קעז פאַרשפּייַז - געשמאַק און ניט טייַער!

קעז איז אַ שיין אַלט פּראָדוקט און אינפֿאָרמאַציע וועגן די איינער וואס ינווענטיד עס, איז אַנדערש. עמעצער מיינט אַז די קעז אנגעהויבן צו פּראָדוצירן אין Africa. לויט צו לעגענדע, אַ בעדאָוין, גענומען די מילך, געגאנגען אויף אַ לאַנג נסיעה. נאָך אַ לאַנג נסיעה, ער האט באַשלאָסן צו טרינקען מילך, אָבער אין שעפּס ס מאָגן געפֿונען בלויז קלאַט. עס איז געווען אָנגענעם צו די געשמאַק, און ווען ער האט טייסטאַד עס, נאָמאַד דערציילט וועגן זייַן ופדעקונג פון די שכנים. באַלד וועגן דעם אופֿן פון מאכן קעז איז געווען באקאנט צו פילע נאָומאַדיק שבטים. לויט צו אן אנדער ווערסיע, עס איז אַ דערקלערונג אַז די קעז האט שוין באקאנט זינט די טעג ווען מען נאָר געלערנט וועגן מילך. איצט דער קעז איז גאַנץ פאָלקס און יראַפּלייסאַבאַל מילכיק פּראָדוקט. אויך רייַך דייווערסיטי פון מינים און ווערייאַטיז פון קעז: עס איז האַלב, קעז, שווער, ווייך, פאַרשימלט, און פילע אנדערע. זיי ניט נאָר קענען זייַן בעאַוטיפוללי שנייַדן אויף אַ טעלער, אָבער אויך לייגן צו דער צוגרייטונג פון קיילים, מאכן עס מער געשמאַק און אָריגינעל, ווי געזונט ווי צוגרייטן די קעז סנאַקס, רעסאַפּיז וואָס זענען איצט אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פֿאַר יעדער טעם.

קעז פאַרשפּייַז איז גאַנץ פּראָסט אויף די יום טוּב טיש. פּריפּערינג עס אָן ווייַטער האַוועניש, ביטע איר און יבערראַשן דיין געסט. אויך, קעז סנאַקס העל און אָריגינעל קוק אויף די טעלער פּונקט גענוג צו ווייַזן פאַנטאַזיע. קעז גייט גוט מיט די טעם פון פילע פּראָדוקטן, און דעריבער קעז סנאַקס זענען מולטיפונקטיאָנאַל קאַלט קיילים, ווי זיי זאלן קומען אונטער אַ פאַרשיידנקייַט פון קולינאַריש קרייישאַנז. לעמאָשל, קעז סנאַקס מיט קנאָבל, וואָס האט אַ אָנגענעם אַראָמאַ און שאַרפּנאַס. אבער זייַן הויפּט מייַלע איז אַז עס איז פּריפּערינג צו בנימצא פּראָדוקטן בנימצא אין דער פרידגע יעדער משפּחה. צו צוגרייטן דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן:

400 גראַמז פון ווייך קעז, פּרעפעראַבלי פוסעד (מיינונג קלייַבן צו אייער געשמאַק).

עגגס - 2-3 ברעקלעך.

קנאָבל קלאָוועס - 2-3 ברעקלעך,

בינטל פון גרין אַניאַנז, פּעטרעשקע, קראָפּ.

מייַאָנעז (איר קענען שטוב) - 2-3 טבספּ. לעפל.

זאַלץ, שוואַרץ פעפער.

ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן שווער בוילד עגגס, קיל זיי אַוועק און קלינד. אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק רייַבן די עגגס און קעז. לייג צו סקוויזד ניצן קנאָבל דריקן, די סומע איז באשלאסן ינדיווידזשואַלי פֿאַר דיין געשמאַק. די ריזאַלטינג סאַלאַט מיט מייַאָנעז אָדער סמעטענע, פעפער, זאַלץ, פינעלי צעהאַקן און לייגן פריש הערבס, מישן ונ דורך. קעז סנאַקס געלייגט אויס אויף שוואַרץ ברויט, איר קענען אויך פּלאָמבירן די קערב פון פּרובירן אָדער ונסוועעטענעד פּאָמידאָר כאַווז, אָדער צו מאַכן קליין באַללס, גרינז באדעקט זיי, און שטעלן אויף אַ טעלער. סנאַקק איז גרייט! קוקינג קעז פאַרשפּייַז מיט קנאָבל נעמט ווייניקער ווי צוואַנציק מינוט, און איז קאַלקיאַלייטיד דורך וועגן זעקס סערווינגז.

שיסל, די רעצעפּט פון וואָס איז זייער פּשוט צו צוגרייטן, אָבער עס האט אַ אָפּשיידנדיק געשמאַק. דעם קעז פאַרשפּייַז "ראַפפאַעללאָ". פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז נייטיק:

פּראַסעסט קעז - 2-3שט.

אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל.

פּאַקינג פון קראַב סטיקס.

בוילד עגגס - 2 ברעקלעך.

שעלד וואָלנאַץ.

מייַאָנעז אָדער זויער קרעם - 3 טבספּ.

זאַלץ, פעפער.

איר דאַרפֿן צו רייַבן אויף אַ מיטל כאַבאַרניק עגגס און קעז, ניצן אַ דריקן צו קוועטשן אויס די קנאָבל קלאָוועס, לייגן זאַלץ, פעפער און מייַאָנעז. אויב איר קאָכן אַ סנאַקק פֿאַר קינדער ס פּאַרטיעס, אַנשטאָט פון מייַאָנעז קענען זיין שטעלן זויער קרעם. אַלע ונ דורך געמישט. אין אַ באַזונדער שיסל רייַבן קראַב סטיקס. פון די באקומען מאַסע איז נייטיק צו זעמל די באַללס פון קליין גרייס און אין די מיטל פון יעדער קרעל באַשטימט דורך די קערנעל פון אַ וועלשענער נוס. די ריזאַלטינג קרעלן מוזן זעמל אין קראַב סטיקס, שטעלן אויף אַ טעלער, און שטעלן אין אַ פרידזשידער פֿאַר צוויי שעה. ווען אַ טיש שיסל דעקערייטאַד מיט גרינז און וועדזשטאַבאַלז.

די קעז סנאַקק "ראַפפאַעללאָ" אין דערצו צו וואָלנאַץ, איר קענען לייגן די אַלמאַנדז, הזיתים אָדער הזיתים, לייגן געהאַקט הערבס, בשמים.

הנאה דיין מאָלצייַט דורך עסן די דעליקאַסיז, ווייַל די קעז פאַרשפּייַז - אַ אמת נאַש!