געשמאַק גרוזינטשיקי: רעצעפּט

דעם פלייש ראָללס אין די טייג. דעם אַרטיקל וועט דערקלערן ווי צו מאַכן גרוזינטשיקי. דער רעצעפּט פון צוגרייטונג איז פּשוט. פילע רופן עס די באַלעבאָסטע פּענעטשקי שיסל, סניילז און אַזוי אויף. אבער קיין ענין ווי עס איז גערופֿן, די הויפּט זאַך - עס איז געשמאַק און סאַטיספיינג.

גרוזינטשיקי: קלאַסיש רעצעפּט

שליסל ינגרידיאַנץ:

• איינער יי;
• מעל (300 גראַמז);
• אַניאַנז;
• ים זאַלץ;
• קעטשופּ (האַלב אַ גלאז);
• וואַסער (100 מל);
• סטופפינג (500 גראַמז);
• בשמים;
• גרינס ייל;
• וואַסער (500 מל).

פּראָצעס פון צוגרייטונג

טייג איז בעסטער צו גרייטן זיך. יי וויסק מיט זאַלץ, און לייגן וואַסער סלאָולי שפּריצן אין די מעל. דעם רעצעפּט איז טיפּיקלי געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון ראַוויאָולי. ווייַטער, פֿאָרמירן אַ פּילקע, ייַנוויקלען מיט קלינג פילם. לייגן אַוועק. צוויי שעה שפּעטער, איר דאַרפֿן צו זעמל אויס די טייג צו אַ דין שטיקל. איצט צוגרייטן די סטופפינג. מישן די מינסט פלייש מיט מינסט ציבעלע, זאַלץ, סעזאָן מיט בשמים. אויף שפּיץ פון דעם שטיקל שטעלן די פילונג. ראָולד אין אַ זעמל. וואַרמס די פּאַן, גיסן ייל און פּרעגלען די ראָללס אין פינף מינוט. דעמאָלט פאָלדעד אין אַ באַקינג שיסל און פּלאָמבירן יויך (קעטשופּ מישן מיט וואַסער). ווייַטער פּראָדוקטן שיף אין די ויוון, טיימד 20 מינוט. אַלע - גרוזינטשיקי גרייט! רעצעפּט פֿאַר, ווי איר זען, זייער פּשוט. אַריבערפירן די פלייש ראָללס אויף אַ גרויס טאַץ און דינען.

רעצעפּט פֿאַר גרוזינטשיקאָוו מיט וועדזשטאַבאַלז

שליסל ינגרידיאַנץ:

• טייג (400 גראַמז);
• זאַלץ;
• סטופפינג (40 גראַמז);
• בשמים;
• איינער מער;
• צוויי טאַמאַטאָוז;
• וואַסער (150 מל);
• מעל;
• איינער ציבעלע;
• גרינס ייל;
• איינער פעפער (גלאָק);
• יאַם בלאַט.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

ערשטער, צוגרייטן די סטופפינג. צעהאַקן די אַניאַנז. שטעלן אין אַ שיסל און דעקן מיט זאַלץ, צו ווערן ווייך. וועגעטאַבלעס וואַש, שיילן און שנייַדן אין מיטל-סייזד קיובז. אין אַ טיף שיסל מישן די מינסט פלייש, וועדזשטאַבאַלז, ציבעלע, זאַלץ און אַלע. דעם וועט זיין אונדזער סטופפינג. טייג (צוגרייטן לויט צו די פֿריִערדיקע רעצעפּט) צעטיילן אין צוויי פּאָרשאַנז. זעמל אויס און פאַרשפּרייטן די פילונג, אָבער אלא צו שמיר איר. מיר ווענדן אין אַ ענג זעמל. דער זעלביקער אַקשאַנז מאַכן מיט די רגע טייל. שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט. באַקן אין די ויוון פֿאַר וועגן פערציק מינוט. נאָך דעם צייַט, אין דיין טיש וועט ווייַזן אַוועק אַ געשמאַק גרינס גרוזינטשיקי!

רעצעפּט מיט מאַשרומז סאָוס

שליסל ינגרידיאַנץ:

• צוקער (2 צפּ ..);
• סטופפינג (1 קג);
• פּאַפּריקאַ;
• איינער מער;
• פּעטרעשקע;
• ונלעאַווענעד טייג (400 גראַמז);
• וואַסער (1 ל);
• זאַלץ (5 ג);
• איינער ציבעלע;
• קומין;
• מאַשרומז (200 ג);
• קרעם.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

ערשטער, צוגרייטן די סטופפינג פֿאַר די צוויי ראָללס. ערשטער - מינסט פלייש מיט אַניאַנז, בשעת די צווייט - גרייטיד קעראַץ מיט געהאַקט גרינז און מאַשרומז. זעמל אויס די טייג. אויף איין העלפט פון די רעזערוווואַר, ערשטער פאַרשפּרייטן אַ צווייט וואַריאַנט פון די פילונג, און די אנדערע - דער ערשטער. מיר זעמל אַרויף זעמל צו די זייַט ווו די וועדזשטאַבאַלז. צו די רגע איז געווען פילונג אין דער מיטן. שנייַדן די זעמל אין צוויי סענטימעטער אין ברייט וואַשער ליכט. נעמען אַ טיף פּאַן, וואַרעם אַרויף אין די פייַער, גיסן די בוימל. ווען עס וואַרמס אַרויף, שטעלן די ראָללס פּאַרטיעס. פּרעגלען. מאכן סאָוס: אין אַ שיסל, מישן קרעם, זאַלץ, וואַסער און בשמים. פאַרטיק פּראָדוקטן לייגן אויף אַ טעלער און גיסן דעם סאָוס.

גרוזינטשיקי: רעצעפּט מולטיוואַרקאַ

שליסל ינגרידיאַנץ:

• וואַסער (100 מל);
• גרויס מער;
• קלאָווע פון קנאָבל;
• רינדערנס (400 ג);
• ייל;
• זאַלץ (50 ג);
• ווי ראַוויאָולי טייג (500 ג);
• גרויס ציבעלע;
• פרעשלי ערד פעפער;
• פּאָמידאָר פּאַפּ (100 ג).

פּראָצעס פון צוגרייטונג

PRE-ריין די אַניאַנז און קעראַץ, רעפטל זיי פינעלי. דרייַ מולטיוואַרקו אין די דנאָ פון דער שיסל, גיסן די בוימל און "באַקינג" מאָדע, פּרעגלען אַניאַנז, דעריבער לייגן די קעראַץ. מליען פֿאַר צוואַנציק מינוט. מינסט זאַלץ, לייגן די געהאַקט קנאָבל. מישן מיט געפּרעגלט. ווייַטער, זעמל אויס די טייג אין דער זעלביקער וועג ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. יוואַנלי פאַרשפּרייטן די פילונג. טייטלי דרייַ די זעמל. שנייַדן עס אין ברעקלעך דורך פיר סענטימעטער. פאַרלייגן אין די שיסל און קאָכן אויף מולטיוואַרקי מאָדע "באַקינג." ויסשטעלן די צייַט - פערציק מינוט. אין די דערווייל, צוגרייטן דעם סאָוס. מישן פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ און וואַסער. דרייַסיק מינוט איידער דער סוף פון קוקינג גיסן די סאָוס. דעמאָלט מיר יבעררוק צו די שיסל ראָללס און גיסן די רוען סאָוס.

באָן אַפּפּעטיט!