בולגאַריש זויער קיוקאַמערז: רעסאַפּיז

יענע וואס נאָך געדענקען די סאָוויעט צייטן, די גלאבאלע דעפיציט, אַוואַדע פאַרבענקט אויף סעלינג בשעת פּראַזערווינג גערופֿן "בולגאַריש קיוקאַמערז." רעצעפּט זיי אין יענע יאָרן איז געווען ניט געקענט, אַזוי ווי באַלד ווי זיי דערשייַנען אויף די שעלוועס פון שפּייַזקראָם סטאָרז, באַנקס זענען געווישט אַוועק מיד הונגעריק גאַסטראַנאַמיק דייווערסיטי.

מיט דעם אָנקומען פון אונדזער סטאָרז שעפע יקסייטמאַנט סאַבסיידיד. אבער, אַפֿילו איצט מאל איר ווילן צו עפענען אַ פלאַש און געדענקען וואָס זיי טעם, קיוקאַמערז גלאָק. דער רעצעפּט איז איצט אין דעם ציבור פעלד, די ינגרידיאַנץ זענען פּשוט, צו פיל קאָנפליקט דרייַ אויך טוט ניט פאָרשטעלן. אַזוי בערייש באַלעבאָסטע זאל געזונט צעלאָזן זייער ומגעוויינטלעך היים זויערע וגערקע.

ווי זיי טאָן אין בולגאַריאַ: ערשטער צוגאַנג

אָטאַנטיסיטי ליבהאבערס האָבן די געלעגנהייט צו זעמל אַרויף די פאַקטיש בולגאַריש קיוקאַמערז. דער רעצעפּט, אָבער, ינוואַלווז די פאַרנעם פון בלאַנקס. אבער אויב איר טאָן ניט ויסמייַדן כּמעט אינדוסטריעלע וואָג, איר קענען נוצן עס גאָר.

פֿאַר כאַרוואַסטינג די באַנקס קענען ניט זיין סטעראַלייזד, גרינג צו וואַשן און קיל קלאָר וואַסער. ווי אַלע די פּרעזערוויישאַן פון די קאַמפּאָונאַנץ. קוקומבערס זענען אויסגעקליבן קלענערער, קאַנטיינער פֿאַר זיי - ניט מער באַנד ליטער. וועגעטאַבלעס זענען געוויזן אויף דעם קאַנטיינער. פון בשמים זענען אין די לויף פון לאָראַל, דאַר געוויינטלעך קראָפּ (קאַפּס), פריש פּעטרעשקע, ציבעלע אַניאַנז, פּאָדס פון הייס פעפער און סטייק. אויב איר זענט אינטערעסירט אין אמת בולגאַריש קיוקאַמערז, די רעצעפּט פֿאַר 1 ליטער סלוי רעקאַמענדז גענומען אויף די פאַרבייַסן לעפל מיט אַ בערגל פון זאַלץ און צוקער, און 50 ג פון עסיק אָנלייגן. און אין בולגאַריאַ עסיק סאָלד 6 פּראָצענט, אַזוי אַז דער באַנד פון "אונדזער" האָבן צו ריקאַלקיאַלייט. דורך "פּלייצעס" ריין דזשאַרז אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער - בולגאַריש און לייזונג צו דער ווייַטער שריט.

ווי זיי טאָן אין בולגאַריאַ: רגע לבֿנה

רעצעפּט פּרעפאָרם טיפּיקלי געטאן אין דעם הויף, ווי דער ווייַטער שריט ריקווייערז אַ ריזיק וואַט ווי סאָוויעט דיידזשעסטינג (און טאָמער מער). קאַפּאַציטעט איז געשטעלט אויף אַ ספּעציעל ויוון, און איר צוויי, און אַפֿילו דרייַ Floors פון די באַנק ס ווו די צוקונפֿט בולגאַריש קיוקאַמערז ראָולד. רעצעפּט ריקווייערז פּלאָמבירן קאַנטיינערז מיט קאַלט וואַסער און דיילוטאַד אונטער די קעסל פייַער. די וואַסער שטאַפּל זאָל זיין אויבן די דעקל שפּיץ באַנקס פֿאַר לפּחות דרייַ Fingers. ווען די אינהאַלט בוילז, טיימד 20 מינוט. אויב דער "Layers" פון פילע, אויב ניט אַלע 30. די באהאנדלט וועדזשטאַבאַלז זאל זיין סטאָרד גלייַך אין דער וווינונג, אָן סעלערז און רעפריגעראַטאָרס. בולגאַריש קיוקאַמערז, די רעצעפּט פון וואָס איז דיסקרייבד דאָ, ריטיין דער טעם פֿאַר עטלעכע יאר. דערצו, באַנקס וועט ניט ופרייַסן אַפֿילו אין די זומער היץ.

