קעז מיט האָניק: רעסאַפּיז פֿאַר ומגעוויינטלעך סנאַקס

הייַנט אין דער וועלט עס איז אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון טשיזיז. עטלעכע ווערייאַטיז זענען אַזוי צוטריטלעך און פּשוט אַז אפילו אַ יניקספּיריאַנסט מעטרעסע קענען לייכט קאָפּע מיט קוקינג. און פֿאַר דער צוגרייטונג פון עטלעכע עקסקוויסיטע ווערייאַטיז, די קאָואָרדאַנייטיד אַרבעט פון אַ גאַנץ קאָלעקטיוו פון פּראָפעססיאָנאַלס איז פארלאנגט. טשיזיז זענען מוסיף צו פאַרשידן סנאַקס, און אויך געדינט ווי אַ באַזונדער שיסל. אויב איר ווי דעם פּראָדוקט, זיין זיכער צו פּרובירן קעז מיט האָניק. דעם ווונדערלעך קאָמבינאַציע איז ניט בלויז אַלאַוז איר צו אַנטדעקן אַלע די פלייווערז און טייסץ, אָבער עס איז אויך זייער נוצלעך פֿאַר געזונט. אין די נאציאנאלע קולינאַריש טראדיציעס פון פאַרשידענע לענדער פון דער וועלט, איר קענען געפֿינען פילע טשיקאַווע רעסאַפּיז באזירט אויף אַ טאַנדאַם פון טשיזיז און האָניק.

מעהודערדיק נאַש - טשיזיז מיט פורעם

אויב די שוץ פון בלוי-גרין פורעם אויף קעז גרונט איר ביטירעמענט, טאָן נישט קאַמיש צו מאַכן לעצט קאַנקלוזשאַנז. גלויבן מיר, איידעלע טשיזיז מיט בלוי פורעם זענען נישט אין אַרויסגעוואָרפן געהאלטן אַ נאַש. די הויפּט זאַך איז צו קענען צו צושטעלן דעם פּראָדוקט רעכט, אויסקלייַבן פּאַסיק קאַמפּאָונאַנץ.

אויב איר ווילן צו ימפּאָנירן געסט אַ ומגעוויינטלעך סנאַקק, אָבער טאָן ניט וויסן וואָס קעז איז געגעסן מיט האָניק, מאַכן אַ ברירה אין טויווע פון איינער פון די ווערייאַטיז פון פורעם. דעם קענען זיין דאָבליו, דאָנאַבלו אָדער גאָרגאָנזאָלאַ. עס זענען אנדערע ווערייאַטיז, אָבער עס איז אַנלייקלי אַז זיי וועלן באַקומען אין אַ פּראָסט סופּערמאַרק. שנייַדן די קעז אין קובעס וועגן 1.5 סענטימעטער, פאַרשפּרייטן אויף אַ פלאַך טעלער. דינען די פליסיק עראַמאַטיק האָניק. גאָורמעץ זאָגן אַז טשעסיז מיט פורעם זענען יקספּרעסיוו און אפילו מיט אַזאַ רייַך האָניק ווערייאַטיז ווי באַקוויט.

קעז טעלער

קעז און האָניק זענען אָפט געדינט אין דער בעסטער רעסטעראַנץ. אויף די ברייט שיסל פאַרשפּרייטן ברוסאָטשקי פאַרשידענע ווערייאַטיז, און האָניק איז אָדער אויסגעגאסן איבער קעז, אָדער געדינט אין אַ פלאַך פּייאַל. צו אָבסערווירן די פיטער פרטים פון סערווינג, נאָכגיין די פּשוט הערשן. יידל גראַדעס מיט יידל טעם פאַרשפּרייטן אויף איין זייַט קיילים, מער סאַטשערייטאַד און העל - אויף די אנדערע. צו עסן קעז איז אויך בעסער אין דעם סדר, מאָווינג פון ווערייאַטיז מיט אַ נייטראַל טעם צו די וואָס האָבן די מערסט יקספּרעסיוו. זייט זיכער צו דינען דעם פֿאַרבייַסן קליין סקיוערז, אַזוי אַז געסט טאָן ניט האָבן צו באַקומען זייער הענט און קליידער גראָב מיט פליסנדיק האָניק. בישליימעס סוטאַד צו די קעז טעלער און ראָוסטאַד ניסלעך.

מאַרינאַטעד ריקאָטטאַ אין איטאַליעניש

די ליבע פון די יטאַליאַנס פֿאַר קעז איז לעדזשאַנדערי. וואָס קענען איך זאָגן, די באוווינער פון די זוניק אַפּעננינז פשוט קענען נישט לעבן אָן קעז! פארוואס נישט פּיפּס בייַ זיי אַ מעהודערדיק רעצעפּט, אין וואָס קעז און האָניק שפּילן די הויפּט פּאַרטיי?

פֿאַר בייַשפּיל, אַ זויער ריקאָטטאָ, וואָס איז פשוט אַדאָרד אין איטאליע, קענען זיין האַלב אויף זייַן אייגן.

עס וועט נעמען וועגן 500 גראַמז פון קעז. פליסן די פליסיק, דזשענטלי שטעלן די קעפ אין די קאַנטיינער. מישן 100 מל פון מאַסלינע ייל מיט אַ לעפל פון האָניק, שטעלן די זאַפט פון העלפט אַ לימענע, אַ ביסל בלעטער פון באַסיל. גיסן די קעז און לאָזן פֿאַר 2 טעג. דינען דעם קעז מיט האָניק און ניסלעך. איר קענען נוצן וואָלנאַץ, שמאַכטן ניסלעך, אַלמאַנדז אָדער קאַשו.

