעז קרעם פאַרשפּרייטן אויף די שפּיץ פון די פאַרטיק שטיקל פאָרעם, אָלטערנייטינג צווישן פאַרשידענע פֿאַרבן: אַ ביסל טייבאַלספּונז פון ווייַס, אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון טשערניצע. ווי אַ רעזולטאַט, זאָל באַקומען אַ ביסל בונט קרייזן. צו ויסווייניק שטיקל קוקן מער אַטראַקטיוו, פֿון דעם צענטער צו די ברעג איר דאַרפֿן צו האַלטן אַ דין שטעקן אַ ביסל מאל צוזאמען די ראַדיי ביי גלייַך דיסטאַנסאַז פון יעדער אנדערער.

ווי ווויל ווי שאָרטברעאַד קענען ווערן געניצט ווי אַ יקער. למשל, איינער פון די רעסאַפּיז לייגט צו נוצן אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם. געלייגט אַראָפּ אַ קליין סומע פון וואָג איז געשטעלט אויף שפּיץ פון די גאנצע שיכטע פון ביסקאַט, דעמאָלט ווידער קורד ווידער ביסקאַץ און אַזוי אויף צו פֿאָרמירן די ברעג. די לעצטע שיכטע מוזן זיין פון די קיכל. פון די אנדערע אָפּציעס, דעם שטיקל איז קעראַקטערייזד אין אַז, נאָך כאַרדאַנינג עס איז נייטיק צו ווענדן.

באקומען איז שיין פּאָלעשקאָ, וואָס קענען זיין פּיינטיד, למשל מיט שאָקאָלאַד. און איר קענען שאָרטברעאַד צעברעקלען און מישן מיט פּוטער און אַזוי פרירן.