רעקווירעמענץ פֿאַר רוי מאַטעריאַלס

פון קורס, דער רעצעפּט איז גאַנץ שווער צו אָבסערווירן אין אַ שטאָטיש סוויווע. און טענס פון קילאָגראַמס אַבי ווער איצט וועדזשטאַבאַלז ייַנגעמאַכץ. אָבער, די טעם פון קיוקאַמערז אין בולגאַריש מעמעראַבאַל, אַזוי אַז היים ומעליצי דעוועלאָפּעד אַ Simplified פּראָצעדור, וואָס גיט דער זעלביקער רעזולטאַט. דער שליסל צו הצלחה - די ריכטיק סעלעקציע פון וגערקע און קאָמפּעטענט צוגרייטונג. ערשטער פון אַלע - גרייס. קוקומבערס זאָל ווערן אויסגעקליבן ניט מער ווי 8-10 סענטימעטער. פאַרשיידנקייַט - בלויז זאַלץ-קאָוטינג. דערצו, עס איז דיזייראַבאַל אַז די גאַנץ וואָג טוט ניט קומען אַריבער ינסטאַנסיז פון אַ אַנדערש סאָרט, אַפֿילו פּאַסיק פֿאַר קאַנינג.

ווייַטער זאַך: וועדזשטאַבאַלז, אויב זיי האָבן ניט דערוואַקסן אָדער געזאמלט פּערסנאַלי איידער די סאָלטינג, צו ווייקן פֿאַר פיר שעה אין קאַלט וואַסער. דעם וועט צושטעלן קרונטשינעסס אין קיוקאַמערז זויער.

און די דריטע: געבן אַרויף די בעקאַבאָלעדיק שטעלן פון גרינערי. שטעלן באַזונדער פֿאַר אנדערע קאַנסערוויישאַן קורראַנט בלעטער, כריין, קאַרש דעמב און אַזוי אויף. ד אבער האַלטן פריש אַניאַנז גרייט.

אַדאַפּט רעצעפּט

פאַרשידענע כאַוסווייווז מיינונג וועגן ווי נאָענט די פּיקאַלז "ווי אַ גלאָק." רעצעפּט יעדער גלויבט איז רעכט נאָר זייַן. ענקאָוראַגינגלי, דער טעם פון די לעצט פּראָדוקט איז יידעניקאַל צו דער אָריגינעל. ערשטער, באַטראַכטן די מערסט פאָלקס אָפּציע. דעם רעצעפּט בולגאַריש קיוקאַמערז אין ליטער דזשאַרז Offers ערשטער פון אַלע צו בויען אַ מאַרינייד. פֿאַר עס איז בוילד צוויי ליטער פון וואַסער, זיי צעלאָזן אַ גלעזל פון צוקער און דרייַ טייבאַלספּונז פון פּראָסט זאַלץ. ווען גריינז צעשפּרייטן, אויסגעגאסן א דריט פון אַ ליטער פון עסיק. און מיד געשטעלט אין אַ טאָפּ גהערקינס. נאָך 5-10 מינוט, זיי זענען קאַט און זענען געוויזן אויף נעם פֿון די ויוון וואָרמד סטעראַלייזד דזשאַרז. אין יעדער פון זיי איידער דאָס איז שטעלן אַ קליין ציבעלע (אָדער האַלב פול), אַ ביסל פּעפּפּערקאָרנס, קראָפּ פּאָלזאָנטיקאַ רינג און הייס פּעפּערז. דעם שריט איז די מערסט שווער: די קיוקאַמערז, און די באַנקס זענען הייס. טאַנגקס זענען אָנגעפילט מיט מאַרינייד, קאַפּט און ווארטן אין די פֿליגלען אויף די שפּייַזקאַמער שעלוועס.

רעפינעמענץ צו די רעצעפּט

סאַטאַלטי איז צו נישט קיצער קיוקאַמערז, אָדער זיי האָבן ווערן ווי אַ הינקען שמאַטע. נאָך בוילינג מאַרינייד שוין געטובלט אין עס וועדזשטאַבאַלז זיי דאַרפֿן צו קאָך טייל מאָל אַזוי אַז זיי אַבזאָרבד די ראָסל יוואַנלי. סיגנאַל פֿאַר באַזייַטיקונג פון די פייַער - אַ קאָליר טוישן אַלע ינסטאַנסיז.

אויב איר ווי אַ געווירציק דרייַ, באַנקס קענען לייגן פריש פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו. אָבער פֿון קיין בלעטער, קנאָבל און כריין עס איז בעסער צו ייַנהאַלטנ זיך.

אן אנדער קוק בייַ די אַרויסגעבן

פילע כאַוסווייווז זעמל בולגאַריש קיוקאַמערז אין די ווינטער. רעסיפּעס אין דעם פאַל זענען אַדזשאַסטאַד צו די פּערזענלעך קאַנוויניאַנס און יחיד טייסץ. איר קענען פּרובירן דעם.