פראנצויזיש קאַמעמבערט

דו זאלסט נישט באַגייַסטערן צו די יטאַליאַנס און די פראנצויזיש. זיי נאָר ליבע טשיזיז. זייער עסן אין פֿראַנקרייַך איז פארקערט אין אַ גאַנץ ריטואַל, דער נאָמען פון וואָס איז "אַנטרעמע". דעם וואָרט איז איבערגעזעצט ווי "צווישן קיילים".

נאָך באקומען די הויפּט גאַנג, די פראנצויזיש בעסער צו דינען קעז, וואָלנאַץ, האָניק און פירות. עס איז נישט בלויז געזונט. דער אַרבעט פון אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן איז אויך אין דעם פאַקט אַז עס פּריפּערז די טעם באַדז פֿאַר די ווייַטער בינע - אַ פאַרבייַסן, וואָס איז אַ ווייך סופליי אָדער מעהודערדיק מערינגועס.

צי איר ווילן צו יבערראַשן די געסט מיט אַ פאַקטיש פראנצויזיש נאַש? זייט זיכער צו צוגרייטן די קעז מיט האָניק! ניצן די פאלגענדע רעצעפּט.

צוגרייטן אַ ביסל קאַמעמבערט קעפ. שנייַדן אַוועק די טאַפּס און נעמען די פּאַפּ מיט אַ לעפל אַזוי אַז די טעפּלעך דרייַ אויס פון די קעפ. שנייַדן די פלייש מיט אַ גאָפּל, לייגן אַ האַנדפול פון פיינלי געהאַקט ניסלעך און פּלאָמבירן עס מיט "טעפּלעך". איידער געדינט, גיסן אין יעדער פון די לעפל פון פליסיק האָניק. בעסטער פֿאַר דעם צוועק איז פּאַסיק מילד, אָבער שמעקנדיק "באָדן גראָז".

בריי, בייקט מיט האָניק-נוס סאָוס

און דעם נאַש איז ידעאַל פֿאַר אַ ראָמאַנטיש מיטאָג. עס כּולל ראָוזמערי - אַ שטאַרק אַפראָודיזיאַק, וואָס אַוואַקענס צערטלעכקייַט אין דער נשמה. פֿאַר צוויי סערווינגז איר וועט דאַרפֿן 2 בריע קעפ (125 ג יעדער), אַ פּאָר פון ספּונז פון נייטראַל מאַסלינע ייל, ראָסעמאַרי ספּריג, העלפט אַ גלאז פון וועלשענער נוס קערנאַלז און 2 טבספּ. ל. פליסיק האָניק.

שטעלן קעז אויף דעקאָ, ייל אויף אַלע זייטן מיט בוימל. אויף די שפּיץ, מאַכן אַ ביסל ינסיזשאַנז און שפּריצן מיט ראָוזמערי בלעטער. באַקן אין די ויוון פֿאַר 7 מינוט. בשעת די קעז איז קוקינג, צעהאַקן די ניסלעך און ברענען אין אַ סקאָווראָדע. תיכף נאָך איר באַזייַטיקן די קעז פון די ויוון, אַריבערפירן די קעפ צו פּלאַטעס, שפּריצן מיט ניסלעך און דעקן מיט האָניק. דינען דעם שיסל וואַרעם, אַזוי צוגרייטן די קעז מיט האָניק פריער אַזוי אַז עס קענען קילן אַראָפּ צו צימער טעמפּעראַטור.

פּאַסיק פֿאַר טרינקען און ווייַן

אויב איר פּלאַן צו דינען קעז מיט האָניק און קאַווע, געבן ייבערהאַנט צו גוט ברוד ווערייאַטיז. נאָבלע קעז און בודזשעט קאַווע פון די סטיקער איז אַ שרעקלעך מאָוו טאָנ. פּערפעקטלי כאַרמאַנייזיז מיט דעם פֿאַרבייַסן און ווייַן. ווי צו קלייַבן ווייַן פֿאַר קעז? די פאלגענדע געמעל וועט העלפן איר געדענקען די מערסט מצליח קאַמבאַניישאַנז.

ניסלעך און פרוכט

איר קענען פאַרבינדן פאַרשידענע ניסלעך מיט טשיזיז. פון קורס, אין פילע רעספּעקט עס דעפּענדס אויף דיין טעם. פּרובירן, עקספּערימענט, קוק פֿאַר די שליימעסדיק פּראַפּאָרשאַנז און קאַמבאַניישאַנז. פילע גאָורמעץ שטימען אַז ראָוסטיד ניסלעך זענען אין האַרמאָניע מיט טשיזיז, קריייטינג קאָלאָסאַל אַלייאַנסאַז.

אבער איר קענען נישט באַגרענעצן זיך צו ניסלעך. דינען מיט קעז און האָניק ווייַנטרויבן, apples, קווינס, פּלאַמז, פּערז, פייגן. ויסגעצייכנט דאַר פרוכט זענען אין גאנץ האַרמאָניע מיט אַזאַ אַפּפּעטיזערס. איר קענען ניט בלויז לייגן אויס די ינגרידיאַנץ אויף אַ שיסל, אָבער אויך ינווענטאַד ומגעוויינטלעך לידער. למשל, ווייך קעז, געמישט מיט האָניק און ניסלעך, איר קענען שטאָפּן אַ גרויס פּרונע אָדער פאַרשפּרייטן עס אויף סלייסיז פון נעקטאַרינע.