צו יעדער קווארט סלוי געשטעלט אויף די דנאָ פון די בשמים. די אַרייַננעמען לאַוורושקאַ (2 בלאַט), שוואַרץ פעפער (פּיז 6), נעגעלע (3 קנאָספּ), אַ רעפטל פון ציבעלע און אַ ספּריג פון פּעטרעשקע. שפּיץ פּאַקט קיוקאַמערז, ניט אויך ענג, אַזוי ווי ניט צו ווערן ווייך. פּריפּערינג אַ מאַרינייד, פֿאַר וואָס דרייַ מינוט פון הייס וואַסער מיט די קורס פון 20 בשמים גאָראָשקאָוו פעפער, אַ לאָראַל בלעטער 7, אַ לעפל מיט גוט רוק און סאָלץ דרייַ - שוגערז; אַלע אויף איין ליטער פון וואַסער. נאָך דרייַ מינוט פון בוילינג אויסגעגאסן פּאָלסטאַקאַנאַ עסיק, מאַריניידז און מיד צעשיקט צו באַנקס. ליטער קאַנטיינערז זענען סטעראַלייזד פיר מינוט; אויב איר זענען געניצט צו דרייַ-ליטער סילינדערס, נעמען אויף סטעראַליזיישאַן זיבן מינוט. זעמל, Flip, ייַנוויקלען.

באַמערקונג: פינענעסס

איידער פּאָרינג די מאַרינייד אין די קאַנטיינער דאַרפֿן צו שפּאַנונג אין סדר צו אַראָפּנעמען די בוילד הערבס. יענע וואס גיסן אין באַנקס, עס איז גענוג צו מאַכן אַ שמעקנדיק קיוקאַמערז.

סטעראַליזיישאַן צייַט אנגעוויזן בעערעך. איר דאַרפֿן צו זיין גיידאַד צו אַ קאָליר טוישן ווי באַלד ווי קיוקאַמערז וועט באַקומען אַ פייַן מאַסלינע כיו - זיי זענען גרייט.

אין בולגאַריש ראַפּינג פֿאַרמאַכט קאַנטיינערז זאָל לעצטע ניט מער ווי אַ שעה צו באַקומען קראַנטשי קיוקאַמערז. דעמאָלט דער פאַרדעקן איז רעלעאַסעד און לעסאָף באַנקס קיל אַראָפּ סלאָולי, געוויינטלעך.

בולגאַריש קיוקאַמערז: רעצעפּט אָן סטעראַליזיישאַן

מיט בוילינג נאַפאַסאָוואַנניה סילינדערס גרייט ניט צו באַלאַגאַן עס אַלע. און טראַבאַלסאַם, און הייס, און הייס. פֿאַר זוכט צו ופהיטן דער געזונט און צייַט מיר קענען פאָרשלאָגן אַן אָפּציע אָן די אַנוואָנטיד צאָרעס. אָבער, פֿאַר-סטעראַלייזד פון קיילים און לידז האט ניט געווען קאַנסאַלד, אָבער דער פּראָצעס איז פּשוט: עס איז גענוג צו ונטערהאַלטן זיי אין אַ הייס ויוון. אָדער באַקומען באַפרייַען פון די באַנקס דורך די מייקראַווייוו, דעקן און קאָכן - עמעצער ווי באַקוועם.

לויט צו דעם רעצעפּט, חוץ קיוקאַמערז, און אנדערע וועדזשטאַבאַלז דאַרפֿן. מער סלייסיז און גלאָק פעפער רינגס סטאַקט אויף די דנאָ פון יעדער קענען מיט פעפער-פּיז, אַ קוואַדראַט ביטער פעפער, יאַם בלאַט, קראָפּ קליין שירעם, אַניאַנז און אָפּשניט מיט פּעטרעשקע און טאַרראַגאָן. שפּיץ ווערטיקלי געלייגט קיוקאַמערז - ענג, אָבער אָן גוואַלד.

בוילד וואַסער; עס, אָן קיין אַדאַטיווז, אָנגעפילט מיט קראַקערי און זענען באדעקט מיט לידז. יקספּעקטאַנט צען מינוט, נאָך וואָס די וואַסער איז דיסטשאַרדזשד. ווארענונג: עס איז נישט שייַעך-געוויינט, אַזוי אַז גיסן אין די זינקען, ניט צו פאַרגעסן וועגן אים.

קאָכן פריש וואַסער חלק. פּאַראַלעל צו יעדער סלוי זאַלץ ספּרינגקאַלד מיט צוקער (פֿאַר פאַרבייַסן לעפל) און אויסגעגאסן עסיק עסאַנס - אַ ביסל ווייניקער ווי האַלב לעפל. אָדער דרייַ פול, אויב איר זענט ניצן פּראָסט עסיק. קאַנטיינערז אָנגעפילט מיט ראָסל, קאַפּט און ראָוטייטיד. וויכטיק: ייַנוויקלען עס אין עפּעס ניט נייטיק. פּיט דאָ וועט זיין לעגאַמרע יבעריק.

איצט עס ס נאָר אַרויף צו איר. קלייַבן אַ רעצעפּט צו זייער לייקינג, און נאָכגעבן זיין משפּחה קיוקאַמערז אין בולגאַריש. זיי זיכער ווי איר צו נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך די סטאָרידזש נעקאַפּריזנאָסטיו: יקספּלאָוזשאַנז, סאָורינג אָדער פורעם קענען ניט זיין דערשראָקן.